鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋葵 1人份12～15根，2人份酌情翻倍(bei)；粗(cu)鹽 鋪滿(man)烤盤；日式醬(jiang)油(you) 生抽亦可，少量，蘸汁；橄欖油(you) 1大勺；現磨(mo)黑胡椒(jiao) 適量；

步驟：

1、秋葵洗(xi)凈瀝(li)干（或用廚房紙吸干），切蒂(di)，注意不要(yao)切破(po)露(lu)出籽(zi)，基本(ben)切平(ping)結蒂(di)那頭就ok。

2、往裝秋葵(kui)的容器里下一大勺橄欖油(you)，晃動容器讓(rang)油(you)均勻裹(guo)在(zai)秋葵(kui)上。

3、烤箱預熱(re)190度，烤盤(pan)鋪滿粗鹽入(ru)爐一起預熱(re)。預熱(re)完成后，拿出烤盤(pan)，把秋葵平攤(tan)在粗鹽上(shang)，盡量不要(yao)堆(dui)疊。

4、上(shang)下火(huo)190度，烤制8分鐘。

5、出爐裝盤，抖掉(diao)或用小刷(shua)子(zi)刷(shua)掉(diao)大粒(li)的烤制鹽。口味重的可(ke)以用研磨瓶(ping)裝海鹽撒一(yi)些(xie)些(xie)鹽。

6、依個人喜好擠(ji)上檸(ning)(ning)檬(meng)汁，或是將檸(ning)(ning)檬(meng)汁擠(ji)到蘸(zhan)汁頭抽里。不做蘸(zhan)汁也ok，就是樸素清新(xin)的口感。開(kai)吃(chi)吧~

小貼士：

1、烤制(zhi)時間(jian)(jian)依(yi)個人口味和秋葵的量調整(zheng)，這里的是口感比較爽脆，喜歡熟一點的童鞋，或是一次烤的量多的話可以加一些時間(jian)(jian)，但不(bu)建議超過12分(fen)鐘。

2、切秋(qiu)葵蒂注意不(bu)要(yao)切到露籽，也不(bu)需要(yao)剖半，否則烤制期間(jian)會(hui)損失大量黏液，影響口(kou)感。

3、烤出來的秋(qiu)葵內(nei)部黏液(ye)較(jiao)白灼做法稍少一些，但決不妨礙(ai)黏液(ye)愛好(hao)者的口感滿足。

4、烤(kao)好磨點黑胡椒撒撒，極(ji)好。