1.將酵(jiao)頭原料混(hun)合均勻；

2.放溫暖(nuan)處發酵至(zhi)2倍大(da)；

3.發酵好(hao)的酵頭與主面團(tuan)除(chu)黃油之外所(suo)有原(yuan)料混合(he)；

4.將面團揉(rou)(rou)到光滑(hua)，加(jia)入黃油繼續揉(rou)(rou)到產生(sheng)筋膜；

5.基礎發酵到2倍大；

6.發(fa)酵好(hao)的面(mian)團均分成6份(fen)后(hou)立(li)即把小面(mian)團搓成長條；

7.對折后兩端接頭處右手按(an)住，左手將面條旋轉兩周(zhou)；

8.將接頭處(chu)塞進(jin)圓圈(quan)里(li)，放(fang)進(jin)烤盤(pan)中；

9.最后發酵到脹滿(man)模具；

10.180度(du)中下(xia)層烤(kao)30分鐘，出爐后立刻刷一(yi)層融化的黃油。