青椒炒淡菜的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：青椒 300克；淡(dan)菜干(gan) 50克；

【輔(fu)料】：油(you) 適(shi)量；鹽 適(shi)量；蒜(suan) 適(shi)量；蠔油(you) 適(shi)量；

步驟：

1、食材(cai)準(zhun)備(bei)好。

2、淡菜干取出，放入碗中，用(yong)(yong)熱開水浸泡(pao)(pao)1小時以上(shang)，至泡(pao)(pao)發，用(yong)(yong)廚(chu)房剪(jian)刀去(qu)除雜質備用(yong)(yong)。

3、辣(la)椒洗凈切(qie)長條(tiao)。

4、鍋(guo)內熱油，爆香蒜。

5、放入淡菜翻炒。

6、加入辣椒翻炒。

7、放(fang)入適量鹽(yan)。

8、加入蠔油。

9、翻炒均勻(yun)即可。