紅酒燉牛排的做法：

【主料(liao)】：牛排2塊，洋蔥1/2個

【輔料】：西(xi)蘭花2個(ge)，紅酒200毫升，黑胡椒20g，鹽(yan)5g，黃油(you)30g，淀粉(fen)適量，檸檬(meng)1/4個(ge)，耗(hao)油(you)2茶匙，蔥(cong)花少許

步驟：

1、牛(niu)排洗凈瀝水，雙面撒上約10g黑胡椒、鹽(yan)，腌(a)制10分鐘。

2、洋蔥切(qie)(qie)粒，檸檬切(qie)(qie)角，備(bei)用。

3、將腌制好的牛(niu)排(pai)浸(jin)泡在紅酒里，紅酒沒過牛(niu)排(pai)腌制半小時。

4、熱鍋下黃油，倒入西蘭花加鹽、5g黑胡椒翻炒(chao)，加紅酒(jiu)噴(pen)香出鍋備用。

5、熱鍋燒黃油下腌制好(hao)的牛(niu)排，兩面(mian)煎3分鐘左右即可。

6、將洋蔥粒倒入煎牛排的(de)鍋里，再倒入泡過牛排的(de)紅(hong)酒。

7、加黑胡(hu)椒、鹽、耗(hao)油攪勻，加水(shui)淀粉(fen)勾芡燒(shao)厚，最后擠出(chu)檸檬汁澆在牛排上。

8、選擇適合的西餐(can)盤，撒上蔥花，即(ji)可完成。