【龜苓(ling)膏(gao)的(de)做法】龜苓(ling)膏(gao)怎么(me)做 龜苓(ling)膏(gao)的(de)做法詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡膏(gao)粉，蜂蜜或者煉乳(ru)。

作法：

1.用開白涼水將龜齡膏粉攪拌成糊狀。

2.然(ran)后鍋(guo)內(nei)加清水燒(shao)開，將龜苓膏糊(hu)慢(man)慢(man)拌進去，至(zhi)完全溶(rong)解，然(ran)后用(yong)濾網過濾兩遍(bian)，然(ran)后倒進淺盤內(nei)冷卻(que)。

3.將(jiang)冷卻后(hou)的龜苓膏切小塊，或者象(xiang)直(zhi)接倒在小碗里，吃(chi)的時候澆上蜂蜜或煉乳，用勺(shao)子舀來吃(chi)。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板一塊(kuai)、土茯苓一斤、金銀花(hua)五(wu)錢(qian)、生地一兩、臘(la)梅花(hua)五(wu)錢(qian)（亦可(ke)以玫瑰花(hua)或(huo)菊花(hua)代之）、綿茵陳一兩、夏枯草(cao)(cao)一兩、紫(zi)草(cao)(cao)三錢(qian)、甘草(cao)(cao)二錢(qian)以及涼粉草(cao)(cao)適(shi)量(liang)。當然(ran)也可(ke)酌加(jia)苦參、靈芝(zhi)、羅漢(han)果與女(nv)貞子(zi)等(deng)材料。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草、金銀花、生地(di)、臘梅(mei)花、綿茵(yin)陳、紫草、甘草與涼粉草用(yong)水(shui)洗乾凈。

2、將龜板打碎(sui)，混合(he)土茯苓、金銀花(hua)、生地、臘梅花(hua)、綿茵陳、夏枯(ku)草(cao)(cao)、紫草(cao)(cao)與甘草(cao)(cao)放入(ru)鍋中(zhong)，倒入(ru)適量清水，先(xian)熬兩個小時，然后放入(ru)涼粉草(cao)(cao)再熬半(ban)個小時，熄(xi)火，撈出藥渣。

3、將(jiang)藥汁取出倒入碗(wan)中，涼后(hou)結成膏(gao)，即成龜苓膏(gao)。

4、 廣(guang)州人愛講求的(de)是(shi)清熱(re)解毒，所以(yi)吃甜(tian)品不能夠(gou)沒有龜苓膏(gao)(gao)，最好是(shi)加著甜(tian)甜(tian)紅豆沙的(de)龜苓膏(gao)(gao)：豆沙粗甜(tian)、龜苓滑苦，相得益(yi)彰(zhang)。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包龜苓(ling)膏(gao)粉（10克）倒入碗內，加溫水調成糊狀。

