燜鮑魚濃香口肉質(zhi)鮮美、口感細膩，是(shi)高蛋白、低脂肪、低熱量的健康綠色無污染食品，含豐富的DHA、EPA及各種氨基酸、維生(sheng)素、不飽和脂肪酸、微(wei)量元素等，實為宴會、筵席、逢年過節“富富有余(yu)”的吉祥(xiang)菜。

紅燒鮑(bao)魚是(shi)一道(dao)廣(guang)東省(sheng)的傳統名菜，屬于粵菜系。紅燒鮑(bao)魚主料為鮑(bao)魚，該菜色澤(ze)紅亮(liang)，肉軟潤，味鮮(xian)而濃，鮮(xian)而不(bu)膩(ni)，香醇濃郁，營養豐富。

清蒸鮑(bao)魚(yu)是一道美(mei)食，主(zhu)要以(yi)鮑(bao)魚(yu)為原料，以(yi)清蒸的方式來食用，其味道鮮(xian)美(mei)，營養(yang)價值高，保持了鮑(bao)魚(yu)的原汁(zhi)原味。口味本位咸鮮(xian)。此菜色潔(jie)白，清鮮(xian)而嫩，與(yu)姜汁(zhi)同(tong)食口味尤(you)佳(jia)。

清(qing)湯(tang)鮑(bao)魚(yu)是河南省(sheng)的傳統名菜(cai)，屬于豫菜(cai)系。主要用料是鮑(bao)魚(yu)和(he)草(cao)菇。清(qing)新潔(jie)白，味道極(ji)其鮮(xian)美。鮑(bao)魚(yu)，又稱腹(fu)魚(yu)、決明，肉極(ji)鮮(xian)嫩，乃海中珍品。

鮑(bao)魚本身營養(yang)價(jia)值(zhi)極高，鮑(bao)魚肉含(han)有豐富的球蛋白。由(you)于(yu)是(shi)深海(hai)生物，具有滋陰(yin)補(bu)養(yang)功(gong)效(xiao)，中醫認為它是(shi)一種(zhong)補(bu)而(er)不(bu)燥(zao)的海(hai)產，吃后(hou)沒(mei)有牙痛、流鼻(bi)血等副作用，多吃也無妨。