嫩烤牛蛙的做法：

【主料(liao)】：牛蛙6只

【輔料】：糯(nuo)米粉(fen) 50g，鹽(yan)適量(liang)，十三香適量(liang)，大(da)蔥(cong)1根，燒烤鐵簽6根，紅油少許，孜然(ran)粉(fen)8g

步驟：

1.牛(niu)蛙洗凈，去掉內臟、頭(tou)、腳趾(zhi)，撕掉牛(niu)蛙皮

2.牛蛙對開(kai)成兩(liang)半，大腿用(yong)剪刀剪兩(liang)刀(方便(bian)入味）

3.牛蛙放(fang)入腌制盒中，放(fang)入所有(you)腌制料（鹽，大蔥，五香粉(fen)，十三香，姜(jiang)，干辣椒，料酒）拌均勻

4.腌(a)制20分鐘，用鐵簽穿(chuan)上

5.用糯米(mi)粉(fen)將牛蛙涂(tu)抹均勻(yun)，刷點紅油，就可以放在燒烤架上烤了

6.烤(kao)熟后，撒(sa)上(shang)一點孜然粉，再撒(sa)點芝麻，蔥花點綴下