香煎鲅魚的做法：

【主(zhu)料】：鲅(ba)魚(yu) 200克

【輔料】：料酒1小勺(shao)，蠔油1小勺(shao)，五香粉(fen)少(shao)(shao)許(xu)(xu)，辣椒粉(fen)少(shao)(shao)許(xu)(xu)，鹽少(shao)(shao)許(xu)(xu)，玉米(mi)油20克

步驟：

1.鲅魚(yu)洗凈切段

2.放入料酒、蠔油、五香粉、辣椒粉、鹽(yan)攪(jiao)拌均勻腌制20分(fen)鐘

3.平底鍋放油燒(shao)至四成(cheng)熱(re)，放入鲅(ba)魚(yu)段，中火煎

4.一面煎(jian)至金黃后(hou)翻(fan)面，繼續煎(jian)至另一面金黃即(ji)可

小貼士：

這種煎(jian)的(de)方式屬于(yu)半(ban)煎(jian)半(ban)炸