2、用200毫升(sheng)沸水沖入，邊(bian)(bian)沖邊(bian)(bian)攪。

3、如經驗不足可略煮。

4、待凍后調入(ru)蜂蜜水或糖漿即可。

5、或(huo)凍后攪碎，加(jia)入(ru)其它飲(yin)料混合(he)后食用。

龜苓膏做法

主(zhu)要原料：龜苓膏粉(fen)。

必(bi)要步驟：冰凍后食(shi)用口(kou)味更佳。

做法：NO.1龜苓(ling)膏飲品；

普通調(diao)羹舀龜(gui)苓膏(gao)粉3-4匙(chi)，先用溫開水調(diao)勻，再用沸水沖開，放置一段時間(jian)后待凝(ning)成膏(gao)狀備(bei)用。如要更有(you)嚼勁，沖調(diao)時多放些(xie)龜(gui)苓膏(gao)粉即(ji)可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆(dou)羹、椰(ye)汁等，即可做成鮮(xian)奶龜(gui)苓(ling)膏、紅豆(dou)相思龜(gui)苓(ling)膏、酸奶龜(gui)苓(ling)膏、蜜糖(tang)椰(ye)汁龜(gui)苓(ling)膏等飲料了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水(shui)果色拉龜(gui)(gui)(gui)苓膏：將(jiang)各種(zhong)水(shui)果洗(xi)凈后切(qie)成(cheng)(cheng)丁或塊(kuai)，加入龜(gui)(gui)(gui)苓膏小塊(kuai)，用色拉醬拌(ban)勻(yun)即成(cheng)(cheng)；芒(mang)果龜(gui)(gui)(gui)苓膏：芒(mang)果切(qie)片(pian)(pian)，混(hun)合龜(gui)(gui)(gui)苓膏小塊(kuai)后用煉(lian)乳拌(ban)勻(yun)；芝(zhi)士龜(gui)(gui)(gui)苓膏：將(jiang)芝(zhi)士加熱熔解，直接淋(lin)在(zai)冷藏后的龜(gui)(gui)(gui)苓膏上(shang)；冰淇(qi)淋(lin)龜(gui)(gui)(gui)苓膏：將(jiang)龜(gui)(gui)(gui)苓膏切(qie)成(cheng)(cheng)小塊(kuai)放(fang)在(zai)碗碟(die)中(zhong)，再放(fang)上(shang)二三(san)個(ge)冰淇(qi)淋(lin)球，等冰淇(qi)淋(lin)球稍微融化后，即可(ke)食用；蘋果龜(gui)(gui)(gui)苓膏拔(ba)絲(si)：將(jiang)蘋果切(qie)成(cheng)(cheng)片(pian)(pian)，在(zai)2片(pian)(pian)蘋果片(pian)(pian)中(zhong)夾(jia)上(shang)1片(pian)(pian)龜(gui)(gui)(gui)苓膏，將(jiang)紅(hong)糖燒熱成(cheng)(cheng)液體，趁熱均勻(yun)澆在(zai)蘋果和龜(gui)(gui)(gui)苓膏上(shang)，趁熱吃就可(ke)以拔(ba)出絲(si)來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調好的(de)龜苓(ling)膏(gao)切成(cheng)小塊(kuai)，拌(ban)入西(xi)米(mi)露(lu)羹(geng)、銀耳(er)蓮子羹(geng)或綠豆沙等，則(ze)成(cheng)了營養、健康又美味的(de)龜苓(ling)膏(gao)西(xi)米(mi)露(lu)羹(geng)、龜苓(ling)膏(gao)銀耳(er)蓮子羹(geng)、龜苓(ling)膏(gao)綠豆沙等。

苓菊花茶

溫水(shui)(shui)見約5g的龜苓膏粉調(diao)拌均(jun)勻，再加入菊花(hua)5、6朵、枸杞約10粒及適量冰糖，沖入熱水(shui)(shui)即可，可回沖，風味尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫(wen)水將約10g的龜苓(ling)膏粉(fen)調(diao)拌(ban)均勻(yun)，再加入(ru)約230g的熱水，邊(bian)沖邊(bian)攪拌(ban)，如(ru)經驗不足(zu)，可(ke)置(zhi)于爐上加熱煮(zhu)沸，待涼置(zhi)入(ru)冰(bing)箱(xiang)，欲食用(yong)時加入(ru)蜂蜜、奶油球即可(ke)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)苓膏(gao)（按(an)照普通龜(gui)苓膏(gao)的制(zhi)作方法制(zhi)作），蘋果，紅(hong)糖。

做法：蘋果、福高堂龜苓膏(gao)(gao)切片(pian)，在2片(pian)蘋果片(pian)中夾1片(pian)龜苓膏(gao)(gao)，將紅(hong)糖燒熱(re)(re)(re)成液體，趁(chen)熱(re)(re)(re)均勻的澆在蘋果和龜苓膏(gao)(gao)上(shang)，趁(chen)熱(re)(re)(re)吃就可以拔出絲來。

特色：甜(tian)甜(tian)的蘋(pin)果，搭配清苦的龜(gui)苓膏，加上拔絲的做法，好吃又(you)好玩(wan)。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料(liao)：龜苓膏，銀耳蓮子(zi)羹。

