鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋葵 1人(ren)份(fen)12～15根，2人(ren)份(fen)酌情翻倍；粗鹽(yan) 鋪滿(man)烤盤(pan)；日式醬油(you) 生(sheng)抽(chou)亦(yi)可(ke)，少量，蘸汁；橄欖油(you) 1大勺；現(xian)磨黑胡(hu)椒 適量；

步驟：

1、秋葵(kui)洗凈瀝干（或用廚(chu)房紙(zhi)吸干），切(qie)蒂，注意(yi)不要切(qie)破露出(chu)籽，基(ji)本(ben)切(qie)平結蒂那(nei)頭就ok。

2、往裝(zhuang)秋(qiu)葵的容器(qi)里下一大勺橄(gan)欖油(you)，晃動容器(qi)讓油(you)均勻裹在秋(qiu)葵上。

3、烤(kao)(kao)箱預(yu)熱(re)(re)190度，烤(kao)(kao)盤鋪(pu)滿(man)粗鹽入爐一起預(yu)熱(re)(re)。預(yu)熱(re)(re)完(wan)成后，拿出烤(kao)(kao)盤，把(ba)秋葵平攤(tan)在粗鹽上，盡量不要(yao)堆(dui)疊。

4、上下火190度，烤制(zhi)8分(fen)鐘。

5、出(chu)爐裝盤，抖掉或用小刷子刷掉大(da)粒的(de)烤(kao)制鹽。口味重的(de)可以用研(yan)磨瓶(ping)裝海(hai)鹽撒(sa)一些些鹽。

6、依(yi)個人喜好擠(ji)上檸檬汁(zhi)，或(huo)是(shi)將檸檬汁(zhi)擠(ji)到蘸汁(zhi)頭抽里。不做蘸汁(zhi)也ok，就是(shi)樸(pu)素清新的(de)口感。開吃吧~

小貼士：

1、烤制時間依(yi)個人口味和秋葵的(de)量(liang)調整，這(zhe)里的(de)是(shi)口感比較爽脆，喜歡熟一點的(de)童(tong)鞋，或是(shi)一次(ci)烤的(de)量(liang)多(duo)的(de)話可(ke)以加(jia)一些時間，但不建議超過12分鐘(zhong)。

2、切秋葵蒂注意不要切到(dao)露籽，也(ye)不需要剖半，否(fou)則烤制期間會損(sun)失大量黏(nian)液，影響(xiang)口感。

3、烤出來的(de)(de)秋葵內部黏液(ye)較白灼做法稍少一些(xie)，但決不(bu)妨礙黏液(ye)愛好者的(de)(de)口(kou)感滿(man)足。

4、烤好磨點黑(hei)胡椒撒撒，極好。