牛雜炒飯的做法：

【用料】：牛雜；米飯（隔夜(ye)的最(zui)好）；黃(huang)油；蔥(cong)；生抽；

步驟：

1、準備一包熟(shu)的牛雜。

2、鍋內(nei)油燒熱，牛雜放入鍋內(nei)煸炒(chao)。

3、放一些黃酒(jiu)去腥(xing)，煮一會然后把牛(niu)雜(za)盛出來。

4、從冰箱里取出(chu)冷(leng)飯倒入炒(chao)鍋中(zhong)，翻炒(chao)至全(quan)部松散。

5、加入牛雜均勻翻炒。

6、起(qi)鍋前蔥花翻炒幾下即可盛出享用。