【龜(gui)苓(ling)膏的做(zuo)法】龜(gui)苓(ling)膏怎么做(zuo) 龜(gui)苓(ling)膏的做(zuo)法詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡膏粉，蜂蜜或者煉乳(ru)。

作法：

1.用開白涼水將龜齡膏粉攪拌成糊(hu)狀。

2.然(ran)后鍋(guo)內加清水燒開，將(jiang)龜苓膏糊(hu)慢慢拌進(jin)去，至(zhi)完全溶解，然(ran)后用濾網過濾兩遍(bian)，然(ran)后倒進(jin)淺盤內冷卻。

3.將冷卻(que)后(hou)的龜(gui)苓膏切小(xiao)塊，或(huo)者象直接倒在小(xiao)碗里，吃(chi)的時候澆上蜂蜜或(huo)煉(lian)乳，用勺(shao)子舀(yao)來(lai)吃(chi)。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板一(yi)(yi)塊、土茯苓(ling)一(yi)(yi)斤(jin)、金銀(yin)花五錢(qian)、生地一(yi)(yi)兩、臘(la)梅花五錢(qian)（亦可以(yi)(yi)玫瑰花或菊花代之）、綿(mian)茵陳一(yi)(yi)兩、夏(xia)枯草一(yi)(yi)兩、紫(zi)草三錢(qian)、甘草二錢(qian)以(yi)(yi)及涼粉草適量(liang)。當然(ran)也可酌加苦參、靈(ling)芝、羅漢(han)果與(yu)女貞子等材料。

制法：

1、把土(tu)茯苓、夏枯草、金銀花、生地(di)、臘(la)梅花、綿茵陳、紫(zi)草、甘草與涼粉草用水洗(xi)乾(qian)凈。

2、將(jiang)龜(gui)板打碎，混合(he)土茯苓、金銀花、生地、臘梅花、綿(mian)茵陳、夏(xia)枯(ku)草(cao)(cao)、紫(zi)草(cao)(cao)與甘草(cao)(cao)放入(ru)(ru)鍋中，倒入(ru)(ru)適(shi)量清水(shui)，先熬(ao)兩個(ge)小時(shi)，然(ran)后(hou)放入(ru)(ru)涼(liang)粉草(cao)(cao)再(zai)熬(ao)半(ban)個(ge)小時(shi)，熄(xi)火，撈出藥渣。

3、將藥(yao)汁取(qu)出倒入碗中，涼后(hou)結成膏，即成龜苓(ling)膏。

4、 廣州人(ren)愛(ai)講(jiang)求的是(shi)清熱解(jie)毒，所以吃甜(tian)(tian)品不能(neng)夠沒有龜苓膏，最好(hao)是(shi)加著甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)紅豆沙的龜苓膏：豆沙粗甜(tian)(tian)、龜苓滑苦，相得益(yi)彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包龜苓膏粉（10克）倒入碗內，加溫水調(diao)成糊狀。

