吃紅(hong)糖(tang)的禁忌

紅糖又名赤砂(sha)糖、黑糖、紫糖，所含營養成分(fen)基(ji)本同(tong)白糖，但(dan)糖蜜和雜質較白糖高(gao)。

紅(hong)糖性味甘、溫(wen)，具(ju)有補(bu)脾暖中、活血(xue)祛瘀的作用，適應于痢(li)疾(ji)、月經不調、痛(tong)(tong)經、產后惡露不盡、分(fen)娩腹痛(tong)(tong)等(deng)疾(ji)病(bing)患(huan)者(zhe)食用。

[食品禁忌]

(1)不宜(yi)長(chang)期存(cun)放(fang)(fang)后食用(yong) 紅(hong)糖(tang)中(zhong)的(de)糖(tang)蜜及水(shui)分(fen)(fen)和雜質含量均高，在存(cun)放(fang)(fang)過(guo)程中(zhong)，極易受乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)的(de)侵(qin)害，在氣(qi)溫升(sheng)高或(huo)受潮時，乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)繁殖更快。紅(hong)糖(tang)中(zhong)侵(qin)入乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)后，蔗糖(tang)成分(fen)(fen)逐漸分(fen)(fen)解成葡萄糖(tang)和乳(ru)(ru)(ru)糖(tang)，然后轉化(hua)成乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)及有(you)機酸(suan)，使紅(hong)糖(tang)的(de)甜(tian)度降低帶有(you)酸(suan)味，影響食用(yong)效果。故(gu)紅(hong)糖(tang)不宜(yi)長(chang)期存(cun)放(fang)(fang)后食用(yong)。

(2)不宜與竹(zhu)筍同(tong)時食用 對(dui)人體易產生不利生化反應。

(3)牛(niu)奶(nai)中加入紅糖(tang)，營(ying)養價值會大大降(jiang)低。

(4)不(bu)宜多食 糖(tang)(tang)(tang)屬酸性(xing)食物，人體的(de)內(nei)環境呈弱堿性(xing)，大量食用糖(tang)(tang)(tang)會(hui)使(shi)體液變(bian)成中性(xing)或弱酸性(xing)，從而加速細胞老化(hua)、頭(tou)發變(bian)黃變(bian)白、性(xing)格(ge)暴躁(zao)。糖(tang)(tang)(tang)食用后還(huan)可(ke)消耗體內(nei)的(de)鈣，引起(qi)骨(gu)骼脫鈣，骨(gu)質(zhi)疏松，可(ke)以增高血脂，促使(shi)動(dong)脈硬化(hua)。此(ci)外(wai)，吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)過(guo)多還(huan)可(ke)引起(qi)糖(tang)(tang)(tang)尿病、肥(fei)胖病、齲齒等。故吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)不(bu)宜過(guo)多。

(5)服用(yong)(yong)磺(huang)胺類(lei)藥物和碳(tan)酸氫鈉(na)(na)時不宜食用(yong)(yong) 糖類(lei)有(you)使磺(huang)胺類(lei)藥物在泌尿系統(tong)形成結晶損害腎臟、碳(tan)酸氫鈉(na)(na)的藥效降低(di)的作用(yong)(yong)。

(6)服用(yong)退(tui)熱(re)凈(jing)時不宜(yi)(yi)食用(yong) 退(tui)熱(re)凈(jing)與(yu)糖(tang)可形成(cheng)復合體，減少初期的吸收速度，影響藥物療效(xiao)，故(gu)服退(tui)熱(re)凈(jing)不宜(yi)(yi)食用(yong)紅糖(tang)。