老母雞湯的做法：

【用(yong)料(liao)】：老母(mu)雞 1只；蔥 2根；姜(jiang) 3片(pian)；鹽 適量；鮮(xian)冬(dong)筍(sun) 半個；

步驟：

1、活殺母雞一個，洗凈(jing)。

2、減(jian)去雞爪的(de)腳趾(zhi)甲。

3、雞肫去除黃(huang)色的表皮和肥油。

4、老母(mu)雞(ji)冷水下鍋，放入料酒、姜(jiang)片、蔥段慢燉(dun)。

5、大約(yue)2小時左右，加入鮮(xian)冬筍，過15分(fen)鐘加入調料。

6、然(ran)后小火慢燉15分鐘即可。

小貼士：

怕油，可以(yi)在喝之前可以(yi)用吸油紙吸去(qu)湯內過多(duo)的油。