鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋葵 1人份(fen)12～15根，2人份(fen)酌情翻倍(bei)；粗鹽 鋪滿烤盤；日式醬油 生抽亦可，少量(liang)，蘸汁；橄(gan)欖油 1大(da)勺；現磨黑胡椒 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、秋葵洗(xi)凈瀝干（或用廚房(fang)紙吸干），切(qie)蒂(di)，注(zhu)意不要切(qie)破(po)露出籽，基本切(qie)平結蒂(di)那頭就(jiu)ok。

2、往裝秋葵的容器里(li)下一(yi)大(da)勺橄(gan)欖油，晃動(dong)容器讓油均(jun)勻裹在秋葵上。

3、烤箱預熱(re)190度，烤盤(pan)鋪滿粗鹽入爐一起預熱(re)。預熱(re)完成后，拿(na)出烤盤(pan)，把秋葵平攤(tan)在粗鹽上，盡量不要堆疊。

4、上(shang)下火190度，烤制8分鐘。

5、出爐裝(zhuang)盤(pan)，抖掉或用(yong)小(xiao)刷子刷掉大粒的烤制鹽。口味重(zhong)的可以用(yong)研磨瓶裝(zhuang)海鹽撒一些(xie)些(xie)鹽。

6、依個人喜好擠(ji)上(shang)檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，或是(shi)將檸(ning)檬(meng)汁(zhi)擠(ji)到蘸(zhan)汁(zhi)頭抽里。不(bu)做蘸(zhan)汁(zhi)也ok，就是(shi)樸素清新的口感(gan)。開吃(chi)吧~

小貼士：

1、烤(kao)制時(shi)間依個人口(kou)味和秋葵的(de)量(liang)調整，這里的(de)是口(kou)感比較爽(shuang)脆(cui)，喜(xi)歡熟(shu)一(yi)點的(de)童鞋，或是一(yi)次烤(kao)的(de)量(liang)多的(de)話可以加一(yi)些(xie)時(shi)間，但(dan)不建議超過(guo)12分鐘。

2、切秋葵蒂注(zhu)意不要切到露(lu)籽(zi)，也不需要剖半，否則(ze)烤(kao)制期間會損失大量黏(nian)液(ye)，影響口感。

3、烤出來(lai)的秋(qiu)葵內部黏(nian)液(ye)較白灼做法稍少一些，但決(jue)不妨礙(ai)黏(nian)液(ye)愛好(hao)者的口感滿足。

4、烤好磨點(dian)黑胡椒撒(sa)撒(sa)，極好。