姜蔥炒澳洲龍蝦(xia)的做法：

【用料(liao)】：澳洲大龍蝦 1200g；橄(gan)欖油 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；胡(hu)椒粉(fen) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；料(liao)酒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；姜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；蒜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；香菜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、龍蝦在(zai)海鮮店，讓店員切件處理好；

2、燒熱(re)鍋，倒入比平(ping)常炒菜(cai)多(duo)一倍(bei)的(de)橄欖油(you)。放入蒜，姜(jiang)；

3、中火爆出香味，加(jia)入蔥白繼續爆香，然后盛起備(bei)用；

4、將龍蝦放入大火(huo)爆(bao)炒；

5、炒片(pian)刻后加入少許胡椒粉，以及料酒，蓋上鍋蓋。略(lve)悶片(pian)刻，再打開鍋蓋；

6、將(jiang)盛起的姜(jiang)，蒜，蔥(cong)白重新入(ru)鍋；

7、翻炒均勻；

8、再將香(xiang)菜，以及蔥葉一起放入(ru)；

9、只(zhi)需(xu)翻(fan)炒片刻即可，熄火上碟。