【龜苓膏的做法(fa)】龜苓膏怎么(me)做 龜苓膏的做法(fa)詳解(jie)

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡膏(gao)粉，蜂蜜或者煉乳。

作法：

1.用(yong)開白涼水(shui)將(jiang)龜齡膏粉攪(jiao)拌成(cheng)糊狀。

2.然(ran)后(hou)鍋(guo)內加清水燒開，將龜苓膏糊慢慢拌進去，至完全溶解，然(ran)后(hou)用濾網過濾兩(liang)遍，然(ran)后(hou)倒進淺盤(pan)內冷卻。

3.將冷卻后的(de)龜苓膏(gao)切小塊，或(huo)者(zhe)象直接倒在小碗里，吃的(de)時候澆(jiao)上蜂(feng)蜜或(huo)煉乳，用(yong)勺(shao)子舀來吃。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板(ban)一(yi)塊、土(tu)茯(fu)苓一(yi)斤、金(jin)銀花(hua)(hua)五錢(qian)、生地一(yi)兩、臘(la)梅(mei)花(hua)(hua)五錢(qian)（亦可以玫瑰花(hua)(hua)或菊花(hua)(hua)代之）、綿茵陳一(yi)兩、夏枯草一(yi)兩、紫草三錢(qian)、甘(gan)草二錢(qian)以及涼粉草適(shi)量。當然也(ye)可酌加苦參(can)、靈芝、羅漢果與(yu)女貞子等材料。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草、金銀花(hua)、生地、臘梅花(hua)、綿茵陳、紫草、甘草與涼粉草用水洗(xi)乾凈。

2、將龜(gui)板打碎(sui)，混合土茯苓(ling)、金銀花、生(sheng)地(di)、臘梅花、綿茵陳、夏枯草、紫草與甘草放入鍋中，倒入適量(liang)清水(shui)，先熬兩個小時，然后放入涼粉草再熬半(ban)個小時，熄火，撈(lao)出藥渣(zha)。

3、將(jiang)藥(yao)汁取出倒入碗中，涼后結成膏(gao)，即成龜苓膏(gao)。

4、 廣(guang)州人(ren)愛(ai)講(jiang)求(qiu)的(de)(de)是清熱解毒，所以吃甜品不(bu)能夠沒(mei)有龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)，最好是加著甜甜紅豆沙的(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)：豆沙粗甜、龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)滑苦，相得益彰(zhang)。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包(bao)龜苓(ling)膏粉（10克）倒入(ru)碗內，加溫水(shui)調成糊狀。

2、用200毫升沸水沖(chong)入，邊沖(chong)邊攪。

3、如(ru)經驗不足可略煮(zhu)。

4、待(dai)凍后調入蜂蜜水或糖漿即可(ke)。

5、或凍后攪(jiao)碎，加入其它飲料混合后食用。

龜苓膏做法

主要原料：龜苓膏粉。

必要步驟：冰凍后食(shi)用口味更(geng)佳。

做(zuo)法：NO.1龜苓膏飲品；

普通調羹舀龜(gui)苓(ling)膏粉(fen)3-4匙，先用溫開水調勻(yun)，再用沸(fei)水沖(chong)開，放(fang)(fang)置一段(duan)時間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖(chong)調時多放(fang)(fang)些龜(gui)苓(ling)膏粉(fen)即可(ke)。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆(dou)羹、椰汁(zhi)等，即可做成鮮奶龜(gui)苓膏(gao)(gao)、紅豆(dou)相思(si)龜(gui)苓膏(gao)(gao)、酸奶龜(gui)苓膏(gao)(gao)、蜜(mi)糖椰汁(zhi)龜(gui)苓膏(gao)(gao)等飲料了(le)。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水(shui)果(guo)色拉(la)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏：將各種水(shui)果(guo)洗凈(jing)后(hou)切成丁或塊，加(jia)入(ru)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏小(xiao)(xiao)塊，用色拉(la)醬拌勻(yun)即(ji)成；芒(mang)果(guo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏：芒(mang)果(guo)切片(pian)(pian)，混合龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏小(xiao)(xiao)塊后(hou)用煉乳(ru)拌勻(yun)；芝士龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏：將芝士加(jia)熱熔解(jie)，直接淋(lin)在冷(leng)藏后(hou)的龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏上(shang)；冰(bing)淇(qi)淋(lin)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏：將龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏切成小(xiao)(xiao)塊放在碗碟中，再(zai)放上(shang)二三個冰(bing)淇(qi)淋(lin)球，等冰(bing)淇(qi)淋(lin)球稍微(wei)融(rong)化后(hou)，即(ji)可食用；蘋果(guo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏拔絲：將蘋果(guo)切成片(pian)(pian)，在2片(pian)(pian)蘋果(guo)片(pian)(pian)中夾上(shang)1片(pian)(pian)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻(yun)澆(jiao)在蘋果(guo)和龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏上(shang)，趁熱吃就可以拔出絲來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將(jiang)沖調(diao)好的(de)龜(gui)苓膏(gao)(gao)切成(cheng)小塊(kuai)，拌入西(xi)米(mi)露羹、銀耳蓮子羹或綠(lv)(lv)豆沙等，則成(cheng)了營養、健康又美(mei)味的(de)龜(gui)苓膏(gao)(gao)西(xi)米(mi)露羹、龜(gui)苓膏(gao)(gao)銀耳蓮子羹、龜(gui)苓膏(gao)(gao)綠(lv)(lv)豆沙等。

