微波爐豬肉干的(de)做法：

【主料】豬肉 600g ；

【輔料】油 20g；鹽 適量；五香粉(fen) 1勺(shao)；孜(zi)然粉(fen) 1勺(shao)；白糖(tang) 15g；生抽 20ml；姜 10g；味(wei)精 5g；咖喱粉(fen) 適量；

步驟：

1、豬肉(rou)最好買(mai)后肘(zhou)肉(rou)；

2、肉切(qie)大塊，姜切(qie)片；

3、鍋內加水，放入(ru)肉塊、姜片，白酒；

4、大火(huo)燒開5分鐘，撇(pie)去浮沫，撈出；

5、放入電高(gao)壓鍋內，加(jia)姜煮(zhu)18分鐘；

6、撈出肉(rou)塊涼一下，順著(zhu)肉(rou)絲切(qie)(qie)成(cheng)1厘米左右的條，肉(rou)涼透(tou)切(qie)(qie)的比較(jiao)好(hao)；

7、鍋內加煮肉的湯汁(zhi)2大勺，加生(sheng)抽、白糖(tang)、五香(xiang)粉、孜(zi)然(ran)粉、白糖(tang)、味精、植物油和白酒。

8、放入切好的肉條。

9、中小火翻炒(chao)，讓肉吸(xi)收所有的湯(tang)汁(zhi)。

10、放(fang)入微波(bo)(bo)爐內，微波(bo)(bo)高火2分鐘加熱(re)2次(ci)，高火1分鐘加熱(re)1次(ci)或者(zhe)3次(ci)，每次(ci)要(yao)把盤(pan)子取出(chu)來，把肉條(tiao)(tiao)后(hou)翻面(mian)，再放(fang)微波(bo)(bo)爐，晾涼即(ji)可食用。不要(yao)太干(gan)，根據肉條(tiao)(tiao)是干(gan)濕調整微波(bo)(bo)的次(ci)數。

11、做(zuo)了一些咖(ka)喱味的(de)，加咖(ka)喱粉拌勻再放入微(wei)波(bo)爐內，波(bo)高火(huo)2分(fen)鐘加熱1次(ci)，拿(na)出(chu)來翻面，再加咖(ka)喱粉，和(he)步(bu)驟10的(de)做(zuo)法一樣

小貼士

微波(bo)爐(lu)肉(rou)條(tiao)不要太(tai)干(gan)，根據肉(rou)條(tiao)是干(gan)濕調整微波(bo)的次數。豬肉(rou)最(zui)好買后肘肉(rou)，肉(rou)要順著(zhu)肉(rou)絲切。