【秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)知識】秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)吃什么 秋(qiu)季(ji)如何養(yang)生(sheng)(sheng) 秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)食療

一、秋季養生吃什么水果

1.鈣含量最高的是山楂 女性和兒童飯后可吃點

營養分析：山楂含鈣(gai)量在(zai)秋季水果中(zhong)最高，每百(bai)克果肉中(zhong)含鈣(gai)52毫克。孕婦和(he)兒童(tong)對鈣(gai)的需求大，這兩類人群不妨在(zai)飯后吃點山楂。

此外，山楂里因含三萜類(lei)烯酸和黃酮類(lei)，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小(xiao)能手(shou)”。中醫認(ren)為，山楂味酸甘、性(xing)微溫，能消食(shi)健(jian)胃、行(xing)氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪(fang)、減(jian)少脂肪(fang)吸收的功效，減(jian)肥的人可以多(duo)吃。

食(shi)用(yong)(yong)提醒：可(ke)別(bie)為了減肥過量(liang)食(shi)用(yong)(yong)，尤其是(shi)胃腸功能弱的人(ren)，長期(qi)吃生(sheng)山楂可(ke)形成胃結石(shi)，增加發生(sheng)胃潰瘍、胃出血甚(shen)至胃穿孔的風險。因此(ci)建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

制作貼士：將山(shan)楂(zha)(zha)切成片，用開(kai)水沖泡，這樣可(ke)以(yi)大大稀釋(shi)山(shan)楂(zha)(zha)的(de)酸(suan)味(wei)。除了(le)泡茶，山(shan)楂(zha)(zha)還可(ke)以(yi)入(ru)菜(cai)吃(chi)，比如煮(zhu)粥(zhou)或者是做肉(rou)菜(cai)時，放5~8顆(ke)山(shan)楂(zha)(zha)，既能調味(wei)，又可(ke)以(yi)保證山(shan)楂(zha)(zha)的(de)營養(yang)成分的(de)吸收。

2.柚子碳水化合物最低 糖尿病和肥胖患者的佳選

營養分(fen)析：每100克柚子中碳水化(hua)合物(wu)的含量(liang)為9.5克。這對于(yu)肥胖者而言，無(wu)疑(yi)是好消息。醫學認為，碳水化(hua)合物(wu)含量(liang)豐富(fu)的食(shi)物(wu)會使人(ren)體血糖和胰(yi)島素(su)激增，從(cong)而引(yin)起肥胖，甚至(zhi)導致糖尿病(bing)和心臟病(bing)。

食(shi)用(yong)提(ti)醒：一般人(ren)每天(tian)食(shi)用(yong)量最好別超過200克，一天(tian)一大(da)瓣(ban)即(ji)可。中醫認(ren)為，柚(you)子性(xing)寒(han)，因此，身體虛(xu)寒(han)的人(ren)不(bu)宜(yi)多吃(chi)。

選購貼(tie)士：買(mai)柚(you)(you)子(zi)(zi)要一看(kan)二聞(wen)三(san)叩。看(kan)，最好(hao)選上(shang)尖(jian)下(xia)寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看(kan)起來柔軟、多汁的樣子(zi)(zi);聞(wen)，熟透了的柚(you)(you)子(zi)(zi)，味道(dao)芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外(wai)皮，看(kan)它是否下(xia)陷(xian)，下(xia)陷(xian)沒彈性的柚(you)(you)子(zi)(zi)質(zhi)量較差。剛采下(xia)來的柚(you)(you)子(zi)(zi)，味道(dao)不是最佳，最好(hao)在室內放置幾(ji)天。一般兩周以后，等柚(you)(you)子(zi)(zi)中的水分逐漸蒸發，味道(dao)就會變得越來越甜。

3.維生素B1冠軍是柑橘 止咳化痰助消化

營(ying)養(yang)分析：維生(sheng)素B1對(dui)神(shen)經系統(tong)的(de)信(xin)號傳導(dao)具有(you)(you)重要作用(yong)。在秋季盛產的(de)水果當中(zhong)，柑橘的(de)維生(sheng)素B1含量最高。中(zhong)醫認(ren)為，柑橘養(yang)陰(yin)生(sheng)津助消化，有(you)(you)止咳(ke)化痰的(de)功(gong)效，肺(fei)部不(bu)適的(de)人比較適宜吃。

