【蜜(mi)(mi)餞的(de)做(zuo)法(fa)】蜜(mi)(mi)餞果(guo)脯怎么做(zuo) 蜜(mi)(mi)餞果(guo)脯的(de)制作方法(fa)大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)做(zuo)法(fa)需要注意(yi)的(de)(de)是材料(liao)的(de)(de)選擇(ze)，做(zuo)玫瑰(gui)花蜜(mi)餞不(bu)能用(yong)大朵的(de)(de)觀賞(shang)玫瑰(gui)，否則(ze)做(zuo)出來的(de)(de)蜜(mi)餞有澀味，而且不(bu)夠香，一定(ding)要用(yong)小朵的(de)(de)香水(shui)玫瑰(gui)，在許(xu)多(duo)花店都能買(mai)到，也(ye)很便宜(yi)。如果你(ni)家里種有這種玫瑰(gui)，嘿(hei)嘿(hei)，那最好不(bu)過，就地取材。蜜(mi)餞的(de)(de)做(zuo)法(fa)中(zhong)最重要的(de)(de)是糖的(de)(de)選擇(ze)，一要要用(yong)白糖，二是不(bu)要過多(duo)。具體看(kan)做(zuo)的(de)(de)多(duo)少來定(ding)。好了(le)，下(xia)面具體給(gei)大家介紹這道蜜(mi)餞的(de)(de)制作(zuo)方法(fa)。

玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)蜜餞(jian)的(de)做法的(de)材料有鮮(xian)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)80克，川白(bai)糖(tang)(tang)60克。以新(xin)鮮(xian)的(de)糖(tang)(tang)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(又名土玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui))為最好，先除去花(hua)蒂、枝干(gan)和其(qi)它雜(za)質(zhi)，然后用手揉擠(ji)，這(zhe)樣可(ke)以除去花(hua)汁苦水，最后晾(liang)干(gan)(不宜曬干(gan))。接(jie)下(xia)來就是蜜制(zhi)了，把晾(liang)干(gan)后的(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)與(yu)川白(bai)糖(tang)(tang)攪拌均勻，盛(sheng)入密封容器中，再撒上(shang)一(yi)(yi)層白(bai)糖(tang)(tang)，這(zhe)就是成品。那么(me)(me)(me)(me)做出來要達到什么(me)(me)(me)(me)標準呢(ni)？如果(guo)略見玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)瓣，入蜜飽(bao)滿，不硬結，不流水，那么(me)(me)(me)(me)就算合(he)格了。如果(guo)加之色(se)澤紫(zi)紅(hong)色(se)，組織酥松(song)，又無雜(za)質(zhi)，吃起來有一(yi)(yi)種(zhong)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)的(de)香甜味，天然的(de)芬芳。呵呵，祝賀你(ni)，你(ni)制(zhi)成的(de)蜜餞(jian)很棒。那么(me)(me)(me)(me)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)蜜餞(jian)有什么(me)(me)(me)(me)功效呢(ni)？其(qi)實單從玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)來看(kan)，就是愛(ai)情的(de)象征。如果(guo)送給心愛(ai)的(de)人，不也(ye)是一(yi)(yi)件幸福(fu)的(de)事嗎？真正的(de)是，這(zhe)道(dao)蜜餞(jian)對(dui)女性來說可(ke)以養顏、消炎、潤喉。

今(jin)天給大(da)家介紹(shao)了這(zhe)(zhe)道玫瑰(gui)花蜜餞(jian)的做法(fa)，對于女性(xing)朋(peng)友來說(shuo)，大(da)有益處。食材(cai)少，又便宜，做法(fa)簡單(dan)，但功效(xiao)可不(bu)小。對于愛(ai)美的女士來說(shuo)，在這(zhe)(zhe)容易上火(huo)的秋季，你完全可以在家里，制一(yi)道玫瑰(gui)花蜜餞(jian)，然(ran)后坐在沙(sha)發上，一(yi)邊看書，一(yi)邊享(xiang)受(shou)這(zhe)(zhe)道蜜餞(jian)，不(bu)更是一(yi)件幸(xing)福的事(shi)嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克(ke)、白糖60克

