醬拌萵筍的做法：

【主料】：萵筍 250克；

【輔料】：食鹽 少(shao)(shao)量；醬油(you) 25克(ke)；醋 5克(ke)；雞(ji)精 少(shao)(shao)許；蔥 適量；香油(you) 5克(ke)；蒜泥(ni) 5克(ke)；辣椒油(you) 50克(ke)；白(bai)糖 5克(ke)；芝麻油(you) 5克(ke)；白(bai)芝麻 適量；

步驟：

1、將萵筍的皮去掉，洗凈(jing)，切成(cheng)大小合適的薄(bo)片，盡(jin)量薄(bo)些，或者用(yong)工具擦(ca)成(cheng)薄(bo)片

2、鍋中燒(shao)熱適(shi)量的水，放入萵筍片煮熟，注(zhu)意不要煮得太軟

3、撈出煮好(hao)的萵筍片，立即放(fang)入(ru)冰水中(zhong)浸泡(pao)冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤(pan)，撒上蔥花和白芝麻即可

·小竅門：

醬料也可(ke)以之前調(diao)好，一次性倒入，攪拌即可(ke)