【蜜餞果(guo)(guo)(guo)脯保(bao)(bao)存(cun)】果(guo)(guo)(guo)脯蜜餞怎么保(bao)(bao)存(cun) 如何保(bao)(bao)存(cun)開封的蜜餞果(guo)(guo)(guo)脯

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果脯蜜餞怎么保存

蜜(mi)餞(jian)是(shi)一(yi)種糖分(fen)非常(chang)大的食物，我想(xiang)大家肯定都喜歡吃，但(dan)蜜(mi)餞(jian)怎么保(bao)(bao)存(cun)卻很少有人了解。下(xia)面介紹(shao)幾(ji)種保(bao)(bao)存(cun)開封(feng)蜜(mi)餞(jian)的方法，讓你(ni)了解蜜(mi)餞(jian)怎么保(bao)(bao)存(cun)。

蜜餞和果脯在(zai)保存中易出現由微生物引起的(de)腐壞(huai)變(bian)質現象(xiang)，其不(bu)良(liang)變(bian)化主要(yao)是變(bian)色，結晶反砂和吸濕回潮(chao)(chao)。如果成品受潮(chao)(chao)嚴重(zhong)，則(ze)使糖液濃度(du)降(jiang)低。因此，要(yao)放置陰涼處，避免陽光直射，雨季要(yao)防止商(shang)品受潮(chao)(chao)。

如何保存開封的蜜餞果脯

方法(fa)一(yi)：因為蜜(mi)餞屬於腌制品，而(er)且蜜(mi)餞都(dou)是(shi)(shi)經過高度(du)的(de)脫水(shui)處理，所以保存(cun)上最怕的(de)就是(shi)(shi)水(shui)氣了，如果把(ba)它存(cun)放在(zai)(zai)冰箱里的(de)話，會很容(rong)易腐壞。原因其實不(bu)難，因為蜜(mi)餞中的(de)糖分在(zai)(zai)低溫下(xia)會產生結晶從(cong)而(er)使其變質。取(qu)用(yong)梅(mei)子蜜(mi)餞一(yi)般用(yong)筷(kuai)子或(huo)其它工具，盡量不(bu)要沾到水(shui)分或(huo)油(you)以免(mian)導致其發霉腐爛。尚未用(yong)完(wan)剩余的(de)蜜(mi)餞，則需要放在(zai)(zai)防潮箱中存(cun)放，這是(shi)(shi)最好的(de)方法(fa)，如果沒有防潮箱的(de)話，最好放置(zhi)在(zai)(zai)陰涼的(de)地方。

方法二：蜜餞品(pin)種繁多，色(se)、香、味(wei)都(dou)不錯，而貯藏保存(cun)(cun)有(you)一些方法。蜜餞在保存(cun)(cun)中不會(hui)出(chu)(chu)現(xian)由微(wei)生(sheng)物(wu)引起的腐敗變(bian)質(zhi)(zhi)情況發(fa)生(sheng)。但是如果成品(pin)受潮(chao)時，就(jiu)會(hui)使其(qi)中糖(tang)濃度降低(di)而導致(zhi)食物(wu)變(bian)質(zhi)(zhi)。在保存(cun)(cun)過(guo)程中還(huan)容易出(chu)(chu)現(xian)色(se)澤變(bian)深、溶化、縮水還(huan)有(you)其(qi)它(ta)一些現(xian)象。保存(cun)(cun)時要放注意一定要在陰(yin)涼的地方，避免陽光直射，雨(yu)季(ji)一定防(fang)止受潮(chao)。如發(fa)現(xian)受潮(chao)，應及時采取(qu)措施。

方法三：如果在北方來說，空氣相對比較干操時，最好將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃最為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保存時(shi)還需(xu)注意防塵、防蟲(chong)問(wen)題，確保其固有(you)的(de)風味和營養。

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