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮(lian)子羹中(zhong)即(ji)可食用。

特色：龜苓膏、銀耳、蓮(lian)子都是最佳的潤肺清補品，混合在一起(qi)吃(chi)，吃(chi)出全家的健康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅(hong)豆羹，煉乳。

做法：將(jiang)龜(gui)苓膏(gao)切成(cheng)小塊，均(jun)勻的淋(lin)上(shang)紅豆羹，再澆(jiao)上(shang)煉乳，即(ji)可食(shi)用(yong)。

特色：混合(he)著(zhu)紅豆羹的(de)香甜和龜苓膏的(de)清(qing)苦(ku)，再有煉乳奶(nai)香的(de)調(diao)配，和自(zi)己的(de)愛人(ren)一(yi)起(qi)吃最合(he)適不過了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏粉、綠豆(dou)羹、煉乳(ru)。

做法：將龜(gui)苓膏粉(fen)沖調成(cheng)(cheng)厚的龜(gui)苓膏，切成(cheng)(cheng)小(xiao)塊，放(fang)入(ru)碗中(zhong)，然(ran)后在(zai)碗中(zhong)加(jia)入(ru)綠(lv)豆羹(geng)，也可依據個人口味添加(jia)煉乳，冷藏后食用更佳。

特色：它可以清熱解毒、消暑除煩(fan)、止渴健胃、清熱去(qu)濕，初(chu)秋食用這道綠豆羹龜苓膏是(shi)最好不過(guo)的了。

苡米龜苓膏

材料：龜(gui)苓膏(gao)粉(fen)、苡米羹、煉乳。

做法(fa)：先將龜(gui)苓膏(gao)粉沖調(diao)成厚的龜(gui)苓膏(gao)，切(qie)成小塊，放(fang)入(ru)碗中，然后(hou)在碗中加入(ru)苡米羹，也可依據個(ge)人口(kou)味添加煉乳，冷藏后(hou)食用更佳。

特色：苡米(mi)可作為藥食同源(yuan)的材料，其味甘淡、性涼(liang)，健(jian)脾利濕、補肺、益(yi)胃，同時龜(gui)苓膏可以(yi)溫潤(run)滋補、清熱(re)去濕，二者搭配，相得益(yi)彰。

八寶龜苓膏

八(ba)寶，即(ji)蓮米、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、桃仁(ren)、百合、蜜櫻(ying)桃、瓜元、紅(hong)棗等八(ba)種原料；

桃仁(ren)去皮切(qie)丁，瓜元切(qie)丁，紅(hong)棗去核(he)，蓮米(mi)、苡仁(ren)、芡實、花(hua)仁(ren)、百合用(yong)水漲發，清水燒(shao)沸，將(jiang)八寶料放入，移小火上煮(zhu)約二小時，煮(zhu)時注意(yi)不時用(yong)勺攪動，以免煳鍋。

八寶煮(zhu)熟后，用(yong)清水洗凈待用(yong)。

取龜(gui)(gui)苓膏(gao)粉(fen)，按照普(pu)(pu)通(tong)龜(gui)(gui)苓膏(gao)的制(zhi)(zhi)作方法，制(zhi)(zhi)作至步驟2，即用冷水沖調(diao)均勻。加入八寶，移(yi)至爐上加熱(re)，按照普(pu)(pu)通(tong)龜(gui)(gui)苓膏(gao)的制(zhi)(zhi)作方法步驟3制(zhi)(zhi)作。

食用(yong)時(shi)可依據自己的喜好，添(tian)加蜂蜜(mi)、奶(nai)(nai)油球、煉奶(nai)(nai)、椰奶(nai)(nai)、牛奶(nai)(nai)、西米露等食用(yong)。

蘆薈龜苓膏

材(cai)料：蘆薈粉、龜苓膏(gao)粉。

制作(zuo)方法，同普通龜(gui)苓膏制作(zuo)方法。在沖(chong)調(diao)時加入蘆薈粉一并沖(chong)調(diao)、加熱即可。

食(shi)用時可依據自己的(de)喜好，添加蜂蜜、奶(nai)油(you)球、煉奶(nai)、椰奶(nai)、牛奶(nai)、西米(mi)露等食(shi)用。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福高堂(tang)龜苓膏，蘋(pin)果，紅(hong)糖(tang)。

