蘿卜牛(niu)(niu)雜湯是廣(guang)東傳統的(de)一種用白(bai)蘿卜、牛(niu)(niu)雜做出來的(de)特色小吃，屬于粵菜系，能滿足不(bu)同年齡的(de)人(ren)食用，其味(wei)道回味(wei)悠長、妙(miao)不(bu)可言。

牛雜由于其蛋白質較高(gao)，營養豐(feng)富，且很容易被(bei)胃腸吸收，是(shi)有益于健康的絕佳食品。

牛雜炒飯需要的原料有(you)牛雜、米飯、蔥為(wei)主要材料制作而成，其口味咸(xian)，營(ying)養豐富(fu)。

芹菜炒牛(niu)(niu)(niu)雜是一(yi)道美味(wei)的(de)家常菜，牛(niu)(niu)(niu)雜是用牛(niu)(niu)(niu)的(de)各種內臟集合做出(chu)來的(de)，牛(niu)(niu)(niu)肚性味(wei)甘(gan)、平，入胃、脾經(jing)。牛(niu)(niu)(niu)肝(gan)性味(wei)甘(gan)、平，入肝(gan)經(jing)。牛(niu)(niu)(niu)腎性味(wei)甘(gan)、溫，歸(gui)腎經(jing)。

青椒炒菜的(de)家常(chang)做法(fa)|牛雜很有(you)營(ying)養(yang)價值，含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質,很容易被(bei)胃腸吸(xi)收，是有(you)益于健康的(de)絕佳食品，后被(bei)稱(cheng)為牛雜碎。