鹽烤秋葵的做法：

【用料(liao)】：秋葵 1人(ren)份12～15根，2人(ren)份酌(zhuo)情翻倍；粗(cu)鹽 鋪滿(man)烤盤(pan)；日式醬油 生抽亦(yi)可，少量(liang)，蘸(zhan)汁(zhi)；橄欖(lan)油 1大勺；現(xian)磨黑(hei)胡椒 適量(liang)；

步驟：

1、秋(qiu)葵(kui)洗凈瀝(li)干(gan)（或用(yong)廚(chu)房紙吸干(gan)），切蒂，注意不要切破露(lu)出(chu)籽，基(ji)本切平結蒂那頭就ok。

2、往裝(zhuang)秋(qiu)葵(kui)的容(rong)(rong)器里下一大勺橄(gan)欖油，晃動容(rong)(rong)器讓油均勻(yun)裹在秋(qiu)葵(kui)上。

3、烤箱預(yu)熱(re)190度，烤盤(pan)鋪滿粗鹽入爐一起預(yu)熱(re)。預(yu)熱(re)完成(cheng)后，拿(na)出烤盤(pan)，把秋葵(kui)平攤在粗鹽上，盡(jin)量不要(yao)堆疊。

4、上下火190度，烤制8分(fen)鐘(zhong)。

5、出(chu)爐裝(zhuang)盤(pan)，抖掉(diao)或用小(xiao)刷(shua)(shua)子(zi)刷(shua)(shua)掉(diao)大粒的(de)烤(kao)制鹽(yan)。口味重的(de)可以用研磨瓶(ping)裝(zhuang)海(hai)鹽(yan)撒一些(xie)些(xie)鹽(yan)。

6、依個人喜(xi)好擠上檸(ning)檬汁(zhi)，或是將檸(ning)檬汁(zhi)擠到蘸汁(zhi)頭抽里。不做蘸汁(zhi)也(ye)ok，就是樸素清新的口感(gan)。開吃吧~

小貼士：

1、烤制時(shi)間(jian)依(yi)個人口(kou)味和秋葵的量調(diao)整，這里(li)的是口(kou)感(gan)比較爽(shuang)脆，喜歡熟一(yi)點的童鞋(xie)，或(huo)是一(yi)次烤的量多的話可(ke)以加一(yi)些時(shi)間(jian)，但不建議(yi)超過(guo)12分鐘。

2、切秋(qiu)葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否則烤制期間(jian)會損失大(da)量黏(nian)液，影響口感。

3、烤出(chu)來的秋葵內部黏液(ye)較白灼(zhuo)做(zuo)法稍少一些，但決不妨(fang)礙黏液(ye)愛好者的口感滿(man)足。

4、烤好(hao)磨點黑胡椒(jiao)撒(sa)撒(sa)，極(ji)好(hao)。