【蜜餞(jian)的做(zuo)法】蜜餞(jian)果脯怎么做(zuo) 蜜餞(jian)果脯的制作(zuo)方法大全

該圖片由注冊用戶"旭日東升西山落"提供，版權聲明反饋

玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)做(zuo)法需要注意的(de)(de)是材料的(de)(de)選擇，做(zuo)玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)蜜(mi)餞(jian)不能(neng)用大朵的(de)(de)觀賞(shang)玫(mei)(mei)瑰(gui)，否則做(zuo)出來的(de)(de)蜜(mi)餞(jian)有(you)澀味，而且不夠香，一定(ding)要用小朵的(de)(de)香水(shui)玫(mei)(mei)瑰(gui)，在許多(duo)(duo)花(hua)店都能(neng)買到，也很(hen)便宜。如(ru)果(guo)你(ni)家里種有(you)這種玫(mei)(mei)瑰(gui)，嘿(hei)嘿(hei)，那最好(hao)不過(guo)，就地取材。蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)做(zuo)法中最重要的(de)(de)是糖(tang)的(de)(de)選擇，一要要用白糖(tang)，二是不要過(guo)多(duo)(duo)。具體(ti)看做(zuo)的(de)(de)多(duo)(duo)少來定(ding)。好(hao)了，下面(mian)具體(ti)給大家介(jie)紹這道蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)制(zhi)作方法。

玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花蜜餞(jian)(jian)的做法的材料(liao)有鮮(xian)玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)80克，川白糖60克。以新鮮(xian)的糖玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)(又名土玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui))為(wei)最好，先除去花蒂、枝干(gan)和其它雜質(zhi)，然后(hou)用手揉擠，這樣(yang)可(ke)以除去花汁苦水(shui)，最后(hou)晾(liang)干(gan)(不宜曬干(gan))。接下來(lai)就(jiu)(jiu)是蜜制(zhi)了(le)，把晾(liang)干(gan)后(hou)的玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)與川白糖攪(jiao)拌均勻，盛入密封容器中，再撒上一(yi)層白糖，這就(jiu)(jiu)是成品。那(nei)(nei)么(me)做出來(lai)要(yao)達(da)到什么(me)標(biao)準呢(ni)？如果略見玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花瓣，入蜜飽滿，不硬結(jie)，不流水(shui)，那(nei)(nei)么(me)就(jiu)(jiu)算(suan)合格(ge)了(le)。如果加之色澤紫紅色，組織酥松，又無雜質(zhi)，吃(chi)起來(lai)有一(yi)種玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花的香(xiang)甜味(wei)，天然的芬芳。呵(he)呵(he)，祝賀(he)你(ni)，你(ni)制(zhi)成的蜜餞(jian)(jian)很棒。那(nei)(nei)么(me)玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花蜜餞(jian)(jian)有什么(me)功效(xiao)呢(ni)？其實單從玫(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花來(lai)看，就(jiu)(jiu)是愛(ai)情的象征。如果送給心(xin)愛(ai)的人，不也是一(yi)件幸福的事(shi)嗎？真正的是，這道蜜餞(jian)(jian)對女性來(lai)說可(ke)以養顏(yan)、消炎、潤喉。

今天(tian)給大(da)家介紹了這(zhe)道(dao)玫瑰(gui)花蜜(mi)餞的(de)做法(fa)，對于(yu)女性朋友來說(shuo)，大(da)有益處。食(shi)材少，又便(bian)宜，做法(fa)簡單，但功效可不小。對于(yu)愛美(mei)的(de)女士(shi)來說(shuo)，在(zai)(zai)這(zhe)容易上火的(de)秋季(ji)，你完全可以(yi)在(zai)(zai)家里，制一(yi)道(dao)玫瑰(gui)花蜜(mi)餞，然(ran)后(hou)坐在(zai)(zai)沙(sha)發上，一(yi)邊看(kan)書，一(yi)邊享受這(zhe)道(dao)蜜(mi)餞，不更(geng)是一(yi)件幸福的(de)事(shi)嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克(ke)、白糖(tang)60克

做法：

1.山(shan)楂放入水(shui)中，清洗(xi)表面，洗(xi)凈，去核，再放入清水(shui)中，放入1勺鹽，泡30分(fen)鐘。

2.鍋(guo)中放(fang)適量(liang)冷水，把泡好的山楂撈進(jin)鍋(guo)子(zi)內，中火煮開，把一半的白糖放(fang)進(jin)去，留一半。

3.煮(zhu)至山楂微(wei)微(wei)胖一圈，撈出，上面撒上剩下的(de)一半白糖，攪拌均勻。

4.放(fang)微波爐(lu)中(zhong)高火轉10分鐘即可(ke)。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖(tang)500克、清(qing)水(shui)

做法：

1.將海棠果(guo)洗凈，瀝水，用刀剜去果(guo)托兒，用牙簽周身扎些小眼(yan)以便(bian)糖漬入味。2.鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海(hai)棠中拌勻腌12小時以上。

3.腌(a)海(hai)棠浸(jin)出的汁倒(dao)入鍋中用小火加熱，再(zai)次倒(dao)回海(hai)棠果中腌(a)漬12小時。

4.將海(hai)棠果與糖汁一同倒入鍋中，小(xiao)(xiao)火加(jia)熱(re)，待糖汁起(qi)小(xiao)(xiao)泡，海(hai)棠果呈透(tou)明狀關火。

5.將海棠果取出自(zi)然風(feng)干(gan)2-3天(tian)即可。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克、白糖(tang)50克、水1碗

