紅燒鮑魚的做法：

【主料】：鮑魚兩(liang)只

【輔(fu)料】：花(hua)菜半個,黃(huang)油25克,蒜末少許,醬油適量,蠔油適量,料酒適量

步驟：

1、準備(bei)好(hao)材料：鮑魚解(jie)凍后(hou)用(yong)牙刷刷干凈表面(mian)，然(ran)后(hou)用(yong)鹽清(qing)洗(xi)幾(ji)遍(bian)，蒜末(mo)和黃油準備(bei)好(hao)

2、花菜洗(xi)凈掰成小(xiao)塊(kuai)

3、熱油鍋，把鮑魚放進去煎(jian)（先大火煎(jian)一(yi)分(fen)鐘，然后改中火煎(jian)3分(fen)鐘左右）

4、翻(fan)面(mian)煎（同步驟3一樣(yang)）

5、煎到兩面金(jin)黃的時候，放黃油和蒜末(mo)進去，繼(ji)續煎一(yi)分鐘

6、把花(hua)菜放(fang)進去翻炒

7、倒(dao)入兩勺蠔油和醬油

8、倒(dao)半碗清水燜煮一下(xia)

9、最后收汁(zhi)出鍋(guo)裝盤