蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉150g，五花肉適量，蝦仁30g

【輔料】：大蔥20g，生姜10g，食鹽2g，老抽2g，料酒(jiu)2ml，五(wu)香粉2g，酵母2g，芝麻油1g，花(hua)生油5g

步驟：

1、蝦(xia)仁提前解(jie)凍(dong)后用(yong)牙簽挑去蝦(xia)線，五花肉打成(cheng)肉沫或切成(cheng)肉沫。

2、生姜去皮切片，大蔥切蔥花，盡(jin)量白蔥；將四者放入(ru)碗中，加入(ru)鹽、料(liao)酒、五香粉和芝麻油，攪拌均勻(yun)，完成(cheng)餡料(liao)。

3、面(mian)粉(fen)放入面(mian)盆中，加入酵母，用(yong)溫水(shui)和(he)成面(mian)團，放到(dao)溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小后，拿出排氣。

4、面團揉成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)條，分成(cheng)(cheng)(cheng)大小(xiao)均(jun)勻的小(xiao)劑子(zi)按扁小(xiao)劑子(zi)，搟成(cheng)(cheng)(cheng)圓(yuan)片，放(fang)入(ru)餡料(liao)，包裹成(cheng)(cheng)(cheng)圓(yuan)形(xing)，收口。

5、取一烤盤，刷油后將包好(hao)的(de)包子放(fang)入(ru)，再放(fang)進烤箱，烤熟后取出，即(ji)可完成。