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酸角糕怎么做 酸角糕的制作方法

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-04-22 評論 發布 反饋 0
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制作方法
1、在弄酸角糕之前,首先將酸角去皮,放在冷水中侵泡,大約侵泡一天左右的時間,用筷子挑起酸角的時候,酸角表面的果肉松散,融水。這時候用攪拌器,把泡好的酸角連同水一起攪拌,之道果肉和果核脫離開位置。
2、用紗布將攪拌好的酸角汁液和酸角果渣分離開來,只要過濾后的水,過濾原因是去除酸角種子和,不溶于水的部分。
3、將酸角放入鍋中煮沸后,放入白糖和高麥芽糖漿,當白糖充分融合在酸角水中的時候,這個時候要注意掌握火的大小,火改為小火,慢慢的熬制。
4、當聞到酸角的香味后,加入天然食用瓊脂使其與酸角汁慢慢融合,當氣泡大而均勻冒出時,可以找一些磨具,或者直接用一個小盆,盆上擦上一層均勻的概覽油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷卻,知道完全冷卻,就可以取出酸角糕來使用。吃不完的放在冰箱里,冰一冰吃起來更爽。
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