【蜜(mi)餞(jian)(jian)的做法】蜜(mi)餞(jian)(jian)果(guo)(guo)脯(fu)怎么(me)做 蜜(mi)餞(jian)(jian)果(guo)(guo)脯(fu)的制作方法大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)做(zuo)法需(xu)要注意的(de)(de)是材料的(de)(de)選擇，做(zuo)玫(mei)瑰花蜜(mi)餞(jian)不(bu)能用大(da)朵(duo)的(de)(de)觀賞玫(mei)瑰，否則做(zuo)出來的(de)(de)蜜(mi)餞(jian)有澀味，而且不(bu)夠(gou)香(xiang)，一(yi)定要用小朵(duo)的(de)(de)香(xiang)水(shui)玫(mei)瑰，在許多花店都能買到，也很便宜。如果你家里(li)種有這種玫(mei)瑰，嘿(hei)嘿(hei)，那最好不(bu)過，就地取材。蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)做(zuo)法中最重(zhong)要的(de)(de)是糖的(de)(de)選擇，一(yi)要要用白糖，二是不(bu)要過多。具(ju)體看做(zuo)的(de)(de)多少來定。好了，下面(mian)具(ju)體給大(da)家介(jie)紹這道蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)制作方(fang)法。

玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)做法的(de)材料有(you)鮮玫(mei)(mei)瑰(gui)80克，川白糖60克。以新鮮的(de)糖玫(mei)(mei)瑰(gui)(又(you)名土(tu)玫(mei)(mei)瑰(gui))為最好，先(xian)除去花(hua)蒂、枝干和(he)其它雜質(zhi)，然(ran)后用手(shou)揉(rou)擠，這樣(yang)可以除去花(hua)汁苦水，最后晾(liang)干(不(bu)宜曬(shai)干)。接下來(lai)(lai)就是蜜(mi)(mi)制了，把晾(liang)干后的(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)與(yu)川白糖攪拌均勻，盛入密封(feng)容(rong)器中，再撒上一層白糖，這就是成(cheng)品。那(nei)么(me)做出來(lai)(lai)要達到什么(me)標準呢？如(ru)果略見玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)瓣，入蜜(mi)(mi)飽(bao)滿(man)，不(bu)硬結(jie)，不(bu)流水，那(nei)么(me)就算合格了。如(ru)果加(jia)之色澤紫紅色，組織酥松，又(you)無雜質(zhi)，吃起來(lai)(lai)有(you)一種玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)的(de)香甜味，天然(ran)的(de)芬芳(fang)。呵(he)(he)呵(he)(he)，祝賀(he)你，你制成(cheng)的(de)蜜(mi)(mi)餞(jian)很棒。那(nei)么(me)玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)餞(jian)有(you)什么(me)功效呢？其實單(dan)從玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)來(lai)(lai)看(kan)，就是愛(ai)情的(de)象征。如(ru)果送(song)給心(xin)愛(ai)的(de)人(ren)，不(bu)也是一件(jian)幸福的(de)事(shi)嗎？真正的(de)是，這道蜜(mi)(mi)餞(jian)對女(nv)性來(lai)(lai)說(shuo)可以養(yang)顏、消炎(yan)、潤喉。

今天給(gei)大家(jia)(jia)介紹(shao)了這(zhe)道玫瑰花(hua)蜜餞的(de)做法，對于(yu)女性朋友來說(shuo)，大有益處(chu)。食(shi)材少，又便宜，做法簡單(dan)，但功效可不小。對于(yu)愛美(mei)的(de)女士來說(shuo)，在這(zhe)容易上火的(de)秋季，你完全可以在家(jia)(jia)里，制一道玫瑰花(hua)蜜餞，然后坐在沙發(fa)上，一邊看書，一邊享受這(zhe)道蜜餞，不更是一件幸福的(de)事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克(ke)、白(bai)糖60克

做法：

1.山(shan)楂(zha)放(fang)(fang)入水中，清洗(xi)表面，洗(xi)凈，去核，再放(fang)(fang)入清水中，放(fang)(fang)入1勺鹽，泡30分鐘。

2.鍋中(zhong)放(fang)適(shi)量冷水，把泡(pao)好的(de)山楂撈(lao)進(jin)鍋子內，中(zhong)火煮開，把一(yi)半的(de)白糖放(fang)進(jin)去(qu)，留一(yi)半。

3.煮至(zhi)山楂微微胖(pang)一圈，撈出，上(shang)(shang)面(mian)撒上(shang)(shang)剩下(xia)的一半白糖，攪(jiao)拌均勻(yun)。

4.放微波爐(lu)中高火轉10分鐘即可。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖500克、清水(shui)

做法：

1.將海棠果洗凈，瀝(li)水(shui)，用(yong)刀剜去果托兒，用(yong)牙簽周身扎些(xie)小眼以便糖漬入味。2.鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)(ru)砂糖(tang)、清水，大火燒至沸騰(teng)，將糖(tang)水趁熱浸(jin)入(ru)(ru)海(hai)棠中(zhong)拌勻腌12小時以(yi)上。

3.腌海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回海棠果中腌漬12小(xiao)時(shi)。

4.將海(hai)棠(tang)果與糖(tang)(tang)汁一同倒入鍋中(zhong)，小火(huo)加熱，待糖(tang)(tang)汁起(qi)小泡，海(hai)棠(tang)果呈透明狀關火(huo)。

