番茄蛋湯的做法：

【用料】：番茄 1個；鴨蛋 1個；白糖(tang) 1小勺(shao)(shao)；鹽 2克；清水 2小碗；淀(dian)粉 1勺(shao)(shao)；雞精 1/2小勺(shao)(shao)；

步驟：

1、番茄去皮切成塊；起油鍋煸(bian)炒，加入白糖(tang)炒至番茄起沙(sha)；

2、加(jia)入清水(shui)煮開，調味，勾(gou)芡；將打散的鴨蛋均勻淋在湯面上，不(bu)要用勺推，見蛋凝固成片即可(ke)盛(sheng)出。

小貼士：

采用勾芡的方法(fa)：倒入蛋(dan)(dan)液不用攪，讓其自動凝結成蛋(dan)(dan)花(hua)，這個效(xiao)果很不錯(cuo)。選用雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)隨意(yi)，只是想看看效(xiao)果有何不同。