【秋(qiu)季(ji)養(yang)(yang)生知識】秋(qiu)季(ji)養(yang)(yang)生吃什么 秋(qiu)季(ji)如何養(yang)(yang)生 秋(qiu)季(ji)養(yang)(yang)生食療(liao)

一、秋季養生吃什么水果

1.鈣含量最高的是山楂 女性和兒童飯后可吃點

營養分析：山楂含(han)鈣量在秋(qiu)季水果中最高，每(mei)百克果肉中含(han)鈣52毫(hao)克。孕(yun)婦和兒童對鈣的(de)需求大，這兩類人(ren)群不(bu)妨(fang)在飯后吃點山楂。

此外，山(shan)楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為(wei)降(jiang)低(di)血(xue)壓(ya)(ya)和膽固(gu)醇的“小能(neng)手(shou)”。中醫認為(wei)，山(shan)楂味酸甘(gan)、性微(wei)溫，能(neng)消食健胃、行氣活(huo)血(xue)、止痢降(jiang)壓(ya)(ya)。生(sheng)山(shan)楂還有消除(chu)體內脂(zhi)肪、減少(shao)脂(zhi)肪吸收的功(gong)效，減肥的人(ren)可以多(duo)吃。

食(shi)(shi)用(yong)提醒：可(ke)別為(wei)了減(jian)肥過量食(shi)(shi)用(yong)，尤其是胃(wei)(wei)腸功能弱的(de)人，長期(qi)吃生(sheng)山(shan)楂(zha)可(ke)形成胃(wei)(wei)結石，增(zeng)加發生(sheng)胃(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)出血甚至胃(wei)(wei)穿(chuan)孔的(de)風(feng)險。因此建(jian)議(yi)，最好將(jiang)山(shan)楂(zha)煮熟或泡茶吃。

制作貼士：將山楂(zha)切(qie)成(cheng)片，用開水沖泡，這樣可(ke)以(yi)大大稀釋山楂(zha)的(de)酸味。除了泡茶，山楂(zha)還可(ke)以(yi)入菜(cai)吃，比(bi)如煮粥或者是做肉菜(cai)時，放5~8顆山楂(zha)，既(ji)能調味，又(you)可(ke)以(yi)保證(zheng)山楂(zha)的(de)營(ying)養成(cheng)分的(de)吸收。

2.柚子碳水化合物最低 糖尿病和肥胖患者的佳選

營(ying)養分(fen)析：每100克柚子中碳(tan)水化(hua)合物(wu)的含量為(wei)9.5克。這(zhe)對(dui)于肥胖(pang)者(zhe)而(er)言，無(wu)疑是好消息(xi)。醫學認為(wei)，碳(tan)水化(hua)合物(wu)含量豐富的食(shi)物(wu)會使人體(ti)血糖和胰島素激增，從(cong)而(er)引起肥胖(pang)，甚至導致糖尿(niao)病和心(xin)臟病。

食用(yong)提醒：一般人(ren)每天(tian)食用(yong)量最(zui)好別超過200克，一天(tian)一大(da)瓣即可。中醫(yi)認為(wei)，柚子性寒，因(yin)此，身體虛寒的(de)人(ren)不(bu)宜(yi)多吃。

選購貼士：買柚子要一看(kan)二聞(wen)三叩。看(kan)，最(zui)(zui)好選上尖(jian)下(xia)寬的(de)標準(zhun)型，表皮必須薄而(er)光潤，色澤(ze)呈淡綠或淡黃，看(kan)起來(lai)(lai)柔軟、多(duo)汁的(de)樣子;聞(wen)，熟透了的(de)柚子，味道(dao)芳香濃郁(yu);叩，即按壓叩打果實外(wai)皮，看(kan)它是否下(xia)陷，下(xia)陷沒彈性的(de)柚子質(zhi)量(liang)較差。剛采下(xia)來(lai)(lai)的(de)柚子，味道(dao)不是最(zui)(zui)佳，最(zui)(zui)好在(zai)室內(nei)放置幾天。一般(ban)兩周以后，等柚子中的(de)水分逐(zhu)漸蒸發(fa)，味道(dao)就會變(bian)得越來(lai)(lai)越甜。

3.維生素B1冠軍是柑橘 止咳化痰助消化

營養分(fen)析：維生(sheng)素B1對神(shen)經系(xi)統(tong)的(de)信號傳(chuan)導具有重要作用。在(zai)秋季盛產(chan)的(de)水(shui)果當中，柑(gan)橘的(de)維生(sheng)素B1含量最高。中醫認為，柑(gan)橘養陰生(sheng)津助消化，有止咳化痰的(de)功效，肺(fei)部不(bu)適的(de)人比較適宜吃。

食用提(ti)醒(xing)：維(wei)生素B1需(xu)要每(mei)天(tian)補充，因為和所(suo)有B族中(zhong)的維(wei)生素一樣，多(duo)(duo)余的B1不會(hui)貯藏(zang)于體(ti)內，而會(hui)完(wan)全排出體(ti)外(wai)。所(suo)以，在柑(gan)橘盛產的秋(qiu)季，不妨(fang)每(mei)天(tian)吃1～2個柑(gan)橘，補充身體(ti)所(suo)需(xu)的維(wei)生素B1。但切(qie)不可(ke)多(duo)(duo)吃，因為柑(gan)橘性熱，秋(qiu)天(tian)干燥，吃多(duo)(duo)了容(rong)易上火(huo)。

誤區糾正：吃柑橘(ju)千萬(wan)別(bie)把橘(ju)瓤外白色的(de)筋(jin)絡(luo)(luo)扯掉，這(zhe)一部分(fen)對人體的(de)健康非常有益。中醫認為(wei)，橘(ju)絡(luo)(luo)具(ju)有通絡(luo)(luo)化痰、順氣(qi)活血之(zhi)功，不僅是(shi)慢性支氣(qi)管炎、冠心病(bing)等慢性疾(ji)病(bing)患(huan)者的(de)食療佳品，而且對久咳引起的(de)胸部疼痛不適還有輔(fu)助(zhu)治療作(zuo)用(yong)。

