紅酒燉牛排的做法：

【主料】：牛排2塊(kuai)，洋(yang)蔥1/2個

【輔料】：西(xi)蘭花2個(ge)(ge)，紅酒200毫升，黑胡(hu)椒20g，鹽5g，黃油(you)30g，淀粉適量，檸檬1/4個(ge)(ge)，耗油(you)2茶匙，蔥花少許

步驟：

1、牛(niu)排洗(xi)凈瀝(li)水，雙(shuang)面撒上約(yue)10g黑胡椒、鹽(yan)，腌制(zhi)10分鐘。

2、洋蔥切粒(li)，檸檬切角，備(bei)用。

3、將腌(a)制(zhi)好的牛(niu)排(pai)浸泡在紅酒(jiu)里，紅酒(jiu)沒過(guo)牛(niu)排(pai)腌(a)制(zhi)半(ban)小時。

4、熱鍋(guo)下黃油，倒入西(xi)蘭花加鹽、5g黑胡椒翻炒，加紅酒噴香出鍋(guo)備(bei)用(yong)。

5、熱鍋燒黃(huang)油下腌(a)制好的牛排，兩面煎3分(fen)鐘左右即可。

6、將洋(yang)蔥粒倒(dao)入煎牛(niu)排(pai)的(de)鍋里，再倒(dao)入泡過牛(niu)排(pai)的(de)紅(hong)酒。

7、加黑胡椒、鹽、耗油(you)攪勻，加水淀粉勾芡燒厚(hou)，最后擠出檸檬汁澆在牛排上。

8、選擇適合的(de)西餐盤，撒上蔥花，即可完成。