補鋅的食物和水果有哪些

1、牡蠣

天然(ran)食(shi)(shi)(shi)物中，牡(mu)(mu)(mu)蠣的(de)(de)含(han)鋅量最高，每(mei)100克牡(mu)(mu)(mu)礪(li)含(han)鋅100毫克，因此食(shi)(shi)(shi)用(yong)牡(mu)(mu)(mu)礪(li)可以(yi)起到補鋅的(de)(de)作用(yong)。而且牡(mu)(mu)(mu)蠣肉味道(dao)鮮美，營(ying)養全面，還有降血壓和(he)滋陰養血、健身壯體等多種(zhong)作用(yong)，所以(yi)牡(mu)(mu)(mu)蠣被視(shi)為(wei)健美強身的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品。但需要注意(yi)的(de)(de)是牡(mu)(mu)(mu)蠣含(han)有高膽固醇，不宜天天食(shi)(shi)(shi)用(yong)。

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2、蘋果

蘋果(guo)一直就有(you)“益智果(guo)”與“記憶果(guo)”的(de)(de)美名。蘋果(guo)除了富含(han)鋅(xin)這種(zhong)微量元(yuan)素之(zhi)外，它(ta)還富含(han)脂質(zhi)、糖類、多種(zhong)維生素等營養成分，尤其是細纖維含(han)量高。如果(guo)孕婦多吃蘋果(guo)，能夠補充身(shen)體所需的(de)(de)鋅(xin)，而(er)且有(you)利(li)于胎兒(er)大腦皮層邊緣部海馬區(qu)的(de)(de)發育，有(you)助于胎兒(er)后天的(de)(de)記憶力。

3、植物果實的堅果類

麩皮、地衣(yi)、炒(chao)葵(kui)花子(zi)、炒(chao)南瓜子(zi)、山(shan)核桃(tao)、松子(zi)、花生等(deng)也是補鋅的食(shi)物。

4、黃綠色蔬菜

蔬菜(cai)類以大(da)白(bai)菜(cai)、白(bai)蘿(luo)卜(bu)、紫蘿(luo)卜(bu)、茄子青菜(cai)、豆莢(jia)、黃豆等黃綠色蔬菜(cai)里含鋅較(jiao)多。

5、瘦肉、動物肝臟等動物類食物

動(dong)物(wu)性(xing)食品含(han)鋅量普遍較(jiao)多，每一百(bai)克動(dong)物(wu)性(xing)食品中大約含(han)鋅3—5毫克，并且動(dong)物(wu)性(xing)蛋(dan)白質分解后所產生(sheng)的氨基酸還能促進(jin)鋅的吸收。

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1、牡蠣豆腐湯

材料：牡(mu)蠣、豆腐、油菜葉、蔥(cong)、姜、淀粉、檸檬。

做法：

（1）檸檬(meng)切片(pian)（用姜片(pian)腌(a)制牡(mu)蠣去(qu)腥也可以）覆(fu)蓋在(zai)洗凈的(de)(de)牡(mu)蠣肉上，腌(a)制15分鐘。去(qu)殼的(de)(de)牡(mu)蠣，放在(zai)大一(yi)點的(de)(de)碗里，輕(qing)輕(qing)攪動一(yi)下，碎殼去(qu)除干(gan)凈，帶殼的(de)(de)牡(mu)蠣直(zhi)接(jie)煮2-3分鐘就可以開口取(qu)肉了。

（2）豆腐切小(xiao)塊，放入沸水中，焯(zhuo)水1分鐘，瀝(li)干水分撈出。

（3）油菜(cai)葉放入(ru)沸水中(zhong)，焯水30秒(miao)，瀝干(gan)水分，切成(cheng)細絲；小一點的寶寶給他(ta)切成(cheng)末，大一點的寶寶可(ke)以(yi)切成(cheng)小絲。

（4）鍋燒熱，刷上(shang)一層油，加入蔥(cong)末、姜片，煸炒(chao)出(chu)香味兒，放入豆腐塊(kuai)，輕輕翻(fan)炒(chao)。加入沒過豆腐的(de)熱水，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)煮(zhu)1分(fen)鐘(zhong)，然后開蓋(gai)(gai)，加入腌制去腥后的(de)牡蠣(li)肉丁，大(da)火煮(zhu)3分(fen)鐘(zhong)。加入油菜，繼續煮(zhu)1分(fen)鐘(zhong)。