4.營養全能冠軍要數鮮棗 軟化血管和抗癌降壓

營養(yang)(yang)分析：鮮棗相(xiang)比其(qi)他秋季水(shui)果，多項營養(yang)(yang)元素(su)(su)含(han)量均居首位，如維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、鉀(jia)、鎂(mei)等。維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C可軟化(hua)(hua)血(xue)管、預防高血(xue)壓(ya)、冠心(xin)病和動脈硬化(hua)(hua)。同時，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C有(you)助(zhu)于阻斷(duan)致癌物(wu)質N-亞硝基化(hua)(hua)合(he)物(wu)的(de)形成(cheng)，從而降低了腫(zhong)瘤(liu)的(de)形成(cheng)風險;鉀(jia)能增強(qiang)肌(ji)(ji)肉(rou)的(de)興(xing)奮性(xing)，參與蛋(dan)白(bai)質、碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)合(he)物(wu)的(de)合(he)成(cheng)和熱能代謝;鎂(mei)具有(you)抑制神(shen)經的(de)興(xing)奮性(xing)，參與體(ti)內蛋(dan)白(bai)質的(de)合(he)成(cheng)，肌(ji)(ji)肉(rou)收縮和調節體(ti)溫的(de)作用等。

食用提(ti)醒(xing)：鮮棗有(you)健潤(run)脾胃、養(yang)血(xue)、補氣的(de)功效，氣血(xue)兩(liang)虛、脾胃功能不(bu)好的(de)人(ren)適宜多(duo)吃，一天吃8～10個即(ji)可。需要注(zhu)意的(de)是，痰多(duo)和(he)大便(bian)秘結者要謹(jin)慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。

此(ci)(ci)外(wai)，鮮棗表皮堅硬，比較(jiao)難消(xiao)化，會加重(zhong)胃腸道的負擔;糖(tang)(tang)分較(jiao)多(duo)，含糖(tang)(tang)量超過20%，因(yin)此(ci)(ci)，腹部脹(zhang)氣(qi)者、經期女性、胃病患者和糖(tang)(tang)尿病患者都不適宜多(duo)吃。

選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。

二、秋季養生喝什么湯

1.蓮藕紅棗甜湯

這個(ge)季節吃(chi)秋藕更是(shi)具有(you)補養(yang)(yang)脾(pi)胃(wei)的好處。紅(hong)棗有(you)健(jian)脾(pi)益(yi)胃(wei)，補氣養(yang)(yang)血，養(yang)(yang)血安神等作用(yong)，煮完后因為味道清爽，鮮甜。

原料：蓮藕（2截，以中(zhong)間部(bu)分為佳），紅棗（少(shao)許(xu)），冰糖(tang)/白糖（適量）。

做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）；水沸，改小火繼續煮；煮到25分鐘左右放(fang)進紅棗一起煮；再煮15分鐘，關(guan)火起鍋。

2.沙參百合潤肺湯

北沙(sha)參、百合和無花果都(dou)有(you)養陰潤肺、潤燥清咽的(de)作用，加(jia)上營養滋陰的(de)豬瘦肉和行氣健(jian)脾、燥濕化痰的(de)陳皮(pi)，又可滋潤喉嚨，保護聲(sheng)帶，通暢大(da)便，預防痔瘡(chuang)的(de)功(gong)效。

原料：北沙參15克(ke)，百合(he)30克，無花果五(wu)個，豬瘦肉18克，陳皮1片(pian)。

做法：先將(jiang)無花果洗(xi)干(gan)凈，對半剖開(kai)。豬瘦肉洗(xi)凈，北沙參、陳皮、百合洗(xi)凈。將(jiang)所有的(de)材料一(yi)齊放進(jin)已煲滾(gun)的(de)水(shui)中，繼續用(yong)中火煲約兩(liang)小(xiao)時，加少許(xu)鹽調味，即可飲用(yong)。

3.酸菜芋頭湯

芋(yu)頭富含淀粉，營養(yang)豐富。質地軟(ruan)滑，容易消化(hua)，有(you)健胃作用(yong)，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾(ji)病、結(jie)核病和正處恢復期的病人食，是嬰幼兒(er)和老年人的食用(yong)佳(jia)品(pin)。

原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶(bao)一(yi)個(ge)、小蔥兩個(ge)。

做法：將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆(dou)腐皮絲繼續煮至芋(yu)頭(tou)軟糯，撒(sa)香蔥(cong)碎淋香油即(ji)可出鍋。

4.蓮藕排骨湯

蓮(lian)藕排骨湯的(de)(de)起到(dao)清(qing)熱(re)消(xiao)痰、補(bu)血養(yang)顏的(de)(de)作(zuo)用，若有貧血、心慌失眠的(de)(de)人吃了可以調(diao)節(jie)這些病。因(yin)為中和蓮(lian)藕的(de)(de)熱(re)性，如(ru)果是(shi)是(shi)體質虛寒的(de)(de)女士最好(hao)是(shi)用蓮(lian)藕來煲綠豆(dou)會比較好(hao)的(de)(de)。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃(huang)酒、生(sheng)姜、蔥、鹽少許。

制作：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之(zhi)中，加黃(huang)酒、姜、蔥(cong)少許(xu)，水沸后文火燉(dun)90分鐘左(zuo)右，加少許鹽，即可(ke)食用。

5.香菇燉雞湯

中醫認為(wei)雞(ji)(ji)肉(rou)性(xing)平、溫(wen)，味甘，入脾(pi)(pi)經、胃(wei)(wei)經，有溫(wen)中益氣、活血強筋、健脾(pi)(pi)養(yang)(yang)胃(wei)(wei)、補虛填(tian)精的功效(xiao)。香(xiang)菇味甘性(xing)平，不溫(wen)不燥，不寒不涼，是老少皆(jie)宜(yi)的健身(shen)補品(pin)，而且還(huan)可以(yi)長效(xiao)潤膚(fu)，是一種(zhong)天然(ran)的美容佳品(pin)。因此，在(zai)這個氣候干(gan)燥的時(shi)節里，我們(men)應該要多吃雞(ji)(ji)肉(rou)和香(xiang)菇，不僅可以(yi)健脾(pi)(pi)養(yang)(yang)胃(wei)(wei)，還(huan)可以(yi)滋養(yang)(yang)皮膚(fu)。

原料：雞塊、豬瘦肉、紅棗、香菇、姜片。

做法：雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。電飯鍋里放2杯水的量。把雞(ji)塊，瘦(shou)肉，香菇，紅棗，姜(jiang)片，(蜜棗)放(fang)入不(bu)銹鋼盆(pen)里，放(fang)入水.最后放入電鍋里，蓋上蓋(不然水蒸(zheng)氣進了，雞湯就不好喝(he)了)。按下電鍋的煮(zhu)飯檔，煮(zhu)至跳(tiao)到保溫檔，即內膽的水(shui)煮(zhu)干了，就(jiu)可取出放入鹽(yan)，味精調味了。

