姜蔥炒(chao)澳洲龍蝦的做(zuo)法(fa)：

【用料】：澳洲大(da)龍蝦 1200g；橄欖油 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；胡椒粉(fen) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；料酒(jiu) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；姜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；香菜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、龍蝦在海鮮店(dian)，讓店(dian)員切件處(chu)理(li)好；

2、燒熱鍋，倒(dao)入(ru)比平常炒菜多(duo)一倍(bei)的橄欖(lan)油(you)。放入(ru)蒜，姜；

3、中火爆(bao)出香味(wei)，加(jia)入蔥(cong)白繼續爆(bao)香，然后盛起備用；

4、將龍蝦放入(ru)大(da)火爆炒(chao)；

5、炒片(pian)刻后加入(ru)少許胡椒(jiao)粉，以及料酒，蓋(gai)上鍋蓋(gai)。略(lve)悶片(pian)刻，再打開鍋蓋(gai)；

6、將盛(sheng)起的姜，蒜，蔥(cong)白重新入鍋(guo)；

7、翻炒均勻；

8、再將(jiang)香菜(cai)，以及蔥葉(xie)一起放入；

9、只需翻炒片刻即可(ke)，熄火上(shang)碟。