牛雜炒飯的做法：

【用料】：牛雜；米飯（隔夜的最好）；黃油；蔥；生(sheng)抽(chou)；

步驟：

1、準備一包熟的牛雜。

2、鍋內(nei)油燒熱，牛雜(za)放入(ru)鍋內(nei)煸炒。

3、放一些(xie)黃酒去腥，煮一會然后把牛雜盛出來(lai)。

4、從冰箱里取出冷飯倒入炒(chao)鍋中，翻炒(chao)至(zhi)全(quan)部松散。

5、加入牛雜均勻翻炒(chao)。

6、起鍋前蔥花翻炒幾下即可盛出享(xiang)用。