水魚湯的做法：

【主料(liao)】：甲魚(yu) 1500克(ke)；豬(zhu)瘦肉 400克(ke)；山藥片 45克(ke)；干桂(gui)圓(yuan)肉 40克(ke)；枸杞(qi) 15克(ke)；紅棗 6粒；姜 3片；

【輔料】：鹽 適(shi)量(liang)；雞精(jing) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、將(jiang)甲魚宰殺，洗(xi)凈去內臟；姜洗(xi)凈；豬瘦(shou)肉(rou)洗(xi)凈；準備(bei)好紅棗、枸杞、山藥片(pian)、干桂圓肉(rou)備(bei)用；

2、姜切片；

3、豬(zhu)瘦肉切條，再(zai)切小塊；

4、煲鍋(guo)內加適量水(shui)，將(jiang)甲魚與(yu)山藥(yao)片、桂(gui)圓肉、紅棗、枸杞、姜片一同(tong)放入；

5、再加水，淹沒食材；

6、水燒開打去浮沫，燉約2小時；

7、加入(ru)鹽(yan)和雞精(jing)調味(wei)即可。

小貼士：

甲魚(yu)要盡除血(xue)污，以免影響湯汁味道。