姜蔥(cong)炒澳洲龍蝦的(de)做(zuo)法：

【用料(liao)】：澳洲大龍蝦 1200g；橄欖油(you) 適(shi)量(liang)(liang)；胡(hu)椒粉(fen) 適(shi)量(liang)(liang)；料(liao)酒 適(shi)量(liang)(liang)；姜 適(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)量(liang)(liang)；蔥 適(shi)量(liang)(liang)；香菜 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、龍蝦在海鮮店，讓店員切件(jian)處理好(hao)；

2、燒(shao)熱鍋，倒入(ru)比平常(chang)炒菜多一倍的橄(gan)欖油。放入(ru)蒜，姜；

3、中火(huo)爆出香味，加入蔥白繼續(xu)爆香，然后盛起(qi)備用；

4、將龍蝦放入大火爆炒；

5、炒片(pian)刻后加入少(shao)許(xu)胡椒粉，以及料酒，蓋上鍋蓋。略悶(men)片(pian)刻，再打開(kai)鍋蓋；

6、將(jiang)盛起(qi)的姜，蒜，蔥白(bai)重(zhong)新入鍋；

7、翻炒均勻；

8、再(zai)將香菜，以及蔥葉一起放入；

9、只需翻炒片(pian)刻(ke)即(ji)可，熄(xi)火上碟。