做法：蘋果、福高堂龜(gui)苓膏切(qie)片，在(zai)2片蘋果片中夾(jia)1片龜(gui)苓膏，將(jiang)紅(hong)糖燒熱成液體，趁(chen)熱均勻(yun)的(de)澆在(zai)蘋果和龜(gui)苓膏上，趁(chen)熱吃(chi)就(jiu)可(ke)以拔出絲來。

特(te)色：甜甜的蘋(pin)果，搭(da)配清(qing)苦的龜(gui)苓膏(gao)，加上拔絲的做法，好吃又好玩。

龜苓膏的功效：

龜苓膏是(shi)(shi)清(qing)(qing)朝(chao)宮廷的(de)養生食療秘(mi)方，能(neng)滋陰補腎、潤(run)燥(zao)護(hu)膚、消(xiao)除暗(an)瘡(chuang)、調理(li)肺腑、清(qing)(qing)熱(re)解毒、防止皮膚老化(hua)及便秘(mi)，能(neng)促進新陳(chen)代(dai)謝，提高人體(ti)免疫(yi)力(li)，是(shi)(shi)現代(dai)人不可或缺之(zhi)養生圣(sheng)品。除此之(zhi)外(wai)，特別對于煙酒過多(duo)、年輕人青春痘及一般人的(de)便秘(mi)、痔瘡(chuang)有(you)顯著的(de)改善作用(yong)。龜苓膏是(shi)(shi)神秘(mi)的(de)棕褐色，呈膠狀，加蜜后顯得(de)晶瑩，拿勺子(zi)橫七豎八切成小塊(kuai)，一塊(kuai)塊(kuai)擠在一起，藕斷絲連(lian)，入口甜，回(hui)味(wei)苦，據說越苦越好，可以(yi)清(qing)(qing)熱(re)敗(bai)火，多(duo)吃為宜。

雙(shuang)錢牌(pai)龜苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)是(shi)(shi)正宗的(de)(de)梧州(zhou)特產,廣(guang)(guang)西(xi)著名(ming)商標,廣(guang)(guang)西(xi)名(ming)牌(pai)產品。梧州(zhou)特產龜苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)是(shi)(shi)傳(chuan)統的(de)(de)保健食(shi)品，具有(you)(you)清熱(re)解(jie)毒的(de)(de)效(xiao)果(guo)，在(zai)南方(fang)一帶以及(ji)港澳(ao)臺地(di)區很(hen)受(shou)歡迎(ying)。相傳(chuan) 早(zao)在(zai)中國的(de)(de)三國時期就有(you)(you)龜苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)的(de)(de)配方(fang)了，現在(zai)各地(di)生產的(de)(de)龜苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)配方(fang)都是(shi)(shi)從梧州(zhou)市流傳(chuan)出(chu)去的(de)(de)。

梧州(zhou)(zhou)有(you)許(xu)多生(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)企業，其中(zhong)廣西梧州(zhou)(zhou)雙錢(qian)牌是制作(zuo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)歷史最(zui)久，生(sheng)產(chan)規(gui)模最(zui)大的(de)(de)(de)(de)(de)一家。最(zui)早的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)是不能(neng)立即食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)，是袋裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)粉，需(xu)要自(zi)己(ji)熬制。為(wei)了(le)(le)方便消費者(zhe)食(shi)用(yong)，經過他們多年的(de)(de)(de)(de)(de)研究，終于生(sheng)產(chan)出(chu)用(yong)易拉罐(guan)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，進一步擴(kuo)大了(le)(le)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)路。制作(zuo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)是龜(gui)(gui)(gui)甲(jia)和土(tu)茯苓(ling)(ling)，由(you)于烏龜(gui)(gui)(gui)屬于國家保護的(de)(de)(de)(de)(de)野生(sheng)動物(wu)，因此生(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)必須有(you)國家水(shui)產(chan)管理(li)部(bu)門頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)野生(sheng)動物(wu)經營利(li)(li)用(yong)許(xu)可證。雙錢(qian)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)三線閉殼龜(gui)(gui)(gui)和黃喉(hou)水(shui)龜(gui)(gui)(gui)都是已經取得(de)了(le)(le)政府頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)經營利(li)(li)用(yong)許(xu)可證，沒有(you)這(zhe)個證，是不能(neng)用(yong)這(zhe)個龜(gui)(gui)(gui)作(zuo)原料(liao)，制作(zuo)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)，所(suo)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)都是自(zi)己(ji)開發(fa)、實驗(yan)、飼養的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)，沒有(you)利(li)(li)用(yong)任何品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)野生(sheng)龜(gui)(gui)(gui)。