2、用(yong)200毫升沸水沖入，邊沖邊攪。

3、如經驗不足可略煮。

4、待(dai)凍后(hou)調入蜂蜜水或糖(tang)漿即可(ke)。

5、或凍后攪碎，加入(ru)其它飲料混合后食用。

龜苓膏做法

主(zhu)要(yao)原料：龜苓膏粉。

必(bi)要(yao)步驟(zou)：冰(bing)凍后食用口味更佳。

做(zuo)法：NO.1龜苓膏飲品；

普通調羹舀龜苓(ling)膏(gao)粉(fen)3-4匙(chi)，先用溫開(kai)水(shui)調勻(yun)，再用沸水(shui)沖開(kai)，放置一段時(shi)間后(hou)待凝(ning)成(cheng)膏(gao)狀備(bei)用。如要(yao)更有嚼勁，沖調時(shi)多(duo)放些龜苓(ling)膏(gao)粉(fen)即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰(ye)汁(zhi)等，即可做(zuo)成鮮奶龜苓(ling)膏、紅豆相思龜苓(ling)膏、酸奶龜苓(ling)膏、蜜糖椰(ye)汁(zhi)龜苓(ling)膏等飲料(liao)了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果色拉(la)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)各種水果洗(xi)凈后切(qie)成(cheng)(cheng)丁或塊(kuai)，加(jia)(jia)入龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)，用(yong)色拉(la)醬拌(ban)勻(yun)即成(cheng)(cheng)；芒果龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：芒果切(qie)片，混合(he)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)后用(yong)煉乳拌(ban)勻(yun)；芝士(shi)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)芝士(shi)加(jia)(jia)熱(re)(re)熔解，直接(jie)淋在(zai)冷藏后的龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)上；冰淇(qi)淋龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)塊(kuai)放(fang)在(zai)碗碟中(zhong)，再(zai)放(fang)上二三個冰淇(qi)淋球(qiu)，等冰淇(qi)淋球(qiu)稍微融化后，即可(ke)(ke)食用(yong)；蘋(pin)(pin)果龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)拔(ba)絲：將(jiang)蘋(pin)(pin)果切(qie)成(cheng)(cheng)片，在(zai)2片蘋(pin)(pin)果片中(zhong)夾上1片龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)，將(jiang)紅糖燒熱(re)(re)成(cheng)(cheng)液(ye)體，趁(chen)(chen)熱(re)(re)均勻(yun)澆在(zai)蘋(pin)(pin)果和龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)上，趁(chen)(chen)熱(re)(re)吃就可(ke)(ke)以(yi)拔(ba)出絲來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將(jiang)沖調好的(de)龜苓(ling)膏(gao)切成小塊，拌入西米露(lu)羹、銀耳蓮子(zi)(zi)羹或綠豆沙等，則(ze)成了營養、健康又美味的(de)龜苓(ling)膏(gao)西米露(lu)羹、龜苓(ling)膏(gao)銀耳蓮子(zi)(zi)羹、龜苓(ling)膏(gao)綠豆沙等。

苓菊花茶

溫(wen)水(shui)(shui)見(jian)約5g的龜苓(ling)膏粉調拌均勻，再加入(ru)菊花(hua)5、6朵(duo)、枸杞約10粒及適量冰糖，沖入(ru)熱水(shui)(shui)即可，可回沖，風味尤(you)佳。

龜苓膏果凍

先以溫水將約10g的龜苓(ling)膏(gao)粉調拌(ban)均勻，再加(jia)入(ru)約230g的熱(re)(re)水，邊沖邊攪拌(ban)，如經驗不足(zu)，可(ke)置(zhi)于爐上(shang)加(jia)熱(re)(re)煮沸，待(dai)涼置(zhi)入(ru)冰箱，欲食用(yong)時加(jia)入(ru)蜂蜜(mi)、奶油球即(ji)可(ke)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)苓膏(gao)(gao)（按照普通龜(gui)苓膏(gao)(gao)的制作(zuo)方(fang)法制作(zuo)），蘋果，紅糖。

做(zuo)法：蘋果、福高堂(tang)龜苓膏切片，在2片蘋果片中(zhong)夾1片龜苓膏，將紅(hong)糖燒(shao)熱(re)(re)(re)成液(ye)體，趁(chen)熱(re)(re)(re)均勻的澆在蘋果和龜苓膏上，趁(chen)熱(re)(re)(re)吃就(jiu)可以拔出絲來(lai)。

特色：甜甜的蘋果，搭配清苦的龜苓(ling)膏，加(jia)上(shang)拔(ba)絲(si)的做法，好吃又(you)好玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料：龜苓膏，銀(yin)耳(er)蓮子羹(geng)。

做法：將(jiang)龜苓膏切(qie)成小塊，拌入銀(yin)耳(er)蓮子羹(geng)中即可食用(yong)。

特色(se)：龜(gui)苓膏、銀耳(er)、蓮子都是最佳的(de)潤(run)肺清補品(pin)，混合在(zai)一起吃，吃出全家的(de)健康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅(hong)豆羹(geng)，煉乳(ru)。

