【蜜餞果脯食用】蜜餞食用注意事項 吃蜜餞要注意五大問題

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蜜餞果脯食用注意事項

由于(yu)蜜餞(jian)果脯的甜度比較高(gao)，一(yi)些對(dui)糖分攝(she)(she)入有(you)限制的患者(zhe)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)了，由于(yu)它是(shi)一(yi)種高(gao)糖分的食(shi)物，因此要(yao)少吃，有(you)呼吸(xi)道疾(ji)病(bing)的患者(zhe)也要(yao)注(zhu)意(yi)。另外(wai)這類高(gao)糖食(shi)物也要(yao)適量(liang)食(shi)用，長期(qi)攝(she)(she)入高(gao)糖食(shi)物可能會(hui)引(yin)起糖尿病(bing)，而(er)且還會(hui)增肥(fei)。

哪些人不宜吃蜜餞

1、孕(yun)婦不(bu)宜吃蜜(mi)餞，因為蜜(mi)餞在加工(gong)過程(cheng)中(zhong)添加了大量的(de)糖、鹽和(he)一些食(shi)品(pin)添加劑，食(shi)用過多對身體(ti)沒有(you)好處。

2、3歲以上的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)偶爾吃一兩粒是沒問題的，不要經常或大量食用。

3、還有就是糖尿病患者(zhe)，要減少食用加工或腌制的食品，例如加工腌制過的蜜餞(jian)，以防止鈉鹽攝入(ru)過多，因高鈉易誘發高血壓和動脈(mo)硬化(hua)。

吃蜜餞注意五大問題

1、著(zhu)色(se)(se)劑使用(yong)量(liang)超標。著(zhu)色(se)(se)劑是一種人工合成色(se)(se)素，主要(yao)用(yong)來(lai)增加(jia)蜜餞的色(se)(se)彩。在(zai)所抽(chou)查商品中有７個(ge)商品該項(xiang)(xiang)目(mu)不(bu)(bu)合格(ge)單項(xiang)(xiang)不(bu)(bu)合格(ge)率為17.5％，占不(bu)(bu)合格(ge)項(xiang)(xiang)次總數的30.4％。

2、過量(liang)使用糖(tang)精(jing)鈉(na)。糖(tang)精(jing)鈉(na)（糖(tang)精(jing)）是一種無營養型甜味劑，用來增加蜜餞的(de)甜度，其甜度是蔗糖(tang)的(de)500倍(bei)。在所抽(chou)查(cha)的(de)40組商品中，5個商品的(de)糖(tang)精(jing)鈉(na)項目不(bu)符(fu)合(he)標準規定，單項不(bu)合(he)格率(lv)為12.5％，占(zhan)不(bu)合(he)格項次總數的(de)21.7％。

3、過量(liang)使(shi)用苯甲酸(suan)(suan)。苯甲酸(suan)(suan)是一(yi)種(zhong)防(fang)腐(fu)劑(ji)。所檢商品(pin)中有５種(zhong)商品(pin)的(de)苯甲酸(suan)(suan)項目不符合標(biao)準規定。

4、菌落總數項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)超(chao)標。在所檢商品中有４種商品該(gai)項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)不合(he)格(ge)(ge)單(dan)項(xiang)(xiang)(xiang)不合(he)格(ge)(ge)率為10％占不合(he)格(ge)(ge)項(xiang)(xiang)(xiang)次總數的17.4％。

5、二(er)氧化硫(liu)殘留(liu)量(liang)超標。有的蜜餞是季節性生(sheng)產、全年銷售(shou)。生(sheng)產企業(ye)為了(le)防止蜜餞褐(he)變，在(zai)生(sheng)產時加大(da)了(le)亞硫(liu)酸鹽的使用量(liang)。

吃多了蜜餞的危害

“蜜餞”原意是以果(guo)蔬等(deng)為原料，經(jing)用糖(tang)或(huo)蜂(feng)蜜腌制的小吃。我們現(xian)在最常見的是以杏、梅、桃等(deng)果(guo)實生產(chan)的散裝或(huo)預包(bao)裝食品(pin)。

1、蜜(mi)餞(jian)做出來之后(hou)，原先果蔬(shu)中(zhong)的(de)很(hen)多維(wei)生(sheng)素(su)已經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價(jia)值很(hen)低。既然(ran)是“蜜(mi)”餞(jian)那么含糖量(liang)(liang)自然(ran)也不少，而且(qie)事實上往往會使用大(da)量(liang)(liang)的(de)甜蜜(mi)素(su)，糖精鈉等甜味劑。光(guang)是甜的(de)話其實口感也不會好，所以會加(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具體的(de)量(liang)(liang)差別會很(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉的(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般(ban)每日(ri)全部飲食攝入(ru)1500mg鈉就(jiu)足夠了。

2、其次是各種微(wei)生物(wu)(wu)的(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產加工過程中不(bu)嚴格(ge)控制衛生的(de)(de)話(hua)，那么很容易存(cun)在微(wei)生物(wu)(wu)污(wu)染、食品(pin)添加劑含量過高(gao)、農(nong)藥殘(can)留量等問(wen)(wen)題(ti)(ti)。就一些質監部門的(de)(de)報告來看，細菌總數、霉(mei)菌超標(biao)的(de)(de)現象很恐怖，為此需要加防腐劑、漂白等，這就引出了添加劑超標(biao)的(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)(ti)。

3、有關防腐劑(ji)加點什么苯甲酸鈉之類的防腐劑(ji)都(dou)是小事，但是有些蜜餞(jian)作坊肆無忌憚的使(shi)用(yong)焦(jiao)亞硫(liu)酸鈉，另外像胭(yan)脂(zhi)紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍(lan)等(deng)著色劑(ji)，都(dou)超了國準要求(qiu)的最大(da)使(shi)用(yong)量。

所以大家買蜜(mi)餞的時候一定要(yao)看(kan)準(zhun)正(zheng)規、合格的品(pin)牌，不要(yao)買那(nei)些小作坊生產的蜜(mi)餞。

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