青(qing)椒炒淡菜的做法：

【主(zhu)料】：青椒 300克；淡菜干 50克；

【輔料】：油(you) 適(shi)量；鹽 適(shi)量；蒜 適(shi)量；蠔油(you) 適(shi)量；

步驟：

1、食材準備好(hao)。

2、淡菜干取出，放入碗中(zhong)，用熱(re)開(kai)水浸泡1小(xiao)時以(yi)上，至泡發，用廚房剪刀去除雜(za)質備用。

3、辣椒洗凈切(qie)長條。

4、鍋內(nei)熱油(you)，爆香(xiang)蒜。

5、放入淡菜翻炒。

6、加入辣(la)椒(jiao)翻炒。

7、放(fang)入適(shi)量鹽(yan)。

8、加入蠔油。

9、翻炒均勻即可。