香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅(ba)魚(yu) 200克

【輔料】：料酒(jiu)1小勺，蠔(hao)油1小勺，五(wu)香(xiang)粉少許，辣椒粉少許，鹽少許，玉米(mi)油20克

步驟：

1.鲅(ba)魚洗凈切(qie)段

2.放(fang)入(ru)料酒、蠔油、五(wu)香粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)、鹽攪拌均勻腌制(zhi)20分鐘

3.平底(di)鍋放(fang)(fang)油燒至四成熱，放(fang)(fang)入(ru)鲅魚段，中火煎(jian)

4.一(yi)面煎(jian)至金黃后(hou)翻面，繼續煎(jian)至另(ling)一(yi)面金黃即可

小貼士：

這種煎(jian)的方(fang)式屬于(yu)半(ban)煎(jian)半(ban)炸