炸薯片的做法：

【主(zhu)料】：土豆 650g；

【輔料】：花(hua)生(sheng)油 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；花(hua)椒粉 適(shi)量(liang)；孜然粉 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、土豆去皮后放水里泡著。

2、用刨子刮成薄(bo)(bo)片（越(yue)薄(bo)(bo)越(yue)好(hao)，而且要均勻）。再(zai)用水(shui)(shui)泡幾分(fen)鐘，然后撈起攤(tan)開，稍(shao)為晾干(gan)水(shui)(shui)分(fen)。

3、鍋里下適量油。

4、油溫燒(shao)至(zhi)五(wu)六成熱時(shi)把瀝干(gan)水分的土豆片放鍋里(li)小火炸(zha)，炸(zha)至(zhi)金黃色后撈起瀝干(gan)油。

5、用一(yi)碗(wan)加(jia)進適量(liang)鹽(yan)，花椒(jiao)粉，孜然粉抖勻。

6、吃的時候撒(sa)上(shang)適量(liang)調好的孜然粉(fen)便(bian)可。

·小竅門：

1.土豆片(pian)我是用(yong)家(jia)里去(qu)絲(si)瓜皮的刨子(zi)刮的，很好(hao)用(yong)。

2.土豆片要(yao)盡量(liang)刮得厚薄(bo)均勻，否則不好炸(zha)。