炸薯片的做法：

【主料(liao)】：土豆 650g；

【輔料】：花生(sheng)油 適(shi)量(liang)；鹽(yan) 適(shi)量(liang)；花椒粉 適(shi)量(liang)；孜然粉 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、土豆去皮后放水里泡著。

2、用刨子刮成薄(bo)片(pian)（越薄(bo)越好，而且要均勻）。再用水泡幾(ji)分(fen)(fen)鐘，然后撈(lao)起(qi)攤(tan)開(kai)，稍為晾干水分(fen)(fen)。

3、鍋里下適量油。

4、油(you)(you)溫燒至五六成熱時把瀝(li)干水(shui)分的土豆片放鍋里小火(huo)炸(zha)，炸(zha)至金黃色(se)后撈起瀝(li)干油(you)(you)。

5、用一碗(wan)加進適量鹽，花椒粉，孜然粉抖勻。

6、吃的時候撒(sa)上適量調好的孜然(ran)粉便可。

·小竅門：

1.土豆(dou)片(pian)我是用家里去(qu)絲瓜皮的(de)刨子刮的(de)，很好用。

2.土豆片要盡量刮得厚薄(bo)均勻，否(fou)則(ze)不(bu)好炸。