炸金針菇的做法

【用料(liao)】：金針菇(gu) 250g；雞(ji)蛋（或鴨蛋） 2個；生粉 4大勺(shao)(shao)(shao) 約60g；鹽 一(yi)小(xiao)勺(shao)(shao)(shao)；料(liao)酒 一(yi)小(xiao)勺(shao)(shao)(shao)；

步驟：

1、金針菇切去根(gen)，用手將金針菇撕成(cheng)一根(gen)根(gen)，洗凈。

2、將所有用料(liao)放入金(jin)針菇拌勻。（雞蛋無須打散）

3、夾一一筷(kuai)子下油(you)鍋

4、油鍋燒熱，炸至金黃即可。

5、炸的(de)時候一(yi)(yi)定要(yao)一(yi)(yi)筷子(zi)一(yi)(yi)筷子(zi)分開炸，用筷子(zi)輕(qing)微攪一(yi)(yi)下分開一(yi)(yi)根根。

6、出鍋。

小貼士

其(qi)實生粉(fen)多放點沒(mei)事 沒(mei)生粉(fen)用面粉(fen)代(dai)替也可以，雞蛋打(da)散不打(da)散只是(shi)決定到底要不要再洗個碗，口感的(de)并不影(ying)響。