炸金針菇的做法

【用(yong)料(liao)】：金針菇 250g；雞蛋（或(huo)鴨蛋） 2個(ge)；生(sheng)粉 4大勺 約60g；鹽 一小(xiao)勺；料(liao)酒 一小(xiao)勺；

步驟：

1、金(jin)針(zhen)菇(gu)切(qie)去(qu)根(gen)，用手將金(jin)針(zhen)菇(gu)撕成一根(gen)根(gen)，洗凈。

2、將所有用料(liao)放(fang)入金針菇拌勻。（雞蛋(dan)無(wu)須打散）

3、夾一(yi)一(yi)筷子下(xia)油鍋(guo)

4、油(you)鍋燒熱，炸至金(jin)黃即可。

5、炸的時候(hou)一(yi)(yi)定要一(yi)(yi)筷子(zi)一(yi)(yi)筷子(zi)分(fen)開炸，用筷子(zi)輕(qing)微攪一(yi)(yi)下分(fen)開一(yi)(yi)根根。

6、出鍋。

小貼士

其(qi)實生(sheng)粉(fen)多(duo)放點沒(mei)事 沒(mei)生(sheng)粉(fen)用(yong)面(mian)粉(fen)代替(ti)也可以(yi)，雞蛋(dan)打散不打散只(zhi)是決(jue)定到(dao)底要(yao)不要(yao)再洗個碗，口感(gan)的并不影響。