烤(kao)豬肉串的(de)做法：

主(zhu)料：梅花(hua)肉 400克；

輔料(liao)：孜然粉 15克(ke)；蠔油 10毫升(sheng)；白糖 10克(ke)；生(sheng)抽 15毫升(sheng)；蔥姜 15克(ke)；鹽 3克(ke)；

步驟：

1、豬梅肉洗干(gan)凈(jing)；

2、切大塊放盆(pen)子里(li)；

3、加(jia)適量特級生(sheng)抽(chou)；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入(ru)適(shi)量蠔油；

7、蔥(cong)姜片加進去；

8、撒(sa)上(shang)自己研磨的(de)孜然粉(fen)攪拌均勻(yun)腌制至少(shao)兩小時；

9、用簽(qian)子穿起來(lai)；

10、將烤(kao)肉架子的兩頭零(ling)件固定在烤(kao)箱自帶的轉軸上；

11、將肉串(chuan)固定在架子上一共八根；

12、插進烤箱中間那(nei)個轉軸的洞里用200度烤25分鐘。

13、烤好以后及(ji)時取(qu)出來；

14、戴手套(tao)將簽子(zi)拆下來，放(fang)在盤子(zi)里撒上炒過的(de)孜然粉。

15、可以上桌啦(la)！