鵝(e)肝的(de)營養(yang)價值(zhi)豐富，自上(shang)個世紀以來就被奉(feng)為(wei)(wei)是法(fa)國貴族的(de)食物。因為(wei)(wei)它(ta)有著極高的(de)歷史地位(wei)，所以在現在它(ta)已經(jing)成(cheng)為(wei)(wei)了大家經(jing)常品(pin)嘗的(de)一道法(fa)國美食。

法(fa)式(shi)焗(ju)蝸牛(niu)是法(fa)國一道(dao)非常(chang)有名的(de)(de)(de)(de)(de)菜式(shi)，法(fa)國人(ren)將食用蝸牛(niu)視為時尚與(yu)身份的(de)(de)(de)(de)(de)象征，在重大的(de)(de)(de)(de)(de)節日(ri)里，法(fa)式(shi)焗(ju)蝸牛(niu)是備受(shou)推崇的(de)(de)(de)(de)(de)盤中餐(can)。蝸牛(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)質非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)緊實且飽(bao)滿多汁，在很多的(de)(de)(de)(de)(de)地方都被大家稱為是高端食材。

在華麗的(de)法(fa)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)中，貽貝(bei)絕對是(shi)不(bu)會被老餮忽(hu)略(lve)掉的(de)一道菜(cai)(cai)(cai)，法(fa)式菜(cai)(cai)(cai)偏好略(lve)帶生口，講究(jiu)鮮嫩，貽貝(bei)就成了必不(bu)可少的(de)一道食(shi)材(cai)，花樣(yang)繁(fan)多而又考(kao)究(jiu)。

這(zhe)道佳肴起源于(yu)法國東部(bu)的勃艮第地(di)區。適合用來做慢燉(dun)的牛肉是風味濃郁(yu)、富含結締組(zu)織、多(duo)筋(jin)、肥瘦相間的部(bu)位。這(zhe)樣的肉質經過長(chang)時間在湯汁中的煨燉(dun)，會(hui)緩(huan)慢地(di)分解、釋放其富含的骨膠(jiao)原，變得(de)分外鮮美(mei)多(duo)汁。

扇(shan)貝也可稱為海(hai)扇(shan)和(he)元貝等(deng)，是(shi)(shi)非常著名的(de)海(hai)味(wei)食物，主(zhu)要(yao)源于其營養(yang)價值及(ji)功(gong)效很高，配合(he)芝士焗出來，味(wei)道是(shi)(shi)又濃又鮮(xian)，汁鮮(xian)味(wei)美(mei)，肉的(de)口感更是(shi)(shi)鮮(xian)嫩爽滑。

法式奶(nai)油蘑菇湯以(yi)肥(fei)美鮮(xian)嫩的蘑菇為主料(liao)，烹調時需(xu)要不(bu)停攪拌至(zhi)濃稠(chou)。蘑菇的鮮(xian)香融入(ru)奶(nai)香中，充滿口(kou)感細膩咸(xian)鮮(xian)味和(he)濃郁奶(nai)香味。

【法式洋蔥湯】法式洋蔥湯的做法大全

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法式牛排的做法 法式牛排怎么做

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