1.將酵(jiao)頭原料混合(he)均勻；

2.放溫(wen)暖處發酵至2倍大(da)；

3.發酵好(hao)的酵頭與主面團除黃(huang)油之(zhi)外所有原料混合；

4.將面(mian)團揉到光滑，加入黃油繼續揉到產生筋膜；

5.基礎發酵到(dao)2倍(bei)大；

6.發(fa)酵好的(de)面團均分成(cheng)6份后立即(ji)把(ba)小(xiao)面團搓成(cheng)長條(tiao)；

7.對折后兩端接(jie)頭處右手(shou)按住，左(zuo)手(shou)將面條旋轉兩周(zhou)；

8.將(jiang)接頭處塞進圓圈里，放進烤盤中；

9.最后發酵(jiao)到脹(zhang)滿(man)模具；

10.180度中下層(ceng)烤30分鐘，出爐(lu)后立(li)刻刷(shua)一層(ceng)融化的(de)黃油。