酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰(tai)式甜辣(la)(la)醬三勺 大蒜(suan)五顆 小辣(la)(la)椒七顆 生抽兩勺 生姜五片(pian)

步驟：

1.雞爪(zhua)清水洗凈，減掉指甲

2.鍋內加水(shui)，放幾片姜片，還滴了兩滴料酒，去腥

3.煮十來分(fen)鐘(zhong)的樣子，筷子就可以戳動，不用(yong)煮的太爛

4.煮好以后(hou)把雞爪放進冰水(shui)里，在冰水(shui)里泡(pao)一會(hui)兒之后(hou)取出，剔(ti)骨(gu)

5.大(da)蒜(suan)辣(la)椒切(qie)沫，在(zai)碗里倒進三勺甜辣(la)醬(jiang)，兩(liang)勺生抽，大(da)蒜(suan)末和剁椒，放點白糖，蠔油，香油

6.把(ba)雞爪倒進去，拌勻(yun)來，放進冰箱(xiang)冰鎮一會兒，這樣已經可以吃了