做法：將龜苓膏(gao)切成小(xiao)塊，均(jun)勻的淋上紅(hong)豆羹，再澆上煉乳，即可食用。

特(te)色：混合著(zhu)紅豆羹的(de)香甜和(he)龜苓膏(gao)的(de)清(qing)苦，再有煉乳奶香的(de)調配，和(he)自己的(de)愛人一起吃最合適(shi)不過了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓(ling)膏粉、綠豆羹、煉乳。

做法：將龜苓(ling)膏(gao)粉沖調成(cheng)厚的龜苓(ling)膏(gao)，切(qie)成(cheng)小塊，放入(ru)碗中，然后在(zai)碗中加(jia)入(ru)綠豆(dou)羹(geng)，也可依(yi)據個人(ren)口味添加(jia)煉(lian)乳，冷藏后食用更佳。

特色：它可以清熱(re)解(jie)毒、消暑除煩、止渴健胃、清熱(re)去濕，初(chu)秋食(shi)用這道綠豆羹龜(gui)苓膏是最好不(bu)過的(de)了(le)。

苡米龜苓膏

材料(liao)：龜苓膏粉(fen)、苡米羹(geng)、煉乳。

做(zuo)法：先將(jiang)龜(gui)苓膏(gao)粉沖調成(cheng)厚的龜(gui)苓膏(gao)，切成(cheng)小塊(kuai)，放入碗(wan)中，然后(hou)在碗(wan)中加(jia)入苡(yi)米(mi)羹，也可依據個人(ren)口味(wei)添加(jia)煉乳，冷藏后(hou)食用(yong)更佳。

特色：苡米可作為藥食同源(yuan)的材料，其味(wei)甘淡、性涼，健脾(pi)利(li)濕、補肺、益胃，同時龜(gui)苓(ling)膏(gao)可以溫潤滋補、清熱去濕，二(er)者搭配，相(xiang)得益彰。

八寶龜苓膏

八(ba)(ba)寶(bao)，即蓮米(mi)、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、桃仁(ren)、百合(he)、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八(ba)(ba)種原料；

桃仁去(qu)皮切丁，瓜元(yuan)切丁，紅棗去(qu)核，蓮米、苡(yi)仁、芡實(shi)、花仁、百合用水漲發，清水燒沸，將八寶料放(fang)入(ru)，移小(xiao)(xiao)火(huo)上煮(zhu)約二(er)小(xiao)(xiao)時，煮(zhu)時注意不(bu)時用勺攪(jiao)動，以免煳鍋。

八寶煮熟(shu)后，用清水洗凈待(dai)用。

取龜苓膏粉(fen)，按(an)照(zhao)普(pu)通(tong)龜苓膏的制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)，制(zhi)作(zuo)至步(bu)驟(zou)2，即用冷水沖調均(jun)勻。加入(ru)八寶，移(yi)至爐(lu)上加熱，按(an)照(zhao)普(pu)通(tong)龜苓膏的制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)步(bu)驟(zou)3制(zhi)作(zuo)。

食(shi)用(yong)時可依(yi)據自(zi)己的(de)喜好，添加(jia)蜂蜜、奶(nai)(nai)油球、煉奶(nai)(nai)、椰奶(nai)(nai)、牛奶(nai)(nai)、西米露(lu)等食(shi)用(yong)。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆薈粉、龜苓膏粉。

制作(zuo)方(fang)法，同普(pu)通(tong)龜(gui)苓膏(gao)制作(zuo)方(fang)法。在沖(chong)調時加(jia)入(ru)蘆薈粉一并沖(chong)調、加(jia)熱即可。

食用(yong)時可依據自己的喜好，添(tian)加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西(xi)米露等食用(yong)。

