隨著人們物質生活水平的提高，人們對于自助餐這類新型(xing)就餐方式熱(re)情高漲，自(zi)助餐行(xing)(xing)業因(yin)此得以發(fa)展，行(xing)(xing)業發(fa)展前景(jing)可觀，越(yue)來越(yue)多投資者想要加(jia)入自(zi)助餐行(xing)(xing)業，那么自(zi)助餐生(sheng)意好做嗎(ma)？代理加(jia)盟自(zi)助餐行(xing)(xing)業前景(jing)如何(he)呢？預計(ji)在市場需求的(de)(de)推(tui)動下，自(zi)助餐行(xing)(xing)業還有很大的(de)(de)發(fa)展上升空間。Maigoo小編為您整理了代理加(jia)盟自(zi)助餐行(xing)(xing)業前景(jing)分析，希(xi)望對您有所幫助。
自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)，亦(yi)稱(cheng)頓飯，有時亦(yi)稱(cheng)冷餐(can)(can)會(hui)，它是(shi)國際上所(suo)通行的(de)一種非正(zheng)式(shi)的(de)西(xi)式(shi)宴會(hui)，在(zai)大型(xing)的(de)商務活(huo)動(dong)中尤為多見。它的(de)具體(ti)作法是(shi)，不預備正(zheng)餐(can)(can)，而(er)由就(jiu)餐(can)(can)者隨意在(zai)用(yong)餐(can)(can)時自(zi)(zi)(zi)(zi)行選擇食物、飲料，然后或(huo)立或(huo)坐，自(zi)(zi)(zi)(zi)由地(di)與他人在(zai)一起(qi)或(huo)是(shi)獨自(zi)(zi)(zi)(zi)一人地(di)用(yong)餐(can)(can)。自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)之所(suo)以(yi)稱(cheng)為自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)，主要(yao)是(shi)因其(qi)可以(yi)在(zai)用(yong)餐(can)(can)時調(diao)動(dong)用(yong)餐(can)(can)者的(de)主觀能動(dong)性，而(er)由其(qi)自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)動(dong)手(shou)，自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)幫(bang)助自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)，自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)在(zai)既定(ding)的(de)范圍之內安排選用(yong)菜肴。
隨(sui)(sui)著改(gai)革開(kai)放不斷深化，自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)這種(zhong)(zhong)西方就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)方式傳入(ru)中國，經過(guo)數十年的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，在市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)帶動下，自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)經過(guo)改(gai)良優化，逐(zhu)漸順(shun)應國民的(de)(de)(de)(de)口味。自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)形(xing)式多(duo)樣、菜式豐富，消費(fei)者(zhe)(zhe)可以根據自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)需(xu)求(qiu)隨(sui)(sui)意選擇菜式和分量，很(hen)好(hao)地滿足了大(da)(da)多(duo)數消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)個性化用(yong)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)需(xu)求(qiu)，自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)也因(yin)此風靡(mi)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲界(jie)，并成為一種(zhong)(zhong)大(da)(da)眾化的(de)(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)方式，行業(ye)(ye)發展(zhan)前景可觀。Maigoo小(xiao)編認為，隨(sui)(sui)著自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)不斷增(zeng)加，食品安全問題(ti)(ti)和浪(lang)費(fei)嚴重現象日益突出，不僅對(dui)消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)身體健(jian)康造成危害，而且不符合我國勤儉節約的(de)(de)(de)(de)社會風尚，如何(he)保(bao)障食品安全和杜絕食物浪(lang)費(fei)是目前自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)行業(ye)(ye)亟待解決的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。