【秋(qiu)(qiu)季(ji)養生(sheng)知識】秋(qiu)(qiu)季(ji)養生(sheng)吃什么(me) 秋(qiu)(qiu)季(ji)如何養生(sheng) 秋(qiu)(qiu)季(ji)養生(sheng)食療

一、秋季養生吃什么水果

1.鈣含量最高的是山楂 女性和兒童飯后可吃點

營養分析：山楂含鈣(gai)量在秋季水(shui)果中最高，每百克果肉中含鈣(gai)52毫克。孕婦(fu)和兒童對鈣(gai)的需求大，這(zhe)兩(liang)類人群不妨在飯(fan)后吃點山楂。

此外，山(shan)楂里因(yin)含三萜類(lei)烯(xi)酸和黃酮類(lei)，也被稱為降低血壓和膽固醇的(de)“小能手”。中醫認為，山(shan)楂味酸甘、性微溫，能消食(shi)健胃、行氣活血、止痢降壓。生山(shan)楂還有消除體內脂肪(fang)(fang)、減(jian)少(shao)脂肪(fang)(fang)吸(xi)收的(de)功效(xiao)，減(jian)肥的(de)人(ren)可(ke)以(yi)多吃。

食用(yong)提醒(xing)：可別為(wei)了減肥(fei)過量食用(yong)，尤其是(shi)胃腸功能弱的人，長(chang)期吃(chi)生山(shan)楂可形(xing)成(cheng)胃結石，增加(jia)發生胃潰瘍(yang)、胃出血甚至胃穿(chuan)孔(kong)的風險。因此建議，最好將山(shan)楂煮熟或泡茶吃(chi)。

制作貼(tie)士：將山(shan)(shan)楂(zha)(zha)切(qie)成片，用開(kai)水(shui)沖泡，這樣可以大大稀釋山(shan)(shan)楂(zha)(zha)的(de)酸味。除了泡茶，山(shan)(shan)楂(zha)(zha)還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉(rou)菜時，放5~8顆山(shan)(shan)楂(zha)(zha)，既能調味，又可以保證山(shan)(shan)楂(zha)(zha)的(de)營養成分的(de)吸收。

2.柚子碳水化合物最低 糖尿病和肥胖患者的佳選

營養分析：每100克(ke)柚子(zi)中碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)的含量為(wei)9.5克(ke)。這對于肥胖者而言，無疑是(shi)好消(xiao)息。醫學(xue)認為(wei)，碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)含量豐富的食物(wu)(wu)會使(shi)人體血(xue)糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心(xin)臟(zang)病。

食用提醒(xing)：一般人(ren)每天(tian)食用量最好別超過200克，一天(tian)一大瓣即可。中(zhong)醫認為，柚子性寒(han)，因此，身(shen)體虛寒(han)的人(ren)不(bu)宜多吃。

選(xuan)購貼士：買柚(you)(you)子(zi)要一看二聞(wen)(wen)三叩(kou)。看，最(zui)好選(xuan)上尖(jian)下(xia)寬的(de)(de)標準型，表皮(pi)必須薄而光(guang)潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來(lai)柔(rou)軟、多汁的(de)(de)樣子(zi);聞(wen)(wen)，熟透了的(de)(de)柚(you)(you)子(zi)，味(wei)道(dao)芳(fang)香濃(nong)郁;叩(kou)，即(ji)按壓叩(kou)打果實外皮(pi)，看它(ta)是(shi)否(fou)下(xia)陷，下(xia)陷沒彈(dan)性的(de)(de)柚(you)(you)子(zi)質量較差。剛采下(xia)來(lai)的(de)(de)柚(you)(you)子(zi)，味(wei)道(dao)不是(shi)最(zui)佳，最(zui)好在室內放置(zhi)幾天。一般兩周(zhou)以后，等柚(you)(you)子(zi)中的(de)(de)水分逐漸蒸發，味(wei)道(dao)就(jiu)會變(bian)得越(yue)來(lai)越(yue)甜。

3.維生素B1冠軍是柑橘 止咳化痰助消化

營養(yang)分(fen)析：維生(sheng)素B1對(dui)神經系統的(de)信號傳導具(ju)有(you)重要作用。在秋季盛產的(de)水果當中(zhong)，柑橘的(de)維生(sheng)素B1含量(liang)最高(gao)。中(zhong)醫(yi)認為，柑橘養(yang)陰(yin)生(sheng)津(jin)助消化，有(you)止咳化痰(tan)的(de)功效(xiao)，肺部不適的(de)人(ren)比較適宜吃。

食用提醒(xing)：維生(sheng)(sheng)素(su)B1需(xu)要每天(tian)補充，因(yin)為和(he)所(suo)(suo)有B族中的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)一樣(yang)，多(duo)余的(de)B1不會貯藏于體(ti)(ti)內，而會完全排出體(ti)(ti)外。所(suo)(suo)以，在柑(gan)橘盛產(chan)的(de)秋季，不妨每天(tian)吃1～2個柑(gan)橘，補充身體(ti)(ti)所(suo)(suo)需(xu)的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)B1。但切不可(ke)多(duo)吃，因(yin)為柑(gan)橘性熱，秋天(tian)干燥(zao)，吃多(duo)了容易(yi)上火。

誤區糾正：吃柑橘(ju)千萬(wan)別(bie)把橘(ju)瓤(rang)外白色的(de)筋絡(luo)扯掉，這一部分對人(ren)體的(de)健(jian)康非(fei)常有(you)益(yi)。中醫(yi)認為(wei)，橘(ju)絡(luo)具有(you)通絡(luo)化痰、順氣(qi)活血之功，不(bu)僅是慢性支氣(qi)管炎、冠心病(bing)等慢性疾病(bing)患者的(de)食療佳品(pin)，而(er)且對久(jiu)咳引(yin)起的(de)胸部疼痛不(bu)適還有(you)輔(fu)助(zhu)治療作用。

