金湯牛蛙的做法：

【主料(liao)】：牛蛙4只，南瓜100克

【輔料】：蒜(suan)瓣(ban)5瓣(ban)，黃辣(la)椒(jiao)10克，干紅辣(la)椒(jiao)4個，白醋(cu)一勺，鹽適量(liang)

步驟：

1.牛(niu)蛙洗凈(jing)，放(fang)入(ru)油(you)鍋炸至(zhi)半熟，撈起(qi)瀝干，備用。

2.鍋內放油，蒜(suan)瓣、黃辣椒(jiao)(jiao)（燈籠椒(jiao)(jiao)）、干辣椒(jiao)(jiao)翻(fan)炒(chao)，放入(ru)牛蛙(wa)，翻(fan)炒(chao)一會(hui)兒

3.倒(dao)入(ru)榨好的南瓜汁(zhi)。大火燒開，小火燜10分鐘(zhong)左右(you)，倒(dao)入(ru)白醋，放入(ru)調味料(liao)，就好了。

小貼士：

1、可(ke)用濾網濾掉(diao)南(nan)瓜渣(zha)，口感更好

2、喜歡的辣的還可以放紅色(se)燈籠椒，色(se)澤更好看

3、金湯的秘(mi)訣就是南瓜汁