蒜蓉烤生蠔的做法：

【用料】：蒜蓉烤(kao)生蠔(hao)； 蒜蓉 30粒左右；小米(mi)辣 5條；胡椒(jiao)粉 少量；醬油(you) 適量；花生油(you) ；生蠔(hao) 30個；辣椒(jiao)醬 2勺；蔥(cong) 適量；蔥(cong)白 適量；

步驟：

1、撬開殼，刷洗干凈待用。如不想(xiang)要(yao)殼，將洗凈的(de)生蠔(hao)用沸水(shui)焯一下，撈出晾干水(shui)份；

2、用(yong)料理機將(jiang)蒜頭搖成蓉狀(zhuang)待用(yong)；

3、用(yong)(yong)料理(li)機(ji)將小米(mi)辣搖成蓉狀待用(yong)(yong)；

4、熱油(you)鍋，將(jiang)蔥白煎至(zhi)有香(xiang)味，加入蒜(suan)蓉，辣椒，辣椒醬放(fang)入炒至(zhi)有蒜(suan)香(xiang)味即可，裝入碗里待用，油(you)需沒過蒜(suan)蓉。

5、預熱烤箱200度；

6、將(jiang)帶殼的生蠔(hao)放(fang)至烤(kao)網上，200度裸烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，接(jie)著再(zai)將(jiang)調料依次放(fang)入(ru)生蠔(hao)，繼續烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。

7、出(chu)爐后撒蔥花(hua)，可以開吃(chi)啦！

小貼士：

1、如(ru)是沒殼的就將瀝(li)干水份的生蠔平(ping)鋪在裝有錫紙的烤盤上(shang)(shang)。錫紙上(shang)(shang)刷一層(ceng)花(hua)生油(you)(you)，然后用(yong)小(xiao)勺子把蒜蓉放(fang)在生蠔上(shang)(shang)，再(zai)把油(you)(you)淋在上(shang)(shang)面(mian)。入烤箱即可。

2、200度烤20分(fen)鐘，中層。第(di)15分(fen)鐘時，用勺子將醬油(you)依次勻速的(de)淋在生蠔上面，不需(xu)要太多哈。可(ke)放(fang)些(xie)蔥，再烤5分(fen)鐘即可(ke)食用。

3、烤好撒(sa)蔥花即可。