6.花旗參麥冬龍骨湯

養(yang)陰補(bu)氣、清(qing)心(xin)安神。除了(le)花(hua)旗參、麥冬，還有蓮子、玉竹(zhu)等同樣擅長養(yang)陰之品，尤其適合中青(qing)年和兒童(tong)飲用。

原料：龍骨500克，玉(yu)竹10克，花旗參10克，蓮(lian)子10克，紅棗2粒，北(bei)芪10克(ke)，麥冬10克。

做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核；龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；將8碗(wan)水倒入(ru)瓦煲燒開，放(fang)入(ru)所有材料煮沸(fei)，轉文火煲一個半小(xiao)時，下鹽調味飲用(yong)。

7.百合雪梨蓮藕湯

百(bai)合、雪梨、蓮(lian)藕都是清肺(fei)效(xiao)果非常好的食材(cai)，將(jiang)這三種食材(cai)搭配在一起，煲出來的湯水也(ye)十分清香可(ke)口(kou)。梨水份多，性略寒，可(ke)以(yi)生(sheng)津(jin)潤燥、清熱(re)化痰，是清肺(fei)的好食材(cai)。百(bai)合具(ju)有(you)良好的營(ying)養滋(zi)補之功，還具(ju)有(you)養心(xin)安神、潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)的功效(xiao)。蓮(lian)藕性溫，可(ke)以(yi)補心(xin)生(sheng)血，健胃開(kai)脾，滋(zi)養強壯，蓮(lian)藕湯有(you)利小(xiao)便，清熱(re)潤肺(fei)。

原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕(ou)500克、鹽。

做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內核，白蓮藕洗凈去節，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲(bao)約2個小時，再加入鮮(xian)百合片(pian)，煮(zhu)約十分鐘(zhong)，最(zui)好放鹽調(diao)味即(ji)可(ke)。

三、秋季養生喝什么粥

1.栗子粥

栗子(zi)肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。

栗子(zi)50克、米(mi)100克加(jia)水同煮(zhu)成粥。因栗子(zi)具(ju)有良好的(de)養胃(wei)健脾、補腎(shen)強筋、活血止血的(de)作用(yong)，尤其適用(yong)于老年人腰(yao)腿酸痛、關節(jie)痛等。

2.山芋粥

山芋與粳米同煮，常食(shi)可(ke)防高血壓、動脈(mo)硬化、過度(du)肥胖等(deng)癥(zheng)。

3.木耳粥

取木耳、粳米加冰糖(tang)同煮，潤肺生(sheng)津，滋陰養胃，補腦強(qiang)心(xin)。

4.牛肉粥

切碎牛肉與粥同煮，可補(bu)脾(pi)胃、強筋骨。

5.枸杞粥

枸杞同粳米共煮(zhu)，有(you)補腎益血、養陰益目功用。

6.芝麻粥

搗碎(sui)芝麻與(yu)大(da)米(mi)同煮(zhu)，可(ke)治眩暈、記(ji)憶力(li)衰退、須發早白等。芝麻50克、米(mi)100克。先將芝麻炒熟(shu)，最好研(yan)成細(xi)末(mo)，待米(mi)煮(zhu)熟(shu)后，拌入芝麻同食(shi)。

秋季(ji)常食，可(ke)益壽延年，還可(ke)潤肺，是秋季(ji)保(bao)健粥(zhou)的佼佼者(zhe)。對便秘、肺燥咳嗽(sou)者(zhe)有一定療(liao)效(xiao)。

7.胡蘿卜粥

取新(xin)鮮(xian)胡(hu)蘿卜切碎，同粳米共煮，能健(jian)胃、補脾，助消(xiao)化。

將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮(zhu)粥。因胡(hu)蘿卜中含(han)有胡(hu)蘿卜素(su)，人體攝入后(hou)可轉化為維生(sheng)素(su)A，適于皮膚干燥、口(kou)唇干裂者食用(yong)。

8.胡桃粥

取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈(jing)，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用(yong)文火熬煮至熟(shu)即成。

常食核桃粥，不僅能(neng)補腎，還(huan)可以預防(fang)陽萎(wei)、遺精，有延衰抗老作用(yong)。

9.烏雞肉粥

烏雞(ji)同粳米同煮(zhu)，加調味，用于高血壓、貧血、營(ying)養(yang)不良(liang)等。

10.百合杏仁粥

鮮(xian)百(bai)合、杏仁與(yu)粳米同煮，加白糖適量溫服(fu)，能潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)，清心安神，用(yong)于病(bing)后虛熱，干(gan)咳(ke)勞(lao)咳(ke)。

11.蓮米粥

將(jiang)蓮米(mi)發(fa)漲后，在水(shui)(shui)中用(yong)(yong)刷子將(jiang)表皮(pi)擦去，抽出蓮心放(fang)清水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)爛，再與(yu)粳米(mi)同煮(zhu)(zhu)食用(yong)(yong)，具有健(jian)脾(pi)止瀉、益(yi)腎(shen)固澀、養心安(an)神之功，適用(yong)(yong)于(yu)脾(pi)虛(xu)食少，腹(fu)虛(xu)帶下、遺精尿頻、心煩(fan)失眠、健(jian)忘多夢。

12.紅棗糯米粥

山藥、苡仁、荸(bi)薺(qi)、大棗、糯米同煮，放入適(shi)量(liang)白糖，有(you)健(jian)脾胃、益氣血(xue)、利濕止瀉、生津止渴(ke)之功效，適(shi)用于病后體(ti)弱及貧血(xue)、營養不(bu)良、食欲不(bu)振、慢(man)性腸炎等(deng)患者食用。

13.菊花粥

菊花60克、米100克。先將菊花煎(jian)湯，再(zai)同米(mi)煮成粥(zhou)。因(yin)其具有散(san)風(feng)熱、清時火、明目(mu)等功效，對(dui)秋(qiu)季(ji)風(feng)熱型感冒、心煩咽燥、目(mu)赤腫(zhong)痛等有較好(hao)的治療功效。同時對(dui)心血管疾病也有較好(hao)防治作(zuo)用。

