1.將酵頭原料(liao)混合均勻；

2.放溫暖處發酵至2倍大；

3.發(fa)酵(jiao)好(hao)的酵(jiao)頭與主面團除黃油之外(wai)所有(you)原料混(hun)合(he)；

4.將面團揉(rou)到(dao)光滑，加入黃(huang)油(you)繼(ji)續揉(rou)到(dao)產生筋膜；

5.基礎發酵(jiao)到2倍大；

6.發酵好(hao)的面團均分成6份后立即把(ba)小(xiao)面團搓成長條；

7.對折后兩(liang)端接(jie)頭處右手(shou)按住，左(zuo)手(shou)將面條旋(xuan)轉(zhuan)兩(liang)周(zhou)；

8.將接(jie)頭(tou)處塞進圓圈里(li)，放進烤(kao)盤中；

9.最(zui)后(hou)發酵(jiao)到脹滿(man)模具；

10.180度中下層烤30分鐘，出爐后立刻刷一層融化的(de)黃油。