牛雜炒飯的做法：

【用(yong)料】：牛雜(za)；米(mi)飯（隔夜(ye)的最好）；黃油；蔥；生抽；

步驟：

1、準備一包熟的(de)牛雜。

2、鍋內(nei)油燒熱，牛(niu)雜(za)放入鍋內(nei)煸炒。

3、放一些黃酒去腥，煮(zhu)一會然后把牛雜盛出來。

4、從(cong)冰(bing)箱里取出冷(leng)飯倒入炒鍋中，翻炒至全部松散(san)。

5、加入牛雜均(jun)勻翻炒。

6、起鍋前蔥花翻(fan)炒(chao)幾下(xia)即(ji)可盛(sheng)出享用。