牛雜炒飯的做法：

【用(yong)料(liao)】：牛雜；米飯（隔夜(ye)的最好）；黃油；蔥；生抽；

步驟：

1、準備一包熟(shu)的牛雜。

2、鍋(guo)內油燒熱(re)，牛雜(za)放入(ru)鍋(guo)內煸炒。

3、放一(yi)些(xie)黃(huang)酒去腥，煮一(yi)會然后把牛(niu)雜(za)盛出來。

4、從冰箱里取出冷(leng)飯倒入炒鍋中(zhong)，翻炒至(zhi)全(quan)部松散。

5、加入牛雜均勻翻炒。

6、起鍋前(qian)蔥花翻炒幾(ji)下(xia)即可盛出(chu)享用(yong)。