玉米面餅的做法

【用料(liao)】：玉米面(mian) 200g；白面(mian) 200g；雞蛋 2個；酵母 2g；

步驟：

1、把所(suo)有(you)食(shi)材都加(jia)一個大碗中，加(jia)入適量的(de)水，攪拌至面糊狀。

2、注(zhu)意：攪拌(ban)成面糊，切記一定(ding)不能太稀，也不能太粘稠(chou)，太粘稠(chou)容易(yi)成坨(tuo) 不易(yi)流動成圓餅，盡量攪拌(ban)細(xi)滑一些(xie)，這(zhe)樣口(kou)感更好(hao)。

3、盡量用不(bu)粘鍋(guo)，開小火，鍋(guo)熱，鍋(guo)里不(bu)放任何油，把面(mian)糊直接緩慢倒入鍋(guo)里 不(bu)要太(tai)大 不(bu)要太(tai)厚，面(mian)糊液(ye)體(ti)調的正好時，倒進鍋(guo)里時它自動會擴散(san)成圓餅狀。太(tai)稠(chou)不(bu)易擴散(san)，太(tai)稀又(you)擴散(san)的厲害

4、等(deng)上面(mian)(mian)的面(mian)(mian)糊稍微有點(dian)固定(ding)住 用鏟子(zi)翻面(mian)(mian)；感(gan)覺到上面(mian)(mian)面(mian)(mian)糊都(dou)有點(dian)固定(ding)住的時候再翻面(mian)(mian)，不然容易(yi)散掉。

5、兩面顏色微焦就可以出鍋了！

6、注意：一定要小火。