14.赤小豆粥

赤小豆50克、米100克、白糖少(shao)許(xu)。赤小豆和(he)米同(tong)放鍋中，大火煮開，改用文火熬(ao)煮，食(shi)用時，放入白糖即可(ke)。有清熱利(li)尿、止渴之功效。

15.梨子粥

梨子2只(zhi)，洗凈后帶(dai)核切碎加粳米100克(ke)，和水煮粥(zhou)。因梨具有良好的(de)潤燥作(zuo)用(yong)，可作(zuo)為秋(qiu)令常食(shi)(shi)的(de)保(bao)健食(shi)(shi)品。

四、秋季養生吃什么菜

1.菜花和萵筍——防感冒

菜花含的維生素C比(bi)大白菜(cai)、黃豆芽菜(cai)要高3～4倍，比(bi)柑橘要高2倍(bei)。中(zhong)醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時(shi)的保健蔬菜，不但能預防感冒(mao)等呼吸道疾(ji)病，還(huan)是非常好的血(xue)管清理劑(ji)。

萵筍中(zhong)的(de)碘含量(liang)高(gao)，對(dui)人(ren)體(ti)的(de)基(ji)礎代謝和體(ti)格發育很有利。萵筍葉(xie)的(de)營養遠(yuan)高(gao)于萵筍莖，秋季(ji)易(yi)咳(ke)嗽的(de)人(ren)多吃萵筍葉(xie)可平咳(ke)。

2.藕——抗衰老

秋(qiu)天(tian)可吃點(dian)蓮(lian)藕(ou)，“藕(ou)是東(dong)方蔬菜(cai)之(zhi)王(wang)，富含多酚類物質，可以提高免(mian)疫力，還可抗衰老”。另(ling)外，把(ba)藕(ou)加工至熟后(hou)，其(qi)性由(you)涼變溫，雖(sui)然失去消淤、清熱的性能，卻變為對(dui)脾胃(wei)有益，有養(yang)胃(wei)滋陰(yin)、益血、止(zhi)瀉的功效。

3.黃秋葵——強腎

要(yao)說蔬(shu)菜(cai)的(de)功效(xiao)，現在最有名的(de)要(yao)數黃秋葵(kui)。它開黃色(se)的(de)花朵，果(guo)實有點像辣(la)椒，用油(you)炒(chao)，特別(bie)是炒(chao)雞蛋，很(hen)好吃。這種蔬(shu)菜(cai)不(bu)太常見，但最近聲譽鵲起(qi)。為什么？經(jing)科(ke)學家研(yan)究(jiu)，黃秋葵(kui)強腎(shen)健(jian)體的(de)功效(xiao)，在蔬(shu)菜(cai)中非同一(yi)般。

4.菠菜和番茄——防上火

菠菜中豐富的核(he)黃(huang)素是有效預防口角潰瘍、唇炎(yan)(yan)、舌炎(yan)(yan)、皮(pi)炎(yan)(yan)的重要(yao)營養(yang)素。

番茄有清熱解毒、生(sheng)津止渴等作用(yong)，用(yong)于治療(liao)口干舌(she)燥(zao)、食欲(yu)不振、胃熱口苦(ku)、牙齦(yin)出(chu)血(xue)、口瘡(chuang)、口苦(ku)等。

5.韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜富含胡蘿卜素、蛋(dan)白質、硫化物(wu)和膳食(shi)(shi)粗纖維(wei)。食(shi)(shi)用(yong)韭菜，可(ke)以起(qi)到消食(shi)(shi)導滯、除積健脾、促進食(shi)(shi)欲的作用(yong)。

香菜香味獨(du)特，具有刺(ci)激食欲、增進消(xiao)化(hua)等功能。中醫認為(wei)，香菜有溫(wen)中健胃(wei)的作用，適當吃點香菜可以緩解胃(wei)部疼(teng)痛、消(xiao)化(hua)不良等癥狀。

6.生菜和苦瓜——不長痘痘

生菜富含(han)維生素(su)、微量元(yuan)素(su)，含(han)水(shui)量是蔬菜中(zhong)的(de)佼佼者，多吃(chi)有(you)助(zhu)(zhu)于皮(pi)膚(fu)補水(shui)，對因胃(wei)腸功能不好(hao)引起的(de)痤瘡(chuang)也有(you)一(yi)定輔助(zhu)(zhu)治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗(kang)癌(ai)作用的(de)活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞(bao)的(de)活性，還能清除體(ti)內毒素，幫(bang)助排毒。

7.白色蔬菜——養陰生津

白色(se)蔬菜(cai)可養陰(yin)生津，如蘿卜、花菜(cai)、百(bai)合、山藥等。夏天津液(ye)損耗嚴重，現在(zai)剛開始(shi)入秋，要多吃(chi)些養陰(yin)生津的蔬菜(cai)。而(er)白色(se)蔬菜(cai)一(yi)般津液(ye)比(bi)較(jiao)濃。秋天茄子性涼，不利(li)脾胃(wei)。初(chu)秋養生，還(huan)有(you)一(yi)個(ge)講(jiang)究是“健脾化濕”。

五、秋季養生喝什么茶

1.茉莉花茶

原料：茉莉花

做法：先將(jiang)茶葉用開(kai)水(shui)泡(pao)開(kai)，倒去茶水(shui)，再用開(kai)水(shui)泡(pao)第2次，待泡(pao)出茶香(xiang)味去掉茶葉，取第2次泡(pao)的茶汁，然后加入(ru)適量的調料，即可飲用。

功效(xiao)：《中藥(yao)大(da)辭典》中記載：茉(mo)莉花有(you)(you)“理(li)氣(qi)開郁、辟(pi)穢(hui)和(he)中”的功效(xiao)，并對痢(li)疾、腹痛、結(jie)膜炎及(ji)瘡(chuang)毒(du)等(deng)具有(you)(you)很好的消炎解毒(du)的作(zuo)用。在秋季若常飲茉(mo)莉花茶，有(you)(you)清肝明(ming)目、生津止渴(ke)、潤(run)肺(fei)祛痰(tan)、強心(xin)(xin)降壓、抗癌(ai)、抗衰老之功效(xiao)，總(zong)之能使人延年益(yi)壽、身心(xin)(xin)健康。

2.姜蘇茶

原料：生姜、蘇葉各3克(ke)，

做法：將生姜切成細絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘(zhong)代(dai)茶飲(yin)用。

