白灼基圍蝦的做法

【用料】：基圍蝦；醋；醬油；蔥姜；白砂糖；料酒；鹽；

步驟：

1、基圍蝦洗凈，剪掉腳和蝦須(xu)。開(kai)背去泥腸。

2、煮大(da)概1升開(kai)水，加兩(liang)小勺鹽，水開(kai)后加蔥姜，放入蝦和料酒，大(da)約(yue)5大(da)勺。

3、水(shui)再次煮開后2-3分鐘可以撈起了(le)。

4、制(zhi)作蘸料(liao)：兩三片姜(jiang)切成末，加(jia)入小碗醋中，加(jia)少許醬油，一勺糖(tang)。

5、具體口味可以自己(ji)定，但是醋上桌(zhuo)之(zhi)前要微波爐叮(ding)20－30秒！！！讓醋稍許(xu)熱，冒(mao)香味！

6、蝦子可以擺盤上桌啦！