酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰式甜辣醬三勺 大蒜五顆 小辣椒七顆 生抽兩勺 生姜五片

步驟：

1.雞爪(zhua)清水洗凈，減掉指(zhi)甲

2.鍋(guo)內加水，放(fang)幾(ji)片姜片，還(huan)滴了(le)兩(liang)滴料(liao)酒，去腥

3.煮十來分鐘的(de)樣子(zi)(zi)，筷子(zi)(zi)就可以戳動，不用(yong)煮的(de)太爛

4.煮好(hao)以(yi)后把雞爪放(fang)進冰水里(li)，在冰水里(li)泡(pao)一會兒(er)之(zhi)后取(qu)出，剔(ti)骨

5.大蒜辣椒切(qie)沫(mo)，在(zai)碗里倒進三(san)勺甜辣醬，兩勺生(sheng)抽，大蒜末(mo)和(he)剁(duo)椒，放(fang)點白糖，蠔油，香油

6.把雞爪(zhua)倒進去，拌勻(yun)來，放進冰箱冰鎮一(yi)會兒，這樣已經(jing)可(ke)以吃了