總的(de)(de)(de)(de)來(lai)(lai)說，隨(sui)(sui)著人們對(dui)于自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)熱情持續(xu)高漲(zhang)，自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)行業(ye)(ye)還(huan)有(you)很(hen)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)上升空間，越來(lai)(lai)越多(duo)人看好(hao)自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)市(shi)場(chang)，展(zhan)示出強烈的(de)(de)(de)(de)加盟意愿。
根據相關數(shu)據顯示，自(zi)(zi)2016年以來，我國自(zi)(zi)助餐行業的(de)搜索整體日均值呈現逐年下降的(de)趨勢，但是搜索移動(dong)日均值除了有(you)小幅(fu)的(de)波動(dong)外，基本保持在一個(ge)較(jiao)為穩(wen)定的(de)區間值，行業發展(zhan)較(jiao)為穩(wen)定。2020年受到新冠疫(yi)情的(de)影(ying)(ying)響，人(ren)們居(ju)家隔離，自(zi)(zi)助餐的(de)搜索指數(shu)也受到影(ying)(ying)響，出現大幅(fu)下降的(de)趨勢。隨著我國社會發展(zhan)逐漸恢(hui)復正(zheng)(zheng)常(chang)，人(ren)們也恢(hui)復正(zheng)(zheng)常(chang)的(de)社會活動(dong)，自(zi)(zi)助餐行業還有(you)很大的(de)發展(zhan)空間。
從百度指數自助餐的地域分布情況來看，華東地區和華南地區的搜索量是最大的，其次是華北、華中、西南地區，東北和西北搜索量相對來說較少。廣東、山東、江蘇、浙江、北京這五個省份的消費者對自助餐的關注度較高。從數據上看，我國北京、上海、廣州、深圳、杭州這五個城市的自助餐潛在消費市場是最大的。在華東和華南地區加盟自助餐開店(dian)創業(ye)，是一個(ge)不錯的選擇。
解(jie)析：根據相關(guan)數據顯示，2016-2019年(nian)(nian)，我(wo)國自助(zhu)(zhu)餐(can)相關(guan)企(qi)(qi)業注冊(ce)量(liang)呈現出曲折上升的(de)趨勢(shi)。2017-2018年(nian)(nian)，自助(zhu)(zhu)餐(can)相關(guan)企(qi)(qi)業注冊(ce)量(liang)雖(sui)然有(you)小幅下降，但是2019年(nian)(nian)的(de)注冊(ce)量(liang)高于2017年(nian)(nian)的(de)注冊(ce)量(liang)，達(da)到(dao)5283家。在(zai)市場(chang)需求的(de)推動下，自助(zhu)(zhu)餐(can)相關(guan)企(qi)(qi)業注冊(ce)量(liang)逐年(nian)(nian)上升，越(yue)來越(yue)多投(tou)資者進入(ru)自助(zhu)(zhu)餐(can)行業，行業發展(zhan)前景可觀。
自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)行業發(fa)展(zhan)初期，有(you)不(bu)少(shao)自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳(ting)只(zhi)提供(gong)單一主題的(de)就餐(can)(can)方(fang)式(shi)，例如(ru)只(zhi)做(zuo)火鍋(guo)或是只(zhi)做(zuo)烤肉(rou)的(de)自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)，久(jiu)而久(jiu)之消(xiao)費(fei)(fei)者容(rong)易產(chan)生厭(yan)倦的(de)心理。針(zhen)對這(zhe)一現象，有(you)不(bu)少(shao)自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳(ting)進行改良(liang)優(you)化(hua)，對當下(xia)的(de)熱門品類進行組(zu)合(he)，例如(ru)同(tong)時提供(gong)火鍋(guo)和烤肉(rou)的(de)自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)，借此豐(feng)富(fu)門店的(de)產(chan)品線，這(zhe)類多元化(hua)的(de)自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)方(fang)式(shi)獲(huo)得了消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)認(ren)可和喜(xi)愛，自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)行業也因(yin)此引來發(fa)展(zhan)的(de)新機遇。Maigoo小編認(ren)為，組(zu)合(he)型的(de)自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)方(fang)式(shi)是未來自(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)行業的(de)主要發(fa)展(zhan)方(fang)向，多元化(hua)融合(he)發(fa)展(zhan)的(de)方(fang)式(shi)也更(geng)能符合(he)消(xiao)費(fei)(fei)者需求(qiu)。
