炸薯片的做法：

【主料】：土豆(dou) 650g；

【輔料】：花生油 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；花椒粉 適(shi)量(liang)；孜然(ran)粉 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、土(tu)豆去(qu)皮(pi)后放水(shui)里泡(pao)著。

2、用刨子刮成(cheng)薄片（越薄越好，而且要均勻）。再用水(shui)泡(pao)幾分鐘，然后撈起攤(tan)開，稍為晾(liang)干水(shui)分。

3、鍋里下適量油。

4、油(you)溫燒至(zhi)五六成熱時把瀝干(gan)水分的土豆片放(fang)鍋里小火炸，炸至(zhi)金黃色后撈起瀝干(gan)油(you)。

5、用(yong)一(yi)碗加進適量鹽，花椒粉，孜然粉抖勻(yun)。

6、吃的時候撒上適量調好的孜(zi)然(ran)粉便可。

·小竅門：

1.土(tu)豆片我是用(yong)家里(li)去絲瓜皮(pi)的(de)刨子刮(gua)的(de)，很(hen)好用(yong)。

2.土豆片要盡(jin)量刮得厚薄(bo)均勻，否則不好炸。