1.將酵頭原料混合均勻(yun)；

2.放溫暖處(chu)發酵至(zhi)2倍(bei)大；

3.發酵(jiao)(jiao)好的酵(jiao)(jiao)頭與(yu)主面團(tuan)除黃油之外所有原料混合；

4.將面團揉到(dao)(dao)光滑，加(jia)入黃油(you)繼續(xu)揉到(dao)(dao)產生(sheng)筋膜；

5.基礎發酵到2倍大；

6.發酵好的面團(tuan)均分成6份后立即(ji)把小(xiao)面團(tuan)搓成長條；

7.對折后兩端(duan)接頭(tou)處右手按住(zhu)，左手將面條旋轉兩周；

8.將接(jie)頭(tou)處塞進圓(yuan)圈里，放進烤盤(pan)中(zhong)；

9.最后(hou)發酵到(dao)脹滿模具(ju)；

10.180度(du)中下層烤30分鐘，出(chu)爐后立刻(ke)刷一層融化的(de)黃(huang)油。