烤豬(zhu)肉(rou)串(chuan)的做(zuo)法：

主料：梅(mei)花(hua)肉(rou) 400克(ke)；

輔料(liao)：孜(zi)然(ran)粉 15克；蠔油 10毫(hao)升；白(bai)糖 10克；生抽(chou) 15毫(hao)升；蔥(cong)姜 15克；鹽 3克；

步驟：

1、豬梅肉洗(xi)干凈；

2、切大塊放盆子里(li)；

3、加適量特級生抽(chou)；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適量(liang)蠔油；

7、蔥姜(jiang)片加進去；

8、撒上(shang)自己研磨的(de)孜然(ran)粉攪拌(ban)均勻(yun)腌制至少兩小時；

9、用簽(qian)子穿起來；

10、將烤(kao)肉架子的(de)(de)兩頭零件固定在烤(kao)箱(xiang)自帶的(de)(de)轉軸上；

11、將肉串固定(ding)在架子(zi)上(shang)一共八根；

12、插進烤箱(xiang)中間那個轉軸的洞里用200度烤25分鐘。

13、烤好以后及時取出來；

14、戴(dai)手套將簽子拆(chai)下來，放在盤(pan)子里撒上炒(chao)過的孜(zi)然(ran)粉(fen)。

15、可以上(shang)桌(zhuo)啦！