烤豬肉(rou)串的做法：

主料：梅(mei)花肉 400克；

輔料：孜然粉 15克(ke)；蠔油 10毫(hao)升；白糖 10克(ke)；生(sheng)抽 15毫(hao)升；蔥姜 15克(ke)；鹽 3克(ke)；

步驟：

1、豬梅肉洗干凈；

2、切大塊放盆子里(li)；

3、加(jia)適量特級(ji)生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適量蠔油；

7、蔥(cong)姜(jiang)片加進(jin)去；

8、撒上自己(ji)研磨(mo)的(de)孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時；

9、用簽子穿起(qi)來(lai)；

10、將烤(kao)肉架子的(de)兩頭(tou)零件固定在烤(kao)箱自帶(dai)的(de)轉軸上；

11、將肉串固定(ding)在架子上一共八根(gen)；

12、插進(jin)烤箱(xiang)中間那個轉軸(zhou)的洞(dong)里(li)用200度烤25分鐘(zhong)。

13、烤好(hao)以后及時取出來(lai)；

14、戴(dai)手套(tao)將簽子拆下來(lai)，放在盤子里撒(sa)上炒過的孜(zi)然粉。

15、可以上桌(zhuo)啦！