紅酒燉牛排的做法：

【主料】：牛排(pai)2塊，洋蔥1/2個

【輔料】：西蘭(lan)花2個，紅酒200毫升，黑胡椒20g，鹽5g，黃油30g，淀粉適(shi)量，檸檬1/4個，耗油2茶匙(chi)，蔥花少許(xu)

步驟：

1、牛排(pai)洗凈(jing)瀝水，雙面(mian)撒上(shang)約10g黑(hei)胡椒、鹽，腌制10分(fen)鐘。

2、洋蔥切(qie)粒(li)，檸檬切(qie)角(jiao)，備用。

3、將腌(a)制(zhi)好的牛(niu)排浸泡在紅酒里，紅酒沒過牛(niu)排腌(a)制(zhi)半小時。

4、熱鍋下黃(huang)油，倒(dao)入西(xi)蘭花(hua)加(jia)鹽(yan)、5g黑胡椒(jiao)翻炒(chao)，加(jia)紅(hong)酒噴香出鍋備用。

5、熱鍋燒黃(huang)油下(xia)腌制好的牛排，兩面煎3分鐘左右即可。

6、將洋(yang)蔥粒(li)倒入煎牛(niu)排的鍋里，再倒入泡過牛(niu)排的紅酒(jiu)。

7、加(jia)黑(hei)胡椒、鹽、耗油攪勻，加(jia)水淀粉勾芡燒厚，最后擠出檸檬汁澆(jiao)在(zai)牛排上。

8、選(xuan)擇適合的西餐盤，撒上蔥(cong)花，即可完成。