1.將酵頭原料混合均勻；

2.放溫(wen)暖處發(fa)酵至2倍大(da)；

3.發酵好的酵頭與主面團除(chu)黃(huang)油(you)之外所有原料(liao)混合；

4.將面團揉(rou)到光滑，加入黃(huang)油(you)繼續揉(rou)到產生筋(jin)膜；

5.基礎發酵到2倍大；

6.發酵好的面團(tuan)均分(fen)成(cheng)6份后立即把小面團(tuan)搓成(cheng)長(chang)條；

7.對折(zhe)后兩(liang)端接頭處右手按住，左手將面條旋轉兩(liang)周；

8.將接頭處塞進圓圈里，放(fang)進烤盤中；

9.最后(hou)發酵到(dao)脹滿模具；

10.180度中下層烤30分鐘，出爐后立刻(ke)刷一層融化的黃油(you)。