做法：

1.山楂放入水中(zhong)，清洗表面，洗凈，去核，再放入清水中(zhong)，放入1勺鹽(yan)，泡30分鐘(zhong)。

2.鍋中放適量冷水，把泡好的山(shan)楂撈進鍋子(zi)內，中火煮開(kai)，把一半(ban)的白糖放進去，留(liu)一半(ban)。

3.煮至(zhi)山楂微微胖一(yi)圈，撈出，上面(mian)撒上剩(sheng)下的一(yi)半白糖，攪拌均勻(yun)。

4.放微波爐中高火(huo)轉(zhuan)10分鐘即可。

二、海棠脯

原料：海棠果500克(ke)、砂糖(tang)500克、清水

做法：

1.將(jiang)海棠果洗凈，瀝水，用(yong)刀剜(wan)去果托兒，用(yong)牙簽(qian)周身扎些小眼以便糖漬入味。2.鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)(ru)砂糖、清水，大火(huo)燒至沸騰，將(jiang)糖水趁熱浸入(ru)(ru)海棠中(zhong)拌勻腌12小時以上。

3.腌(a)海(hai)棠浸(jin)出的汁倒入(ru)鍋中用小火(huo)加熱，再次倒回(hui)海(hai)棠果中腌(a)漬12小(xiao)時。

4.將海(hai)棠果與糖汁一同倒(dao)入鍋(guo)中，小(xiao)火加熱，待(dai)糖汁起小(xiao)泡(pao)，海(hai)棠果呈透明狀(zhuang)關(guan)火。

5.將海棠果取(qu)出自(zi)然風干2-3天即(ji)可。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克(ke)、白(bai)糖50克、水(shui)1碗(wan)

做法：

1.盆(pen)里倒(dao)入(ru)清(qing)水，撒入(ru)少許鹽(yan)，浸泡金桔10分鐘，清洗(xi)干(gan)凈后晾干(gan)。

2.將金桔縱向等(deng)距切5-7刀，刀口不要太深，用(yong)手(shou)指按癟，用(yong)牙簽挑(tiao)出金桔籽(zi)。

3.放在(zai)一個干凈(jing)無水的瓶(ping)子里，碼一層金桔，撒(sa)一層白砂糖，蓋好(hao)蓋子腌制約2-3天(tian)左右。

4.鍋里倒入(ru)(ru)約一碗清水，倒入(ru)(ru)腌制(zhi)好的(de)(de)金(jin)桔(jie)，放入(ru)(ru)冰糖，大火(huo)燒(shao)開后，轉小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)熬制(zhi)，待鍋中的(de)(de)水慢(man)慢(man)變得粘稠，金(jin)桔(jie)稍(shao)稍(shao)比之前的(de)(de)呈現透明狀，即可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白(bai)糖、1杯水、2大勺(shao)檸(ning)檬(meng)汁、淡鹽水

做法：小吃(chi)的做法

1.蘋果清洗干(gan)凈，削(xue)皮，去核，切成8瓣，切好(hao)的(de)蘋果泡(pao)入淡鹽(yan)水中，以防氧化變色(se)發黑(hei)。

2.泡過的蘋(pin)果瓣(ban)濾干水，放到烘干機上，135F/57度(du)，烘(hong)了大約七八個小時，直到蘋果表面(mian)起皺。

3.白(bai)糖和水放到煮鍋(guo)里，大火(huo)燒(shao)開，攪(jiao)拌至白(bai)糖溶化，倒入烘過的蘋果瓣，攪(jiao)拌均(jun)勻，蓋好蓋子，轉小(xiao)火(huo)，熬煮到水分基本都揮發(fa)掉，糖漿亮晶晶的附在蘋果上，約40-60分(fen)鐘，關火。

