紅酒燉牛排的做法：

【主料】：牛排2塊，洋蔥1/2個

【輔(fu)料】：西蘭(lan)花2個(ge)，紅(hong)酒200毫(hao)升(sheng)，黑(hei)胡(hu)椒20g，鹽5g，黃(huang)油30g，淀(dian)粉適(shi)量，檸(ning)檬1/4個(ge)，耗油2茶(cha)匙(chi)，蔥(cong)花少許

步驟：

1、牛排洗凈瀝(li)水，雙面撒上約10g黑胡椒、鹽，腌制(zhi)10分鐘。

2、洋蔥切粒，檸(ning)檬切角，備用。

3、將(jiang)腌(a)(a)制(zhi)好的牛排浸泡在紅酒里，紅酒沒過牛排腌(a)(a)制(zhi)半小時。

4、熱鍋下黃油(you)，倒入西(xi)蘭花(hua)加(jia)鹽、5g黑胡椒翻(fan)炒，加(jia)紅酒噴香(xiang)出鍋備(bei)用。

5、熱(re)鍋燒黃油(you)下(xia)腌制好的牛排，兩面煎3分鐘左右即(ji)可(ke)。

6、將洋蔥粒倒(dao)入煎牛排的鍋里(li)，再倒(dao)入泡過牛排的紅酒(jiu)。

7、加黑胡椒、鹽、耗(hao)油(you)攪勻(yun)，加水淀粉勾芡燒厚，最后擠出檸(ning)檬(meng)汁澆在牛排(pai)上。

8、選擇適合的西餐盤，撒上蔥花(hua)，即可完成。