山東黃米粽的做法：

【主料】：大黃(huang)米5斤，粽葉0.5斤，蜜棗0.5斤

【輔料(liao)】：草繩1把，水(shui)適量(liang)

步驟：

1.把大(da)黃米淘洗(xi)干凈，用(yong)水浸泡一夜。

2.粽葉(xie)浸泡二個小時，用(yong)剪(jian)刀剪(jian)掉根，洗凈，放進(jin)鍋開火煮15分鐘。

3.草繩用(yong)水洗凈，浸泡至發軟。

4.粽葉二張錯開重疊，放平整。

5.右邊向左(zuo)折疊，左(zuo)邊向右折疊，成錐裝。

6.放一(yi)顆蜜棗在最(zui)下面，再(zai)(zai)放一(yi)勺大(da)黃(huang)(huang)米，再(zai)(zai)加(jia)一(yi)顆蜜棗，再(zai)(zai)加(jia)一(yi)勺大(da)黃(huang)(huang)米。

7.左(zuo)手(shou)大拇指輕(qing)輕(qing)往前(qian)按，右(you)手(shou)將后面(mian)的葉子往前(qian)折(zhe)疊，左(zuo)手(shou)壓(ya)住折(zhe)疊過(guo)來的葉子，成三角形。左(zuo)手(shou)緊緊壓(ya)住別動，右(you)手(shou)把草(cao)繩(sheng)折(zhe)成雙繩(sheng)，從左(zuo)邊開始繞一圈。

8.左手按(an)住(zhu)草繩(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，右(you)手用(yong)拇指和食指將(jiang)折疊過來(lai)的葉子向草繩(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)上卷起，直卷到(dao)(dao)最右(you)端，右(you)手在粽子后面將(jiang)二(er)頭草繩(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)擰緊后，再(zai)別到(dao)(dao)繩(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)里，就包好了。

9.把(ba)包(bao)好的粽子放到大鍋(guo)里，加水（要(yao)超過粽子表面(mian)），壓一壓粽子。開鍋(guo)后(hou)，煮2小時關火，燜到自然涼再開鍋(guo)。

小貼士：

如果(guo)不(bu)急(ji)著吃，最好燜上12小時。