炸薯片的做法：

【主料】：土豆 650g；

【輔料】：花生油 適量(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)；花椒粉 適量(liang)(liang)；孜然粉 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、土豆去皮(pi)后放(fang)水(shui)里泡著。

2、用刨子刮成薄片（越薄越好(hao)，而且要均勻(yun)）。再用水泡幾分鐘，然后(hou)撈起攤開，稍為晾干(gan)水分。

3、鍋里下適量油。

4、油溫燒至五六成(cheng)熱時把(ba)瀝(li)干(gan)水分的土豆片(pian)放鍋(guo)里小火(huo)炸，炸至金黃色(se)后撈起瀝(li)干(gan)油。

5、用一碗加進適量(liang)鹽，花椒粉，孜然(ran)粉抖勻。

6、吃的時候撒上適量(liang)調好的孜然(ran)粉便可。

·小竅門：

1.土豆(dou)片我是用(yong)(yong)家里去絲瓜皮的(de)刨子刮的(de)，很好用(yong)(yong)。

2.土豆片要盡量刮(gua)得厚薄均勻，否則(ze)不好炸。