紅酒燉牛排的做法：

【主料】：牛(niu)排2塊，洋蔥1/2個

【輔料】：西蘭花(hua)2個，紅(hong)酒(jiu)200毫升，黑胡椒20g，鹽(yan)5g，黃油30g，淀粉適(shi)量，檸(ning)檬1/4個，耗(hao)油2茶匙(chi)，蔥花(hua)少(shao)許

步驟：

1、牛(niu)排洗凈瀝水，雙面撒上約(yue)10g黑胡(hu)椒(jiao)、鹽，腌制10分鐘。

2、洋蔥(cong)切粒(li)，檸(ning)檬切角，備用(yong)。

3、將腌制好的牛排浸泡在紅酒(jiu)(jiu)里(li)，紅酒(jiu)(jiu)沒(mei)過牛排腌制半小時。

4、熱鍋(guo)下黃油(you)，倒(dao)入(ru)西蘭(lan)花(hua)加鹽(yan)、5g黑胡(hu)椒翻炒，加紅酒噴香出(chu)鍋(guo)備(bei)用(yong)。

5、熱鍋(guo)燒黃油下腌制好(hao)的牛排，兩(liang)面煎3分鐘左(zuo)右即(ji)可。

6、將(jiang)洋蔥粒(li)倒入煎牛(niu)排(pai)的(de)鍋(guo)里，再(zai)倒入泡(pao)過牛(niu)排(pai)的(de)紅酒(jiu)。

7、加黑胡椒、鹽、耗油攪勻，加水淀粉勾芡燒厚，最后(hou)擠出檸(ning)檬汁澆(jiao)在牛排上。

8、選擇適合(he)的西(xi)餐盤，撒上蔥花(hua)，即可(ke)完成。