蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉150g，五(wu)花肉適(shi)量(liang)，蝦仁30g

【輔料】：大蔥20g，生姜10g，食鹽(yan)2g，老(lao)抽2g，料酒2ml，五香粉(fen)2g，酵母2g，芝麻油1g，花生油5g

步驟：

1、蝦(xia)仁提前(qian)解凍(dong)后用牙簽挑去蝦(xia)線，五花肉(rou)打成肉(rou)沫或切成肉(rou)沫。

2、生姜去(qu)皮切(qie)片，大蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花，盡量白(bai)蔥(cong)；將(jiang)四者放入碗中，加入鹽、料酒、五香(xiang)粉和芝麻(ma)油，攪拌均勻，完成餡料。

3、面粉放入面盆中，加入酵母，用溫(wen)水和成面團，放到溫(wen)暖的地方醒發至原來的兩倍大小(xiao)后，拿(na)出排氣(qi)。

4、面團(tuan)揉成(cheng)長條，分成(cheng)大(da)小均(jun)勻的小劑子按扁小劑子，搟(xian)成(cheng)圓片，放入餡料，包裹成(cheng)圓形，收口。

5、取一烤盤，刷(shua)油(you)后(hou)將包好的(de)包子放(fang)入，再(zai)放(fang)進烤箱，烤熟后(hou)取出，即可完成(cheng)。