老母雞湯的做法：

【用料】：老母雞 1只；蔥 2根；姜(jiang) 3片；鹽 適量；鮮冬筍 半個；

步驟：

1、活殺母雞一個，洗凈。

2、減(jian)去雞爪(zhua)的腳趾甲(jia)。

3、雞肫去除黃色的表皮(pi)和肥油。

4、老母雞冷水(shui)下(xia)鍋，放入料酒、姜片(pian)、蔥段慢燉。

5、大約(yue)2小時左右，加入鮮冬筍，過15分鐘加入調料(liao)。

6、然后(hou)小火(huo)慢燉15分鐘即(ji)可。

小貼士：

怕油，可(ke)以在喝(he)之(zhi)前可(ke)以用吸油紙吸去湯內(nei)過(guo)多的油。