食用提醒：維生素B1需(xu)(xu)要每天補充，因為和所有B族(zu)中的維生素一(yi)樣(yang)，多余的B1不會(hui)貯藏(zang)于(yu)體內(nei)，而會(hui)完全排出(chu)體外。所以(yi)，在柑(gan)橘盛產的秋季，不妨每天吃(chi)1～2個柑(gan)橘，補充身體所需(xu)(xu)的維生素B1。但切不可多吃(chi)，因為柑(gan)橘性(xing)熱，秋天干燥，吃(chi)多了容易上火。

誤區糾正：吃柑橘千萬別把(ba)橘瓤外白色(se)的筋絡扯(che)掉，這一部分對人體(ti)的健康(kang)非常有(you)益(yi)。中醫認為，橘絡具(ju)有(you)通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性(xing)支氣管(guan)炎、冠(guan)心病等慢性(xing)疾病患者的食療(liao)佳品，而且對久咳(ke)引(yin)起的胸部疼痛不適還(huan)有(you)輔助治(zhi)療(liao)作用。

4.營養全能冠軍要數鮮棗 軟化血管和抗癌降壓

營(ying)養分(fen)析：鮮棗(zao)相比其(qi)他秋季水果，多項(xiang)營(ying)養元素(su)(su)含(han)量均居首位，如維生(sheng)素(su)(su)C、鉀、鎂等。維生(sheng)素(su)(su)C可(ke)軟化(hua)血(xue)管、預防高血(xue)壓(ya)、冠心(xin)病(bing)和(he)動脈硬化(hua)。同時，維生(sheng)素(su)(su)C有助于阻斷(duan)致癌物質(zhi)N-亞硝基(ji)化(hua)合物的(de)形(xing)成(cheng)，從而降低(di)了腫瘤(liu)的(de)形(xing)成(cheng)風險;鉀能增強肌肉的(de)興奮性，參(can)與蛋白(bai)(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合物的(de)合成(cheng)和(he)熱能代謝(xie);鎂具有抑制神經的(de)興奮性，參(can)與體內(nei)蛋白(bai)(bai)質(zhi)的(de)合成(cheng)，肌肉收縮(suo)和(he)調節體溫的(de)作(zuo)用(yong)等。

食(shi)(shi)用提(ti)醒(xing)：鮮棗有健潤脾胃(wei)、養血、補(bu)氣的(de)功效，氣血兩虛、脾胃(wei)功能不好的(de)人適宜多吃，一天吃8～10個(ge)即可。需要注意(yi)的(de)是，痰多和大便秘結(jie)者要謹慎食(shi)(shi)用，因為棗偏熱，會助火生熱。

此(ci)外，鮮棗(zao)表(biao)皮堅硬，比較難消化，會加重(zhong)胃腸道的負擔;糖(tang)分較多，含(han)糖(tang)量超過20%，因此(ci)，腹部脹氣者(zhe)、經(jing)期女性(xing)、胃病患(huan)者(zhe)和(he)糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)都不適宜多吃。

選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。

二、秋季養生喝什么湯

1.蓮藕紅棗甜湯

這個季節吃秋(qiu)藕(ou)更(geng)是具有補養脾胃(wei)的好(hao)處。紅棗有健(jian)脾益胃(wei)，補氣養血(xue)，養血(xue)安神等作用，煮完后因為味道清爽，鮮甜。

原料：蓮藕（2截，以(yi)中間部分為佳），紅棗（少許(xu)），冰糖/白糖（適量）。

做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）；水沸，改小火繼續煮；煮到25分鐘左右放進(jin)紅(hong)棗(zao)一起煮；再煮15分鐘，關火起鍋(guo)。

2.沙參百合潤肺湯

北(bei)沙參、百合和無花果都有(you)養陰(yin)潤肺、潤燥清咽(yan)的(de)(de)作(zuo)用，加上(shang)營養滋陰(yin)的(de)(de)豬瘦(shou)肉和行(xing)氣健脾、燥濕化痰(tan)的(de)(de)陳皮(pi)，又可滋潤喉(hou)嚨，保護(hu)聲帶，通暢大(da)便，預防痔瘡的(de)(de)功效。

