【蜜餞(jian)果脯保存(cun)】果脯蜜餞(jian)怎么保存(cun) 如何保存(cun)開封的蜜餞(jian)果脯

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

果脯蜜餞怎么保存

蜜(mi)餞(jian)是一種(zhong)糖分非(fei)常(chang)大的食物(wu)，我想大家肯定(ding)都喜歡吃，但蜜(mi)餞(jian)怎么保存卻(que)很少有人了解(jie)。下面介紹(shao)幾種(zhong)保存開(kai)封蜜(mi)餞(jian)的方法，讓(rang)你了解(jie)蜜(mi)餞(jian)怎么保存。

蜜餞和果(guo)脯在保存中(zhong)易出(chu)現由微生物引(yin)起的腐(fu)壞(huai)變質現象，其不良變化主要(yao)是變色，結晶反砂(sha)和吸濕回潮。如(ru)果(guo)成品(pin)受(shou)潮嚴重(zhong)，則使糖液濃度降低。因(yin)此(ci)，要(yao)放置陰涼處，避免陽光(guang)直射(she)，雨季要(yao)防止商品(pin)受(shou)潮。

如何保存開封的蜜餞果脯

方(fang)法一：因為蜜(mi)餞(jian)屬於腌(a)制品，而(er)且蜜(mi)餞(jian)都是(shi)經過高度的(de)(de)脫水(shui)處理(li)，所以保存(cun)上(shang)最怕的(de)(de)就是(shi)水(shui)氣了，如果把它(ta)存(cun)放(fang)在(zai)冰箱里的(de)(de)話，會很容易腐(fu)壞。原因其(qi)實(shi)不難，因為蜜(mi)餞(jian)中(zhong)的(de)(de)糖分(fen)(fen)在(zai)低溫下會產生結晶(jing)從而(er)使(shi)其(qi)變質。取用梅子蜜(mi)餞(jian)一般用筷子或其(qi)它(ta)工具，盡量不要(yao)沾(zhan)到(dao)水(shui)分(fen)(fen)或油以免導致其(qi)發霉(mei)腐(fu)爛。尚未用完剩余(yu)的(de)(de)蜜(mi)餞(jian)，則(ze)需(xu)要(yao)放(fang)在(zai)防潮箱中(zhong)存(cun)放(fang)，這是(shi)最好的(de)(de)方(fang)法，如果沒有(you)防潮箱的(de)(de)話，最好放(fang)置(zhi)在(zai)陰涼的(de)(de)地方(fang)。

方(fang)法二：蜜餞(jian)品(pin)(pin)種繁(fan)多(duo)，色、香、味都(dou)不錯，而(er)貯藏(zang)保(bao)存有(you)一(yi)些方(fang)法。蜜餞(jian)在保(bao)存中(zhong)不會出現(xian)由微生物(wu)引起的腐敗變質(zhi)情況發生。但是如(ru)果成(cheng)品(pin)(pin)受潮(chao)時(shi)，就會使其中(zhong)糖濃(nong)度降低而(er)導致食物(wu)變質(zhi)。在保(bao)存過程中(zhong)還容易出現(xian)色澤變深、溶化、縮水(shui)還有(you)其它一(yi)些現(xian)象。保(bao)存時(shi)要放(fang)注(zhu)意(yi)一(yi)定要在陰涼的地(di)方(fang)，避(bi)免陽(yang)光(guang)直射(she)，雨季一(yi)定防(fang)止受潮(chao)。如(ru)發現(xian)受潮(chao)，應及時(shi)采(cai)取措施。

方法三：如果在北方來說，空氣相對比較干操時，最好將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃最為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保(bao)存時還需注意(yi)防(fang)塵、防(fang)蟲問題，確保(bao)其固有(you)的風味和(he)營養。

推薦閱讀

【果脯選購】如何選購上等果脯蜜餞 果脯選購儲存常識

【果脯選購】果脯的做法 果脯如何選購 果脯選購5大攻略

【蜜餞選購】蜜餞選購技巧有哪些 四招教你選購上等蜜餞

【冬瓜糖選購】冬瓜糖的食療功效 冬瓜糖選購、保存技巧

【蜜餞果脯食用】蜜餞食用注意事項 吃蜜餞要注意五大問題