香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅(ba)魚 200克

【輔料(liao)】：料(liao)酒1小勺，蠔油(you)1小勺，五香粉少(shao)(shao)許(xu)，辣(la)椒粉少(shao)(shao)許(xu)，鹽少(shao)(shao)許(xu)，玉米油(you)20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段

2.放入(ru)料酒、蠔油(you)、五香粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、鹽攪拌均(jun)勻腌(a)制(zhi)20分鐘

3.平(ping)底(di)鍋(guo)放油(you)燒至四成(cheng)熱(re)，放入(ru)鲅魚段，中火煎(jian)

4.一面煎至金(jin)黃后翻(fan)面，繼續煎至另一面金(jin)黃即可

小貼士：

這種煎的(de)方式(shi)屬于(yu)半煎半炸