炸金針菇的做法

【用(yong)料】：金針菇(gu) 250g；雞蛋（或鴨蛋） 2個；生粉 4大(da)勺 約60g；鹽 一小勺；料酒 一小勺；

步驟：

1、金針(zhen)菇(gu)切(qie)去根(gen)(gen)(gen)，用手(shou)將金針(zhen)菇(gu)撕成一(yi)根(gen)(gen)(gen)根(gen)(gen)(gen)，洗凈。

2、將所有用料放(fang)入金針菇拌勻(yun)。（雞蛋無(wu)須打散）

3、夾一一筷子下(xia)油鍋(guo)

4、油鍋燒(shao)熱，炸至(zhi)金黃即可。

5、炸的時候(hou)一定要(yao)一筷(kuai)子一筷(kuai)子分開(kai)炸，用筷(kuai)子輕微攪一下分開(kai)一根(gen)根(gen)。

6、出鍋。

小貼士

其實生粉(fen)多放點沒事 沒生粉(fen)用(yong)面粉(fen)代替也可以，雞蛋打散(san)(san)不(bu)打散(san)(san)只是決定到底要不(bu)要再洗(xi)個碗，口感的并不(bu)影(ying)響(xiang)。