功效：每日兩劑，上下午各溫服1劑(ji)。有疏風散寒、理氣和(he)胃之功，適用于(yu)風寒感冒、頭痛發熱或惡(e)心、嘔吐、胃痛腹(fu)脹(zhang)等腸胃不適型感冒。此(ci)方以(yi)藥代茶，味少而精(jing)，實用簡(jian)便。

3.銀菊白芍飲

原(yuan)料：選用(yong)金銀(yin)花、菊(ju)花、白(bai)芍制(zhi)成的，可適當加些(xie)白(bai)糖。

做法：先把所有原料洗凈放入杯子中，沖入開水泡開，加蓋燜泡10分鐘，濾出殘渣，加入適量的(de)白糖調勻即可(ke)飲用。

功(gong)效：金(jin)銀花、菊花能(neng)保護喉(hou)嚨、緩(huan)解聲帶疲勞；白芍能(neng)清肝火、安脾肺(fei)、利尿。秋(qiu)季常(chang)飲此茶(cha)，有(you)清熱解毒、潤肺(fei)止咳、清肝生津的(de)作(zuo)用。

4.玫瑰普洱茶

原料(liao)：玫瑰(gui)花和(he)普洱茶(cha)

做(zuo)法：將(jiang)普洱茶放在杯(bei)子中(zhong)，沖(chong)入(ru)(ru)沸(fei)水。第一杯(bei)泡(pao)茶倒掉不喝。然后加入(ru)(ru)玫瑰花(hua)，沖(chong)入(ru)(ru)沸(fei)水泡(pao)出(chu)玫瑰花(hua)香(xiang)即(ji)可(ke)飲用(yong)。

功效：玫(mei)瑰花(hua)能疏解胸悶(men)、氣煩，與普洱茶(cha)一起沖泡飲用，其芳香怡人(ren)，沁(qin)人(ren)心脾，對秋季肝(gan)火旺盛、易發怒(nu)的人(ren)有一定的治(zhi)療(liao)效果。

5.蘿卜茶

原料：白蘿卜100克(ke)、茶葉5克(ke)，加少量食(shi)鹽，

做(zuo)法：先將白(bai)蘿(luo)卜洗凈切(qie)片(pian)煮爛，略(lve)加食鹽(yan)調味(wei)（勿放味(wei)精），再(zai)將茶葉(xie)沖泡(pao)5分(fen)鐘后倒(dao)入蘿(luo)卜汁。

功(gong)效(xiao)：內(nei)服(fu)用，每天兩次不拘時限，有(you)清(qing)熱(re)化(hua)痰(tan)、理(li)氣開胃(wei)之功(gong)效(xiao)，適用于咳嗽痰(tan)多(duo)、納(na)食不香等。白蘿卜(bu)營養豐富，含鈣且有(you)藥用價(jia)值，可(ke)清(qing)熱(re)化(hua)痰(tan)，配(pei)茶飲用能清(qing)肺(fei)熱(re)、化(hua)痰(tan)濕，少加(jia)食鹽既可(ke)調味，又可(ke)清(qing)肺(fei)消炎。

6.人參茶

原料：人參茶

做法：可將人參曬干或烘干，切成薄片，放入保溫杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分(fen)鐘即可飲用。

功效：生曬參具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功效，可在秋季的每日服用1次，有(you)大補元氣(qi)、潤肺止(zhi)咳、清(qing)熱(re)生津之功效，對在秋季養生的人(ren)們來說(shuo)益處多(duo)多(duo)。

7.金銀甘草茶

原料：金(jin)銀花(hua)、金(jin)石斛、甘(gan)草制成的。

做法：先將金銀(yin)花、金石斛、甘草洗凈備用。把所有的原(yuan)料(liao)放入鍋中加適量的水，以中火煮，待(dai)味道(dao)滲出(chu)(chu)，濾(lv)出(chu)(chu)殘(can)渣即可飲用。

功(gong)效(xiao)：金銀花有清熱(re)殺(sha)菌的作(zuo)用；金石斛有解毒生(sheng)津的作(zuo)用。夏(xia)季常飲(yin)此(ci)茶，能(neng)清熱(re)解毒，對于口干舌燥、喉(hou)嚨痛、尿道感染等癥狀有一定的療效(xiao)。

8.石斛枸杞茶

原料：石(shi)斛、五味(wei)子、枸杞、麥(mai)門冬制成的。

做法：先將石斛用冷水浸泡2個小時。然后撈出放入鍋中加水小火(huo)煮30分鐘，待水滾(gun)后，熄(xi)火。再將石(shi)斛湯倒入(ru)其它幾味藥中燜5-6分(fen)鐘，即可飲用。

功(gong)效：石(shi)斛(hu)能滋養(yang)肺胃，清(qing)熱生津，但因其味比較重，可(ke)放點冰(bing)糖(tang)，冰(bing)糖(tang)和石(shi)斛(hu)配伍可(ke)化痰(tan)；枸杞性味甘(gan)平，能滋補肝腎、益精養(yang)血；麥門冬(dong)微寒(han)、味甘(gan)，能潤肺止咳、清(qing)心降(jiang)火。秋季常飲此(ci)茶，有滋陰(yin)潤肺、養(yang)胃寧心、延年益壽的作用。

9.高麗參茶

原料：高麗紅參(can)、蜂蜜等制成。

做法：將(jiang)人參切片曬干，放入沸水種(zhong)沖泡，加入蜂蜜。

功效(xiao)：蜂(feng)蜜有益肺(fei)陰、清虛火(huo)、生津(jin)止(zhi)渴(ke)之(zhi)作用；在秋季每天的早(zao)晚服用一次，能起到養陰清熱(re)、補氣生津(jin)、解毒抗癌的作用。

10.決明子茶

原料：決明子

做法：可先將決明子炒至微黃，然后取15～20克的決明子(zi)用(yong)(yong)熱開水沖泡(pao)即可，可依(yi)個人喜好放(fang)入(ru)適量(liang)的糖，當茶飲用(yong)(yong)，若能配上枸杞子(zi)及(ji)菊花(hua)，效(xiao)果更佳。

功效：決(jue)明(ming)子具有清(qing)肝火、祛風濕、益腎明(ming)目、降(jiang)壓利尿等功效，用濃(nong)決(jue)明(ming)茶漱(shu)口，可治喉干或(huo)咳嗽(sou)等癥狀。可見，在秋季常飲(yin)決(jue)明(ming)子茶，確實有養(yang)生保健之效。

