烤(kao)豬肉串的(de)做(zuo)法：

主料：梅花肉(rou) 400克(ke)；

輔料：孜然(ran)粉 15克(ke)；蠔油 10毫升(sheng)；白(bai)糖 10克(ke)；生抽 15毫升(sheng)；蔥(cong)姜 15克(ke)；鹽 3克(ke)；

步驟：

1、豬梅肉洗(xi)干凈；

2、切大塊放盆子里；

3、加適量特級生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入(ru)適量蠔油；

7、蔥姜片加進去(qu)；

8、撒上(shang)自己研(yan)磨的孜然粉攪拌均勻腌(a)制(zhi)至(zhi)少兩小(xiao)時；

9、用(yong)簽子穿起來；

10、將烤肉架子的兩頭零件固(gu)定在烤箱自帶(dai)的轉軸上；

11、將(jiang)肉串固(gu)定(ding)在架子上一共八根；

12、插進烤箱中間那個轉軸的洞里用(yong)200度烤25分鐘。

13、烤好以(yi)后及時(shi)取出來；

14、戴手套(tao)將簽子拆下來，放在盤子里撒上炒過的孜(zi)然粉。

15、可以上(shang)桌啦！