自制咸魚干的做法：

【主料】：海魚1000克

【輔料】：鹽(yan)200克(ke)，花椒適(shi)量(liang)

步驟：

1.新(xin)鮮海魚(yu)去(qu)魚(yu)鱗、魚(yu)鰓，從魚(yu)背開口去(qu)除(chu)內臟。

2.沖洗干凈海魚表面(mian)的血污和粘液

3.鹽用花(hua)椒(jiao)炒一下

4.把(ba)花椒鹽涂抹(mo)在魚(yu)上，整條(tiao)魚(yu)涂抹(mo)均勻

5.涂抹好后用保鮮膜或(huo)者鍋(guo)蓋蓋上腌制一天后晾曬

6.把腌制好的魚拿到陽臺上晾曬(shai)風干20天(tian)左右(you)

小貼士：

1、腌制時食鹽(yan)的用量和(he)腌制時間根據個(ge)人口味。

2、晾曬時間也(ye)隨個(ge)人的喜好而定，喜歡口感韌些(xie)的，可以多晾幾天

3、晾好的咸魚(yu)干吃不完最好放入冰箱低溫保存