胡蘿卜炒肉絲的做(zuo)法：

【用(yong)料】：胡蘿卜；豬肉；老抽；鹽；食用(yong)油；

步驟：

1、將胡蘿卜切成絲；

2、將肉洗凈放入(ru)冰箱冷凍室冰凍兩(liang)小時后取出（這樣切出的(de)肉絲快捷(jie)又(you)漂亮）；

3、將凍過的肉切成肉絲；

4、鍋燒熱后放油將(jiang)切好(hao)的肉絲(si)放入翻炒；

5、炒(chao)至肉絲(si)八(ba)成熟時倒入老抽上色(se)；

6、再(zai)加入胡(hu)蘿卜絲快速翻；

7、炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽(yan)調味即(ji)可出鍋。

小貼士：

1、肉(rou)冷凍(dong)一下組織緊密，切(qie)起來(lai)更容易，冷凍(dong)的時間(jian)不能太久，太久肉(rou)凍(dong)硬實了就切(qie)不動(dong)了 。

2、胡蘿卜(bu)切(qie)成絲比較易熟所有整個炒菜(cai)過程不用(yong)另(ling)加水。