（5）淀粉中，加入適(shi)量(liang)的(de)清水(shui)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，將水(shui)淀粉淋在食材上(shang)，快速攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，1周(zhou)歲以上(shang)的(de)寶寶可以加入適(shi)量(liang)食鹽及亞(ya)麻籽(zi)油調味后關(guan)火。

2、牡蠣厚蛋燒

材料：牡蠣(li)、雞蛋(dan)、包心菜、胡(hu)蘿卜、食(shi)用(yong)油(you)。

做法：

（1）胡蘿(luo)卜和包(bao)心菜切碎，牡(mu)蠣洗凈后冷水(shui)入鍋，大火焯水(shui)3分鐘，撈(lao)出后切去(qu)牡(mu)蠣的(de)內臟(zang)部位，剩下的(de)肉切碎。

（2）取一個容器，打入(ru)兩個雞蛋，加入(ru)牡(mu)蠣碎和蔬菜，攪拌(ban)均勻，可以加入(ru)鹽調味。

（3）上鍋熱(re)油(you)，轉小火(huo)，倒入蛋(dan)糊，煎(jian)(jian)至(zhi)凝固后卷(juan)起(qi)來(lai)，卷(juan)起(qi)來(lai)后再煎(jian)(jian)1~2分鐘，煎(jian)(jian)的時候要時時的翻轉幾下(xia)，確保蛋(dan)卷(juan)里面(mian)能夠熟透(tou)，表面(mian)也不會變老。

（4）盛出后(hou)切成恰好寶寶一手抓的大小即(ji)可。

3、菠菜牡蠣粥

材料：大(da)米、牡蠣(li)、菠菜、姜

做法：

（1）菠(bo)菜洗凈切(qie)碎備用，牡蠣(li)洗凈切(qie)成丁備用。

（2）大(da)米(mi)淘洗干凈(jing)后放(fang)上適量清水(shui)上鍋(guo)中(zhong)火煲三十(shi)分鐘。

（3）放入(ru)菠(bo)菜拌勻，再放入(ru)牡(mu)蠣。快關(guan)火時放入(ru)生姜絲可(ke)去除腥(xing)味。一歲以上的(de)寶寶可(ke)以加一些調味品。

4、菠菜豬肝粥

材料：豬肝、大米(mi)、菠菜、雞蛋(dan)、姜

做法：

（1）大米淘洗一(yi)遍用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)30分鐘，姜切(qie)薄片用(yong)來去腥(xing)，豬肝洗凈切(qie)成長條(tiao)。

（2）將豬肝和姜(jiang)片一同放(fang)入鍋(guo)里煮開，用勺子撇去湯汁表面的浮沫(mo)。姜(jiang)片和豬肝要冷水入鍋(guo)，可以使血污更好的排出、去除腥味。

（3）水煮開后1-2分鐘撈出豬肝，待涼切末。

（4）菠菜(cai)焯水以后過(guo)下涼(liang)開水，過(guo)涼(liang)之后的(de)(de)菠菜(cai)也顏色比較剔(ti)透好(hao)看(kan)一些。菠菜(cai)瀝干水分切(qie)末。根莖的(de)(de)部位一定要(yao)將(jiang)纖維切(qie)斷，不(bu)然的(de)(de)話寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)咀嚼(jiao)不(bu)了容易噎(ye)到，同樣如果是做給小月齡寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，建議你只給放菠菜(cai)就可以.

（5）鍋里加(jia)適(shi)當的(de)水(shui)，倒入泡洗好的(de)大(da)米(mi)，大(da)火燒(shao)開(kai)轉小(xiao)火熬煮至米(mi)粒(li)膨脹(zhang)開(kai)花，用勺子不停的(de)攪(jiao)拌。然(ran)后(hou)加(jia)入豬肝末(mo)攪(jiao)拌均勻(yun)。再加(jia)入菠(bo)菜末(mo)攪(jiao)拌均勻(yun)。

（6）淋入抽打均(jun)勻(yun)的(de)蛋液即可，蛋清過敏的(de)寶(bao)寶(bao)只用蛋黃。