烤豬肉串的做法：

主(zhu)料(liao)：梅(mei)花肉(rou) 400克(ke)；

輔料：孜然粉 15克(ke)；蠔(hao)油 10毫升；白糖 10克(ke)；生抽(chou) 15毫升；蔥姜 15克(ke)；鹽(yan) 3克(ke)；

步驟：

1、豬梅肉洗干凈；

2、切(qie)大(da)塊放盆(pen)子里；

3、加適量特(te)級生抽(chou)；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適量蠔油；

7、蔥(cong)姜片加進去；

8、撒(sa)上自己研磨的(de)孜然(ran)粉攪拌均勻腌制至少兩(liang)小時；

9、用簽子穿(chuan)起來；

10、將烤肉架子的(de)兩頭(tou)零件固定在烤箱自帶(dai)的(de)轉軸上；

11、將肉串固定在架(jia)子上一共八根；

12、插進(jin)烤箱中間那個轉軸(zhou)的(de)洞里用(yong)200度烤25分(fen)鐘。

13、烤(kao)好以后及時取出(chu)來(lai)；

14、戴手套將簽子拆下來(lai)，放在盤子里撒上炒過的孜然粉。

15、可以上桌(zhuo)啦(la)！