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片(pian)。

做(zuo)法：先將(jiang)無花(hua)果洗(xi)(xi)(xi)干凈，對半(ban)剖開。豬瘦(shou)肉洗(xi)(xi)(xi)凈，北沙(sha)參(can)、陳(chen)皮、百合洗(xi)(xi)(xi)凈。將(jiang)所有的材料一(yi)齊(qi)放進已煲(bao)(bao)滾的水中，繼續用中火煲(bao)(bao)約兩小時，加少(shao)許鹽調(diao)味，即(ji)可飲(yin)用。

3.酸菜芋頭湯

芋(yu)頭(tou)富(fu)含(han)淀粉，營養豐富(fu)。質(zhi)地軟滑(hua)，容易消(xiao)化，有健胃(wei)作(zuo)用(yong)，特別(bie)適(shi)宜脾胃(wei)虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的(de)病人(ren)食(shi)，是嬰幼兒和老年人(ren)的(de)食(shi)用(yong)佳(jia)品(pin)。

原料：酸菜100克、芋(yu)頭(tou)200克、豆腐皮(pi)50克(ke)、濃湯寶一個、小蔥(cong)兩個。

做法：將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟(ruan)時，加入(ru)豆腐皮絲繼續煮至芋(yu)頭(tou)軟(ruan)糯，撒(sa)香蔥碎淋香油即可出鍋(guo)。

4.蓮藕排骨湯

蓮(lian)藕(ou)排骨湯的(de)起到清熱(re)消(xiao)痰、補(bu)血養顏的(de)作用，若(ruo)有貧血、心慌失眠的(de)人吃了可以調節這些病。因為(wei)中(zhong)和蓮(lian)藕(ou)的(de)熱(re)性，如果是(shi)是(shi)體(ti)質虛寒的(de)女士最好是(shi)用蓮(lian)藕(ou)來煲綠豆會比較好的(de)。

原料：蓮藕500克，豬排骨(gu)500克，黃酒(jiu)、生姜(jiang)、蔥、鹽少許。

制作：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫(hao)升溫水之中，加黃酒(jiu)、姜、蔥少許(xu)，水沸后(hou)文火燉90分鐘左右，加(jia)少許鹽，即可食用。

5.香菇燉雞湯

中(zhong)(zhong)醫認為(wei)雞肉(rou)(rou)性平、溫，味(wei)甘，入(ru)脾(pi)(pi)經、胃經，有溫中(zhong)(zhong)益氣、活(huo)血強筋、健(jian)脾(pi)(pi)養胃、補(bu)虛填(tian)精的(de)功效。香菇(gu)味(wei)甘性平，不溫不燥(zao)(zao)，不寒(han)不涼，是老少皆(jie)宜(yi)的(de)健(jian)身補(bu)品(pin)，而(er)且還(huan)可以長效潤膚，是一種(zhong)天然的(de)美容佳品(pin)。因此(ci)，在這個氣候干燥(zao)(zao)的(de)時節里，我們應該要多吃雞肉(rou)(rou)和香菇(gu)，不僅可以健(jian)脾(pi)(pi)養胃，還(huan)可以滋(zi)養皮膚。

原料(liao)：雞塊、豬瘦肉、紅棗(zao)、香菇、姜片(pian)。

做法：雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。電飯鍋里放2杯水的量。把雞(ji)塊(kuai)，瘦(shou)肉，香(xiang)菇，紅(hong)棗(zao)，姜(jiang)片，(蜜棗)放入不銹(xiu)鋼盆里，放入水.最后放入電鍋里，蓋(gai)上蓋(gai)(不(bu)(bu)然水(shui)蒸氣進了，雞湯(tang)就(jiu)不(bu)(bu)好喝(he)了)。按下電鍋的(de)煮(zhu)飯檔，煮(zhu)至(zhi)跳到保溫(wen)檔，即內膽的(de)水煮(zhu)干了，就可(ke)取出放入鹽，味(wei)精調味(wei)了。

