【果脯選(xuan)購】果脯的做法 果脯如何選(xuan)購 果脯選(xuan)購5大攻略

果脯選購5大攻略

1、包裝

首先要(yao)看產品(pin)外包裝(zhuang)是否(fou)符合標(biao)準規(gui)(gui)定(ding)要(yao)求。標(biao)準規(gui)(gui)定(ding)，包裝(zhuang)上必須標(biao)明：食品(pin)名稱(cheng)、配料表、凈含量、制造者(zhe)或經銷者(zhe)的名稱(cheng)和地址、生(sheng)產日期、保(bao)(bao)質期或保(bao)(bao)存期、產品(pin)標(biao)準號等。

2、產品外觀

其次是打開包(bao)裝來觀察。打開包(bao)裝后注(zhu)意產(chan)品(pin)(pin)不(bu)得(de)有(you)異味(wei)，不(bu)允許(xu)有(you)外來雜質，如(ru)砂粒、頭發絲(si)等(deng)，并觀察其組織形(xing)態，包(bao)括肉質細膩程度(du)、糖(tang)分(fen)分(fen)布滲(shen)透均(jun)勻(yun)程度(du)、顆粒飽(bao)滿程度(du)。同時要看產(chan)品(pin)(pin)的形(xing)狀、大小、長短、厚薄(bo)是否基本(ben)一(yi)致、產(chan)品(pin)(pin)表面附著糖(tang)霜是否均(jun)勻(yun)、有(you)無皺縮殘損(sun)、破裂和其他表面缺陷、顆粒表面干(gan)、濕程度(du)是否基本(ben)一(yi)致。

3、味道

看產(chan)品的滋味與氣味如(ru)何。滋味與氣味表(biao)示產(chan)品的風(feng)味質量(包括味道與香氣(qi))，各類產品應有其獨特的香(xiang)味。

4、渠道

另外特別提醒消費者在消費時應首選正規銷(xiao)售渠道(dao)銷(xiao)售的(de)知名企業生(sheng)產(chan)的(de)產(chan)品。

5、食用注意

此(ci)外，由于(yu)果脯通常含糖量較高，可高達(da)70%，對于糖(tang)尿病患者等(deng)不宜過多攝入糖(tang)的(de)人群，最好選擇(ze)那些以功能性甜味劑代替(ti)蔗(zhe)糖(tang)的(de)低糖(tang)果脯蜜(mi)餞(jian)產(chan)品，而有些產(chan)品含有較高鹽分，有些含有大量甜味劑、防腐劑和色(se)素等(deng)添加劑，兒童食用(yong)這(zhe)些產(chan)品時要注意有所選擇(ze)，建議(yi)適量食用(yong)。

果脯的做法

材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量

1、將新(xin)鮮的杏(xing)子沖洗干(gan)凈。

2、放入淡鹽水(shui)中浸泡30分鐘，撈(lao)出瀝干水(shui)分。

3、將杏子一分為二，去除杏核。

4、不(bu)銹鋼鍋中加入水(shui)（水(shui)量以沒過杏子(zi)2/3為準(zhun)），放入1/3的白糖，攪拌均勻，加熱(re)冒泡時，倒入掰好的杏肉。

5、一邊煮(zhu)一邊翻(fan)拌，2分鐘后，加入(ru)(ru)檸檬汁，繼續煮(zhu)，加入(ru)(ru)剩下的(de)糖(tang)粉(fen)，糖(tang)粉(fen)根據個人口味酌情加入(ru)(ru)。看到杏子已經透亮時，撈出，瀝干汁水。

6、烤箱100度(du)預(yu)熱(re)，烤盤中鋪錫紙。

7、將瀝干水分的果肉擺入烤盤，放烤箱開(kai)始(shi)烤制(zhi)，烤制(zhi)時間兩小時或更長。

8、烤的過程中，隨時觀(guan)察，并注意翻(fan)面(mian)，如果水分還未撤干，可以繼續(xu)烘烤。

小貼士：

1、烘烤過(guo)(guo)程中為了成品杏果(guo)脯的的口感(gan)以及色澤，切記溫度一(yi)定不能過(guo)(guo)高。

2、果(guo)脯含糖量較高，糖尿病患者(zhe)等(deng)不宜過多攝入糖分的人群，最好(hao)選(xuan)擇甜味劑代替果(guo)脯蜜餞產(chan)品。

3、果脯有的含鹽分較(jiao)高、有的含大量甜味(wei)劑、防腐劑和(he)色素等添加劑，食用時要(yao)注意選擇(ze)。

4、一般人群均可食用(yong)，產婦、幼兒、糖尿病(bing)患者不宜吃杏或杏制品。

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