4.營養全能冠軍要數鮮棗 軟化血管和抗癌降壓

營(ying)養分(fen)析：鮮棗相比(bi)其他秋季水果(guo)，多項營(ying)養元素(su)含量均居首(shou)位，如維生素(su)C、鉀、鎂等(deng)。維生素(su)C可軟化血(xue)管、預防高(gao)血(xue)壓、冠(guan)心(xin)病和(he)動脈硬化。同時，維生素(su)C有(you)助于阻斷(duan)致癌物質N-亞硝基化合物的(de)(de)形成(cheng)(cheng)，從而降低了(le)腫瘤(liu)的(de)(de)形成(cheng)(cheng)風險;鉀能增(zeng)強(qiang)肌肉(rou)的(de)(de)興奮性(xing)，參與(yu)蛋白質、碳水化合物的(de)(de)合成(cheng)(cheng)和(he)熱能代謝;鎂具(ju)有(you)抑制(zhi)神經(jing)的(de)(de)興奮性(xing)，參與(yu)體(ti)內蛋白質的(de)(de)合成(cheng)(cheng)，肌肉(rou)收縮(suo)和(he)調節體(ti)溫(wen)的(de)(de)作用等(deng)。

食用提醒：鮮棗有健潤脾(pi)胃(wei)、養血、補氣的功效(xiao)，氣血兩虛、脾(pi)胃(wei)功能不好的人適宜多吃(chi)，一天吃(chi)8～10個(ge)即可。需(xu)要注意(yi)的是，痰多和大便秘結者(zhe)要謹慎食用，因為(wei)棗偏(pian)熱，會助火生熱。

此(ci)外(wai)，鮮棗表(biao)皮(pi)堅硬，比較難(nan)消化，會(hui)加(jia)重胃腸道的負擔;糖(tang)分較多，含糖(tang)量超過20%，因此(ci)，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖(tang)尿(niao)病患者都不適宜多吃。

選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。

二、秋季養生喝什么湯

1.蓮藕紅棗甜湯

這個(ge)季節吃(chi)秋(qiu)藕(ou)更(geng)是具有補養(yang)(yang)脾胃(wei)的好(hao)處。紅(hong)棗有健脾益胃(wei)，補氣養(yang)(yang)血，養(yang)(yang)血安神等作(zuo)用，煮(zhu)完后因為味道清爽(shuang)，鮮甜。

原料：蓮藕（2截，以中間部分為佳），紅棗（少(shao)許），冰(bing)糖/白糖（適量）。

做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）；水沸，改小火繼續煮；煮到25分(fen)鐘(zhong)左右放進紅棗一起煮(zhu)；再煮(zhu)15分鐘，關火起鍋。

2.沙參百合潤肺湯

北沙(sha)參(can)、百合和無花果(guo)都有(you)養(yang)陰(yin)潤肺、潤燥清咽的(de)作用，加上營養(yang)滋陰(yin)的(de)豬瘦肉和行氣健(jian)脾、燥濕化(hua)痰的(de)陳皮，又(you)可滋潤喉嚨，保(bao)護聲(sheng)帶(dai)，通暢大便，預防痔瘡(chuang)的(de)功效。

原料：北沙參15克，百合30克(ke)，無花果五個，豬瘦肉(rou)18克，陳皮1片(pian)。

做法：先將無花果洗干凈，對半(ban)剖開。豬瘦肉(rou)洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。將所(suo)有的(de)材料(liao)一齊放進已煲滾的(de)水中，繼續用中火煲約兩小(xiao)時，加少許鹽(yan)調(diao)味，即可飲用。

3.酸菜芋頭湯

芋頭富含淀粉，營養(yang)豐富。質地軟(ruan)滑，容易(yi)消化(hua)，有(you)健胃作用，特(te)別適宜脾胃虛弱、患(huan)腸道疾(ji)病、結(jie)核(he)病和正處恢復期(qi)的(de)(de)病人食，是嬰幼兒(er)和老年人的(de)(de)食用佳品。

原料：酸菜100克、芋(yu)頭200克(ke)、豆(dou)腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。

做法：將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆(dou)腐皮絲繼續(xu)煮至芋頭軟糯，撒(sa)香蔥碎淋香油即(ji)可出(chu)鍋。

4.蓮藕排骨湯

蓮藕(ou)排骨湯(tang)的(de)(de)起(qi)到(dao)清(qing)熱消痰、補血養顏的(de)(de)作用，若有貧血、心慌失眠的(de)(de)人吃了可以調節這些病。因(yin)為中和蓮藕(ou)的(de)(de)熱性，如果(guo)是(shi)是(shi)體質虛寒的(de)(de)女士最好是(shi)用蓮藕(ou)來(lai)煲綠(lv)豆會比較(jiao)好的(de)(de)。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃(huang)酒、生姜(jiang)、蔥、鹽少許(xu)。

制作：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之(zhi)中(zhong)，加黃(huang)酒、姜、蔥(cong)少許，水沸(fei)后(hou)文火燉90分鐘左(zuo)右，加少許鹽，即可(ke)食用(yong)。

5.香菇燉雞湯

中醫認為(wei)雞肉性(xing)平(ping)、溫(wen)，味(wei)(wei)甘，入脾經(jing)、胃經(jing)，有(you)溫(wen)中益氣、活血強筋、健脾養胃、補(bu)虛(xu)填精的功效。香菇味(wei)(wei)甘性(xing)平(ping)，不(bu)溫(wen)不(bu)燥，不(bu)寒不(bu)涼，是老少皆宜(yi)的健身補(bu)品(pin)，而且還可(ke)以(yi)長效潤(run)膚，是一種天(tian)然的美容佳品(pin)。因(yin)此，在這個氣候干燥的時節里，我(wo)們應該要多(duo)吃雞肉和香菇，不(bu)僅可(ke)以(yi)健脾養胃，還可(ke)以(yi)滋養皮膚。

原料：雞塊、豬瘦(shou)肉、紅棗、香菇、姜片(pian)。

做法：雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。電飯鍋里放2杯水的量。把雞塊，瘦(shou)肉，香菇，紅棗，姜片(pian)，(蜜棗)放入不銹(xiu)鋼盆(pen)里，放入水.最后放入(ru)電鍋里，蓋上蓋(不然水蒸氣進了(le)，雞湯就不好(hao)喝了(le))。按(an)下電(dian)鍋的煮(zhu)飯檔，煮(zhu)至(zhi)跳到保溫檔，即內膽(dan)的水煮(zhu)干了(le)，就(jiu)可取出放入鹽，味(wei)精調味(wei)了(le)。

