燜鮑魚濃香口(kou)肉質(zhi)鮮美、口(kou)感細膩(ni)，是高(gao)蛋(dan)白、低脂肪、低熱量的(de)健康綠色無(wu)污染食品，含(han)豐富(fu)的(de)DHA、EPA及各(ge)種氨基(ji)酸、維生素、不飽和脂肪酸、微量元(yuan)素等，實為(wei)宴(yan)會、筵席(xi)、逢(feng)年過(guo)節“富(fu)富(fu)有余”的(de)吉祥菜。

紅(hong)燒(shao)鮑魚(yu)是一道廣東(dong)省的傳統名菜(cai)，屬于粵菜(cai)系。紅(hong)燒(shao)鮑魚(yu)主料為鮑魚(yu)，該菜(cai)色(se)澤紅(hong)亮，肉軟(ruan)潤，味鮮而濃(nong)，鮮而不(bu)膩，香醇(chun)濃(nong)郁，營養豐富。

清(qing)蒸(zheng)鮑魚是一道(dao)美(mei)食(shi)，主要以鮑魚為(wei)原料，以清(qing)蒸(zheng)的方式(shi)來食(shi)用，其(qi)味(wei)道(dao)鮮美(mei)，營養價值(zhi)高，保持了鮑魚的原汁(zhi)原味(wei)。口味(wei)本(ben)位咸鮮。此菜色潔白(bai)，清(qing)鮮而嫩，與姜汁(zhi)同(tong)食(shi)口味(wei)尤佳(jia)。

清(qing)湯鮑魚是河南(nan)省的(de)傳統名(ming)菜，屬于豫菜系。主要用料是鮑魚和草菇(gu)。清(qing)新(xin)潔白，味道極(ji)其鮮(xian)美(mei)。鮑魚，又稱腹魚、決明，肉極(ji)鮮(xian)嫩，乃海中珍(zhen)品。

鮑魚本(ben)身營養價(jia)值(zhi)極高，鮑魚肉含(han)有(you)豐富的(de)球蛋白。由(you)于是深海(hai)(hai)生物，具有(you)滋陰補(bu)養功效，中(zhong)醫(yi)認為它是一種補(bu)而(er)不燥的(de)海(hai)(hai)產，吃(chi)后沒有(you)牙痛、流(liu)鼻(bi)血等副作用，多吃(chi)也無妨。