牛(niu)奶(nai)是(shi)(shi)最古老的(de)天然飲料(liao)之一(yi)，被譽為(wei)“白色血液”。隨著(zhu)社會(hui)的(de)發展(zhan)(zhan)，不(bu)(bu)同類型的(de)牛(niu)奶(nai)也在(zai)增加，不(bu)(bu)管是(shi)(shi)小(xiao)孩，青(qing)年，還是(shi)(shi)中(zhong)年以(yi)及老年人(ren)都會(hui)喝(he)牛(niu)奶(nai)，可(ke)想(xiang)而知牛(niu)奶(nai)對人(ren)體的(de)重要性。在(zai)中(zhong)國這個人(ren)口大國，牛(niu)奶(nai)在(zai)城市(shi)比較有(you)吸引(yin)力(li)，但是(shi)(shi)在(zai)農村普及率(lv)還不(bu)(bu)高，國家政策大力(li)扶持奶(nai)行(xing)業的(de)發展(zhan)(zhan)，很(hen)多投(tou)資(zi)者想(xiang)到把牛(niu)奶(nai)普及城鄉的(de)每個角(jiao)落，這樣(yang)會(hui)有(you)一(yi)個可(ke)觀(guan)的(de)市(shi)場。那么(me)牛(niu)奶(nai)行(xing)業的(de)發展(zhan)(zhan)趨勢究竟是(shi)(shi)怎么(me)樣(yang)的(de)呢，小(xiao)編來為(wei)您分(fen)析吧！
在(zai)國(guo)內，隨(sui)(sui)著(zhu)我(wo)國(guo)經濟的(de)發展(zhan)和(he)(he)人民群(qun)眾生活(huo)水平的(de)提高(gao)，以水牛(niu)奶(nai)為主的(de)高(gao)品質(zhi)乳制品的(de)消費(fei)市(shi)場逐(zhu)步(bu)形(xing)成，目前主要是(shi)集中(zhong)在(zai)北京、上海、廣東、福(fu)建、山(shan)東等經濟較發達(da)地區(qu)、外商投(tou)資重點(dian)地區(qu)，消費(fei)對象(xiang)主要是(shi)收入較高(gao)的(de)階層、青少年(nian)和(he)(he)國(guo)外客商，需求(qiu)旺盛。牛(niu)奶(nai)銷(xiao)售年(nian)均(jun)增(zeng)幅(fu)達(da)32%，隨(sui)(sui)著(zhu)我(wo)國(guo)經濟的(de)進一步(bu)發展(zhan)、城鄉居民收入的(de)進一步(bu)增(zeng)加和(he)(he)對外開放的(de)進一步(bu)擴大，牛(niu)奶(nai)等高(gao)檔乳制品的(de)需求(qiu)量必將越來越大，可以說，隨(sui)(sui)著(zhu)人們需求(qiu)量的(de)加大，牛(niu)奶(nai)行(xing)業的(de)市(shi)場前景(jing)大好。
一是對奶牛標(biao)準(zhun)化規模養殖(zhi)的扶持力度將繼續(xu)加大(da)，中央財政投入的資金有可(ke)能達到10 億元；
二是奶牛(niu)良(liang)種補(bu)貼(tie)政(zheng)策將繼續跟進，補(bu)貼(tie)范圍和規(gui)模有望(wang)進一步擴(kuo)大(da)；
三(san)是繼續擴大生產性能測定(ding)規模；
四是(shi)繼(ji)續實施“振興奶業苜蓿(xu)行動計(ji)劃”，中央財政(zheng)將繼(ji)續投(tou)入資金
目前(qian)(qian)牛奶(nai)市(shi)場(chang)產品仍(reng)以常溫牛奶(nai)為(wei)主(zhu),占整個牛奶(nai)市(shi)場(chang)的87％。在(zai)滲透率保持(chi)穩定的前(qian)(qian)提下，常溫牛奶(nai)市(shi)場(chang)的增長(chang)主(zhu)要是由均價(jia)的上漲和消費者(zhe)需求的提升所驅動。同時，消費者(zhe)的每次(ci)購(gou)買量增長(chang)明顯(xian)，帶動了戶(hu)均購(gou)買量的增加
在中(zhong)國(guo)牛(niu)奶(nai)市(shi)(shi)場，現(xian)代渠(qu)道中(zhong)的超大倉儲和超市(shi)(shi)對于牛(niu)奶(nai)的渠(qu)道重要(yao)性最高，占據了近50%的份額。這和其它快消品(pin)(pin)(pin)情(qing)況是(shi)一致的。但(dan)同時，牛(niu)奶(nai)品(pin)(pin)(pin)類還有一個獨特的特征，那就(jiu)是(shi)禮品(pin)(pin)(pin)是(shi)牛(niu)奶(nai)消費(fei)者(zhe)的一個重要(yao)獲取渠(qu)道，因為很(hen)多消費(fei)者(zhe)是(shi)通(tong)過(guo)牛(niu)奶(nai)送給親友
在省(sheng)會城市，牛奶的(de)滲(shen)(shen)透(tou)率超過80％，而(er)在地(di)縣(xian)級(ji)市場，有28％的(de)家庭(ting)沒有買過牛奶，我們可以做個假設，如果地(di)級(ji)市，縣(xian)級(ji)市和縣(xian)城的(de)牛奶滲(shen)(shen)透(tou)率也能達到(dao)省(sheng)級(ji)市的(de)83％，那么(me)，這些市場的(de)市場容(rong)量將(jiang)會擴大10億元。當(dang)然，對于牛奶消費仍(reng)較低(di)的(de)不發(fa)達地(di)縣(xian)級(ji)市場，中國(guo)乳業巨頭可能應該用創新的(de)思維發(fa)展更(geng)多(duo)適合當(dang)地(di)市場的(de)產品來(lai)擴大購買人(ren)群