11.菊花茶

原料：干菊花10g，構把子5g，蜂蜜適量。

做法(fa)：加入(ru)清(qing)水煎煮后(hou)代茶飲用(yong)。

功效(xiao)：秋季(ji)養生茶有明日(ri)清(qing)(qing)肝，清(qing)(qing)熱解郁的作用。電(dian)腦一族經常飲用，可緩解眼部的疲勞。

12.枸杞茶

原料：取枸杞子15g。

做法：加水煎煮30分鐘，待溫(wen)涼后代(dai)茶飲用(yong)。

功效：秋季養生茶枸杞子含有豐富的胡蘿卜素p1、維生素b1、維生(sheng)素c、鈣、鐵，具有(you)(you)補(bu)肝、益腎(shen)、明目的(de)作(zuo)用，對(dui)電(dian)腦一族的(de)眼睛酸澀，疲勞，這(zhe)款秋(qiu)季養(yang)生茶功效對(dui)視力下降都(dou)有(you)(you)很(hen)好輔助治療作(zuo)用。

13.生津茶

原料：青果5個，金石(shi)烘(hong)、甘(gan)菊(ju)、竹茄各6克(ke)，麥冬、桑葉各9克，鮮(xian)藕(ou)10片(pian)，黃梨2個，革養5個(ge)，鮮蘆根2枝。

做法：煎水代茶飲。

功效：生津(jin)止渴，養陰(yin)潤燥。適用熱病傷陰(yin)，或老人陰(yin)虛津(jin)枯，口渴，咽干，唇(chun)燥等。

14.蜜糖茶

原料：取鮮蘆根25克，加(jia)蜂蜜適(shi)量，加(jia)入適(shi)量熱開水(shui)

做法：加蓋浸泡10分鐘，并用筷(kuai)子和勻后再飲用。

功效：生津清熱、潤肺利咽之功。

六、秋季進補吃什么

1.冬蟲草

治(zhi)療作(zuo)(zuo)用：冬蟲草(cao)為(wei)菌科(ke)植物(wu)，主要(yao)產于云南(nan)、甘肅、四川、青海、西藏五個省(sheng)區，四十六個縣。它(ta)的功能(neng)為(wei)補(bu)肺(fei)益腎(shen)、止(zhi)咳(ke)化(hua)痰止(zhi)血(xue)。如老年人的氣管炎、肺(fei)氣虛、腎(shen)氣虛所引(yin)起的身體臟腑功能(neng)的失調(diao)，療效比較顯著(zhu)。同時它(ta)還有降血(xue)脂(zhi)的作(zuo)(zuo)用。

用法(fa)：泡水泡酒喝至沒(mei)味。

2.當歸

治療作用(yong)：主要產于甘(gan)肅岷(min)縣、陜西秦(qin)嶺。它分(fen)為(wei)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)頭、尾、全(quan)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)。“頭”止血(xue)(xue)而上行(xing)；“身”養(yang)血(xue)(xue)而中守(shou)；“尾”破血(xue)(xue)而不流，“全(quan)”活血(xue)(xue)而不走。血(xue)(xue)虛引起頭疼(teng)宜(yi)用(yong)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)頭；身體虛弱可(ke)用(yong)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)身；筋骨疼(teng)痛、手(shou)腳麻(ma)木可(ke)用(yong)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)尾。

用(yong)法(fa)：泡水、泡酒、燉(dun)肉。

3.菊花

治療作用：菊(ju)(ju)(ju)花有(you)很多(duo)品(pin)種，如(ru)雛菊(ju)(ju)(ju)、杭菊(ju)(ju)(ju)、黃(huang)菊(ju)(ju)(ju)、白(bai)菊(ju)(ju)(ju)、祁菊(ju)(ju)(ju)等。此(ci)為貢菊(ju)(ju)(ju)，顧名思義指過去(qu)獻給皇上的。它產于(yu)安徽歙(she)縣，貢菊(ju)(ju)(ju)有(you)明(ming)目、清熱(re)、散風的作用。如(ru)果受風寒而引起的頭痛，泡些菊(ju)(ju)(ju)花茶即可去(qu)頭風。 用法(fa)：泡茶。

4.花旗參

治療(liao)作用(yong)：花旗參又(you)叫西洋參，它(ta)主要產于美國的綠州天(tian)脈、加拿大、法(fa)國。西洋參與(yu)其他(ta)參不同，它(ta)既有(you)補氣(qi)的作用(yong)，又(you)有(you)滋陰的作用(yong)，服用(yong)后不會(hui)上火(huo)。特別針對中(zhong)年人，每天(tian)吃兩三(san)片，對身體很有(you)益處(chu)。

用法(fa)：泡水、燉肉、直接含(han)服。

5.山藥

治(zhi)療作(zuo)用(yong)：山藥(yao)主要產于河(he)南省(sheng)。可分為(wei)兩種：毛山藥(yao)和光山藥(yao)。它(ta)有很好的補脾益(yi)腎作(zuo)用(yong)。

用(yong)法：放于鍋內(nei)蒸后(hou)食用(yong)，或(huo)切(qie)片后(hou)做湯。

6.黃芪

治療(liao)(liao)作(zuo)用(yong)：黃(huang)者，色黃(huang)；芪(qi)者，長(chang)也。它是一種古老的(de)中(zhong)藥(yao)。產地在內蒙古、山西(xi)。黃(huang)芪(qi)的(de)主要治療(liao)(liao)作(zuo)用(yong)為(wei)補(bu)中(zhong)益氣(qi)，固表(biao)止汗、托毒排膿、利(li)水(shui)消腫四大功能(neng)。以(yi)治療(liao)(liao)中(zhong)氣(qi)不足，如胃有下(xia)墜感，上氣(qi)不接下(xia)氣(qi)等癥狀較(jiao)好(hao)。它還能(neng)健脾和(he)胃，所以(yi)有開胃進食(shi)的(de)作(zuo)用(yong)。

用法：泡水喝，泡酒飲(yin)用。

7.鹿茸

治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產地(di)為吉林(lin)省雙陽縣,它有(you)溫(wen)腎(shen)壯陽、補益(yi)精血和安胎(tai)的作用。可以治療陽虛(xu)所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎(shen)陽虛(xu)有(you)較好的治療效果(guo)。

