燕麥吐司的做法：

【主料】：高筋面粉220克；

【輔料】：燕(yan)麥片 15克；豆(dou)漿(jiang) 160克；酵母粉 3克；蔓(man)越莓 50克；

【調料】：食鹽 1/4小勺(shao)；白(bai)砂糖 20克(ke)

步驟：

A：麥片(pian)面團（湯種）：即食燕麥片(pian)15克 高(gao)筋粉1小勺 豆漿（無糖）50 克

B：高(gao)筋(jin)粉210克 細砂糖20克鹽(yan)1/4小勺(shao) 豆漿110克 即發酵母粉3 克

C：無鹽黃油20克(ke) 蔓越莓50 克(ke)

D：裝飾材料：即(ji)食(shi)燕麥片

1、將材料(liao)A倒入煮鍋內加熱后混(hun)合成團(tuan)，冷(leng)藏(zang)60分鐘備(bei)用。

2、將(jiang)材料(liao)B加(jia)入材料(liao)A揉至不黏(nian)手后加(jia)入材料(liao)C中的黃(huang)油揉至出(chu)膜(mo)進行1次發酵(jiao)。

3、面團排(pai)氣(qi)后醒放15分鐘。

4、將面團搟(xian)開成20cm*18cm的長方形，然后(hou)撒上切細的干果。

5、將(jiang)面團從(cong)一側卷起成了圓柱形。

6、將面團一分為(wei)三，然后切口朝上放(fang)置在450克(ke)的吐司模具中(zhong)。

7、2次發酵至吐司盒(he)子(zi)的8分滿，刷上蛋(dan)液撒上燕麥片。

8、烤箱預熱190°，中(zhong)下(xia)層，時間30分(fen)鐘。