口蘑(mo)(mo)菌肉(rou)肥厚，質細具香(xiang)氣(qi)，味道鮮美，營養(yang)價值高，是人(ren)們(men)喜歡的一種食用(yong)菌類(lei)。在(zai)吃法上(shang)，口蘑(mo)(mo)的使用(yong)方(fang)法也很(hen)多，可炒食，可清燉，可做湯，口蘑(mo)(mo)本身味道就很(hen)鮮美，吃時不用(yong)再(zai)放更多的調料。

口蘑營養豐富，能夠防止過氧化物(wu)損(sun)害機體，治療因缺硒引起的血壓上升和(he)血黏稠度增加，調節甲狀(zhuang)腺，提高免疫力。

口蘑是一(yi)種較(jiao)好的減肥美容食品(pin)(pin)。它(ta)所含(han)的大量植(zhi)物纖維，具有防止便秘，促(cu)進排毒、預防糖(tang)尿病及大腸癌(ai)、降(jiang)低膽固醇含(han)量的作(zuo)用，而且它(ta)又屬(shu)于(yu)低熱(re)量食品(pin)(pin)，可以(yi)防止發胖。