玉米面餅的做法

【用(yong)料】：玉米(mi)面 200g；白(bai)面 200g；雞蛋 2個；酵母 2g；

步驟：

1、把所有食材(cai)都(dou)加(jia)一個大碗中，加(jia)入適量的水，攪拌至面糊狀(zhuang)。

2、注意：攪拌成(cheng)(cheng)面糊，切記一定不(bu)能太(tai)稀(xi)，也不(bu)能太(tai)粘稠(chou)，太(tai)粘稠(chou)容易成(cheng)(cheng)坨 不(bu)易流動成(cheng)(cheng)圓餅，盡量攪拌細滑(hua)一些(xie)，這樣口感更好。

3、盡量(liang)用不粘鍋(guo)，開小火，鍋(guo)熱，鍋(guo)里不放任何油，把面糊(hu)直接緩慢倒(dao)入(ru)鍋(guo)里 不要太大 不要太厚，面糊(hu)液體調的正好(hao)時，倒(dao)進鍋(guo)里時它自動會擴散成圓餅狀。太稠不易擴散，太稀(xi)又(you)擴散的厲(li)害

4、等上面的面糊(hu)稍微有點(dian)固定住(zhu) 用鏟子翻(fan)面；感覺到(dao)上面面糊(hu)都(dou)有點(dian)固定住(zhu)的時候(hou)再翻(fan)面，不(bu)然容易散掉。

5、兩面(mian)顏色微焦就可以(yi)出鍋(guo)了！

6、注意：一定要小火。