西餐代表之一，法國風(feng)格(ge)美食。通過煎炸(zha)等工序(xu)制成，外焦黃味酥香(xiang)，里鮮紅味鮮嫩。

黑椒牛排(pai)是一道西餐，有補中益氣、滋養(yang)脾(pi)胃、強健筋骨、化(hua)痰(tan)息風、止(zhi)渴止(zhi)涎(xian)的功(gong)效。

法(fa)式(shi)黑椒牛(niu)排(pai)在(zai)(zai)西餐(can)中(zhong)，一直是以主菜的形式(shi)出(chu)現的，牛(niu)肉被他(ta)們搭配上了當(dang)時也是享有尊貴身份(fen)的胡椒及香辛料(liao)一起(qi)烹調，并在(zai)(zai)特殊場合中(zhong)供應，以彰(zhang)顯主人(ren)的尊貴身份(fen)。

牛排在西餐中(zhong)(zhong)，一直(zhi)是(shi)以主菜(cai)的(de)形式出現的(de)，食用的(de)習慣最早(zao)來源于歐洲(zhou)中(zhong)(zhong)世紀時，豬肉及羊肉是(shi)平(ping)民百姓(xing)的(de)食用肉，牛肉則是(shi)王公貴族(zu)們的(de)高級肉品。

煎澳(ao)洲牛(niu)排，由于地域養殖的條件優勢，澳(ao)洲肉類安(an)全、健康，澳(ao)洲牛(niu)肉的肉質比國內的牛(niu)肉更鮮嫩，口感也(ye)更好，制作出來的美食更加(jia)美味。

紅酒燉牛排是一道法式牛排的做(zuo)法，不僅(jin)保留了紅酒的甘甜(tian)，且肉質口感香軟，做(zuo)法簡單易學。