【蜜餞的做(zuo)法】蜜餞果脯怎么做(zuo) 蜜餞果脯的制(zhi)作方法大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)(de)做法需要(yao)注意的(de)(de)(de)是材料的(de)(de)(de)選(xuan)擇，做玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)餞(jian)不(bu)(bu)能(neng)用大(da)朵(duo)的(de)(de)(de)觀賞玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)，否則(ze)做出來(lai)的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)餞(jian)有澀(se)味(wei)，而且不(bu)(bu)夠(gou)香，一定(ding)要(yao)用小朵(duo)的(de)(de)(de)香水玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)，在許(xu)多花(hua)(hua)店都(dou)能(neng)買到，也很便宜。如果你(ni)家里種有這(zhe)種玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)，嘿(hei)嘿(hei)，那最好不(bu)(bu)過，就(jiu)地(di)取(qu)材。蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)(de)(de)做法中(zhong)最重要(yao)的(de)(de)(de)是糖的(de)(de)(de)選(xuan)擇，一要(yao)要(yao)用白(bai)糖，二是不(bu)(bu)要(yao)過多。具體看做的(de)(de)(de)多少來(lai)定(ding)。好了，下面具體給大(da)家介紹這(zhe)道蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)(de)(de)制作(zuo)方法。

玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)蜜餞的(de)(de)(de)做(zuo)法的(de)(de)(de)材(cai)料有(you)鮮(xian)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)80克，川白(bai)糖(tang)60克。以新鮮(xian)的(de)(de)(de)糖(tang)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(又名土玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui))為(wei)最好，先除去花(hua)蒂、枝干和其它雜質，然后用手(shou)揉擠，這樣可以除去花(hua)汁苦水(shui)，最后晾干(不宜曬干)。接下來(lai)就(jiu)是蜜制了，把晾干后的(de)(de)(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)與川白(bai)糖(tang)攪拌均勻，盛(sheng)入密封容(rong)器中，再撒(sa)上一(yi)層白(bai)糖(tang)，這就(jiu)是成品。那(nei)么(me)做(zuo)出來(lai)要達到(dao)什么(me)標準呢(ni)？如果(guo)略見玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)瓣，入蜜飽滿，不硬結，不流水(shui)，那(nei)么(me)就(jiu)算合格(ge)了。如果(guo)加之色(se)澤紫紅色(se)，組織酥松，又無雜質，吃起來(lai)有(you)一(yi)種玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)的(de)(de)(de)香(xiang)甜味，天然的(de)(de)(de)芬芳。呵(he)呵(he)，祝賀你(ni)，你(ni)制成的(de)(de)(de)蜜餞很棒。那(nei)么(me)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)蜜餞有(you)什么(me)功(gong)效呢(ni)？其實單從玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)來(lai)看，就(jiu)是愛情的(de)(de)(de)象征。如果(guo)送給心愛的(de)(de)(de)人，不也是一(yi)件幸福的(de)(de)(de)事嗎？真正的(de)(de)(de)是，這道蜜餞對女(nv)性來(lai)說可以養(yang)顏、消炎、潤喉。

今天(tian)給(gei)大(da)家介紹了這道(dao)(dao)玫瑰(gui)花蜜餞(jian)的(de)做(zuo)法，對(dui)于女性朋友來說，大(da)有益處。食材(cai)少(shao)，又(you)便宜，做(zuo)法簡單，但功效可不小。對(dui)于愛美的(de)女士來說，在(zai)(zai)這容易(yi)上(shang)(shang)火的(de)秋季(ji)，你完全(quan)可以在(zai)(zai)家里，制一道(dao)(dao)玫瑰(gui)花蜜餞(jian)，然后坐在(zai)(zai)沙(sha)發上(shang)(shang)，一邊(bian)看書(shu)，一邊(bian)享受(shou)這道(dao)(dao)蜜餞(jian)，不更(geng)是一件幸(xing)福的(de)事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白糖60克(ke)

做法：

1.山楂(zha)放(fang)入(ru)(ru)水中(zhong)，清(qing)洗表(biao)面，洗凈(jing)，去核，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)清(qing)水中(zhong)，放(fang)入(ru)(ru)1勺(shao)鹽(yan)，泡30分鐘。

2.鍋中放(fang)適量冷水，把(ba)泡好(hao)的山楂撈進鍋子內(nei)，中火煮開(kai)，把(ba)一半的白糖放(fang)進去，留一半。

3.煮至(zhi)山楂微(wei)微(wei)胖一(yi)圈，撈出，上面(mian)撒上剩下的一(yi)半(ban)白糖，攪拌(ban)均勻。

4.放微波爐中(zhong)高火轉10分鐘即(ji)可(ke)。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖(tang)500克、清水(shui)

做法：

1.將海棠果洗凈，瀝水(shui)，用刀剜去果托兒，用牙簽周身(shen)扎(zha)些小(xiao)眼以便糖漬入味。2.鍋(guo)中(zhong)倒入砂糖(tang)、清(qing)水，大火燒至(zhi)沸騰，將糖(tang)水趁熱(re)浸入海(hai)棠中(zhong)拌(ban)勻腌12小時(shi)以(yi)上(shang)。

3.腌(a)海棠浸(jin)出的汁倒(dao)入鍋中(zhong)用小(xiao)火加(jia)熱，再次(ci)倒(dao)回(hui)海棠果中(zhong)腌(a)漬12小時。