苓菊花茶

溫水見約5g的龜苓膏(gao)粉調(diao)拌(ban)均勻(yun)，再加(jia)入菊(ju)花5、6朵、枸杞約10粒(li)及適量冰糖(tang)，沖入熱水即可，可回沖，風味尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫水將約(yue)10g的龜(gui)苓膏粉調拌均(jun)勻，再加(jia)入約(yue)230g的熱水，邊(bian)沖(chong)邊(bian)攪拌，如經(jing)驗不足，可(ke)置于爐上加(jia)熱煮(zhu)沸，待(dai)涼(liang)置入冰箱，欲食用時加(jia)入蜂蜜、奶(nai)油球即(ji)可(ke)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜苓(ling)膏（按照普通龜苓(ling)膏的制作方(fang)法制作），蘋果，紅糖(tang)。

做法：蘋(pin)(pin)果、福高堂龜苓(ling)膏(gao)(gao)切片，在2片蘋(pin)(pin)果片中夾1片龜苓(ling)膏(gao)(gao)，將紅(hong)糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆(jiao)在蘋(pin)(pin)果和龜苓(ling)膏(gao)(gao)上，趁熱吃就可以(yi)拔出絲來。

特色：甜(tian)甜(tian)的蘋果(guo)，搭配清苦的龜苓膏，加(jia)上拔絲的做法，好吃又(you)好玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料(liao)：龜苓膏，銀耳蓮子羹。

做法：將龜苓膏(gao)切成小塊(kuai)，拌(ban)入銀耳蓮子羹中(zhong)即(ji)可食用。

特(te)色：龜(gui)苓膏(gao)、銀耳、蓮子都是最佳(jia)的潤肺清(qing)補品(pin)，混(hun)合在(zai)一起吃，吃出全家的健康！

紅豆相思龜苓膏

材(cai)料：龜苓(ling)膏，紅豆(dou)羹，煉乳。

做法：將龜苓膏(gao)切成小(xiao)塊，均勻(yun)的淋(lin)上(shang)紅豆羹，再澆(jiao)上(shang)煉乳，即可食用。

特(te)色：混合(he)著紅豆羹的(de)香甜和龜苓(ling)膏(gao)的(de)清苦，再有煉乳奶(nai)香的(de)調(diao)配，和自(zi)己的(de)愛(ai)人(ren)一起吃最合(he)適(shi)不過了。

綠豆羹龜苓膏

材料(liao)：龜苓膏粉、綠豆羹(geng)、煉乳。

做(zuo)法：將(jiang)龜苓膏(gao)粉沖調(diao)成厚的(de)龜苓膏(gao)，切成小塊，放入(ru)碗中(zhong)(zhong)，然后在碗中(zhong)(zhong)加入(ru)綠豆羹，也可依據個(ge)人口味添(tian)加煉乳，冷(leng)藏(zang)后食(shi)用更(geng)佳。

特(te)色：它可(ke)以(yi)清熱解毒、消暑除(chu)煩、止(zhi)渴健胃(wei)、清熱去濕(shi)，初秋食(shi)用這道綠豆羹(geng)龜(gui)苓膏是最好不(bu)過的了。

苡米龜苓膏

材料：龜苓膏(gao)粉、苡(yi)米羹、煉(lian)乳。

做法(fa)：先將龜苓膏(gao)粉沖調成厚的龜苓膏(gao)，切(qie)成小塊，放入(ru)碗中(zhong)，然后(hou)在碗中(zhong)加入(ru)苡(yi)米羹，也可(ke)依據個人(ren)口味(wei)添加煉(lian)乳，冷藏(zang)后(hou)食用(yong)更佳。