蘋果龜苓膏拔絲

材(cai)料：福高堂龜苓膏，蘋果，紅糖。

做法：蘋果、福高堂龜(gui)苓膏切片(pian)，在2片(pian)蘋果片(pian)中夾(jia)1片(pian)龜(gui)苓膏，將紅糖燒(shao)熱(re)(re)成液體(ti)，趁熱(re)(re)均勻的澆在蘋果和龜(gui)苓膏上(shang)，趁熱(re)(re)吃就可以拔出絲來(lai)。

特(te)色：甜甜的蘋果(guo)，搭(da)配清苦的龜苓(ling)膏，加(jia)上拔絲(si)的做(zuo)法，好吃又好玩(wan)。

龜苓膏的功效：

龜(gui)苓膏(gao)是清(qing)(qing)朝宮廷的養生食療秘(mi)方，能滋陰補腎、潤燥護(hu)膚、消除暗瘡、調(diao)理肺腑、清(qing)(qing)熱解毒、防止皮膚老化及(ji)便秘(mi)，能促進新陳代謝，提高人(ren)(ren)體免疫力，是現代人(ren)(ren)不可(ke)或缺之(zhi)養生圣品。除此之(zhi)外(wai)，特別對于煙(yan)酒過多、年輕人(ren)(ren)青春痘及(ji)一般人(ren)(ren)的便秘(mi)、痔(zhi)瘡有顯(xian)著的改善作(zuo)用。龜(gui)苓膏(gao)是神秘(mi)的棕褐色，呈膠(jiao)狀，加蜜后顯(xian)得晶瑩，拿勺(shao)子橫七豎八切成小塊(kuai)，一塊(kuai)塊(kuai)擠在一起，藕斷絲連，入口(kou)甜，回(hui)味苦，據說越(yue)苦越(yue)好，可(ke)以(yi)清(qing)(qing)熱敗火(huo)，多吃為宜。

雙錢牌龜苓(ling)膏是正宗的(de)梧州(zhou)(zhou)特(te)產,廣(guang)西(xi)著名(ming)商標(biao),廣(guang)西(xi)名(ming)牌產品。梧州(zhou)(zhou)特(te)產龜苓(ling)膏是傳統的(de)保(bao)健(jian)食品，具(ju)有清(qing)熱解毒的(de)效果，在南方一帶以及港澳(ao)臺地區很受(shou)歡迎。相傳 早在中國的(de)三國時期(qi)就有龜苓(ling)膏的(de)配方了(le)，現在各(ge)地生產的(de)龜苓(ling)膏配方都是從梧州(zhou)(zhou)市流(liu)傳出去的(de)。

梧州有(you)(you)(you)許(xu)多(duo)生(sheng)產(chan)(chan)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)企業(ye)，其中廣西梧州雙錢(qian)牌是(shi)制(zhi)作(zuo)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)歷(li)史最久(jiu)，生(sheng)產(chan)(chan)規模最大(da)的(de)(de)(de)一(yi)家(jia)。最早的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)是(shi)不能(neng)立即(ji)食(shi)用的(de)(de)(de)，是(shi)袋裝(zhuang)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)粉，需要(yao)自己熬制(zhi)。為了方便消費者食(shi)用，經過他們(men)多(duo)年的(de)(de)(de)研究，終于(yu)生(sheng)產(chan)(chan)出用易拉罐包裝(zhuang)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品，進一(yi)步擴大(da)了龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)的(de)(de)(de)銷路。制(zhi)作(zuo)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)是(shi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)甲和土(tu)茯苓(ling)(ling)(ling)，由于(yu)烏龜(gui)(gui)(gui)(gui)屬于(yu)國(guo)(guo)家(jia)保護的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)動(dong)物，因此(ci)生(sheng)產(chan)(chan)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)必須有(you)(you)(you)國(guo)(guo)家(jia)水(shui)產(chan)(chan)管理部門頒發的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)動(dong)物經營利用許(xu)可證(zheng)。雙錢(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)用的(de)(de)(de)三線閉(bi)殼龜(gui)(gui)(gui)(gui)和黃喉(hou)水(shui)龜(gui)(gui)(gui)(gui)都是(shi)已經取(qu)得了政府頒發的(de)(de)(de)經營利用許(xu)可證(zheng)，沒(mei)有(you)(you)(you)這(zhe)個證(zheng)，是(shi)不能(neng)用這(zhe)個龜(gui)(gui)(gui)(gui)作(zuo)原(yuan)料(liao)，制(zhi)作(zuo)產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)，所用的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)都是(shi)自己開發、實驗、飼(si)養的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)，沒(mei)有(you)(you)(you)利用任何品種的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)龜(gui)(gui)(gui)(gui)。

