烤豬(zhu)肉串(chuan)的做法：

主料：梅花肉(rou) 400克(ke)；

輔(fu)料：孜然(ran)粉(fen) 15克(ke)；蠔油 10毫升；白糖 10克(ke)；生抽 15毫升；蔥(cong)姜 15克(ke)；鹽 3克(ke)；

步驟：

1、豬梅肉洗干(gan)凈(jing)；

2、切大(da)塊放盆子里；

3、加適量特級生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加(jia)入適(shi)量蠔(hao)油；

7、蔥姜片加進去；

8、撒(sa)上自己(ji)研磨(mo)的孜然粉攪(jiao)拌均勻(yun)腌制至(zhi)少兩(liang)小(xiao)時；

9、用簽子穿起(qi)來；

10、將烤肉架子(zi)的兩(liang)頭零件(jian)固定在烤箱自帶的轉軸上；

11、將肉串固(gu)定在(zai)架子上一共八根(gen)；

12、插進烤(kao)箱(xiang)中(zhong)間那個轉軸的洞里用200度烤(kao)25分鐘。

13、烤(kao)好以(yi)后及(ji)時取出來；

14、戴(dai)手(shou)套將簽子拆下(xia)來(lai)，放在盤子里撒上炒過(guo)的孜(zi)然粉(fen)。

15、可以上桌啦！