紅酒燉牛排的做法：

【主(zhu)料】：牛排2塊，洋蔥1/2個

【輔料】：西蘭(lan)花2個，紅酒200毫升(sheng)，黑胡椒20g，鹽5g，黃油(you)(you)30g，淀(dian)粉適(shi)量，檸檬1/4個，耗油(you)(you)2茶匙，蔥花少許

步驟：

1、牛排洗凈瀝(li)水，雙面撒(sa)上(shang)約10g黑胡椒、鹽(yan)，腌制(zhi)10分(fen)鐘。

2、洋蔥(cong)切(qie)粒，檸檬切(qie)角(jiao)，備(bei)用。

3、將腌(a)制好的(de)牛(niu)排(pai)浸泡在紅(hong)酒里，紅(hong)酒沒(mei)過牛(niu)排(pai)腌(a)制半小時。

4、熱鍋下黃油，倒入西蘭花加鹽、5g黑(hei)胡椒翻炒(chao)，加紅酒噴香出鍋備用。

5、熱(re)鍋燒(shao)黃油下腌(a)制好的牛排，兩面煎3分鐘左右即可。

6、將洋(yang)蔥粒(li)倒入煎牛排的鍋里(li)，再倒入泡過牛排的紅酒(jiu)。

7、加(jia)黑(hei)胡椒、鹽、耗油(you)攪勻，加(jia)水淀粉勾(gou)芡燒厚，最后(hou)擠出檸檬汁澆(jiao)在牛排上。

8、選擇適(shi)合(he)的西餐盤，撒上蔥(cong)花(hua)，即(ji)可完成(cheng)。