冬瓜燉肉的做法：

【主料】：冬(dong)瓜250克，五(wu)花肉400克

【輔料(liao)】：大蒜(suan)3粒，姜(jiang)片(pian)4片(pian)，生抽30ml，老(lao)抽10ml，冰糖(tang)20克，料(liao)酒15ml

1、將五花(hua)肉洗干凈(jing)，切方塊；冬(dong)瓜去(qu)皮，切方塊；大蒜去(qu)皮，拍扁，備用(yong)。

2、鍋里放(fang)油燒熱，爆香(xiang)姜片和(he)大蒜，倒入五花(hua)肉翻(fan)炒變色(se)后，繼續煸炒2分(fen)鐘直到出油，放(fang)入生抽，老(lao)抽，冰糖和(he)料酒，不(bu)斷(duan)翻(fan)炒5分(fen)鐘左右，使其上色(se)。

3、加入(ru)清(qing)水（水量要沒過肉面(mian)），用大火(huo)燒開(kai)后(hou)，改用小火(huo)燉(dun)45分(fen)鐘，放(fang)入(ru)冬瓜塊，再煮15分(fen)鐘，待冬瓜入(ru)味后(hou)，調成大火(huo)待湯汁濃稠，上(shang)碟即(ji)可。