6.花旗參麥冬龍骨湯

養(yang)陰補氣、清心(xin)安神。除了花旗參(can)、麥(mai)冬，還有蓮子、玉(yu)竹等(deng)同樣擅長(chang)養(yang)陰之(zhi)品，尤其適合中青年和兒童飲用。

原料：龍骨500克，玉竹10克，花(hua)旗參(can)10克(ke)，蓮子10克，紅棗2粒，北(bei)芪10克，麥冬(dong)10克。

做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核；龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；將8碗水倒入瓦煲(bao)燒開，放入所有材料煮(zhu)沸(fei)，轉(zhuan)文火煲(bao)一個半小時，下鹽調(diao)味飲用(yong)。

7.百合雪梨蓮藕湯

百(bai)合、雪梨、蓮藕(ou)(ou)都是清(qing)肺效果非常(chang)好的(de)食(shi)(shi)材，將這三種食(shi)(shi)材搭配在一起，煲出來的(de)湯水也十分(fen)清(qing)香可口。梨水份多，性略寒(han)，可以(yi)生津潤燥、清(qing)熱(re)化(hua)痰(tan)，是清(qing)肺的(de)好食(shi)(shi)材。百(bai)合具(ju)有(you)(you)良(liang)好的(de)營養(yang)滋補之功，還具(ju)有(you)(you)養(yang)心安(an)神(shen)、潤肺止(zhi)咳(ke)的(de)功效。蓮藕(ou)(ou)性溫，可以(yi)補心生血，健(jian)胃開脾(pi)，滋養(yang)強壯(zhuang)，蓮藕(ou)(ou)湯有(you)(you)利(li)小便，清(qing)熱(re)潤肺。

原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克(ke)、鹽。

做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內核，白蓮藕洗凈去節，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合(he)片，煮(zhu)約十分鐘，最(zui)好(hao)放鹽(yan)調(diao)味即可。

三、秋季養生喝什么粥

1.栗子粥

栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾(pi)養(yang)胃之功用。

栗(li)子(zi)50克(ke)(ke)、米100克(ke)(ke)加水同(tong)煮成粥(zhou)。因栗(li)子(zi)具有良好(hao)的養胃健(jian)脾(pi)、補腎強(qiang)筋、活血(xue)(xue)止血(xue)(xue)的作用，尤其(qi)適用于(yu)老年人腰腿酸痛、關節痛等。

2.山芋粥

山芋與粳米同煮，常食可防高血(xue)壓、動脈硬化、過(guo)度(du)肥胖等癥(zheng)。

3.木耳粥

取木耳、粳米加冰糖(tang)同煮(zhu)，潤(run)肺生津，滋陰養(yang)胃(wei)，補腦(nao)強心。

4.牛肉粥

切碎牛(niu)肉與粥同煮(zhu)，可補脾胃、強(qiang)筋骨。

5.枸杞粥

枸杞同粳米共煮，有補(bu)腎益血、養陰(yin)益目功用。

6.芝麻粥

搗碎芝麻(ma)與(yu)大米同煮(zhu)，可治(zhi)眩暈、記憶力衰退、須(xu)發早白等。芝麻(ma)50克(ke)、米100克(ke)。先將(jiang)芝麻(ma)炒熟(shu)，最好研成細末(mo)，待米煮(zhu)熟(shu)后(hou)，拌入芝麻(ma)同食。

秋(qiu)季常(chang)食，可(ke)益(yi)壽延(yan)年，還(huan)可(ke)潤肺(fei)，是(shi)秋(qiu)季保健(jian)粥的佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)。對便秘、肺(fei)燥咳嗽者(zhe)有一定療效。

7.胡蘿卜粥

取新鮮(xian)胡蘿卜切碎，同粳米(mi)共煮，能健(jian)胃、補脾(pi)，助消化。

將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米(mi)和水(shui)煮粥。因胡(hu)蘿卜中(zhong)含有胡(hu)蘿卜素，人體攝(she)入后可轉化為維生(sheng)素A，適(shi)于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

8.胡桃粥

取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉(rou)洗凈(jing)，放入鍋中(zhong)，同米煮(zhu)(zhu)粥(zhou)，大火煮(zhu)(zhu)沸，轉用文火熬煮(zhu)(zhu)至熟即(ji)成。

常(chang)食核桃粥(zhou)，不僅能補腎(shen)，還可以預防陽萎、遺精，有延(yan)衰抗老作用。

9.烏雞肉粥

烏雞同(tong)粳米同(tong)煮，加調味，用于(yu)高(gao)血壓、貧血、營養不良等。

10.百合杏仁粥

鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖(tang)適量溫(wen)服，能潤肺止咳(ke)，清心安(an)神，用于病后(hou)虛熱(re)，干咳(ke)勞咳(ke)。

11.蓮米粥

將(jiang)蓮米發漲后(hou)，在水中用(yong)刷子將(jiang)表皮擦去，抽出蓮心放(fang)清水煮爛，再與(yu)粳米同煮食(shi)用(yong)，具(ju)有(you)健脾止瀉(xie)、益腎固澀、養心安神之功(gong)，適用(yong)于(yu)脾虛(xu)食(shi)少(shao)，腹虛(xu)帶下、遺精尿頻、心煩失(shi)眠、健忘多夢。

12.紅棗糯米粥

山(shan)藥(yao)、苡仁(ren)、荸薺(qi)、大棗(zao)、糯米同煮，放(fang)入適(shi)量白糖(tang)，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適(shi)用于病后體弱(ruo)及貧血、營(ying)養(yang)不良、食(shi)欲不振、慢性腸炎等患者食(shi)用。

13.菊花粥

菊花60克、米100克。先(xian)將菊花煎(jian)湯，再同米煮成粥。因其具有散(san)風(feng)熱、清時(shi)(shi)火、明目等(deng)功(gong)效，對秋季風(feng)熱型感冒、心(xin)煩咽燥、目赤腫痛等(deng)有較好的治(zhi)療功(gong)效。同時(shi)(shi)對心(xin)血管疾病也(ye)有較好防治(zhi)作用。

