老母雞湯的做法：

【用料】：老(lao)母雞 1只；蔥(cong) 2根(gen)；姜(jiang) 3片；鹽(yan) 適量；鮮冬(dong)筍 半個；

步驟：

1、活殺(sha)母雞(ji)一個(ge)，洗凈。

2、減去雞爪的腳趾(zhi)甲。

3、雞肫(zhun)去除黃色(se)的表(biao)皮(pi)和肥油。

4、老母雞(ji)冷水下鍋，放(fang)入料酒、姜片(pian)、蔥(cong)段(duan)慢燉。

5、大約2小時左右，加(jia)入(ru)鮮冬筍(sun)，過15分(fen)鐘(zhong)加(jia)入(ru)調(diao)料。

6、然后小火慢(man)燉15分(fen)鐘(zhong)即可。

小貼士：

怕油，可(ke)以(yi)在喝之前可(ke)以(yi)用吸(xi)油紙吸(xi)去湯內過(guo)多的油。