嫩烤牛蛙的做法：

【主料(liao)】：牛蛙6只

【輔(fu)料】：糯米(mi)粉(fen) 50g，鹽適量，十三(san)香適量，大蔥1根，燒(shao)烤鐵簽6根，紅油少許，孜然(ran)粉(fen)8g

步驟：

1.牛蛙(wa)洗(xi)凈，去掉(diao)內臟、頭、腳趾，撕掉(diao)牛蛙(wa)皮

2.牛蛙對開成兩半，大(da)腿用剪刀(dao)剪兩刀(dao)(方便入味）

3.牛蛙(wa)放入腌制(zhi)(zhi)盒中，放入所(suo)有(you)腌制(zhi)(zhi)料（鹽，大蔥，五香(xiang)粉，十三香(xiang)，姜，干(gan)辣椒，料酒）拌均勻

4.腌(a)制20分鐘，用鐵簽穿上

5.用糯米粉將牛蛙涂抹均勻(yun)，刷(shua)點紅油(you)，就可以放在燒(shao)烤架上烤了

6.烤(kao)熟后，撒上一點(dian)孜然粉，再撒點(dian)芝麻(ma)，蔥花點(dian)綴下