做法：

1.盆里(li)倒入清水，撒入少許(xu)鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干(gan)凈后晾干(gan)。

2.將(jiang)金桔縱向等(deng)距切5-7刀，刀口不要太深，用(yong)手指按癟(bie)，用(yong)牙(ya)簽挑出金桔(jie)籽。

3.放在(zai)一個干凈無水(shui)的瓶子里，碼一層(ceng)金(jin)桔，撒一層(ceng)白砂糖，蓋好蓋子腌(a)制約(yue)2-3天左右。

4.鍋里(li)倒入約一(yi)碗清水，倒入腌制好的(de)金(jin)(jin)桔，放(fang)入冰糖，大(da)火(huo)燒開后，轉小火(huo)慢(man)慢(man)熬制，待鍋中的(de)水慢(man)慢(man)變(bian)得粘稠，金(jin)(jin)桔稍稍比之(zhi)前的(de)呈現透明狀(zhuang)，即(ji)可(ke)。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯(bei)白糖、1杯水、2大(da)勺檸檬汁、淡鹽水

做(zuo)法(fa)：小吃的(de)做(zuo)法(fa)

1.蘋果清洗干凈，削皮，去核(he)，切成8瓣，切好的蘋果泡入(ru)淡鹽水中(zhong)，以(yi)防氧化變色發黑(hei)。

2.泡過的(de)蘋果瓣濾干水，放到烘干機上，135F/57度，烘(hong)了(le)大(da)約七八個小時，直(zhi)到蘋果表面起皺。

3.白糖(tang)(tang)和水放到(dao)煮鍋(guo)里(li)，大火燒(shao)開，攪拌至(zhi)白糖(tang)(tang)溶化，倒入烘過(guo)的(de)(de)蘋(pin)果瓣(ban)，攪拌均(jun)勻，蓋好蓋子，轉小火，熬(ao)煮到(dao)水分基本都揮發掉，糖(tang)(tang)漿亮(liang)晶晶的(de)(de)附(fu)在蘋(pin)果上，約40-60分鐘，關火。

4.將蘋果(guo)瓣再次攤開放到(dao)烘干機(ji)上，135F/57度，烘大約4到5個小時即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖(tang)50g

做法：

1.新(xin)鮮櫻桃沖洗干(gan)凈，放淡鹽水(shui)浸泡2小(xiao)時后，瀝干水份，去蒂放(fang)入(ru)微波爐(lu)容器中，倒入(ru)白糖拌勻腌制半(ban)小(xiao)時。

2.容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱4分鐘(zhong)。

3.戴(dai)上手套取出(chu)(chu)，倒出(chu)(chu)汁(zhi)水，再入微波爐高火加熱(re)4分鐘，取出(chu)拌(ban)一下。

4.最后再(zai)放(fang)入微波爐高火加(jia)熱4分(fen)鐘，容器中基本沒有(you)汁(zhi)水即可。

六、楊梅果脯

原(yuan)料：楊梅、冰糖或白糖、鹽、水、檸(ning)檬(meng)

做法：

1.楊梅放鍋里放幾大勺(shao)鹽，加(jia)水(shui)(shui)煮(zhu)，煮(zhu)開一會之后把水(shui)(shui)倒掉，再(zai)加(jia)水(shui)(shui)繼續(xu)煮(zhu)

2.煮開后加入較(jiao)多的冰糖或白糖，一直(zhi)煮到水慢(man)慢(man)變少(shao)，糖汁越(yue)來越(yue)粘稠，改小火，用勺子不停攪拌防(fang)止(zhi)粘鍋。

3.差不(bu)多要(yao)煮干的時候(hou)擠入(ru)幾滴(di)檸(ning)檬(meng)汁攪拌(ban)。

4.將(jiang)楊梅干擺(bai)在(zai)烤盤(pan)上晾晾，喜歡吃(chi)濕潤點(dian)的(de)這樣即可(ke)；喜歡吃(chi)干點(dian)的(de)可(ke)放太陽下(xia)曬曬，或者在(zai)烤箱(xiang)100度(du)烤了1個小(xiao)時，裝入保鮮盒(he)即可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿切成大概3，4毫米(mi)厚的(de)薄片(pian)，放少許鹽(yan)，接沒(mei)過菠蘿片(pian)的(de)水，浸泡10分鐘。

2.淋干水分，放入烤(kao)箱，100度(du)低溫，烤大概(gai)3個小(xiao)時即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干后300克(ke)、水300克、麥芽(ya)糖(tang)150克、白糖150克

做法：

1.胡(hu)(hu)柚(you)皮洗凈后，去(qu)掉胡(hu)(hu)柚(you)皮白(bai)色部(bu)分中(zhong)與(yu)胡(hu)(hu)柚(you)肉相連的帶筋的薄薄一層(ceng)，削去(qu)最外面粗糙組織的一層(ceng)，切成條(tiao)狀(zhuang)。

2.用(yong)清水加(jia)少許鹽泡3天，每天換(huan)一次水。

3.泡好后，加水煮10分鐘，將煮過的柚皮，用手略擠一下水份，攤開(kai)，晾(liang)在外面一天，稍(shao)微吹(chui)干水份。

4.鍋里(li)加水300克，放(fang)入麥(mai)芽糖和白(bai)糖，小火(huo)煮化(hua)開，加入柚(you)皮，小火(huo)煮，期間注(zhu)意翻(fan)動柚(you)皮，以免粘底，煮1個小時。

5.再(zai)繼續用(yong)鍋里的(de)糖水泡(pao)24小時，撈出柚皮，攤(tan)開，晾至柚皮較干，大概晾2天。