4.將海棠果與糖汁(zhi)一同倒入(ru)鍋中，小火加熱，待糖汁(zhi)起小泡(pao)，海棠果呈透(tou)明狀(zhuang)關(guan)火。

5.將海棠(tang)果取(qu)出自然風干2-3天即(ji)可(ke)。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克(ke)、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金(jin)桔10分鐘(zhong)，清洗干凈后晾干。

2.將金(jin)桔縱向等距切5-7刀(dao)，刀(dao)口(kou)不要太深，用(yong)手指(zhi)按癟，用(yong)牙簽(qian)挑出金桔籽。

3.放在(zai)一(yi)個干(gan)凈無水的瓶子(zi)里，碼一(yi)層金桔，撒(sa)一(yi)層白砂糖(tang)，蓋好蓋子(zi)腌制約2-3天左右(you)。

4.鍋里倒(dao)入約一碗清水(shui)，倒(dao)入腌制好(hao)的(de)金桔，放入冰糖，大火燒開后，轉小(xiao)火慢慢熬(ao)制，待鍋中的(de)水(shui)慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之(zhi)前的(de)呈現(xian)透明狀(zhuang)，即可(ke)。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白糖、1杯水、2大勺檸檬汁、淡鹽水

做法：小吃的做法

1.蘋(pin)果清(qing)洗干凈(jing)，削(xue)皮(pi)，去核(he)，切成(cheng)8瓣(ban)，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧(yang)化變(bian)色發黑。

2.泡(pao)過的蘋果瓣濾干(gan)水，放到烘干(gan)機上，135F/57度，烘(hong)了大約(yue)七八個小時，直到蘋果表面起皺。

3.白(bai)糖和水(shui)放到煮鍋(guo)里，大火燒開，攪拌(ban)(ban)至(zhi)白(bai)糖溶化，倒入烘過(guo)的(de)蘋果瓣，攪拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)，蓋好(hao)蓋子，轉小火，熬煮到水(shui)分基(ji)本都揮(hui)發掉，糖漿(jiang)亮晶晶的(de)附(fu)在蘋果上，約(yue)40-60分鐘，關火。

4.將(jiang)蘋果(guo)瓣再(zai)次攤開放到烘干機上，135F/57度，烘大約(yue)4到5個小時(shi)即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮(xian)櫻桃沖(chong)洗干凈，放(fang)淡鹽水浸泡2小時后，瀝干(gan)水份，去蒂放入(ru)微波爐(lu)容器(qi)中(zhong)，倒入(ru)白糖拌勻腌(a)制半小時。

2.容器敞開，不要加蓋(gai)，放入(ru)微波(bo)爐中，高火加熱4分(fen)鐘。

3.戴上(shang)手套取(qu)出(chu)，倒出(chu)汁水，再(zai)入微波爐高火加熱4分(fen)鐘，取出拌(ban)一下。

4.最后再放(fang)入微波爐(lu)高火加熱4分鐘，容器中基本沒(mei)有(you)汁水即可(ke)。

六、楊梅果脯

原料：楊(yang)梅、冰糖或白糖、鹽、水(shui)、檸檬(meng)

做法：

1.楊梅放(fang)鍋里放(fang)幾大(da)勺鹽，加(jia)水煮(zhu)，煮(zhu)開一會之后把(ba)水倒掉(diao)，再(zai)加(jia)水繼續煮(zhu)

2.煮(zhu)開后(hou)加(jia)入較多的冰糖或(huo)白糖，一直煮(zhu)到水慢(man)慢(man)變少(shao)，糖汁越來越粘稠(chou)，改小火(huo)，用(yong)勺子不停攪(jiao)拌防止(zhi)粘鍋。

3.差不(bu)多要(yao)煮干的時候(hou)擠(ji)入幾(ji)滴(di)檸檬汁攪拌(ban)。

4.將楊梅干擺(bai)在烤(kao)(kao)盤(pan)上(shang)晾(liang)晾(liang)，喜(xi)歡吃濕(shi)潤點的這(zhe)樣即可；喜(xi)歡吃干點的可放太陽下曬曬，或者在烤(kao)(kao)箱100度(du)烤了1個小時，裝入保鮮盒即(ji)可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿(luo)切成大概3，4毫(hao)米厚的薄片(pian)，放少許(xu)鹽(yan)，接沒過菠蘿片(pian)的水，浸泡(pao)10分鐘。

2.淋干水分(fen)，放(fang)入烤箱，100度低(di)溫，烤大概3個小時(shi)即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個(ge)（600克(ke)）曬(shai)干后300克、水300克(ke)、麥(mai)芽糖150克、白糖150克

做法：

1.胡柚皮洗(xi)凈(jing)后，去(qu)掉胡柚皮白(bai)色部分中與胡柚肉相連的(de)帶筋的(de)薄薄一(yi)層，削去(qu)最外面粗糙組(zu)織的(de)一(yi)層，切成條狀。

2.用清水加少許鹽泡3天，每天換一次水。

3.泡好后(hou)，加水煮(zhu)10分(fen)鐘，將煮過的(de)柚皮，用(yong)手略擠(ji)一下水份(fen)，攤開，晾(liang)在外面一天，稍(shao)微吹干水份(fen)。

4.鍋里加水300克，放入麥芽糖和白糖，小(xiao)火煮(zhu)化開(kai)，加(jia)入柚(you)皮，小(xiao)火煮(zhu)，期間注意翻動柚(you)皮，以免粘底，煮(zhu)1個(ge)小時。

5.再繼續用鍋里的糖水(shui)泡(pao)24小時，撈出柚(you)皮(pi)，攤開，晾至柚(you)皮(pi)較干，大概(gai)晾2天。