蒜蓉烤生蠔的做法：

【用料(liao)】：蒜蓉烤生(sheng)蠔； 蒜蓉 30粒(li)左右；小米辣 5條(tiao)；胡(hu)椒粉 少量(liang)；醬油 適(shi)量(liang)；花(hua)生(sheng)油 ；生(sheng)蠔 30個；辣椒醬 2勺；蔥 適(shi)量(liang)；蔥白(bai) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、撬開(kai)殼，刷洗干凈待用(yong)。如不想要殼，將洗凈的生蠔用(yong)沸(fei)水焯(zhuo)一下，撈出晾干水份；

2、用(yong)料(liao)理(li)機將蒜頭(tou)搖成蓉(rong)狀待(dai)用(yong)；

3、用料理機將小米辣搖成蓉(rong)狀待(dai)用；

4、熱油鍋，將蔥白煎至(zhi)(zhi)有(you)香(xiang)味(wei)(wei)，加入(ru)蒜(suan)蓉(rong)，辣椒，辣椒醬(jiang)放入(ru)炒至(zhi)(zhi)有(you)蒜(suan)香(xiang)味(wei)(wei)即可，裝(zhuang)入(ru)碗(wan)里待用，油需沒過蒜(suan)蓉(rong)。

5、預(yu)熱(re)烤箱(xiang)200度；

6、將(jiang)帶殼的生(sheng)蠔放(fang)至烤網(wang)上，200度裸烤10分鐘(zhong)，接著(zhu)再將(jiang)調(diao)料依次放(fang)入生(sheng)蠔，繼(ji)續烤10分鐘(zhong)即可。

7、出爐(lu)后撒蔥花(hua)，可以開吃啦(la)！

小貼士：

1、如是沒殼(ke)的(de)(de)就將瀝干水份(fen)的(de)(de)生蠔(hao)平鋪在(zai)裝有錫(xi)(xi)紙(zhi)的(de)(de)烤盤(pan)上(shang)(shang)。錫(xi)(xi)紙(zhi)上(shang)(shang)刷(shua)一層花生油，然后用小勺子把蒜(suan)蓉(rong)放在(zai)生蠔(hao)上(shang)(shang)，再把油淋(lin)在(zai)上(shang)(shang)面。入烤箱即可(ke)。

2、200度烤20分(fen)(fen)鐘(zhong)，中層。第15分(fen)(fen)鐘(zhong)時，用勺子(zi)將醬油依(yi)次勻速(su)的淋在(zai)生蠔上面，不需要太多(duo)哈。可(ke)放些蔥(cong)，再烤5分(fen)(fen)鐘(zhong)即(ji)可(ke)食用。

3、烤好撒蔥(cong)花即可。