14.赤小豆粥

赤小豆50克、米100克、白糖(tang)少許。赤小豆和米同放鍋中，大火(huo)煮開，改(gai)用文火(huo)熬煮，食用時(shi)，放入白糖(tang)即可。有清熱(re)利尿、止渴之功(gong)效。

15.梨子粥

梨子2只，洗凈后帶核切碎加(jia)粳米100克，和水(shui)煮粥。因梨(li)具有良好的潤燥(zao)作(zuo)用，可作(zuo)為(wei)秋令(ling)常食的保(bao)健食品(pin)。

四、秋季養生吃什么菜

1.菜花和萵筍——防感冒

菜花含的維生素C比(bi)大白菜、黃豆芽菜要(yao)高3～4倍，比(bi)柑(gan)橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之(zhi)說，潔白的菜(cai)花是(shi)適時的保健蔬菜(cai)，不但能預(yu)防(fang)感冒等(deng)呼吸道(dao)疾病，還是(shi)非常好的血管清理劑。

萵筍中的(de)(de)碘含量(liang)高，對人體的(de)(de)基(ji)礎代謝和體格發(fa)育很有利。萵筍葉的(de)(de)營養(yang)遠高于(yu)萵筍莖，秋季易咳(ke)嗽的(de)(de)人多吃萵筍葉可平咳(ke)。

2.藕——抗衰老

秋天(tian)可吃點蓮藕(ou)，“藕(ou)是東(dong)方(fang)蔬(shu)菜之王(wang)，富含(han)多(duo)酚類(lei)物質，可以提高免疫力，還可抗(kang)衰(shuai)老”。另外，把藕(ou)加工至熟后，其性由(you)涼變溫，雖(sui)然(ran)失去消(xiao)淤、清熱的性能，卻變為對脾胃(wei)(wei)有(you)益，有(you)養胃(wei)(wei)滋陰、益血、止(zhi)瀉的功效。

3.黃秋葵——強腎

要(yao)說蔬(shu)菜(cai)的(de)功(gong)效，現在最(zui)有名的(de)要(yao)數黃秋葵(kui)。它(ta)開黃色的(de)花朵(duo)，果實(shi)有點像(xiang)辣椒(jiao)，用油(you)炒，特(te)別是炒雞蛋，很好(hao)吃(chi)。這種(zhong)蔬(shu)菜(cai)不太常見，但(dan)最(zui)近聲譽鵲起。為什么？經科學家研究，黃秋葵(kui)強腎健體的(de)功(gong)效，在蔬(shu)菜(cai)中非同一般(ban)。

4.菠菜和番茄——防上火

菠(bo)菜中豐富的核黃素(su)是有效預防(fang)口角(jiao)潰瘍(yang)、唇炎(yan)、舌炎(yan)、皮炎(yan)的重要營養素(su)。

番茄有清熱解毒、生津止渴(ke)等作用，用于治療口(kou)干舌燥、食欲(yu)不振、胃熱口(kou)苦、牙齦出血(xue)、口(kou)瘡、口(kou)苦等。

5.韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜富(fu)含(han)胡(hu)蘿卜素、蛋白(bai)質、硫化(hua)物和膳(shan)食(shi)粗纖維。食(shi)用(yong)韭菜，可以(yi)起(qi)到消食(shi)導滯、除積(ji)健(jian)脾、促進食(shi)欲的作用(yong)。

香(xiang)菜(cai)(cai)香(xiang)味獨(du)特，具有刺激食欲、增進消化等(deng)功能。中醫認(ren)為，香(xiang)菜(cai)(cai)有溫中健胃(wei)的作用，適當(dang)吃點(dian)香(xiang)菜(cai)(cai)可以緩解胃(wei)部疼痛、消化不良等(deng)癥狀。

6.生菜和苦瓜——不長痘痘

生菜富含維生素、微量(liang)元素，含水量(liang)是蔬菜中的(de)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)，多吃有(you)(you)助于皮膚補水，對因胃腸功能不好(hao)引起的(de)痤瘡也有(you)(you)一定輔(fu)助治(zhi)療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等(deng)營養素(su)，它含有抗癌(ai)作用(yong)的活(huo)性(xing)蛋白質，不但能夠增加免疫細(xi)胞的活(huo)性(xing)，還能清除體內毒素(su)，幫(bang)助排毒。

7.白色蔬菜——養陰生津

白色蔬菜(cai)(cai)(cai)可養(yang)陰生津(jin)(jin)，如蘿卜(bu)、花菜(cai)(cai)(cai)、百合、山藥(yao)等(deng)。夏天津(jin)(jin)液損(sun)耗(hao)嚴(yan)重，現在剛開始(shi)入秋(qiu)，要(yao)多吃些(xie)養(yang)陰生津(jin)(jin)的蔬菜(cai)(cai)(cai)。而白色蔬菜(cai)(cai)(cai)一般津(jin)(jin)液比較濃(nong)。秋(qiu)天茄子性(xing)涼，不(bu)利脾胃。初秋(qiu)養(yang)生，還有(you)一個講究是“健(jian)脾化(hua)濕”。

五、秋季養生喝什么茶

1.茉莉花茶

原料：茉莉花

做法：先將茶葉用(yong)開水(shui)泡(pao)(pao)開，倒去(qu)茶水(shui)，再用(yong)開水(shui)泡(pao)(pao)第2次(ci)，待泡(pao)(pao)出茶香味去(qu)掉茶葉，取第2次(ci)泡(pao)(pao)的茶汁，然后加入適量的調料(liao)，即(ji)可飲用(yong)。

功(gong)效(xiao)：《中藥(yao)大辭典》中記(ji)載：茉莉(li)花有“理氣開郁(yu)、辟穢和中”的功(gong)效(xiao)，并對痢疾(ji)、腹痛、結膜(mo)炎(yan)及(ji)瘡(chuang)毒等具有很好的消炎(yan)解毒的作用。在秋(qiu)季若常飲(yin)茉莉(li)花茶，有清肝明目、生津止渴、潤肺祛痰、強心(xin)降壓、抗癌、抗衰(shuai)老之功(gong)效(xiao)，總之能使人延年益(yi)壽、身心(xin)健康(kang)。