現在雙錢(qian)牌龜(gui)苓膏主(zhu)要銷往廣(guang)東、港澳(ao)臺等地區和(he)海(hai)外市場(chang)。臺灣的(de)市場(chang)，雙錢(qian)牌龜(gui)苓膏已經占到50％的(de)份(fen)額(e)(e)，香(xiang)港的(de)市場(chang)，已經占到70％的(de)份(fen)額(e)(e)，東南亞(ya)大約(yue)是占到三成的(de)份(fen)額(e)(e)，在美國和(he)加拿大，大約(yue)是30％到50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制(zhi)好的龜苓膏250g，鮮果肉100g，蜜糖2茶(cha)匙，煉奶(nai)適量。

做法：

1.選(xuan)個人喜歡的水果去皮(pi)，去核，制成(cheng)鮮果肉。

2.制好的龜苓(ling)膏(gao)切塊，灑入鮮果肉(rou)，冷藏30分鐘，食用時(shi)加入蜜(mi)糖(tang)或煉奶即可。

●龜苓膏甘、清(qing)，有(you)排毒(du)養(yang)顏作用，水果中含有(you)大量的維他(ta)命。

●小提示(shi)：龜苓(ling)膏宜加入煉奶及蜜糖冷(leng)藏后食用，更滑嫩；但(dan)蜜糖忌與蔥、菠蘿蜜同(tong)用，以免發生(sheng)中毒，切記(ji)！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼龜(gui)苓膏(gao)(gao)的秘密(mi)在(zai)于——薄(bo)(bo)(bo)荷(he)(he)葉(xie)，將(jiang)薄(bo)(bo)(bo)荷(he)(he)葉(xie)放入沸(fei)水中沖泡一(yi)會(hui)兒(er)，取汁，即為薄(bo)(bo)(bo)荷(he)(he)水，水中可(ke)(ke)根據自己喜(xi)好調入蜂(feng)蜜(mi)或蔗糖，成為薄(bo)(bo)(bo)荷(he)(he)糖水，然后將(jiang)薄(bo)(bo)(bo)荷(he)(he)糖水澆在(zai)龜(gui)苓膏(gao)(gao)上，就是一(yi)碗清涼好吃的薄(bo)(bo)(bo)荷(he)(he)龜(gui)苓膏(gao)(gao)啦。薄(bo)(bo)(bo)荷(he)(he)干(gan)葉(xie)我校(xiao)集貿市場就有售，一(yi)次(ci)買一(yi)兩就可(ke)(ke)以了，可(ke)(ke)以泡好幾次(ci)的。

龜苓膏的熱(re)(re)量(liang)很低(di)的,100克龜苓膏含熱(re)(re)量(liang)大約57卡路里左右(you)。

龜(gui)苓膏糖分(fen)很(hen)低，可以(yi)忽略不計。但(dan)有些(xie)(xie)龜(gui)苓膏里(li)面摻入(ru)含糖煉乳或者蜂(feng)蜜的，大概糖分(fen)高一些(xie)(xie)。不過不要緊(jin)，因(yin)為(wei)這(zhe)些(xie)(xie)糖里(li)的健康成(cheng)分(fen)比較高。