蒜蓉烤生蠔的做法：

【用料】：蒜蓉烤生(sheng)蠔； 蒜蓉 30粒(li)左右；小米辣 5條(tiao)；胡椒(jiao)粉 少量；醬油 適(shi)量；花生(sheng)油 ；生(sheng)蠔 30個(ge)；辣椒(jiao)醬 2勺；蔥 適(shi)量；蔥白 適(shi)量；

步驟：

1、撬開殼(ke)，刷洗干凈待用(yong)。如不想要殼(ke)，將洗凈的生(sheng)蠔用(yong)沸水焯一下，撈出晾干水份；

2、用(yong)料理機將蒜頭搖成蓉狀待用(yong)；

3、用料理機(ji)將小米辣搖成蓉狀待(dai)用；

4、熱油(you)鍋，將(jiang)蔥白煎(jian)至有(you)香(xiang)味，加入(ru)蒜蓉(rong)，辣(la)椒，辣(la)椒醬放入(ru)炒至有(you)蒜香(xiang)味即可，裝(zhuang)入(ru)碗里待用，油(you)需沒過蒜蓉(rong)。

5、預熱烤(kao)箱200度；

6、將(jiang)帶(dai)殼的生(sheng)(sheng)蠔(hao)放(fang)至烤網上，200度裸烤10分鐘，接著再將(jiang)調料依次放(fang)入生(sheng)(sheng)蠔(hao)，繼(ji)續烤10分鐘即可。

7、出爐后撒蔥(cong)花，可以開吃啦！

小貼士：

1、如(ru)是沒殼的就將瀝干(gan)水份(fen)的生(sheng)蠔平鋪在(zai)裝有(you)錫(xi)紙的烤盤上。錫(xi)紙上刷一層花生(sheng)油，然后用小勺子把(ba)蒜蓉放在(zai)生(sheng)蠔上，再(zai)把(ba)油淋(lin)在(zai)上面(mian)。入烤箱即可(ke)。

2、200度(du)烤20分鐘，中層。第15分鐘時，用勺子將醬油依次勻速的淋在生(sheng)蠔上面，不需要太多哈(ha)。可放些(xie)蔥，再烤5分鐘即可食用。

3、烤好撒蔥花(hua)即可。