特色：苡米可作(zuo)為(wei)藥食同源的材料，其味甘淡、性涼(liang)，健脾利(li)濕、補肺、益(yi)胃，同時龜苓(ling)膏可以溫潤滋補、清熱去濕，二者搭配，相得益(yi)彰(zhang)。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮(lian)米、苡仁、芡實、花(hua)仁、桃(tao)仁、百合(he)、蜜(mi)櫻桃(tao)、瓜元、紅棗(zao)等(deng)八種原(yuan)料；

桃(tao)仁(ren)去皮切(qie)丁(ding)(ding)，瓜元切(qie)丁(ding)(ding)，紅棗去核，蓮米、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、百合用水漲發(fa)，清水燒沸，將八寶(bao)料放(fang)入，移小火上煮(zhu)約(yue)二小時，煮(zhu)時注意不時用勺攪動，以免煳鍋。

八寶煮(zhu)熟后，用清(qing)水洗凈待用。

取龜(gui)苓膏粉，按照普通龜(gui)苓膏的制作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)，制作(zuo)(zuo)至步(bu)驟2，即(ji)用冷水沖調均(jun)勻。加(jia)入八寶，移至爐上加(jia)熱，按照普通龜(gui)苓膏的制作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)步(bu)驟3制作(zuo)(zuo)。

食用(yong)(yong)時可(ke)依據自己(ji)的喜(xi)好，添加蜂(feng)蜜、奶(nai)油球、煉奶(nai)、椰奶(nai)、牛奶(nai)、西(xi)米露等食用(yong)(yong)。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆薈粉、龜苓(ling)膏(gao)粉。

制作(zuo)方法(fa)，同普通龜苓膏制作(zuo)方法(fa)。在沖調時加入蘆薈粉一并沖調、加熱即可(ke)。

食用時可依據自己的喜好，添加蜂蜜、奶(nai)油球、煉奶(nai)、椰(ye)奶(nai)、牛(niu)奶(nai)、西米露等食用。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福(fu)高堂龜苓膏，蘋果，紅糖。

做法：蘋(pin)果(guo)、福高堂龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)切(qie)片，在(zai)2片蘋(pin)果(guo)片中(zhong)夾1片龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)，將紅糖燒(shao)熱成液體，趁熱均勻的澆在(zai)蘋(pin)果(guo)和龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)上，趁熱吃就(jiu)可以(yi)拔出(chu)絲來。

特色：甜甜的蘋果(guo)，搭配清苦的龜苓膏，加上(shang)拔絲的做法，好(hao)吃又好(hao)玩(wan)。

龜苓膏的功效：

龜苓膏(gao)(gao)是(shi)清朝宮廷的(de)養生食療秘(mi)方，能滋陰補腎、潤燥護膚(fu)(fu)、消除暗瘡、調理肺腑、清熱解毒(du)、防止(zhi)皮膚(fu)(fu)老(lao)化及便(bian)秘(mi)，能促進新陳代謝，提高人體免疫(yi)力，是(shi)現代人不可或缺之養生圣品(pin)。除此之外，特(te)別對于煙酒過多(duo)、年輕人青(qing)春痘及一(yi)(yi)般人的(de)便(bian)秘(mi)、痔瘡有(you)顯(xian)著的(de)改(gai)善作用。龜苓膏(gao)(gao)是(shi)神秘(mi)的(de)棕褐(he)色(se)，呈膠狀，加蜜后顯(xian)得晶瑩(ying)，拿勺子橫七豎八切(qie)成小(xiao)塊，一(yi)(yi)塊塊擠在一(yi)(yi)起，藕斷絲連(lian)，入(ru)口(kou)甜，回味苦，據說(shuo)越苦越好，可以清熱敗(bai)火，多(duo)吃為宜(yi)。

雙錢牌龜苓(ling)膏(gao)是(shi)正宗的(de)(de)梧(wu)(wu)州特產(chan),廣(guang)西(xi)(xi)著名商標,廣(guang)西(xi)(xi)名牌產(chan)品。梧(wu)(wu)州特產(chan)龜苓(ling)膏(gao)是(shi)傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)保健食品，具有(you)清熱解毒的(de)(de)效果(guo)，在南(nan)方一(yi)帶以及港(gang)澳臺(tai)地(di)區很受歡迎(ying)。相(xiang)傳(chuan)(chuan) 早在中國(guo)(guo)的(de)(de)三國(guo)(guo)時期就(jiu)有(you)龜苓(ling)膏(gao)的(de)(de)配(pei)方了，現在各地(di)生產(chan)的(de)(de)龜苓(ling)膏(gao)配(pei)方都是(shi)從梧(wu)(wu)州市流傳(chuan)(chuan)出(chu)去的(de)(de)。

