蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉(fen)150g，五花肉適量，蝦仁30g

【輔料】：大蔥20g，生姜(jiang)10g，食鹽2g，老抽2g，料酒(jiu)2ml，五(wu)香(xiang)粉2g，酵母2g，芝(zhi)麻油1g，花生油5g

步驟：

1、蝦仁提前解凍后用牙簽(qian)挑去蝦線，五花(hua)肉(rou)打成肉(rou)沫(mo)或切(qie)成肉(rou)沫(mo)。

2、生姜去皮切片，大蔥(cong)切蔥(cong)花，盡量白蔥(cong)；將四(si)者放入(ru)碗中(zhong)，加(jia)入(ru)鹽、料(liao)酒(jiu)、五香粉和芝麻油，攪拌均勻，完成餡料(liao)。

3、面(mian)粉(fen)放入面(mian)盆中，加入酵(jiao)母，用溫水和成(cheng)面(mian)團，放到溫暖的地方醒(xing)發至原來的兩倍大小(xiao)后(hou)，拿出(chu)排(pai)氣。

4、面(mian)團揉成長(chang)條(tiao)，分成大(da)小均勻的小劑(ji)子按扁小劑(ji)子，搟(xian)成圓(yuan)片，放(fang)入餡料，包裹成圓(yuan)形，收口。

5、取一烤盤，刷油(you)后將包好的包子(zi)放入(ru)，再放進烤箱，烤熟后取出，即可(ke)完成。