白灼基圍蝦的做法

【用料】：基圍蝦(xia)；醋；醬油；蔥姜；白砂糖；料酒；鹽；

步驟：

1、基圍蝦(xia)洗凈，剪掉(diao)腳和(he)蝦(xia)須。開背去泥腸。

2、煮(zhu)大概1升開(kai)水，加兩小勺鹽，水開(kai)后加蔥姜，放(fang)入蝦(xia)和(he)料酒，大約5大勺。

3、水(shui)再次煮開后2-3分(fen)鐘可(ke)以(yi)撈起(qi)了。

4、制作蘸料(liao)：兩(liang)三片姜切成末，加入(ru)小碗醋中，加少許醬(jiang)油，一勺糖(tang)。

5、具體口味(wei)可以自己(ji)定，但是(shi)醋上(shang)桌之前(qian)要微波(bo)爐叮20－30秒！！！讓醋稍許熱，冒香味(wei)！

6、蝦子(zi)可以擺盤上桌啦！