用法：泡水、泡酒、燉肉或直接(jie)服用。

8.黨參

治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參有(you)(you)較(jiao)好的效果。古人對黨參有(you)(you)很好的概括(kuo)：健脾運而不(bu)燥,潤(run)肺而(er)不反(fan)寒涼(liang)，滋胃而(er)不涼(liang)，養(yang)血(xue)而(er)不燥。既滋補又(you)養(yang)血(xue)。

用(yong)法：把黨參切成小段，做湯(tang)。燉羊肉放(fang)黨參也很好(hao)。整枝黨參可以放(fang)在(zai)瓶子里泡酒。

9.三七

治療作用(yong)：這種藥材為三至七年(nian)采收，所以叫三七。它的(de)外形如(ru)獅子頭，主要產地在(zai)云、貴、川。少量(liang)食用(yong)三七可以補血(xue)，大量(liang)可以活(huo)血(xue)化(hua)淤。

用法：食用時把它搗碎，與(yu)雞、肉一起燉(dun)，可以治療老年人(ren)的頭風痛、腰(yao)肌酸(suan)軟無力(li)等癥。

10.杜仲

治療作用(yong)：杜仲主要產于四川。功(gong)能為補肝(gan)腎、強筋骨、安(an)胎(tai)。男(nan)女(nv)老少皆可服(fu)用(yong)，特別(bie)是(shi)腰(yao)膝酸軟無(wu)力者，有很好的(de)治療效果。

用法：泡水、泡酒(jiu)、燉(dun)肉(rou)。

11.天麻

治療(liao)作用：主要產于云(yun)、貴、川。它的功(gong)能為鎮靜、散風(feng)、止痛。如(ru)果(guo)受(shou)了(le)風(feng)，出現頭痛、手足麻(ma)木，吃了(le)天麻(ma)即能止住，所以(yi)又叫定風(feng)草。它的治療(liao)效果(guo)快，可以(yi)直(zhi)接達(da)到病灶。快似一支(zhi)箭，所以(yi)又名(ming)“赤箭”。

用法：泡水、泡酒、燉肉(rou)。

12.枸杞

治療作用：產(chan)于寧(ning)夏的銀川、中(zhong)寧(ning)、中(zhong)衛的枸(gou)杞(qi)子為(wei)最好。枸(gou)杞(qi)子有(you)十大美名：氣可(ke)充、血可(ke)補、陽可(ke)升、陰可(ke)漲、目可(ke)明、神(shen)可(ke)安、肝可(ke)滋、腎可(ke)養、火可(ke)降(jiang)、風濕可(ke)祛。它(ta)的主(zhu)要(yao)功能(neng)是補肝腎、明目、安神(shen)。對于老年(nian)人，枸(gou)杞(qi)子還有(you)潤腸通便的作用。

用法：泡水、煲湯或(huo)每天(tian)吃十幾粒。

七、秋季進補嚴禁不分虛實亂補

中醫的原則是(shi)“虛(xu)(xu)則補(bu)之(zhi)”，不(bu)是(shi)虛(xu)(xu)證不(bu)能補(bu)。而虛(xu)(xu)證又有陰虛(xu)(xu)、陽虛(xu)(xu)、氣虛(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)之(zhi)分，對證進補(bu)才能有益身體，否則適得(de)其(qi)反，會傷害身體。

1.氣(qi)(qi)虛：常見精神(shen)倦怠、語聲低(di)微、易出虛汗、舌淡苔(tai)白、脈虛無(wu)力(li)等(deng)。氣(qi)(qi)虛當益(yi)氣(qi)(qi)，進補(bu)可選用人參蜂王漿、補(bu)中益(yi)氣(qi)(qi)丸(wan)，以及黃(huang)芪、黨參、白術、山藥等(deng)。

2.血(xue)(xue)虛(xu)：常見面色萎黃、唇(chun)甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fa)麻、舌質淡、脈細無力等。血(xue)(xue)虛(xu)當(dang)(dang)補血(xue)(xue)，進補可(ke)選(xuan)用十(shi)全大補丸、歸脾丸，以及當(dang)(dang)歸、阿膠、龍(long)眼(yan)肉(rou)等。

3.陰虛：常見潮熱(re)盜汗、五(wu)心(xin)灼熱(re)、口燥咽干、干咳(ke)少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，進補(bu)可選用大補(bu)陰丸(wan)、參(can)杞蜂王漿、六味地黃丸(wan)、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參(can)、黑芝麻等藥物。

4.陽虛(xu)：常(chang)見面色白光白、四肢不溫、陽痿早泄(xie)、納(na)少便溏、舌淡嫩、脈微細等(deng)。陽虛(xu)當壯陽，進補(bu)可選用金匱腎氣(qi)丸、鹿茸(rong)口服(fu)液(ye)、龜齡膏(gao)，以及鹿茸(rong)、紫河(he)車、蛤(ha)蚧、冬(dong)蟲夏草(cao)、杜仲等(deng)藥物。

保健養生(sheng)雖然不像治病那樣有嚴格的要求(qiu)，但(dan)起碼應分清寒(han)(han)熱(re)(re)虛實，若(ruo)不辨寒(han)(han)熱(re)(re)妄(wang)投藥膳(shan)，則容易導致(zhi)“火(huo)上加(jia)火(huo)”、“寒(han)(han)上加(jia)寒(han)(han)”。

八、秋季飲食宜忌

1.暫時不要吃太多的高蛋白食品，如肉類

經過一個夏(xia)天(tian)(tian)炎(yan)熱的(de)天(tian)(tian)氣，立秋(qiu)之后，很多(duo)“苦夏(xia)”或在夏(xia)天(tian)(tian)里食(shi)欲比(bi)較(jiao)差的(de)人食(shi)欲逐漸好(hao)轉。不過此時(shi)人的(de)腸胃功(gong)(gong)能較(jiao)弱(ruo)，還沒有調理過來，如果吃(chi)太多(duo)的(de)肉(rou)類等高蛋白食(shi)品(pin)，會增(zeng)加(jia)腸胃負(fu)擔，影響(xiang)胃腸功(gong)(gong)能。因(yin)此吃(chi)肉(rou)要適(shi)當，最好(hao)等到天(tian)(tian)真(zhen)正涼(liang)下來以后，再多(duo)增(zeng)加(jia)肉(rou)食(shi)。

