酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰式(shi)甜辣醬三勺 大(da)蒜五(wu)顆(ke) 小辣椒七顆(ke) 生抽兩(liang)勺 生姜(jiang)五(wu)片

步驟：

1.雞爪清水洗凈(jing)，減掉指甲

2.鍋(guo)內加水，放幾片(pian)(pian)姜片(pian)(pian)，還滴(di)了(le)兩滴(di)料酒，去腥

3.煮十來分鐘(zhong)的(de)樣子，筷(kuai)子就可以戳動，不用煮的(de)太(tai)爛

4.煮好以后(hou)把雞爪放進冰水里，在冰水里泡一會兒之后(hou)取出，剔骨(gu)

5.大(da)蒜辣(la)椒(jiao)切沫，在碗(wan)里(li)倒進(jin)三勺甜辣(la)醬，兩勺生抽，大(da)蒜末和(he)剁椒(jiao)，放點白糖，蠔油(you)，香油(you)

6.把雞(ji)爪倒進去，拌勻來，放進冰箱冰鎮(zhen)一會兒，這樣已(yi)經可以吃了