6.花旗參麥冬龍骨湯

養陰補氣、清心安神(shen)。除了花旗參、麥(mai)冬，還(huan)有蓮子、玉竹等(deng)同樣擅長養陰之(zhi)品，尤其適合中(zhong)青年和(he)兒童飲(yin)用。

原料：龍骨500克(ke)，玉(yu)竹10克，花旗參10克，蓮子(zi)10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。

做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核；龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；將8碗水倒(dao)入瓦煲(bao)燒開(kai)，放入所有材料煮沸(fei)，轉文火煲(bao)一個(ge)半小時，下(xia)鹽調味飲用(yong)。

7.百合雪梨蓮藕湯

百(bai)(bai)合、雪梨、蓮藕都是清(qing)肺(fei)(fei)效果非常好(hao)的食材(cai)，將這三(san)種食材(cai)搭(da)配(pei)在一起，煲出來的湯水也(ye)十分清(qing)香可口。梨水份多，性略寒，可以生(sheng)津潤燥、清(qing)熱化痰，是清(qing)肺(fei)(fei)的好(hao)食材(cai)。百(bai)(bai)合具有良好(hao)的營(ying)養(yang)滋(zi)補之(zhi)功(gong)，還具有養(yang)心安神、潤肺(fei)(fei)止咳的功(gong)效。蓮藕性溫，可以補心生(sheng)血，健(jian)胃開(kai)脾，滋(zi)養(yang)強壯，蓮藕湯有利(li)小便，清(qing)熱潤肺(fei)(fei)。

原料：百合200克、雪(xue)花(hua)梨300克、蓮(lian)藕(ou)500克、鹽。

做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內核，白蓮藕洗凈去節，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約(yue)2個小時，再加入(ru)鮮百合片，煮約十(shi)分鐘，最好放鹽調味即可。

三、秋季養生喝什么粥

1.栗子粥

栗子肉與(yu)粳米共煮，有補腎(shen)強筋、健脾養胃(wei)之功用。

栗子50克、米100克加水同煮成粥。因(yin)栗子具有良好的養(yang)胃健(jian)脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤(you)其適用于老年人腰腿酸痛、關節痛等。

2.山芋粥

山芋與粳米同煮，常食可防高血(xue)壓、動(dong)脈硬化、過度肥胖等癥。

3.木耳粥

取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺(fei)生津，滋陰養胃，補(bu)腦強心。

4.牛肉粥

切碎牛肉與(yu)粥同煮，可補(bu)脾胃、強(qiang)筋骨。

5.枸杞粥

枸杞(qi)同(tong)粳(jing)米(mi)共(gong)煮，有(you)補(bu)腎益血、養陰益目功用(yong)。

6.芝麻粥

搗碎(sui)芝(zhi)麻與大米同煮(zhu)，可(ke)治眩暈(yun)、記憶(yi)力衰(shuai)退、須(xu)發早白等。芝(zhi)麻50克、米100克。先將芝(zhi)麻炒(chao)熟，最好研成細末，待米煮(zhu)熟后，拌入芝(zhi)麻同食。

秋季(ji)常(chang)食，可益(yi)壽延年，還可潤肺，是秋季(ji)保健(jian)粥的佼佼者。對(dui)便秘、肺燥咳嗽者有(you)一定療效。

7.胡蘿卜粥

取(qu)新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化(hua)。

將胡蘿卜用素油煸炒，加100克(ke)米和水煮(zhu)粥。因胡(hu)蘿卜(bu)中(zhong)含(han)有胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，人體攝(she)入后(hou)可轉化(hua)為維生素(su)A，適于皮膚(fu)干(gan)(gan)燥、口唇干(gan)(gan)裂者食(shi)用。

8.胡桃粥

取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克(ke)。核桃肉洗凈，放(fang)入鍋中，同米煮粥(zhou)，大火煮沸，轉用文(wen)火熬(ao)煮至熟即成(cheng)。