現在(zai)市面上除了傳統(tong)的(de)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)廳(ting)，還(huan)興起了不少面包(bao)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)、韓國炸雞自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)、粵(yue)式(shi)(shi)早茶自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)、蛋糕甜品(pin)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)等新式(shi)(shi)小(xiao)(xiao)眾自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)廳(ting)，特別是(shi)消費者通過小(xiao)(xiao)紅(hong)書、微博等社交(jiao)媒(mei)體平臺分享就餐(can)(can)(can)體驗之后(hou)，這些(xie)小(xiao)(xiao)眾自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)廳(ting)逐(zhu)漸(jian)成(cheng)為網紅(hong)打卡店，也(ye)因此(ci)帶動了這類(lei)小(xiao)(xiao)眾自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)市場(chang)需(xu)求。Maigoo小(xiao)(xiao)編(bian)認為，隨著這類(lei)新式(shi)(shi)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)廳(ting)逐(zhu)漸(jian)在(zai)年輕群體中走紅(hong)，行業邊界(jie)逐(zhu)漸(jian)拓(tuo)寬，自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)行業也(ye)迎來(lai)發展的(de)新局面，多業態(tai)共同發展推動行業進一步創(chuang)新升級。
近年來(lai)(lai)，隨(sui)著(zhu)(zhu)消(xiao)費(fei)者飲食口味要求的(de)不斷提高(gao)，他們一(yi)方面喜愛自(zi)(zi)助餐(can)這(zhe)類能品(pin)嘗到多種菜(cai)(cai)式(shi)的(de)就(jiu)餐(can)方式(shi)，一(yi)方面厭倦(juan)自(zi)(zi)助餐(can)餐(can)廳(ting)一(yi)成不變的(de)菜(cai)(cai)式(shi)和(he)口味，針對這(zhe)一(yi)現象，創新(xin)(xin)菜(cai)(cai)式(shi)已(yi)經成為(wei)自(zi)(zi)助餐(can)行業(ye)各(ge)品(pin)牌(pai)需(xu)要努(nu)力的(de)方向，現在有不少自(zi)(zi)助餐(can)餐(can)廳(ting)定期推出新(xin)(xin)菜(cai)(cai)式(shi)和(he)更換新(xin)(xin)菜(cai)(cai)單，通過形成餐(can)廳(ting)特色來(lai)(lai)保持消(xiao)費(fei)者的(de)新(xin)(xin)鮮感和(he)忠誠度(du)。Maigoo小(xiao)編認(ren)為(wei)，隨(sui)著(zhu)(zhu)自(zi)(zi)助餐(can)行業(ye)各(ge)品(pin)牌(pai)加大(da)創新(xin)(xin)研發(fa)力度(du)，自(zi)(zi)助餐(can)行業(ye)還有十分(fen)可觀的(de)市(shi)場需(xu)求空間。
自(zi)(zi)自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)(can)行業(ye)發(fa)展以來，食(shi)品浪(lang)費嚴重(zhong)的(de)現象(xiang)(xiang)一直是(shi)阻礙自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)(can)行業(ye)向前發(fa)展的(de)主要問題。針(zhen)對這一現象(xiang)(xiang)，有(you)不(bu)(bu)少自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳(ting)(ting)針(zhen)對顧客(ke)嚴重(zhong)浪(lang)費的(de)現象(xiang)(xiang)進行處(chu)罰(fa)，例如(ru)有(you)的(de)自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳(ting)(ting)以餐(can)(can)前押金的(de)形式(shi)鼓勵消費者按需取餐(can)(can)，有(you)的(de)規定剩菜(cai)將(jiang)按重(zhong)打包(bao)收費，處(chu)罰(fa)形式(shi)多(duo)樣，不(bu)(bu)僅一定程(cheng)度(du)上減少了消費者浪(lang)費食(shi)物(wu)的(de)現象(xiang)(xiang)，還有(you)利于降低餐(can)(can)廳(ting)(ting)成本(ben)。隨著(zhu)(zhu)《中華人(ren)民共和國反(fan)(fan)食(shi)品浪(lang)費法》正(zheng)式(shi)施行，在反(fan)(fan)浪(lang)費、促(cu)節約的(de)號召下，食(shi)品浪(lang)費現象(xiang)(xiang)將(jiang)得到(dao)有(you)效整治，自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)(can)行業(ye)也將(jiang)朝著(zhu)(zhu)正(zheng)面積(ji)極的(de)方向發(fa)展。
萬嘉
科布斯
品升
肯帝亞
鵬鴻
松樂
七特麗
拜爾
沙漠綠洲漆
卡諾亞
