五香鹵鴨脖的做法：

【主料(liao)】：鴨脖(bo)子 5根；

【輔料】：干辣(la)椒(jiao) 5克(ke)(ke)(ke)(ke)；紅(hong)曲米 1克(ke)(ke)(ke)(ke)；花(hua)椒(jiao) 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；小(xiao)茴香(xiang) 1克(ke)(ke)(ke)(ke)；八(ba)角 2個(ge)；陳皮 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；白(bai)芷 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；南姜(jiang) 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；丁香(xiang) 1克(ke)(ke)(ke)(ke)；冰(bing)糖 10克(ke)(ke)(ke)(ke)；草蔻(kou) 2個(ge)；蓽撥 1個(ge)；老抽 10克(ke)(ke)(ke)(ke)；生抽 15克(ke)(ke)(ke)(ke)；料酒 15克(ke)(ke)(ke)(ke)；蔥(cong) 2塊；姜(jiang) 2塊；清水 適量

步驟：

1、鴨脖子洗凈，放入冷水中，焯燙到變色。

2、焯(zhuo)過鴨(ya)脖子的熱水(shui)，去掉血(xue)沫，再次煮沸。

3、加(jia)入全部(bu)的(de)調料，小火燉煮10分鐘。

4、入鴨脖子燉煮30分，放涼撈出，斬(zhan)塊即(ji)可。

小貼士：

小火慢(man)燉哦！這(zhe)樣(yang)入味會(hui)比較好