吃紅糖的禁(jin)忌

紅糖(tang)(tang)又(you)名赤砂糖(tang)(tang)、黑(hei)糖(tang)(tang)、紫糖(tang)(tang)，所含(han)營(ying)養成分基本同(tong)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)，但糖(tang)(tang)蜜(mi)和(he)雜質較(jiao)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)高。

紅糖性味甘(gan)、溫(wen)，具(ju)有補脾(pi)暖中(zhong)、活血(xue)祛瘀的作用(yong)，適應于(yu)痢疾、月經不調、痛(tong)經、產后惡露不盡、分娩腹痛(tong)等(deng)疾病患者食用(yong)。

[食品禁忌]

(1)不宜長期(qi)存放(fang)后(hou)食(shi)用 紅(hong)糖(tang)(tang)中的糖(tang)(tang)蜜及水分和雜質含量均高(gao)，在存放(fang)過程中，極易受乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌的侵(qin)害，在氣(qi)溫(wen)升高(gao)或(huo)受潮時，乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌繁殖更(geng)快。紅(hong)糖(tang)(tang)中侵(qin)入乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌后(hou)，蔗糖(tang)(tang)成(cheng)分逐漸(jian)分解成(cheng)葡萄(tao)糖(tang)(tang)和乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)，然后(hou)轉化成(cheng)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)及有機酸(suan)(suan)(suan)(suan)，使紅(hong)糖(tang)(tang)的甜度降低帶有酸(suan)(suan)(suan)(suan)味，影響食(shi)用效果(guo)。故紅(hong)糖(tang)(tang)不宜長期(qi)存放(fang)后(hou)食(shi)用。

(2)不(bu)宜與竹筍同時食用 對人(ren)體易產(chan)生不(bu)利生化反應。

(3)牛奶中加入紅(hong)糖，營養價值會大(da)大(da)降低。

(4)不(bu)宜多食 糖屬(shu)酸性(xing)(xing)食物，人體的(de)內環境呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)，大量食用糖會(hui)使(shi)體液(ye)變成中性(xing)(xing)或弱(ruo)酸性(xing)(xing)，從而加速細(xi)胞(bao)老化、頭發變黃(huang)變白、性(xing)(xing)格暴躁。糖食用后還可消耗(hao)體內的(de)鈣(gai)(gai)，引起骨骼脫鈣(gai)(gai)，骨質疏松，可以增高血(xue)脂，促使(shi)動脈硬化。此外，吃糖過(guo)多還可引起糖尿(niao)病(bing)、肥胖病(bing)、齲齒等。故吃糖不(bu)宜過(guo)多。

(5)服用磺胺(an)類藥物和碳(tan)酸氫鈉時不宜(yi)食用 糖類有使磺胺(an)類藥物在泌尿系統形成結晶損(sun)害腎(shen)臟、碳(tan)酸氫鈉的藥效降(jiang)低的作(zuo)用。

(6)服用(yong)退(tui)熱(re)凈時不宜(yi)食用(yong) 退(tui)熱(re)凈與糖(tang)可(ke)形成復合體，減少(shao)初期(qi)的(de)吸收(shou)速度，影響藥物(wu)療效，故(gu)服退(tui)熱(re)凈不宜(yi)食用(yong)紅糖(tang)。