口(kou)(kou)蘑(mo)(mo)菌肉肥厚，質細具香氣，味道鮮(xian)美(mei)，營養價(jia)值高，是人們喜歡的一(yi)種(zhong)食用(yong)菌類。在吃法上，口(kou)(kou)蘑(mo)(mo)的使用(yong)方法也很(hen)多，可炒食，可清燉，可做湯，口(kou)(kou)蘑(mo)(mo)本身味道就很(hen)鮮(xian)美(mei)，吃時不(bu)用(yong)再(zai)放更多的調(diao)料(liao)。

口蘑(mo)營養豐富，能夠(gou)防止過氧化物損害機(ji)體，治療因缺硒引起的血(xue)(xue)壓上(shang)升和血(xue)(xue)黏(nian)稠度增加，調節甲狀腺，提高(gao)免疫(yi)力。

口(kou)蘑(mo)是一種較好的(de)減肥美(mei)容食(shi)品。它(ta)所(suo)含的(de)大量植物纖(xian)維(wei)，具有防止便(bian)秘，促進排毒(du)、預防糖尿病及大腸癌、降(jiang)低(di)膽(dan)固醇含量的(de)作用(yong)，而且它(ta)又屬(shu)于(yu)低(di)熱量食(shi)品，可以防止發胖(pang)。