香煎鲅魚的做法：

【主(zhu)料】：鲅(ba)魚(yu) 200克

【輔料】：料酒1小勺(shao)，蠔油1小勺(shao)，五(wu)香粉(fen)少(shao)(shao)許，辣(la)椒(jiao)粉(fen)少(shao)(shao)許，鹽少(shao)(shao)許，玉米油20克

步驟：

1.鲅魚洗(xi)凈切段

2.放入料酒、蠔油、五香(xiang)粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)、鹽攪(jiao)拌均勻腌(a)制20分鐘

3.平(ping)底(di)鍋(guo)放油(you)燒至四成熱，放入鲅魚段，中(zhong)火煎

4.一面煎至(zhi)金黃后翻(fan)面，繼續煎至(zhi)另一面金黃即(ji)可

小貼士：

這種煎的(de)方(fang)式(shi)屬于(yu)半煎半炸