常(chang)食核桃粥，不(bu)僅能補腎，還可以(yi)預(yu)防陽(yang)萎(wei)、遺精(jing)，有延衰抗老作(zuo)用(yong)。

9.烏雞肉粥

烏(wu)雞同粳米同煮，加調味，用(yong)于高血壓、貧血、營養不良等。

10.百合杏仁粥

鮮百合、杏仁與粳(jing)米同煮，加白糖適量(liang)溫服，能(neng)潤(run)肺止(zhi)咳(ke)，清心安神，用(yong)于病后(hou)虛熱，干咳(ke)勞(lao)咳(ke)。

11.蓮米粥

將蓮(lian)米(mi)發漲后(hou)，在水中用(yong)刷子將表皮(pi)擦去，抽出蓮(lian)心(xin)放清水煮爛，再與粳米(mi)同煮食用(yong)，具有(you)健脾(pi)(pi)止瀉(xie)、益腎固澀(se)、養心(xin)安神之功，適用(yong)于脾(pi)(pi)虛(xu)食少(shao)，腹虛(xu)帶下、遺(yi)精尿頻(pin)、心(xin)煩(fan)失眠、健忘多夢。

12.紅棗糯米粥

山藥、苡仁、荸(bi)薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖(tang)，有(you)健脾(pi)胃(wei)、益氣(qi)血、利濕止(zhi)瀉(xie)、生津(jin)止(zhi)渴(ke)之功(gong)效，適用(yong)于病后體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性(xing)腸炎(yan)等(deng)患者食用(yong)。

13.菊花粥

菊花60克(ke)、米100克(ke)。先將菊花煎湯(tang)，再同米煮成粥。因其具有散風(feng)熱、清(qing)時火(huo)、明(ming)目(mu)等(deng)功效(xiao)，對秋季風(feng)熱型(xing)感冒、心煩咽燥(zao)、目(mu)赤腫痛等(deng)有較好(hao)的治療(liao)功效(xiao)。同時對心血管(guan)疾病(bing)也有較好(hao)防治作用。

14.赤小豆粥

赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大(da)火(huo)煮(zhu)開，改用文(wen)火(huo)熬煮(zhu)，食用時(shi)，放入白糖即可。有(you)清熱利尿、止渴之功效。

15.梨子粥

梨子2只，洗凈后帶核切碎加(jia)粳米100克，和水煮(zhu)粥(zhou)。因(yin)梨具(ju)有(you)良好的(de)潤燥作用，可(ke)作為(wei)秋(qiu)令常食的(de)保健食品。

四、秋季養生吃什么菜

1.菜花和萵筍——防感冒

菜花含的維生素C比大(da)白菜(cai)、黃豆芽菜(cai)要高(gao)3～4倍，比柑橘要高2倍(bei)。中醫素來有(you)“白(bai)色入肺”之說，潔(jie)白(bai)的菜花(hua)是適(shi)時的保健蔬菜，不但能預(yu)防感(gan)冒(mao)等呼吸道疾病(bing)，還(huan)是非常好的血管(guan)清(qing)理劑。

萵筍中的碘含量高(gao)(gao)，對(dui)人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉(xie)的營養遠高(gao)(gao)于萵筍莖，秋季易(yi)咳(ke)嗽的人多吃萵筍葉(xie)可平咳(ke)。

2.藕——抗衰老

秋天可(ke)(ke)吃點蓮藕(ou)，“藕(ou)是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可(ke)(ke)以(yi)提高免疫(yi)力，還可(ke)(ke)抗衰老”。另外，把藕(ou)加工至熟后，其(qi)性(xing)由涼變(bian)溫，雖(sui)然失去(qu)消淤、清熱的性(xing)能，卻(que)變(bian)為對脾(pi)胃(wei)有益，有養胃(wei)滋(zi)陰、益血、止(zhi)瀉(xie)的功效。

3.黃秋葵——強腎

要說(shuo)蔬菜(cai)的功(gong)效，現在最有(you)名的要數黃秋葵。它(ta)開黃色的花朵，果實(shi)有(you)點像(xiang)辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很(hen)好吃。這種蔬菜(cai)不太(tai)常見，但最近聲譽鵲(que)起。為什么？經科(ke)學家(jia)研究，黃秋葵強腎健體的功(gong)效，在蔬菜(cai)中非同一般(ban)。