5.將海棠果(guo)取出自然風干2-3天即(ji)可(ke)。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克、白(bai)糖50克、水1碗

做法：

1.盆(pen)里倒入清水，撒入少(shao)許鹽，浸泡(pao)金桔10分鐘，清洗干凈后晾干。

2.將(jiang)金桔縱向等距切5-7刀(dao)(dao)，刀(dao)(dao)口不要太深(shen)，用手指按癟，用牙簽挑出金桔(jie)籽。

3.放在一個干凈無水的瓶(ping)子里(li)，碼一層金(jin)桔，撒一層白砂(sha)糖(tang)，蓋(gai)好蓋(gai)子腌制約2-3天左右。

4.鍋里倒(dao)入約一碗清水，倒(dao)入腌制好的(de)金桔，放(fang)入冰糖，大火(huo)燒開后，轉小火(huo)慢(man)慢(man)熬制，待鍋中的(de)水慢(man)慢(man)變得粘稠，金桔稍稍比之前的(de)呈現(xian)透明狀，即(ji)可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白糖、1杯水、2大(da)勺檸(ning)檬汁、淡鹽水

做法：小吃的(de)做法

1.蘋(pin)果清洗(xi)干凈，削皮，去核，切成8瓣，切好(hao)的蘋果泡(pao)入淡鹽水中(zhong)，以防(fang)氧化變色發黑(hei)。

2.泡過的蘋果瓣濾(lv)干水，放到烘干機上，135F/57度，烘了大約七八個小時，直(zhi)到(dao)蘋果(guo)表面起(qi)皺(zhou)。

3.白糖和水(shui)放到煮(zhu)鍋(guo)里，大火燒開(kai)，攪拌(ban)至(zhi)白糖溶化，倒入烘過的(de)蘋(pin)果瓣，攪拌(ban)均勻，蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子，轉小火，熬(ao)煮(zhu)到水(shui)分基本都揮發(fa)掉(diao)，糖漿亮(liang)晶晶的(de)附在(zai)蘋(pin)果上(shang)，約40-60分鐘，關火。

4.將蘋(pin)果瓣再次攤開放到(dao)烘干機上，135F/57度，烘(hong)大約4到5個小時即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖(tang)50g

做法：

1.新鮮櫻桃沖洗干凈，放(fang)淡鹽水(shui)浸泡(pao)2小時后，瀝干水(shui)份，去蒂放入(ru)微波爐容器中，倒入(ru)白糖拌勻腌制半小時。

2.容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火(huo)加熱4分鐘。

3.戴上手(shou)套取(qu)出(chu)，倒出(chu)汁水，再入微波爐高火加熱4分鐘，取出拌(ban)一下。

4.最(zui)后(hou)再(zai)放入微(wei)波爐高(gao)火加熱4分鐘(zhong)，容器中基本(ben)沒有汁水即(ji)可。

六、楊梅果脯

原料(liao)：楊梅、冰糖或(huo)白(bai)糖、鹽、水、檸檬

做法：

1.楊梅放鍋(guo)里放幾(ji)大(da)勺鹽，加(jia)水煮，煮開一會之后把水倒掉，再加(jia)水繼續(xu)煮

2.煮開后加(jia)入較多的冰糖(tang)或(huo)白(bai)糖(tang)，一直煮到水慢慢變少(shao)，糖(tang)汁越來越粘稠，改小火，用(yong)勺子(zi)不停攪拌(ban)防止粘鍋。

3.差不多(duo)要煮干的時候擠入幾滴檸檬汁(zhi)攪拌。

4.將楊梅干(gan)擺在(zai)烤盤上晾晾，喜歡吃濕潤點的這樣即可；喜歡吃干(gan)點的可放太陽下(xia)曬曬，或者在(zai)烤箱(xiang)100度烤了1個(ge)小時，裝(zhuang)入保鮮盒即可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿切成大概3，4毫(hao)米厚的薄片(pian)，放少許鹽(yan)，接(jie)沒(mei)過菠(bo)蘿片(pian)的水，浸泡10分(fen)鐘。

2.淋(lin)干(gan)水分，放入烤箱，100度低(di)溫，烤大概3個小時即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干后300克(ke)、水300克、麥(mai)芽糖150克、白(bai)糖150克

做法：

1.胡柚(you)皮洗凈(jing)后，去掉胡柚(you)皮白色部分中與胡柚(you)肉相連的(de)帶筋的(de)薄薄一(yi)層，削去最外(wai)面粗糙組(zu)織的(de)一(yi)層，切(qie)成條狀。

2.用清(qing)水加少(shao)許鹽泡3天，每天換一次水。

3.泡(pao)好(hao)后(hou)，加水煮10分鐘，將煮過的柚皮(pi)，用手略擠一下(xia)水(shui)份(fen)，攤開，晾在外面一天，稍微吹干水(shui)份(fen)。

4.鍋(guo)里加水300克，放入麥(mai)芽糖和白糖，小火煮(zhu)化開，加(jia)入柚皮，小火煮(zhu)，期間注(zhu)意(yi)翻(fan)動(dong)柚皮，以免粘底，煮(zhu)1個(ge)小時(shi)。

5.再繼續用鍋里的(de)糖水泡24小(xiao)時，撈出(chu)柚皮(pi)，攤開，晾(liang)至柚皮(pi)較干，大概(gai)晾(liang)2天。