燕麥吐司的做法：

【主(zhu)料(liao)】：高筋面粉(fen)220克；

【輔料】：燕麥片 15克；豆漿 160克；酵母粉(fen) 3克；蔓(man)越莓(mei) 50克；

【調(diao)料】：食(shi)鹽 1/4小(xiao)勺；白砂糖 20克

步驟：

A：麥片面團（湯種）：即食燕麥片15克 高筋粉(fen)1小勺 豆漿(jiang)（無糖）50 克

B：高(gao)筋(jin)粉210克(ke) 細砂(sha)糖20克(ke)鹽1/4小勺 豆漿(jiang)110克(ke) 即發酵母粉3 克(ke)

C：無鹽黃(huang)油20克 蔓越(yue)莓50 克

D：裝飾材料：即(ji)食燕麥片(pian)

1、將材(cai)料A倒入煮(zhu)鍋內加熱后混合成團，冷藏60分鐘備用。

2、將材料B加入材料A揉(rou)至不黏(nian)手(shou)后加入材料C中的黃油揉(rou)至出膜進行(xing)1次發酵。

3、面團排氣后醒(xing)放15分(fen)鐘。

4、將面團搟開成20cm*18cm的長(chang)方形，然(ran)后(hou)撒上切細的干果(guo)。

5、將面團從(cong)一側卷(juan)起成了圓柱形。

6、將面團一分為三，然后切口朝上放置在450克的(de)吐司模具中。

7、2次發酵至吐司(si)盒(he)子(zi)的(de)8分滿，刷上蛋液(ye)撒(sa)上燕麥片。

8、烤(kao)箱預熱190°，中下層，時間30分(fen)鐘。