酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔(fu)料】：泰(tai)式甜辣(la)醬三勺 大蒜五(wu)顆(ke) 小辣(la)椒七顆(ke) 生抽兩勺 生姜五(wu)片

步驟：

1.雞爪清水洗凈，減(jian)掉指甲

2.鍋內加水，放幾片姜片，還滴了兩(liang)滴料酒，去腥

3.煮(zhu)十來(lai)分鐘的樣子(zi)，筷(kuai)子(zi)就可以戳動，不用煮(zhu)的太(tai)爛(lan)

4.煮好以(yi)后把雞爪放進冰(bing)(bing)水(shui)里，在冰(bing)(bing)水(shui)里泡一會兒之(zhi)后取出，剔骨(gu)

5.大蒜(suan)辣椒切沫，在碗里倒進(jin)三勺甜辣醬(jiang)，兩勺生(sheng)抽(chou)，大蒜(suan)末和剁椒，放點白(bai)糖(tang)，蠔油(you)，香(xiang)油(you)

6.把雞(ji)爪倒進去，拌勻來，放進冰(bing)箱冰(bing)鎮一會兒，這樣已經(jing)可以吃了