2.姜蘇茶

原料：生姜、蘇葉各3克(ke)，

做法：將生姜切成細絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶(cha)飲用。

功效：每日兩劑，上下午各溫服1劑。有(you)疏風散寒(han)、理氣和胃之功，適(shi)用于風寒(han)感冒(mao)(mao)、頭痛(tong)發熱或惡心、嘔(ou)吐、胃痛(tong)腹脹等腸胃不適(shi)型感冒(mao)(mao)。此方(fang)以藥代茶，味少而精，實用簡便。

3.銀菊白芍飲

原料：選用(yong)金(jin)銀花、菊花、白(bai)芍制成的，可適當加(jia)些白(bai)糖。

做法：先把所有原料洗凈放入杯子中，沖入開水泡開，加蓋燜泡10分鐘，濾出殘(can)渣(zha)，加入適量的白糖調勻即可飲(yin)用。

功(gong)效：金銀(yin)花、菊花能(neng)(neng)保護喉嚨、緩解(jie)聲帶疲勞；白芍能(neng)(neng)清(qing)肝火、安(an)脾肺、利(li)尿。秋季常飲此(ci)茶，有清(qing)熱(re)解(jie)毒、潤肺止咳、清(qing)肝生津的作用。

4.玫瑰普洱茶

原料：玫瑰花和普洱茶(cha)

做法：將普洱茶放在杯(bei)子中(zhong)，沖入(ru)沸(fei)水。第一(yi)杯(bei)泡茶倒(dao)掉不喝。然(ran)后加入(ru)玫瑰花，沖入(ru)沸(fei)水泡出玫瑰花香即可飲用。

功效：玫瑰花(hua)能疏解胸悶、氣煩(fan)，與普洱茶一(yi)起沖泡飲用，其(qi)芳香怡人，沁人心(xin)脾(pi)，對秋季肝火旺盛(sheng)、易發怒的人有一(yi)定的治療效果。

5.蘿卜茶

原料：白(bai)蘿卜100克(ke)、茶(cha)葉5克(ke)，加(jia)少量食(shi)鹽，

做法：先將(jiang)白蘿(luo)(luo)卜洗凈切(qie)片煮爛，略加食鹽(yan)調味(wei)（勿放味(wei)精(jing)），再將(jiang)茶(cha)葉(xie)沖泡5分鐘后倒入蘿(luo)(luo)卜汁。

功(gong)效(xiao)：內服用(yong)，每天(tian)兩(liang)次不拘時限，有清(qing)熱化痰、理氣開(kai)胃之功(gong)效(xiao)，適用(yong)于咳嗽(sou)痰多、納食(shi)不香等。白蘿卜營(ying)養豐富，含鈣且有藥用(yong)價(jia)值(zhi)，可清(qing)熱化痰，配(pei)茶飲用(yong)能清(qing)肺熱、化痰濕，少加食(shi)鹽既可調味，又可清(qing)肺消炎。

6.人參茶

原料：人參茶

做法：可將人參曬干或烘干，切成薄片，放入保溫杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘即可飲用(yong)。

功效：生曬參具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功效，可在秋季的每日服用1次，有大補元(yuan)氣、潤肺(fei)止咳、清熱(re)生津之功效，對在秋季養生的人們來說益(yi)處多多。

7.金銀甘草茶

原料：金(jin)銀(yin)花、金(jin)石(shi)斛、甘草制成(cheng)的。

做法(fa)：先將金銀花(hua)、金石斛、甘(gan)草洗(xi)凈備用。把所有的原料放入鍋(guo)中(zhong)加(jia)適量的水，以中(zhong)火煮，待味道滲出(chu)，濾出(chu)殘渣即可飲用。

功效(xiao)：金銀(yin)花有清(qing)熱殺菌的(de)(de)作用(yong)；金石斛有解毒(du)生津的(de)(de)作用(yong)。夏季常飲此茶，能清(qing)熱解毒(du)，對于(yu)口干舌燥(zao)、喉嚨痛、尿道(dao)感染等癥狀有一定的(de)(de)療(liao)效(xiao)。

8.石斛枸杞茶

原料：石斛、五味(wei)子、枸杞、麥(mai)門冬制(zhi)成(cheng)的(de)。

做法：先將石斛用冷水浸泡2個(ge)小(xiao)時。然(ran)后撈出放入鍋中(zhong)加水小(xiao)火(huo)煮30分鐘(zhong)，待(dai)水(shui)滾后，熄火。再將石(shi)斛(hu)湯(tang)倒入其它幾味(wei)藥(yao)中(zhong)燜5-6分(fen)鐘，即可(ke)飲用。

功效：石(shi)斛能(neng)滋(zi)養(yang)(yang)肺胃，清熱生津(jin)，但因其味(wei)比(bi)較重，可放點冰糖，冰糖和石(shi)斛配伍(wu)可化痰；枸杞性(xing)味(wei)甘平，能(neng)滋(zi)補肝腎(shen)、益精(jing)養(yang)(yang)血(xue)；麥門冬微寒、味(wei)甘，能(neng)潤肺止咳、清心(xin)降火。秋季常(chang)飲此茶，有滋(zi)陰潤肺、養(yang)(yang)胃寧心(xin)、延年益壽的作用。

9.高麗參茶

原料：高麗紅參、蜂蜜等制成。

做法：將人參切片曬干，放入沸水種(zhong)沖泡，加入蜂蜜。

功效：蜂蜜(mi)有益肺陰(yin)、清(qing)虛火、生津止(zhi)渴之(zhi)作用；在秋(qiu)季每天的早晚服(fu)用一(yi)次(ci)，能起到養(yang)陰(yin)清(qing)熱、補氣生津、解(jie)毒抗(kang)癌的作用。

10.決明子茶

原料：決明子

做法：可先將決明子炒至微黃，然后取15～20克的決明(ming)子(zi)用(yong)熱開水沖泡(pao)即可(ke)，可(ke)依個人喜好放(fang)入適量的糖，當(dang)茶(cha)飲用(yong)，若能配上枸杞子(zi)及菊花，效果(guo)更(geng)佳(jia)。

功效：決明子具(ju)有清肝火、祛風濕、益腎明目、降(jiang)壓(ya)利尿等功效，用濃(nong)決明茶(cha)漱口，可治喉干或咳嗽等癥狀。可見，在(zai)秋季常飲決明子茶(cha)，確實有養生保(bao)健之效。

