番茄牛雜湯的做法：

【主料】：牛雜，番茄，土豆，洋蔥

【輔料】：黃油，料酒，蔥(cong)白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

步驟：

1、牛雜沖(chong)洗干凈放清水里浸泡(pao)15分鐘去(qu)血水；

2、把牛雜切小塊；

3、把牛雜塊放入冷水中加(jia)入少許料酒去腥；

4、水(shui)開后煮1~2分鐘去牛雜纖維(wei)中的(de)殘留(liu)血水(shui)；

5、鍋燒熱后把黃油(you)放入(ru)小火融化；

6、把油燒(shao)熱后(hou)放入洋蔥煸香；

7、加入切(qie)滾刀的土豆(dou)塊(kuai)一同(tong)翻炒；

8、把(ba)土(tu)豆表(biao)面炒熟以后加入蔥白和姜(jiang)片

9、炒(chao)香(xiang)以后加入去了皮(pi)的番茄(qie)（如何快速去番茄(qie)皮(pi)請點這里）

10、把(ba)番(fan)茄(qie)炒出濃(nong)濃(nong)的茄(qie)汁后(hou)加入番(fan)茄(qie)醬；

11、炒均勻后加(jia)入一片(pian)香(xiang)葉倒入熱水加(jia)入牛雜；

12、燒(shao)開以后轉(zhuan)入(ru)砂(sha)鍋小火慢(man)慢(man)燉煮2個小時，出鍋時加(jia)入(ru)鹽(yan)和雞精。