【蜜餞(jian)(jian)果(guo)脯保(bao)(bao)存】果(guo)脯蜜餞(jian)(jian)怎么(me)保(bao)(bao)存 如何(he)保(bao)(bao)存開(kai)封(feng)的蜜餞(jian)(jian)果(guo)脯

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果脯蜜餞怎么保存

蜜(mi)餞(jian)(jian)是一種糖分非常大的(de)食物，我想(xiang)大家肯定都喜歡(huan)吃，但蜜(mi)餞(jian)(jian)怎(zen)么保存(cun)(cun)卻很少有人了(le)解。下面介紹幾(ji)種保存(cun)(cun)開封蜜(mi)餞(jian)(jian)的(de)方法，讓你了(le)解蜜(mi)餞(jian)(jian)怎(zen)么保存(cun)(cun)。

蜜餞和果脯(fu)在保存中(zhong)易出(chu)現由(you)微生物(wu)引起的腐壞變質現象，其不良變化主要(yao)是(shi)變色，結晶反砂和吸濕回潮(chao)。如果成品受潮(chao)嚴重(zhong)，則(ze)使糖液濃度(du)降低。因(yin)此(ci)，要(yao)放置(zhi)陰涼處，避免(mian)陽光直射，雨季要(yao)防止(zhi)商品受潮(chao)。

如何保存開封的蜜餞果脯

方(fang)法一(yi)：因(yin)為蜜(mi)餞屬(shu)於腌制品，而(er)且蜜(mi)餞都是經過高度的(de)(de)脫水處理，所(suo)以保(bao)存上最怕的(de)(de)就(jiu)是水氣了，如果(guo)把(ba)它(ta)存放(fang)在(zai)(zai)(zai)冰箱(xiang)里的(de)(de)話，會很(hen)容(rong)易腐(fu)壞。原因(yin)其(qi)實不難，因(yin)為蜜(mi)餞中的(de)(de)糖分在(zai)(zai)(zai)低溫下(xia)會產生結晶從(cong)而(er)使其(qi)變質。取(qu)用(yong)梅(mei)子蜜(mi)餞一(yi)般用(yong)筷子或其(qi)它(ta)工具，盡量不要(yao)沾到水分或油以免導致其(qi)發(fa)霉腐(fu)爛。尚(shang)未用(yong)完剩余的(de)(de)蜜(mi)餞，則需(xu)要(yao)放(fang)在(zai)(zai)(zai)防(fang)潮箱(xiang)中存放(fang)，這是最好的(de)(de)方(fang)法，如果(guo)沒有防(fang)潮箱(xiang)的(de)(de)話，最好放(fang)置在(zai)(zai)(zai)陰涼的(de)(de)地方(fang)。

方(fang)法(fa)二：蜜(mi)(mi)餞品種繁多，色(se)、香、味都不(bu)錯，而貯(zhu)藏保存有一(yi)些方(fang)法(fa)。蜜(mi)(mi)餞在保存中(zhong)不(bu)會(hui)出現(xian)由微生物引起的腐敗(bai)變(bian)質情況(kuang)發生。但是如(ru)果(guo)成品受潮(chao)(chao)時(shi)，就會(hui)使其(qi)中(zhong)糖濃度降低而導致食物變(bian)質。在保存過程(cheng)中(zhong)還容(rong)易(yi)出現(xian)色(se)澤變(bian)深、溶化、縮(suo)水還有其(qi)它一(yi)些現(xian)象。保存時(shi)要(yao)放注意一(yi)定(ding)要(yao)在陰涼的地(di)方(fang)，避(bi)免陽光直射，雨(yu)季一(yi)定(ding)防止(zhi)受潮(chao)(chao)。如(ru)發現(xian)受潮(chao)(chao)，應及時(shi)采取措施(shi)。

方法三：如果在北方來說，空氣相對比較干操時，最好將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃最為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保(bao)存時還(huan)需(xu)注意防(fang)塵(chen)、防(fang)蟲問題，確(que)保(bao)其固有(you)的風味和營養(yang)。

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