番茄牛雜湯的做法：

【主料】：牛(niu)雜，番(fan)茄(qie)，土豆，洋蔥

【輔料】：黃油(you)，料酒，蔥白，姜(jiang)片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

步驟：

1、牛雜沖洗干凈放(fang)清水里浸泡15分鐘去(qu)血水；

2、把牛雜切小塊；

3、把牛雜塊放(fang)入冷(leng)水中加入少許料酒去腥(xing)；

4、水開后(hou)煮(zhu)1~2分鐘去(qu)牛雜纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱后把(ba)黃油放入小火融化；

6、把(ba)油燒熱后放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊(kuai)一同翻炒；

8、把土豆(dou)表面(mian)炒(chao)熟(shu)以后加入(ru)蔥(cong)白(bai)和姜(jiang)片(pian)

9、炒香以后加(jia)入去了皮(pi)的番茄（如何快速去番茄皮(pi)請點這里(li)）

10、把番茄炒出濃濃的(de)茄汁后加入番茄醬；

11、炒均勻后加入(ru)一片香葉倒(dao)入(ru)熱水(shui)加入(ru)牛(niu)雜；

12、燒開以后轉(zhuan)入(ru)砂鍋小(xiao)(xiao)火慢慢燉煮2個小(xiao)(xiao)時(shi)，出(chu)鍋時(shi)加入(ru)鹽和(he)雞精。