酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰式甜辣(la)(la)醬三勺 大(da)蒜五(wu)顆(ke) 小辣(la)(la)椒(jiao)七(qi)顆(ke) 生抽兩(liang)勺 生姜五(wu)片

步驟：

1.雞(ji)爪清水(shui)洗凈，減(jian)掉(diao)指甲

2.鍋內加水，放幾片(pian)姜片(pian)，還滴了兩滴料酒，去腥(xing)

3.煮十來(lai)分鐘(zhong)的(de)樣子(zi)(zi)，筷子(zi)(zi)就可(ke)以戳動，不用煮的(de)太(tai)爛

4.煮好以后把雞(ji)爪放進(jin)冰(bing)水(shui)里，在冰(bing)水(shui)里泡一會兒之后取出，剔骨

5.大蒜辣椒(jiao)切沫，在碗里倒(dao)進(jin)三勺(shao)甜辣醬，兩勺(shao)生抽，大蒜末和剁椒(jiao)，放點白糖，蠔油(you)(you)，香油(you)(you)

6.把(ba)雞爪(zhua)倒進去(qu)，拌(ban)勻來，放進冰箱冰鎮一會(hui)兒，這樣已經可以(yi)吃(chi)了