4.將蘋果(guo)瓣再次攤開放(fang)到烘干(gan)機(ji)上，135F/57度，烘大約4到5個小(xiao)時即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮櫻(ying)桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡(pao)2小(xiao)時后，瀝干水份，去(qu)蒂放入(ru)微(wei)波爐容器中，倒(dao)入(ru)白糖拌(ban)勻(yun)腌制(zhi)半小(xiao)時。

2.容器敞開(kai)，不要加蓋，放入(ru)微波(bo)爐(lu)中(zhong)，高火加熱4分鐘。

3.戴上手套取出，倒出汁(zhi)水，再入微波爐高火加熱4分鐘(zhong)，取(qu)出(chu)拌一下(xia)。

4.最后再(zai)放入微波爐高火加熱(re)4分鐘，容器中基本沒有汁水即可。

六、楊梅果脯

原料：楊梅(mei)、冰(bing)糖(tang)或(huo)白糖(tang)、鹽(yan)、水(shui)、檸(ning)檬

做法：

1.楊(yang)梅放鍋里放幾大勺鹽(yan)，加(jia)水(shui)煮(zhu)，煮(zhu)開(kai)一會之后(hou)把水(shui)倒掉，再加(jia)水(shui)繼(ji)續(xu)煮(zhu)

2.煮開(kai)后加入較多的冰(bing)糖(tang)(tang)或白(bai)糖(tang)(tang)，一直煮到水慢(man)慢(man)變(bian)少，糖(tang)(tang)汁越(yue)來越(yue)粘稠，改小火，用勺子不(bu)停攪拌防止粘鍋。

3.差不多要煮干(gan)的時候(hou)擠入幾(ji)滴檸檬汁(zhi)攪(jiao)拌(ban)。

4.將楊梅干擺在烤(kao)盤上晾晾，喜(xi)歡(huan)吃(chi)濕潤點的(de)這樣(yang)即(ji)可；喜(xi)歡(huan)吃(chi)干點的(de)可放(fang)太陽下(xia)曬曬，或者在烤(kao)箱100度烤了1個小時(shi)，裝入保鮮盒即可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠(bo)蘿切成大概3，4毫米厚的薄(bo)片，放(fang)少許鹽，接沒(mei)過菠蘿片的水，浸泡10分(fen)鐘。

2.淋干水分，放入烤(kao)箱，100度低溫，烤大概3個小時即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干后(hou)300克、水300克(ke)、麥芽糖150克、白(bai)糖150克

做法：

1.胡(hu)(hu)柚(you)皮洗(xi)凈后(hou)，去掉胡(hu)(hu)柚(you)皮白色部分中與胡(hu)(hu)柚(you)肉相連的帶筋的薄薄一層(ceng)，削去最外(wai)面(mian)粗糙組織的一層(ceng)，切成條狀。

2.用清水加(jia)少許鹽泡3天(tian)，每天(tian)換一次(ci)水。

3.泡好后，加水煮10分鐘，將煮過(guo)的柚(you)皮，用(yong)手略擠(ji)一(yi)下水(shui)份(fen)，攤開(kai)，晾在外面一(yi)天(tian)，稍微(wei)吹干(gan)水(shui)份(fen)。

4.鍋里加水300克，放入麥(mai)芽糖和白糖，小火煮(zhu)(zhu)化開，加(jia)入柚(you)皮，小火煮(zhu)(zhu)，期間注(zhu)意翻動柚(you)皮，以(yi)免粘底，煮(zhu)(zhu)1個小(xiao)時。

5.再繼(ji)續用鍋里(li)的糖水泡24小(xiao)時，撈出柚(you)皮(pi)，攤開，晾至柚(you)皮(pi)較(jiao)干(gan)，大概晾2天。