現在(zai)雙錢牌龜苓膏主(zhu)要銷往廣東(dong)、港(gang)澳臺等(deng)地(di)區和海(hai)外市場(chang)。臺灣的(de)市場(chang)，雙錢牌龜苓膏已經占(zhan)到(dao)50％的(de)份(fen)額(e)(e)，香港(gang)的(de)市場(chang)，已經占(zhan)到(dao)70％的(de)份(fen)額(e)(e)，東(dong)南亞大約(yue)(yue)是(shi)占(zhan)到(dao)三成的(de)份(fen)額(e)(e)，在(zai)美國和加拿大，大約(yue)(yue)是(shi)30％到(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好的龜苓膏250g，鮮果(guo)肉100g，蜜糖(tang)2茶匙，煉(lian)奶(nai)適(shi)量。

做法：

1.選個人喜歡的水果去(qu)皮，去(qu)核，制成鮮(xian)果肉。

2.制好的龜苓膏切(qie)塊，灑入鮮果肉，冷藏30分鐘(zhong)，食用時加入蜜糖或(huo)煉奶即(ji)可。

●龜苓(ling)膏甘、清，有排毒養顏作(zuo)用，水果(guo)中含(han)有大量(liang)的維他命。

●小提示(shi)：龜苓膏宜(yi)加入煉奶及(ji)蜜(mi)(mi)糖冷藏后食(shi)用，更滑(hua)嫩；但蜜(mi)(mi)糖忌(ji)與蔥、菠蘿蜜(mi)(mi)同用，以(yi)免發生中毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼(liang)龜(gui)苓(ling)膏的(de)(de)秘密在于——薄荷(he)(he)葉，將薄荷(he)(he)葉放入沸水(shui)中(zhong)沖泡一(yi)(yi)(yi)會兒，取汁(zhi)，即(ji)為薄荷(he)(he)水(shui)，水(shui)中(zhong)可(ke)根據自(zi)己喜好調入蜂蜜或蔗糖(tang)，成為薄荷(he)(he)糖(tang)水(shui)，然后將薄荷(he)(he)糖(tang)水(shui)澆在龜(gui)苓(ling)膏上，就是一(yi)(yi)(yi)碗(wan)清涼(liang)好吃(chi)的(de)(de)薄荷(he)(he)龜(gui)苓(ling)膏啦(la)。薄荷(he)(he)干葉我校集貿市場就有售(shou)，一(yi)(yi)(yi)次(ci)買一(yi)(yi)(yi)兩就可(ke)以(yi)(yi)了(le)，可(ke)以(yi)(yi)泡好幾次(ci)的(de)(de)。

龜苓(ling)膏的(de)熱量(liang)很低(di)的(de),100克龜苓(ling)膏含熱量(liang)大約57卡路里(li)左(zuo)右。

龜(gui)苓膏(gao)糖分(fen)很低，可以忽略不計。但有些(xie)龜(gui)苓膏(gao)里(li)面摻入含糖煉乳或者蜂蜜的，大概糖分(fen)高一(yi)些(xie)。不過不要緊，因為這(zhe)些(xie)糖里(li)的健康(kang)成分(fen)比較高。