【果脯選購(gou)(gou)】果脯的做法 果脯如何選購(gou)(gou) 果脯選購(gou)(gou)5大攻(gong)略(lve)

果脯選購5大攻略

1、包裝

首先要看產品外包裝是否符(fu)合標(biao)準(zhun)規定(ding)要求。標(biao)準(zhun)規定(ding)，包裝上必須標(biao)明：食(shi)品名稱、配料(liao)表、凈(jing)含量、制造者或(huo)(huo)經銷者的名稱和(he)地址、生產日期、保質期或(huo)(huo)保存期、產品標(biao)準(zhun)號等。

2、產品外觀

其次是打開包(bao)裝(zhuang)來觀察。打開包(bao)裝(zhuang)后注(zhu)意產品不得有異味，不允許有外來雜質，如砂粒(li)、頭發絲等(deng)，并(bing)觀察其組(zu)織(zhi)形(xing)態，包(bao)括肉質細膩程度、糖分(fen)(fen)分(fen)(fen)布(bu)滲(shen)透均勻程度、顆粒(li)飽滿程度。同時要看產品的形(xing)狀、大(da)小、長短(duan)、厚(hou)薄是否(fou)基(ji)本一致(zhi)、產品表面附著(zhu)糖霜是否(fou)均勻、有無皺縮(suo)殘損、破裂和其他(ta)表面缺(que)陷、顆粒(li)表面干、濕程度是否(fou)基(ji)本一致(zhi)。

3、味道

看產(chan)品(pin)的(de)滋味與氣(qi)味如何。滋味與氣(qi)味表(biao)示產(chan)品(pin)的(de)風味質(zhi)量(包括(kuo)味道與(yu)香氣(qi))，各(ge)類產品應(ying)有其獨特的香(xiang)味。

4、渠道

另外特(te)別(bie)提醒消費(fei)者(zhe)在消費(fei)時(shi)應首選正規(gui)銷(xiao)售渠(qu)道銷(xiao)售的知名企業生(sheng)產(chan)的產(chan)品。

5、食用注意

此(ci)外，由于果脯通常(chang)含(han)糖量較(jiao)高(gao)，可高(gao)達70%，對(dui)于糖(tang)尿病患者(zhe)等不宜過多攝入糖(tang)的(de)人群，最好選(xuan)擇那些(xie)以功(gong)能性甜(tian)味(wei)劑代替蔗糖(tang)的(de)低糖(tang)果脯蜜(mi)餞產(chan)品，而有些(xie)產(chan)品含有較高鹽分(fen)，有些(xie)含有大量甜(tian)味(wei)劑、防腐劑和色素(su)等添加劑，兒(er)童食用(yong)這些(xie)產(chan)品時要注意有所選(xuan)擇，建議(yi)適量食用(yong)。

果脯的做法

材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量

1、將新鮮的杏(xing)子(zi)沖(chong)洗干凈。

2、放(fang)入淡鹽水(shui)中浸泡(pao)30分鐘，撈出瀝干水(shui)分。

3、將杏(xing)子一(yi)分為二，去除杏(xing)核。

4、不銹鋼鍋中加(jia)入(ru)水（水量以沒過(guo)杏(xing)子(zi)2/3為(wei)準(zhun)），放入(ru)1/3的白糖，攪拌均勻，加(jia)熱冒泡時，倒入(ru)掰好的杏(xing)肉。

5、一邊(bian)煮一邊(bian)翻拌(ban)，2分鐘后，加(jia)(jia)入(ru)(ru)檸檬汁，繼(ji)續煮，加(jia)(jia)入(ru)(ru)剩下(xia)的糖粉(fen)，糖粉(fen)根據個人口味酌情(qing)加(jia)(jia)入(ru)(ru)。看(kan)到杏(xing)子已經透亮時，撈(lao)出(chu)，瀝干汁水。

6、烤箱100度(du)預熱(re)，烤盤中鋪錫紙。

7、將瀝干水分的果肉擺入烤盤，放烤箱開始(shi)烤(kao)制，烤(kao)制時間兩小時或更長。

8、烤的(de)過程(cheng)中(zhong)，隨時觀察(cha)，并注意翻面，如果水分還(huan)未撤干，可以(yi)繼續烘(hong)烤。

小貼士：

1、烘(hong)烤過程中為了成品杏果脯的的口感以及色澤，切記溫(wen)度一定(ding)不(bu)能(neng)過高(gao)。

2、果脯含糖量較高，糖尿病患者等不(bu)宜(yi)過多攝入糖分的(de)人(ren)群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜(mi)餞產品。

3、果脯有的(de)含鹽分較高、有的(de)含大量甜味劑(ji)、防腐劑(ji)和色素等添加劑(ji)，食用時要注意選擇。

4、一般(ban)人群(qun)均可食用(yong)，產(chan)婦、幼兒、糖尿(niao)病患者不(bu)宜(yi)吃杏或杏制品。

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