蘿卜(bu)牛雜湯是廣東(dong)傳統的一種用白蘿卜(bu)、牛雜做出來的特色小(xiao)吃，屬于粵菜系，能(neng)滿足不同年齡(ling)的人(ren)食用，其味道回味悠長、妙不可(ke)言。

牛(niu)雜(za)由于其蛋(dan)白質較高，營(ying)養豐富，且(qie)很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳(jia)食品。

牛雜(za)炒(chao)飯需要的原料有牛雜(za)、米飯、蔥為(wei)主要材料制作而成，其口味咸，營(ying)養豐富(fu)。

芹菜炒牛(niu)(niu)雜是(shi)一道美(mei)味(wei)的(de)(de)家常(chang)菜，牛(niu)(niu)雜是(shi)用牛(niu)(niu)的(de)(de)各種內臟集合做出來的(de)(de)，牛(niu)(niu)肚性味(wei)甘(gan)、平(ping)，入(ru)胃、脾經(jing)(jing)。牛(niu)(niu)肝性味(wei)甘(gan)、平(ping)，入(ru)肝經(jing)(jing)。牛(niu)(niu)腎性味(wei)甘(gan)、溫，歸(gui)腎經(jing)(jing)。

青(qing)椒炒菜的(de)家常(chang)做法|牛(niu)雜很(hen)有營養價值，含有豐富的(de)蛋白質,很(hen)容易被胃腸吸(xi)收(shou)，是(shi)有益于健(jian)康的(de)絕佳(jia)食品，后被稱為牛(niu)雜碎。