炸金針菇的做法

【用料(liao)】：金針菇 250g；雞蛋（或鴨蛋） 2個；生粉 4大勺(shao) 約60g；鹽 一小(xiao)勺(shao)；料(liao)酒 一小(xiao)勺(shao)；

步驟：

1、金(jin)針菇切去(qu)根，用(yong)手將金(jin)針菇撕成一根根，洗凈。

2、將所有(you)用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無(wu)須打(da)散）

3、夾一一筷子下油鍋

4、油鍋(guo)燒(shao)熱，炸至金黃(huang)即可。

5、炸(zha)的(de)時候一(yi)(yi)(yi)定要一(yi)(yi)(yi)筷(kuai)子一(yi)(yi)(yi)筷(kuai)子分開炸(zha)，用筷(kuai)子輕(qing)微攪一(yi)(yi)(yi)下分開一(yi)(yi)(yi)根(gen)根(gen)。

6、出鍋。

小貼士

其實生(sheng)粉(fen)多放點(dian)沒(mei)事 沒(mei)生(sheng)粉(fen)用面粉(fen)代替也可(ke)以，雞蛋打(da)散不打(da)散只是決(jue)定(ding)到底要(yao)不要(yao)再洗個碗，口感的(de)并不影(ying)響。