11.菊花茶

原料：干菊花10g，構(gou)把子5g，蜂蜜適(shi)量。

做(zuo)法：加入(ru)清水煎(jian)煮后代茶(cha)飲用。

功效：秋(qiu)季養(yang)生茶有(you)明(ming)日清肝，清熱解郁的作用(yong)(yong)。電腦(nao)一(yi)族經常飲(yin)用(yong)(yong)，可緩解眼部(bu)的疲勞。

12.枸杞茶

原料：取枸杞子15g。

做法：加水煎煮30分鐘，待溫涼(liang)后(hou)代茶(cha)飲用。

功效：秋季養生茶枸杞子含有豐富的胡蘿卜素p1、維(wei)生素b1、維生素c、鈣、鐵，具有補肝、益(yi)腎、明(ming)目的作用，對電腦(nao)一族的眼睛酸澀，疲勞，這款秋季養生茶功效對視力下降都(dou)有很好輔助治(zhi)療作用。

13.生津茶

原料：青果5個，金石烘、甘菊、竹茄(qie)各6克，麥冬、桑葉各9克，鮮藕10片，黃(huang)梨2個，革養5個(ge)，鮮(xian)蘆根2枝。

做法：煎水代茶飲(yin)。

功效(xiao)：生(sheng)津止渴(ke)，養陰(yin)潤燥。適(shi)用(yong)熱病(bing)傷陰(yin)，或老(lao)人陰(yin)虛津枯，口渴(ke)，咽干，唇燥等。

14.蜜糖茶

原料：取鮮蘆根25克，加(jia)蜂蜜適(shi)量，加(jia)入適(shi)量熱開水

做法：加蓋浸泡10分鐘，并用筷子和勻后再飲(yin)用。

功效：生(sheng)津清(qing)熱、潤肺(fei)利(li)咽之(zhi)功。

六、秋季進補吃什么

1.冬蟲草

治療(liao)作(zuo)用(yong)：冬蟲(chong)草為(wei)菌科植(zhi)物，主要產于云南(nan)、甘肅(su)、四川、青海、西(xi)藏五個省區，四十六(liu)個縣。它的(de)功能為(wei)補肺益腎、止(zhi)咳(ke)化痰止(zhi)血。如老(lao)年人(ren)的(de)氣(qi)管(guan)炎、肺氣(qi)虛(xu)、腎氣(qi)虛(xu)所引起的(de)身體臟腑功能的(de)失調，療(liao)效比較顯著(zhu)。同時(shi)它還有(you)降血脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)。

用法(fa)：泡(pao)水泡(pao)酒喝至沒味(wei)。

2.當歸

治療作用(yong)(yong)：主要產于(yu)甘肅岷(min)縣、陜西秦嶺(ling)。它分為當(dang)(dang)歸頭(tou)、尾、全(quan)當(dang)(dang)歸。“頭(tou)”止(zhi)血而上行；“身”養(yang)血而中守；“尾”破血而不(bu)流，“全(quan)”活血而不(bu)走。血虛引起頭(tou)疼(teng)(teng)宜用(yong)(yong)當(dang)(dang)歸頭(tou)；身體虛弱(ruo)可用(yong)(yong)當(dang)(dang)歸身；筋骨疼(teng)(teng)痛、手腳麻木(mu)可用(yong)(yong)當(dang)(dang)歸尾。

用法：泡(pao)水、泡(pao)酒、燉肉(rou)。

3.菊花

治療作用：菊(ju)花(hua)有很多品種，如雛菊(ju)、杭菊(ju)、黃菊(ju)、白菊(ju)、祁菊(ju)等。此為(wei)貢菊(ju)，顧名(ming)思(si)義指過去獻給皇上的。它產于安徽(hui)歙縣，貢菊(ju)有明目(mu)、清熱、散風的作用。如果受風寒而引(yin)起的頭(tou)痛，泡些菊(ju)花(hua)茶即(ji)可去頭(tou)風。 用法(fa)：泡茶。

4.花旗參

治療(liao)作(zuo)用：花(hua)旗參又叫西洋參，它主要(yao)產于美國的綠(lv)州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不(bu)同，它既(ji)有補氣的作(zuo)用，又有滋陰的作(zuo)用，服用后不(bu)會上火。特別(bie)針對(dui)中年人(ren)，每(mei)天吃兩三片，對(dui)身體很(hen)有益處。

用法(fa)：泡水(shui)、燉肉、直接含服(fu)。

5.山藥

治療(liao)作用：山藥主要產于河南省。可分為兩種：毛山藥和光山藥。它(ta)有(you)很好的補脾益腎作用。

用法：放于(yu)鍋內蒸后(hou)食(shi)用，或切片后(hou)做湯(tang)。

6.黃芪

治療作用(yong)：黃者(zhe)，色黃；芪者(zhe)，長也。它是一(yi)種(zhong)古老的中(zhong)藥。產地在內蒙古、山西。黃芪的主(zhu)要(yao)治療作用(yong)為補中(zhong)益氣，固表止汗、托(tuo)毒排膿、利水消腫四大功能。以治療中(zhong)氣不(bu)足，如胃(wei)有(you)下墜感，上氣不(bu)接下氣等(deng)癥狀較好。它還能健脾和胃(wei)，所以有(you)開(kai)胃(wei)進食的作用(yong)。

用法：泡(pao)水喝，泡(pao)酒飲用。

7.鹿茸

治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產地為吉林省雙陽(yang)縣,它(ta)有溫腎壯陽(yang)、補益精血(xue)和安(an)胎的(de)作(zuo)用。可以治(zhi)療(liao)陽(yang)虛所引起的(de)四肢發涼(liang)、頭目眩暈、腰膝酸軟(ruan)無力等癥狀。對腎陽(yang)虛有較好的(de)治(zhi)療(liao)效果(guo)。

用法：泡水、泡酒、燉肉(rou)或直接服用。

8.黨參

治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參(can)有較好的效果。古人對黨參(can)有很好的概括：健(jian)脾(pi)運而不燥,潤肺而(er)不(bu)反(fan)寒涼(liang)，滋胃而(er)不(bu)涼(liang)，養血而(er)不(bu)燥(zao)。既(ji)滋補又養血。

