燜鮑魚濃香口(kou)肉質(zhi)鮮美、口(kou)感細膩，是高蛋(dan)白、低脂(zhi)肪(fang)、低熱量的(de)(de)(de)健康綠色無污染食品(pin)，含豐富的(de)(de)(de)DHA、EPA及各種氨基酸、維生(sheng)素、不飽和脂(zhi)肪(fang)酸、微量元(yuan)素等(deng)，實為宴會、筵(yan)席、逢年過節(jie)“富富有余(yu)”的(de)(de)(de)吉祥菜(cai)。

紅燒鮑(bao)魚(yu)是一道(dao)廣(guang)東省的傳統名菜(cai)(cai)，屬于粵菜(cai)(cai)系(xi)。紅燒鮑(bao)魚(yu)主料為鮑(bao)魚(yu)，該菜(cai)(cai)色澤紅亮，肉軟潤，味鮮而(er)濃，鮮而(er)不膩，香醇濃郁，營養豐富。

清蒸鮑(bao)魚(yu)是一(yi)道(dao)美(mei)食，主(zhu)要以鮑(bao)魚(yu)為原料(liao)，以清蒸的方式來食用，其味(wei)(wei)道(dao)鮮美(mei)，營養價值高，保持了鮑(bao)魚(yu)的原汁(zhi)原味(wei)(wei)。口味(wei)(wei)本位咸鮮。此菜色潔白，清鮮而(er)嫩，與姜汁(zhi)同食口味(wei)(wei)尤佳。

清(qing)湯鮑魚(yu)(yu)是(shi)河南省的傳統名菜，屬(shu)于豫(yu)菜系。主要(yao)用料是(shi)鮑魚(yu)(yu)和草菇。清(qing)新潔(jie)白，味道極(ji)其鮮(xian)美。鮑魚(yu)(yu)，又稱腹魚(yu)(yu)、決明(ming)，肉極(ji)鮮(xian)嫩(nen)，乃海中珍品。

鮑魚(yu)本身營養價(jia)值極高，鮑魚(yu)肉含(han)有(you)豐富的(de)(de)球(qiu)蛋(dan)白(bai)。由于是深海生物，具(ju)有(you)滋(zi)陰(yin)補養功效(xiao)，中醫(yi)認為它是一種補而不燥的(de)(de)海產，吃后沒有(you)牙痛、流鼻血(xue)等副作用(yong)，多吃也無妨。