酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰式甜(tian)辣醬三勺 大蒜五顆(ke) 小(xiao)辣椒(jiao)七顆(ke) 生(sheng)抽兩勺 生(sheng)姜五片

步驟：

1.雞(ji)爪清水洗凈，減掉指(zhi)甲

2.鍋內加(jia)水(shui)，放幾(ji)片姜片，還(huan)滴(di)了兩滴(di)料酒，去腥

3.煮十來分(fen)鐘(zhong)的樣子，筷子就可(ke)以(yi)戳動(dong)，不用煮的太(tai)爛

4.煮(zhu)好(hao)以后把雞爪放(fang)進冰水(shui)里，在冰水(shui)里泡一會兒之后取(qu)出，剔骨

5.大(da)蒜(suan)辣(la)(la)椒切沫，在碗(wan)里倒進三勺甜(tian)辣(la)(la)醬，兩勺生抽，大(da)蒜(suan)末和(he)剁椒，放點白糖，蠔(hao)油，香油

6.把雞(ji)爪(zhua)倒進去，拌勻來，放進冰(bing)箱(xiang)冰(bing)鎮一會兒，這樣已經可以吃了