用(yong)法(fa)：把黨參切成小段，做湯。燉羊肉(rou)放(fang)黨參也很好。整枝黨參可以放(fang)在瓶子里泡酒。

9.三七

治(zhi)療作用：這種藥材為三至七(qi)年(nian)采收，所(suo)以叫三七(qi)。它的(de)外形如(ru)獅子頭，主要產(chan)地(di)在云、貴(gui)、川。少量食用三七(qi)可以補(bu)血，大量可以活(huo)血化(hua)淤。

用(yong)法(fa)：食用(yong)時把它搗碎，與雞、肉一起燉，可以治(zhi)療老年人的(de)頭風(feng)痛、腰肌(ji)酸軟(ruan)無(wu)力等(deng)癥(zheng)。

10.杜仲

治療作用：杜仲(zhong)主(zhu)要產于四川。功(gong)能(neng)為(wei)補肝腎(shen)、強筋骨、安胎(tai)。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸(suan)軟無力者，有很好的治療效果(guo)。

用法：泡(pao)水(shui)、泡(pao)酒、燉(dun)肉。

11.天麻

治療(liao)作用：主要產(chan)于云、貴、川。它(ta)的(de)功能(neng)為鎮(zhen)靜、散風、止(zhi)痛。如(ru)果受了風，出現頭痛、手足(zu)麻木，吃了天(tian)麻即能(neng)止(zhi)住，所以又叫定風草。它(ta)的(de)治療(liao)效果快，可以直(zhi)接達到(dao)病(bing)灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。

用(yong)法：泡(pao)水、泡(pao)酒(jiu)、燉(dun)肉。

12.枸杞

治療作用：產(chan)于寧(ning)夏(xia)的銀(yin)川、中(zhong)寧(ning)、中(zhong)衛(wei)的枸杞(qi)子為最好(hao)。枸杞(qi)子有十大美名：氣可充、血可補、陽可升、陰(yin)可漲、目可明、神可安、肝(gan)可滋、腎(shen)可養(yang)、火可降、風濕可祛(qu)。它的主要(yao)功能是補肝(gan)腎(shen)、明目、安神。對于老年人，枸杞(qi)子還有潤腸通便的作用。

用(yong)法：泡水、煲湯(tang)或(huo)每天吃十幾粒。

七、秋季進補嚴禁不分虛實亂補

中醫的(de)原則(ze)是“虛(xu)則(ze)補(bu)(bu)之”，不是虛(xu)證不能補(bu)(bu)。而虛(xu)證又有(you)陰虛(xu)、陽虛(xu)、氣虛(xu)、血虛(xu)之分，對(dui)證進(jin)補(bu)(bu)才能有(you)益身(shen)體，否(fou)則(ze)適得(de)其(qi)反(fan)，會傷害身(shen)體。

1.氣(qi)虛(xu)(xu)：常見(jian)精神倦怠、語(yu)聲低(di)微(wei)、易出虛(xu)(xu)汗(han)、舌淡苔白、脈(mo)虛(xu)(xu)無力(li)等(deng)。氣(qi)虛(xu)(xu)當(dang)益氣(qi)，進補(bu)可(ke)選用人(ren)參蜂王漿、補(bu)中益氣(qi)丸，以及黃芪、黨(dang)參、白術、山(shan)藥等(deng)。

2.血(xue)(xue)虛：常見面色萎黃、唇甲(jia)蒼(cang)白、頭暈心悸、健忘(wang)失(shi)眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。血(xue)(xue)虛當(dang)補(bu)(bu)血(xue)(xue)，進補(bu)(bu)可選(xuan)用十全(quan)大補(bu)(bu)丸、歸脾丸，以及當(dang)歸、阿膠、龍眼肉等。

3.陰(yin)虛(xu)：常見潮熱(re)盜汗、五心(xin)灼熱(re)、口燥咽干、干咳少(shao)痰、眼目干澀、舌紅少(shao)苔等(deng)。陰(yin)虛(xu)當滋(zi)陰(yin)，進補可(ke)選用大(da)補陰(yin)丸(wan)、參杞(qi)蜂王漿、六味(wei)地黃丸(wan)、銀耳、鱉甲、麥(mai)冬、沙參、黑(hei)芝麻等(deng)藥物。

4.陽虛：常見面色(se)白(bai)光白(bai)、四肢不溫(wen)、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xi)等(deng)。陽虛當壯陽，進補可選用金匱腎(shen)氣丸、鹿茸(rong)口服液、龜齡膏，以及鹿茸(rong)、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等(deng)藥物。

保健養生雖然不像治病那樣有嚴(yan)格(ge)的要求(qiu)，但起碼應(ying)分清寒熱虛實，若不辨寒熱妄投藥膳，則容易導致“火(huo)(huo)上加火(huo)(huo)”、“寒上加寒”。

八、秋季飲食宜忌

1.暫時不要吃太多的高蛋白食品，如肉類

經過一個夏(xia)天(tian)炎熱(re)的(de)天(tian)氣，立秋之(zhi)后，很多(duo)“苦夏(xia)”或在夏(xia)天(tian)里食(shi)(shi)欲比(bi)較(jiao)差(cha)的(de)人(ren)食(shi)(shi)欲逐漸(jian)好轉。不過此時人(ren)的(de)腸(chang)胃功(gong)能較(jiao)弱，還沒有調理過來，如果(guo)吃太多(duo)的(de)肉類等高(gao)蛋白食(shi)(shi)品，會(hui)增加腸(chang)胃負擔，影(ying)響胃腸(chang)功(gong)能。因此吃肉要適當，最好等到天(tian)真正涼下(xia)來以后，再(zai)多(duo)增加肉食(shi)(shi)。

2.不吃或少吃辛辣燒烤食品

秋燥(zao)時節，還要注意不(bu)(bu)吃或少(shao)吃辛辣燒烤食(shi)品(pin)，如辣椒、花椒、桂(gui)皮(pi)、生姜(jiang)、蔥及酒(jiu)等，特別是(shi)生姜(jiang)。這(zhe)些食(shi)材屬于熱(re)性，又在烹飪中失去不(bu)(bu)少(shao)水分(fen)，食(shi)后容易上火(huo)。在古(gu)代(dai)醫書中也出(chu)現這(zhe)樣的(de)“警示”：“一年之內，秋不(bu)(bu)食(shi)姜(jiang)；一日之內，夜不(bu)(bu)食(shi)姜(jiang)。

