涼拌海發菜的做法：

【主料】：龍須菜150克；

【輔料】：泡紅椒(jiao)1個；蒜3瓣(ban)；醬油適(shi)量(liang)；米醋(cu)適(shi)量(liang)；香(xiang)油少許(xu)；

步驟：

1、龍須菜新鮮的時(shi)候是紅色(se)，接觸到熱水(shui)后(hou)會(hui)變成綠色(se)。

2、龍須菜(cai)洗凈(jing)后放入沸水(shui)中焯水(shui)；

3、蒜(suan)(suan)搗成蒜(suan)(suan)泥(ni)，用醬(jiang)油(you)、醋(cu)、少許的白(bai)糖、香(xiang)油(you)調(diao)勻，泡紅椒切(qie)碎。

4、焯水后(hou)的龍須菜已變成綠色，瀝(li)水后(hou)切(qie)段。

5、放入蒜泥(ni)汁和泡(pao)紅椒碎，拌勻即(ji)可。

小貼士：

龍須(xu)菜焯水的時間不要長，時間久了會變成爛泥一樣