【蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)(fu)保(bao)(bao)存】果(guo)脯(fu)(fu)蜜(mi)餞怎么(me)保(bao)(bao)存 如何保(bao)(bao)存開封(feng)的蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)(fu)

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果脯蜜餞怎么保存

蜜(mi)餞(jian)是一種(zhong)糖(tang)分(fen)非常大的(de)食物，我想大家肯定都(dou)喜(xi)歡(huan)吃，但蜜(mi)餞(jian)怎么(me)保存卻很少(shao)有(you)人(ren)了(le)解(jie)。下(xia)面介紹幾(ji)種(zhong)保存開封蜜(mi)餞(jian)的(de)方(fang)法，讓你(ni)了(le)解(jie)蜜(mi)餞(jian)怎么(me)保存。

蜜餞和果(guo)脯在保存中(zhong)易出現(xian)由微生(sheng)物引起的(de)腐壞變質(zhi)現(xian)象，其(qi)不良變化(hua)主(zhu)要是(shi)變色，結晶反砂(sha)和吸濕回(hui)潮。如果(guo)成品(pin)受(shou)潮嚴重(zhong)，則使(shi)糖液濃度降低。因此，要放置陰涼處，避免陽光(guang)直射(she)，雨季要防(fang)止商品(pin)受(shou)潮。

如何保存開封的蜜餞果脯

方法一(yi)：因為蜜(mi)餞(jian)屬於(wu)腌制品，而(er)且蜜(mi)餞(jian)都是經(jing)過(guo)高度的(de)(de)(de)脫水處理，所以(yi)(yi)保存上最怕(pa)的(de)(de)(de)就是水氣了，如果把它存放在冰箱(xiang)里(li)的(de)(de)(de)話，會很(hen)容(rong)易(yi)腐壞。原因其實(shi)不難，因為蜜(mi)餞(jian)中的(de)(de)(de)糖分(fen)在低溫下會產(chan)生結晶從而(er)使其變質。取用(yong)(yong)梅子(zi)蜜(mi)餞(jian)一(yi)般用(yong)(yong)筷子(zi)或(huo)其它工具(ju)，盡量不要沾到(dao)水分(fen)或(huo)油以(yi)(yi)免(mian)導致其發霉(mei)腐爛(lan)。尚未(wei)用(yong)(yong)完剩余的(de)(de)(de)蜜(mi)餞(jian)，則需要放在防潮箱(xiang)中存放，這是最好的(de)(de)(de)方法，如果沒有防潮箱(xiang)的(de)(de)(de)話，最好放置在陰涼的(de)(de)(de)地方。

方法(fa)二：蜜餞(jian)品(pin)(pin)種(zhong)繁(fan)多，色、香、味都不(bu)錯，而貯(zhu)藏保(bao)(bao)(bao)存(cun)有(you)一(yi)(yi)些方法(fa)。蜜餞(jian)在(zai)保(bao)(bao)(bao)存(cun)中(zhong)不(bu)會出現由(you)微(wei)生(sheng)物引起的腐敗變(bian)質情況(kuang)發生(sheng)。但(dan)是如(ru)果成品(pin)(pin)受(shou)潮時(shi)，就會使(shi)其(qi)(qi)中(zhong)糖濃度(du)降低而導致(zhi)食物變(bian)質。在(zai)保(bao)(bao)(bao)存(cun)過程(cheng)中(zhong)還容易(yi)出現色澤(ze)變(bian)深、溶(rong)化、縮水還有(you)其(qi)(qi)它一(yi)(yi)些現象。保(bao)(bao)(bao)存(cun)時(shi)要放(fang)注意一(yi)(yi)定(ding)(ding)要在(zai)陰涼的地方，避免陽光直射，雨季一(yi)(yi)定(ding)(ding)防止受(shou)潮。如(ru)發現受(shou)潮，應及(ji)時(shi)采取措施(shi)。

方法三：如果在北方來說，空氣相對比較干操時，最好將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃最為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保存時(shi)還需注意防塵(chen)、防蟲問題，確(que)保其固有(you)的風味和營養。

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