3.多吃滋陰潤燥的食物

秋氣(qi)內應肺。肺是(shi)人體重(zhong)要的呼吸(xi)器官，是(shi)人體真氣(qi)之源，肺氣(qi)的盛衰關系到壽命的長短。秋季氣(qi)候干(gan)燥，很容易傷及肺陰(yin)，使人患(huan)鼻干(gan)喉痛、咳嗽胸(xiong)痛等呼吸(xi)疾病，所以(yi)飲食(shi)應注意養肺。要多吃些(xie)滋(zi)陰(yin)潤燥的食(shi)物，如銀耳(er)、甘蔗、燕(yan)窩、梨、芝麻、藕、菠(bo)菜、鱉(bie)肉、烏骨雞、豬肺、豆(dou)漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜(mi)、龜肉、橄欖。多食(shi)芝麻、核桃(tao)、糯米、蜂蜜(mi)、甘蔗等。

4.多吃酸性食物

多吃些(xie)酸(suan)味食物，以(yi)補肝氣，如(ru)：蘋(pin)果(guo)、石(shi)榴、葡萄、芒(mang)果(guo)、櫻桃、柚子(zi)、檸檬、山楂(zha)、番(fan)茄、荸(bi)薺等。如(ru)蘋(pin)果(guo)、橘子(zi)、山楂(zha)、獼猴桃等，可收斂肺(fei)氣。

5.多吃時令蔬果

蔬(shu)菜(cai)(cai)：茄(qie)子、南瓜(gua)(gua)、百合、青蒜、苦瓜(gua)(gua)、西葫(hu)蘆、秋葵、黃(huang)花菜(cai)(cai)、空(kong)心菜(cai)(cai)、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、羅漢果、新鮮蓮子、茼蒿、豇豆(dou)、毛豆(dou)、莧菜(cai)(cai)、萵(wo)苣、番茄(qie)、蓮藕、黃(huang)瓜(gua)(gua)、玉米、花椰(ye)菜(cai)(cai)、洋蔥、辣椒、薺菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、瓠瓜(gua)(gua)、綠豆(dou)、紅豆(dou)。

水果：荔枝、桃、李、葡萄、西瓜(gua)、龍眼、香(xiang)瓜(gua)、香(xiang)蕉、藍莓、蔓越(yue)莓、牛油果等。

九、秋季養生營養搭配食譜

1.雞肉+栗子

作用：補血(xue)養身(shen)， 適于貧血(xue)之(zhi)人。

營養原理：雞肉為造血(xue)療虛之品，栗(li)子(zi)(zi)重在健脾。栗(li)子(zi)(zi)燒雞不僅味道鮮美，造血(xue)功能更(geng)強(qiang)，尤(you)以(yi)老母雞燒栗(li)子(zi)(zi)效(xiao)果(guo)更(geng)佳。

2.鴨肉+山藥

作用：補陰養(yang)肺， 適于體質虛(xu)弱者。

營(ying)養原理：鴨肉補(bu)陰(yin)，并(bing)可(ke)消熱止咳(ke)。山藥的補(bu)陰(yin)作用更強，與鴨肉伴(ban)食，可(ke)消除油膩，同(tong)時可(ke)以很好地補(bu)肺。

3.瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環(huan)， 消(xiao)除身(shen)體(ti)疲勞、增強體(ti)質。

營養原理：瘦肉中含有維生素b1，與(yu)大蒜(suan)的蒜(suan)素結(jie)合，不僅可(ke)以使維(wei)生(sheng)素b1的析出(chu)量提高，延長維生素b1在人體內的停留(liu)時間，還能(neng)促進血(xue)液循環以及盡快消除身體疲(pi)勞、增強體質。

4.雞蛋+百合

作用：滋陰潤(run)燥， 清心(xin)安神(shen)。

營養原理：百(bai)合能清(qing)痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以(yi)更好地清(qing)心補陰。

5.魚+豆腐

作用：味鮮， 補鈣(gai)，可預防(fang)多種(zhong)骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松(song)癥等。

營養原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素d的魚肉一(yi)起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳(jia)效(xiao)應(ying)。

6.豬肝+菠菜

作用：防治(zhi)貧血(xue)。

營養原理：豬肝富含葉酸、維生素b12以及鐵(tie)等造(zao)血(xue)原料，菠菜也含有較多的葉(xie)酸(suan)和鐵(tie)，同食兩種食物，一葷一素，相(xiang)輔相(xiang)成。

7.羊肉+生姜

作用：冬(dong)令補虛佳品， 可治(zhi)腰(yao)背冷痛(tong)、四肢風濕(shi)疼(teng)痛(tong)等。

營養(yang)原理：羊(yang)肉可補氣血和溫腎陽(yang)，生姜有止痛(tong)祛風濕等作用。同食，生姜既能去(qu)腥膻等滋味，又能有助(zhu)羊(yang)肉溫陽(yang)祛寒。

8.芝麻+海帶

作(zuo)用：美(mei)容， 防衰(shuai)老。

營養原理(li)：芝(zhi)麻能改善(shan)血液循環，促進新(xin)陳代謝，降低膽固醇。海帶(dai)則(ze)含(han)有豐富的碘和鈣，能凈(jing)化(hua)血液，促進甲(jia)狀腺素的合成。同食則(ze)美(mei)容、抗衰(shuai)老效(xiao)果(guo)更(geng)佳(jia)。

9.豆腐+蘿卜

作(zuo)用：有利消化。

營養(yang)原理：豆腐富含植物蛋白， 脾胃(wei)弱的人(ren)多食會引起消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)。蘿卜有很強的助(zhu)消(xiao)化(hua)能力，同煮(zhu)可使(shi)豆腐營養(yang)被(bei)大量吸收。

10.紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

營養原(yuan)理：紅葡萄(tao)酒中含有阿司匹(pi)林的(de)成分， 花生米(mi)中含有益的(de)化合物白梨醇，二者同(tong)吃能預防血(xue)栓形成，保證心血(xue)管通暢。

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