白灼基圍蝦的做法

【用料(liao)】：基(ji)圍蝦；醋；醬油(you)；蔥姜；白砂糖；料(liao)酒；鹽(yan)；

步驟：

1、基圍(wei)蝦洗凈(jing)，剪掉腳和蝦須。開背去(qu)泥腸。

2、煮大概1升開(kai)水，加兩小勺(shao)鹽(yan)，水開(kai)后加蔥姜(jiang)，放入蝦和料酒，大約5大勺(shao)。

3、水再次煮(zhu)開后(hou)2-3分鐘可以撈起了。

4、制作蘸(zhan)料(liao)：兩三片姜切(qie)成末，加(jia)(jia)入小碗醋中，加(jia)(jia)少許(xu)醬油(you)，一(yi)勺糖(tang)。

5、具體口味(wei)可以自己(ji)定，但是醋上(shang)桌之前要微(wei)波爐叮(ding)20－30秒！！！讓醋稍(shao)許熱(re)，冒香味(wei)！

6、蝦子可以擺盤上桌啦！