蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉150g，五(wu)花肉(rou)適量，蝦仁30g

【輔料】：大蔥20g，生姜10g，食(shi)鹽(yan)2g，老抽(chou)2g，料酒2ml，五香粉2g，酵(jiao)母(mu)2g，芝麻油1g，花(hua)生油5g

步驟：

1、蝦仁提(ti)前解凍后用牙簽挑去蝦線，五花肉打成肉沫或切成肉沫。

2、生姜去皮(pi)切片，大蔥切蔥花(hua)，盡(jin)量白蔥；將四者放入碗(wan)中，加入鹽、料酒(jiu)、五香(xiang)粉和芝麻(ma)油，攪拌均勻，完(wan)成(cheng)餡料。

3、面粉放入面盆中(zhong)，加入酵母，用溫水(shui)和成面團(tuan)，放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍(bei)大小后，拿出排氣。

4、面團揉(rou)成長(chang)條，分成大小均勻的小劑子按扁(bian)小劑子，搟成圓(yuan)片(pian)，放入餡(xian)料，包裹成圓(yuan)形，收口。

5、取(qu)一烤(kao)盤(pan)，刷油后(hou)將包(bao)(bao)好的包(bao)(bao)子放(fang)入，再(zai)放(fang)進(jin)烤(kao)箱，烤(kao)熟后(hou)取(qu)出，即可完(wan)成。