梧州有許多(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)企業，其中廣(guang)西梧州雙錢(qian)牌是(shi)(shi)制(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)歷(li)史最久，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)規模(mo)最大的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)家(jia)。最早(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)是(shi)(shi)不(bu)能立即食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)袋(dai)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)粉，需(xu)要自己熬制(zhi)。為了(le)(le)方便消費者食用(yong)(yong)，經(jing)過他們多(duo)(duo)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)研究，終(zhong)于生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)用(yong)(yong)易拉罐包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品，進一(yi)步擴大了(le)(le)龜(gui)(gui)苓(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)銷路。制(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)是(shi)(shi)龜(gui)(gui)甲(jia)和(he)(he)土茯苓(ling)，由于烏龜(gui)(gui)屬于國家(jia)保(bao)護的(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)動物，因此(ci)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)必須有國家(jia)水(shui)產(chan)(chan)(chan)管理部門頒發(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)動物經(jing)營(ying)利用(yong)(yong)許可證(zheng)(zheng)。雙錢(qian)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)三(san)線(xian)閉(bi)殼龜(gui)(gui)和(he)(he)黃喉(hou)水(shui)龜(gui)(gui)都是(shi)(shi)已經(jing)取得了(le)(le)政(zheng)府頒發(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)利用(yong)(yong)許可證(zheng)(zheng)，沒有這個證(zheng)(zheng)，是(shi)(shi)不(bu)能用(yong)(yong)這個龜(gui)(gui)作原料(liao)，制(zhi)作產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)，所用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)都是(shi)(shi)自己開(kai)發(fa)(fa)、實驗、飼養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)，沒有利用(yong)(yong)任何(he)品種的(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)龜(gui)(gui)。

現(xian)在(zai)雙錢牌龜苓膏主要銷(xiao)往廣東、港澳臺等地區和海外市場(chang)(chang)。臺灣的市場(chang)(chang)，雙錢牌龜苓膏已經占(zhan)到50％的份(fen)(fen)額(e)，香(xiang)港的市場(chang)(chang)，已經占(zhan)到70％的份(fen)(fen)額(e)，東南亞大(da)(da)約是(shi)占(zhan)到三成(cheng)的份(fen)(fen)額(e)，在(zai)美國(guo)和加拿大(da)(da)，大(da)(da)約是(shi)30％到50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好的(de)龜苓膏(gao)250g，鮮(xian)果(guo)肉100g，蜜糖2茶(cha)匙，煉奶適量(liang)。

做法：

1.選個人(ren)喜歡的水果去皮，去核，制(zhi)成鮮果肉。

2.制(zhi)好的龜苓膏切塊，灑入(ru)鮮果肉，冷藏(zang)30分鐘，食用(yong)時(shi)加入(ru)蜜糖或煉奶即可。

●龜苓(ling)膏甘、清，有排(pai)毒養顏作用(yong)，水果中含有大量的維(wei)他(ta)命。

●小提示：龜苓膏(gao)宜加入煉奶(nai)及蜜(mi)(mi)糖冷藏(zang)后(hou)食用(yong)，更(geng)滑嫩(nen)；但蜜(mi)(mi)糖忌與蔥、菠蘿蜜(mi)(mi)同(tong)用(yong)，以免(mian)發生中毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清(qing)涼龜(gui)苓(ling)膏的秘密在于——薄(bo)(bo)荷(he)(he)葉，將薄(bo)(bo)荷(he)(he)葉放(fang)入沸水(shui)中沖泡一會兒，取汁，即為薄(bo)(bo)荷(he)(he)水(shui)，水(shui)中可(ke)根據自(zi)己喜好調入蜂(feng)蜜或蔗糖(tang)，成為薄(bo)(bo)荷(he)(he)糖(tang)水(shui)，然后將薄(bo)(bo)荷(he)(he)糖(tang)水(shui)澆在龜(gui)苓(ling)膏上，就是一碗清(qing)涼好吃的薄(bo)(bo)荷(he)(he)龜(gui)苓(ling)膏啦。薄(bo)(bo)荷(he)(he)干葉我(wo)校集貿市場就有售，一次(ci)買一兩就可(ke)以(yi)了，可(ke)以(yi)泡好幾(ji)次(ci)的。

龜苓膏的熱量很低的,100克龜苓膏含熱量大約57卡路里左右。

龜(gui)苓(ling)(ling)膏糖(tang)分很低，可以忽(hu)略不(bu)計。但有些龜(gui)苓(ling)(ling)膏里面(mian)摻入含糖(tang)煉乳或者蜂蜜的(de)，大概糖(tang)分高一些。不(bu)過不(bu)要(yao)緊，因為這些糖(tang)里的(de)健康成分比較(jiao)高。