鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋葵 1人份12～15根，2人份酌(zhuo)情(qing)翻(fan)倍(bei)；粗鹽 鋪滿(man)烤盤(pan)；日式(shi)醬油(you) 生抽亦可，少量(liang)(liang)，蘸汁；橄欖油(you) 1大(da)勺；現磨(mo)黑胡椒 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、秋(qiu)葵洗凈瀝干(gan)（或用廚房紙吸干(gan)），切蒂(di)，注意不要切破露(lu)出籽，基本切平結(jie)蒂(di)那頭就ok。

2、往(wang)裝(zhuang)秋葵的(de)容(rong)器里下一大勺橄欖(lan)油，晃動(dong)容(rong)器讓油均(jun)勻裹在秋葵上(shang)。

3、烤(kao)箱預(yu)(yu)熱(re)(re)190度(du)，烤(kao)盤鋪滿粗(cu)鹽(yan)入爐一起預(yu)(yu)熱(re)(re)。預(yu)(yu)熱(re)(re)完成后，拿出烤(kao)盤，把秋(qiu)葵(kui)平攤在粗(cu)鹽(yan)上(shang)，盡量不要堆疊。

4、上(shang)下火190度，烤(kao)制8分鐘。

5、出爐裝盤，抖(dou)掉或用小刷子刷掉大粒的(de)烤制鹽(yan)。口味重(zhong)的(de)可以用研磨(mo)瓶裝海鹽(yan)撒一些些鹽(yan)。

6、依(yi)個人喜好擠(ji)上(shang)檸檬汁(zhi)，或是將檸檬汁(zhi)擠(ji)到蘸汁(zhi)頭抽里。不做蘸汁(zhi)也ok，就是樸素清(qing)新的口感。開(kai)吃(chi)吧~

小貼士：

1、烤(kao)制時(shi)間(jian)依(yi)個人(ren)口味和(he)秋葵的量調整，這里的是口感比(bi)較爽脆，喜(xi)歡熟(shu)一(yi)點的童鞋，或是一(yi)次烤(kao)的量多的話(hua)可以(yi)加一(yi)些時(shi)間(jian)，但(dan)不建議超過12分鐘。

2、切秋葵蒂注意不(bu)要切到露(lu)籽(zi)，也不(bu)需要剖(pou)半(ban)，否則烤制期間會(hui)損失大量黏液，影(ying)響口感。

3、烤出(chu)來的(de)秋葵內部(bu)黏液較(jiao)白灼做法稍(shao)少一些，但決(jue)不妨礙黏液愛好者(zhe)的(de)口(kou)感(gan)滿足。

4、烤好(hao)磨點黑胡椒撒撒，極好(hao)。