西餐代表之一，法國(guo)風格美食(shi)。通過(guo)煎(jian)炸等(deng)工序制成，外焦黃味酥香(xiang)，里鮮紅(hong)味鮮嫩。

黑椒牛(niu)排是一道西餐，有補中益氣、滋養(yang)脾胃、強健筋(jin)骨、化痰息風、止渴止涎的功(gong)效。

法式(shi)黑椒(jiao)牛(niu)排(pai)在(zai)西(xi)餐中，一直是以主(zhu)菜的形式(shi)出現(xian)的，牛(niu)肉(rou)被(bei)他們(men)搭(da)配上了當時也是享有尊貴(gui)身份的胡椒(jiao)及香辛料一起烹調，并在(zai)特殊場(chang)合中供應(ying)，以彰顯主(zhu)人的尊貴(gui)身份。

牛排在西餐中，一直是以主菜的(de)形(xing)式出現的(de)，食用的(de)習慣最早來源于歐洲(zhou)中世紀時(shi)，豬肉(rou)及(ji)羊肉(rou)是平民百姓的(de)食用肉(rou)，牛肉(rou)則是王公貴族(zu)們的(de)高級(ji)肉(rou)品。

煎澳(ao)洲牛排(pai)，由于(yu)地域養殖的(de)條件優勢，澳(ao)洲肉(rou)類安全、健康(kang)，澳(ao)洲牛肉(rou)的(de)肉(rou)質比國內的(de)牛肉(rou)更(geng)鮮嫩(nen)，口感(gan)也更(geng)好，制作出(chu)來的(de)美(mei)(mei)食更(geng)加美(mei)(mei)味(wei)。

紅酒燉牛排(pai)是一道法式牛排(pai)的(de)做法，不(bu)僅(jin)保留了紅酒的(de)甘甜，且肉(rou)質口感香(xiang)軟，做法簡單易學。