微波爐(lu)豬肉干的做(zuo)法(fa)：

【主料】豬肉 600g ；

【輔料】油 20g；鹽(yan) 適量；五香粉(fen)(fen) 1勺；孜然粉(fen)(fen) 1勺；白(bai)糖 15g；生抽 20ml；姜 10g；味精 5g；咖喱粉(fen)(fen) 適量；

步驟：

1、豬肉最好買(mai)后肘肉；

2、肉切(qie)大(da)塊，姜切(qie)片；

3、鍋內加水，放入(ru)肉塊、姜(jiang)片，白酒；

4、大(da)火(huo)燒開5分鐘，撇去浮沫(mo)，撈出(chu)；

5、放入電高壓鍋內(nei)，加姜煮18分鐘；

6、撈出肉(rou)(rou)(rou)塊涼(liang)一下(xia)，順著肉(rou)(rou)(rou)絲切成(cheng)1厘米左右的條，肉(rou)(rou)(rou)涼(liang)透切的比(bi)較好；

7、鍋內加煮肉的湯汁2大勺，加生抽、白(bai)(bai)糖、五(wu)香粉(fen)、孜(zi)然粉(fen)、白(bai)(bai)糖、味(wei)精、植(zhi)物油和(he)白(bai)(bai)酒。

8、放入切好的肉條。

9、中(zhong)小火翻炒，讓肉吸收所有(you)的(de)湯汁(zhi)。

10、放(fang)入微(wei)(wei)波爐內，微(wei)(wei)波高火2分鐘加(jia)熱(re)2次(ci)(ci)，高火1分鐘加(jia)熱(re)1次(ci)(ci)或者3次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)要把盤子(zi)取出(chu)來，把肉(rou)條后(hou)翻面，再放(fang)微(wei)(wei)波爐，晾涼即可食用。不要太干(gan)，根據肉(rou)條是干(gan)濕調整微(wei)(wei)波的次(ci)(ci)數。

11、做了一(yi)些咖喱(li)味的，加咖喱(li)粉拌勻再放(fang)入微波爐內(nei)，波高火2分(fen)鐘加熱1次(ci)，拿出來(lai)翻(fan)面，再加咖喱(li)粉，和步驟10的做法一(yi)樣

小貼士

微(wei)波(bo)爐肉(rou)(rou)條不要(yao)太干(gan)，根據(ju)肉(rou)(rou)條是(shi)干(gan)濕調整(zheng)微(wei)波(bo)的次數。豬肉(rou)(rou)最好買后肘肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)要(yao)順著肉(rou)(rou)絲切(qie)。