烤豬(zhu)肉串的做法：

主料(liao)：梅花肉 400克；

輔料：孜然粉 15克(ke)；蠔油(you) 10毫升；白糖 10克(ke)；生抽 15毫升；蔥姜 15克(ke)；鹽 3克(ke)；

步驟：

1、豬(zhu)梅肉(rou)洗(xi)干凈；

2、切大(da)塊放(fang)盆子里；

3、加(jia)適(shi)量特級(ji)生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適量蠔油(you)；

7、蔥(cong)姜片加進(jin)去；

8、撒上自己研磨的孜然粉(fen)攪拌均勻腌制至少(shao)兩小時；

9、用簽子(zi)穿起來(lai)；

10、將烤肉(rou)架子的(de)兩頭零(ling)件固定在(zai)烤箱自帶(dai)的(de)轉(zhuan)軸上；

11、將肉串(chuan)固定在架子上一(yi)共八根；

12、插進烤箱中間那(nei)個(ge)轉軸的洞里(li)用200度烤25分鐘。

13、烤(kao)好以后及時取出來；

14、戴手套將簽子(zi)拆下來(lai)，放(fang)在盤子(zi)里撒上炒過(guo)的孜(zi)然粉。

15、可以上桌啦！