【客家鹽焗雞做法】鹽焗雞怎么做客家家常菜做法大全

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客家鹽焗雞的做法：
【主料】光雞1.5斤
【輔料】生姜幾片、食鹽適量、粗海鹽

步驟：

1.處理(li)好的雞洗(xi)凈，用食鹽(yan)抹遍(bian)全身，用保鮮膜包起來冷藏腌1天1夜；

2.腌好的雞肚中間(jian)放(fang)生姜(jiang)片(pian)；

3.用油紙包起(qi)(qi)來(lai)，盡量多包幾層,再用綿繩綁起(qi)(qi)來(lai)固定.(綁綿繩這(zhe)步偷(tou)懶了)；

4.取(qu)一厚底鍋，鍋底先(xian)灑一層粗海鹽；

5.放(fang)入包(bao)好的雞，灑上剩(sheng)下的粗海鹽，蓋(gai)蓋(gai)；

6.先開(kai)大火5分鐘(zhong)，再小火30分鐘(zhong)，繼續燜至冷卻。

雞肉客家菜家常菜美食菜系/中餐

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