酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰式(shi)甜辣醬三勺 大(da)蒜五(wu)顆(ke) 小辣椒七顆(ke) 生抽兩勺 生姜五(wu)片

步驟：

1.雞爪清水(shui)洗凈，減掉指甲

2.鍋內加水(shui)，放幾片(pian)姜(jiang)片(pian)，還(huan)滴(di)了兩滴(di)料酒，去腥

3.煮十(shi)來分鐘(zhong)的樣(yang)子，筷子就可以戳動，不用(yong)煮的太(tai)爛

4.煮(zhu)好以后(hou)把雞爪放進冰(bing)水里，在(zai)冰(bing)水里泡一會兒(er)之后(hou)取(qu)出，剔骨

5.大(da)蒜辣椒切沫，在碗里(li)倒進(jin)三勺(shao)甜辣醬，兩勺(shao)生抽，大(da)蒜末(mo)和剁椒，放(fang)點(dian)白糖(tang)，蠔油(you)，香油(you)

6.把雞爪倒進去，拌勻來，放進冰箱冰鎮一會兒，這樣已經可以吃了