嫩烤牛蛙的做法：

【主料】：牛蛙6只

【輔料】：糯米粉(fen) 50g，鹽適(shi)量(liang)，十三香適(shi)量(liang)，大(da)蔥1根，燒烤鐵簽6根，紅油少許(xu)，孜然粉(fen)8g

步驟：

1.牛(niu)蛙(wa)洗凈，去掉內臟、頭、腳(jiao)趾，撕掉牛(niu)蛙(wa)皮

2.牛蛙(wa)對開成兩半，大腿(tui)用剪(jian)刀剪(jian)兩刀(方(fang)便入(ru)味）

3.牛蛙放(fang)入腌(a)制盒(he)中，放(fang)入所(suo)有腌(a)制料(liao)(liao)（鹽，大(da)蔥，五香粉，十三香，姜，干(gan)辣椒，料(liao)(liao)酒）拌(ban)均勻

4.腌制20分鐘，用鐵(tie)簽穿上

5.用(yong)糯米(mi)粉將(jiang)牛(niu)蛙涂(tu)抹均勻，刷點(dian)紅油，就可(ke)以放在燒烤架上烤了

6.烤熟后，撒上(shang)一點孜然粉，再撒點芝麻，蔥花點綴下