2.不吃或少吃辛辣燒烤食品

秋(qiu)燥時(shi)節，還要注意不(bu)吃(chi)或少吃(chi)辛辣(la)燒烤食(shi)品(pin)，如辣(la)椒、花椒、桂(gui)皮、生姜(jiang)、蔥及(ji)酒等，特別是生姜(jiang)。這些食(shi)材屬于(yu)熱性，又在(zai)烹飪中(zhong)失去不(bu)少水分(fen)，食(shi)后容易(yi)上火(huo)。在(zai)古代(dai)醫書中(zhong)也(ye)出現這樣的(de)“警(jing)示(shi)”：“一(yi)年之內(nei)，秋(qiu)不(bu)食(shi)姜(jiang)；一(yi)日之內(nei)，夜不(bu)食(shi)姜(jiang)。

3.多吃滋陰潤燥的食物

秋氣內應肺(fei)(fei)。肺(fei)(fei)是(shi)人體重要的(de)呼吸器官(guan)，是(shi)人體真氣之源(yuan)，肺(fei)(fei)氣的(de)盛衰關系到壽命的(de)長短。秋季氣候(hou)干燥，很(hen)容易傷及(ji)肺(fei)(fei)陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸(xiong)痛等呼吸疾病，所以飲(yin)食(shi)應注意養肺(fei)(fei)。要多吃(chi)些滋陰潤(run)燥的(de)食(shi)物，如銀耳、甘蔗、燕(yan)窩、梨、芝(zhi)麻、藕、菠菜、鱉肉(rou)、烏(wu)骨(gu)雞、豬肺(fei)(fei)、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂(feng)蜜、龜(gui)肉(rou)、橄(gan)欖(lan)。多食(shi)芝(zhi)麻、核(he)桃、糯米、蜂(feng)蜜、甘蔗等。

4.多吃酸性食物

多吃些酸(suan)味食物，以補(bu)肝(gan)氣，如：蘋果(guo)、石榴、葡萄、芒(mang)果(guo)、櫻桃、柚子、檸檬(meng)、山楂、番茄(qie)、荸薺等。如蘋果(guo)、橘(ju)子、山楂、獼猴桃等，可收斂肺(fei)氣。

5.多吃時令蔬果

蔬(shu)菜(cai)：茄(qie)(qie)子(zi)、南瓜(gua)、百(bai)合、青蒜、苦瓜(gua)、西葫蘆、秋葵(kui)、黃(huang)花(hua)菜(cai)、空心菜(cai)、絲(si)瓜(gua)、冬瓜(gua)、羅(luo)漢(han)果、新鮮蓮子(zi)、茼蒿、豇豆(dou)、毛豆(dou)、莧菜(cai)、萵苣、番茄(qie)(qie)、蓮藕(ou)、黃(huang)瓜(gua)、玉米、花(hua)椰菜(cai)、洋蔥、辣(la)椒、薺菜(cai)、油菜(cai)、芹菜(cai)、瓠瓜(gua)、綠豆(dou)、紅(hong)豆(dou)。

水果(guo)：荔(li)枝、桃、李、葡萄、西瓜、龍眼、香瓜、香蕉、藍(lan)莓(mei)、蔓(man)越莓(mei)、牛油(you)果(guo)等。

九、秋季養生營養搭配食譜

1.雞肉+栗子

作(zuo)用(yong)：補血(xue)(xue)養身， 適于貧(pin)血(xue)(xue)之人(ren)。

營養原理：雞肉(rou)為造血療虛之(zhi)品，栗子(zi)重在健脾。栗子(zi)燒雞不(bu)僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子(zi)效(xiao)果更佳。

2.鴨肉+山藥

作用：補陰養肺， 適于(yu)體質虛弱者。

營養原理：鴨(ya)肉補(bu)陰(yin)，并(bing)可消(xiao)熱(re)止咳。山(shan)藥的補(bu)陰(yin)作用更強，與鴨(ya)肉伴(ban)食，可消(xiao)除油膩，同時可以很好地補(bu)肺。

3.瘦肉+大蒜

作用：促進血液循(xun)環， 消除身(shen)體疲勞、增強(qiang)體質。

營養原理：瘦肉中含有維生素b1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素b1的析出(chu)量提高，延長維生(sheng)素b1在人體(ti)(ti)內的停留時間，還能促進血液循環(huan)以(yi)及盡快(kuai)消除身(shen)體(ti)(ti)疲勞、增強體(ti)(ti)質。

4.雞蛋+百合

作用：滋(zi)陰潤燥， 清心安(an)神。

營(ying)養原理：百(bai)合能清(qing)痰火(huo)，補虛損，而蛋(dan)黃能除煩熱，補陰血(xue)，同(tong)食可以更好(hao)地(di)清(qing)心補陰。

5.魚+豆腐

作用：味鮮， 補鈣，可(ke)預(yu)防多種骨病(bing)，如(ru)兒童(tong)佝(gou)僂病(bing)、骨質疏松癥等。

營養原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素d的(de)魚肉(rou)一(yi)起(qi)吃，對鈣(gai)的(de)吸(xi)收與利用能起(qi)更佳效應(ying)。

6.豬肝+菠菜

作用：防治貧血(xue)。

營養原理：豬肝富含葉酸、維生素b12以及鐵等造血原(yuan)料(liao)，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食(shi)兩種食(shi)物(wu)，一(yi)葷一(yi)素，相輔相成。

7.羊肉+生姜

作用：冬令補虛佳品， 可治腰背(bei)冷痛(tong)、四肢風濕疼痛(tong)等。

營養原理：羊肉(rou)可補氣血(xue)和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等(deng)作用。同(tong)食(shi)，生姜既(ji)能(neng)去腥膻等(deng)滋味，又(you)能(neng)有助羊肉(rou)溫陽祛寒。

8.芝麻+海帶

作用(yong)：美容(rong)， 防衰老。

營養原(yuan)理：芝(zhi)麻能改善血液循環，促進新(xin)陳代謝，降低膽固醇。海(hai)帶則含有豐富的碘和(he)鈣(gai)，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同(tong)食則美容、抗衰老效果更(geng)佳。

9.豆腐+蘿卜

作(zuo)用：有利消(xiao)化。

營養原(yuan)理：豆腐富含(han)植物蛋白， 脾胃(wei)弱的人多(duo)食會引起消化(hua)(hua)不良。蘿卜有(you)很強的助消化(hua)(hua)能力，同煮可使(shi)豆腐營養被大量吸(xi)收。

10.紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

營養原理(li)：紅葡萄(tao)酒中含(han)有阿司(si)匹林的成(cheng)分， 花(hua)生米中含(han)有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成(cheng)，保證心血管(guan)通暢。

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