炸薯片的做法：

【主料】：土豆 650g；

【輔料】：花(hua)生(sheng)油 適量；鹽 適量；花(hua)椒粉(fen) 適量；孜然粉(fen) 適量；

步驟：

1、土豆去皮后放(fang)水里泡著。

2、用(yong)刨子刮成(cheng)薄片(pian)（越(yue)薄越(yue)好，而且要均(jun)勻）。再用(yong)水(shui)泡幾(ji)分(fen)鐘，然后撈(lao)起攤開，稍為晾(liang)干水(shui)分(fen)。

3、鍋里下適量油。

4、油溫燒(shao)至(zhi)五(wu)六成熱時把瀝(li)干水分的土豆片放鍋(guo)里小火炸，炸至(zhi)金黃色后撈起瀝(li)干油。

5、用(yong)一碗加進適量鹽，花椒粉，孜然粉抖(dou)勻(yun)。

6、吃的時候撒上(shang)適量調(diao)好的孜然(ran)粉(fen)便可。

·小竅門：

1.土豆片我是用家里去(qu)絲瓜皮(pi)的刨子刮的，很好(hao)用。

2.土(tu)豆片要(yao)盡量刮得厚薄(bo)均勻，否則不好(hao)炸。