4.菠菜和番茄——防上火

菠菜中豐富(fu)的核黃素(su)是有效預防口(kou)角(jiao)潰瘍、唇炎(yan)、舌炎(yan)、皮炎(yan)的重要營養素(su)。

番茄有清(qing)熱解毒、生(sheng)津止渴等作用(yong)，用(yong)于治療口(kou)干(gan)舌(she)燥(zao)、食欲不振、胃熱口(kou)苦、牙齦(yin)出(chu)血、口(kou)瘡、口(kou)苦等。

5.韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜(cai)富含胡蘿卜素、蛋(dan)白質(zhi)、硫化物和膳(shan)食(shi)粗纖維。食(shi)用韭菜(cai)，可以起到消食(shi)導(dao)滯、除積(ji)健脾、促進食(shi)欲(yu)的作用。

香菜香味(wei)獨特，具有刺激食欲、增進消化(hua)等(deng)功能。中醫(yi)認為，香菜有溫中健胃的(de)作(zuo)用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼(teng)痛、消化(hua)不良等(deng)癥狀。

6.生菜和苦瓜——不長痘痘

生(sheng)菜富含(han)維生(sheng)素、微量元素，含(han)水(shui)量是(shi)蔬(shu)菜中的佼(jiao)佼(jiao)者，多吃有助于(yu)皮(pi)膚(fu)補水(shui)，對因胃腸(chang)功能不好引起的痤瘡(chuang)也(ye)有一(yi)定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵(tie)等(deng)營(ying)養素，它含有(you)抗癌作用的(de)活(huo)性蛋白質，不但能夠(gou)增加免疫細胞(bao)的(de)活(huo)性，還能清(qing)除體(ti)內(nei)毒(du)素，幫助排毒(du)。

7.白色蔬菜——養陰生津

白色蔬(shu)(shu)菜可養(yang)陰生(sheng)津，如蘿(luo)卜、花(hua)菜、百合、山藥等。夏天(tian)津液損耗嚴重，現在剛開始入秋(qiu)，要多吃些養(yang)陰生(sheng)津的蔬(shu)(shu)菜。而白色蔬(shu)(shu)菜一(yi)般津液比較濃(nong)。秋(qiu)天(tian)茄子性涼，不(bu)利脾胃。初秋(qiu)養(yang)生(sheng)，還有一(yi)個講究是“健(jian)脾化濕”。

五、秋季養生喝什么茶

1.茉莉花茶

原料：茉莉花

做法：先(xian)將茶(cha)(cha)葉用(yong)開(kai)(kai)水泡開(kai)(kai)，倒去(qu)茶(cha)(cha)水，再用(yong)開(kai)(kai)水泡第2次，待(dai)泡出(chu)茶(cha)(cha)香味去(qu)掉茶(cha)(cha)葉，取第2次泡的(de)茶(cha)(cha)汁，然后加入適量的(de)調料，即可(ke)飲(yin)用(yong)。

功效(xiao)：《中藥大辭典》中記載(zai)：茉(mo)(mo)莉花有“理氣開郁、辟穢和(he)中”的功效(xiao)，并對(dui)痢疾、腹痛(tong)、結膜炎及瘡毒等具(ju)有很好的消(xiao)炎解(jie)毒的作(zuo)用(yong)。在秋季若(ruo)常飲茉(mo)(mo)莉花茶(cha)，有清肝明目、生津(jin)止渴、潤肺(fei)祛痰、強(qiang)心降壓、抗癌、抗衰老(lao)之(zhi)功效(xiao)，總(zong)之(zhi)能使人(ren)延年益壽、身心健康。

2.姜蘇茶

原料：生姜、蘇葉各3克，

做法：將生姜切成細絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶(cha)飲用。

功效：每日兩劑，上下午各溫服1劑。有疏(shu)風(feng)散寒(han)、理(li)氣和胃(wei)之功，適(shi)用于風(feng)寒(han)感(gan)冒、頭痛(tong)發熱或惡(e)心、嘔吐(tu)、胃(wei)痛(tong)腹脹(zhang)等腸胃(wei)不(bu)適(shi)型(xing)感(gan)冒。此方以藥代茶，味(wei)少而精，實用簡便(bian)。

3.銀菊白芍飲

原料：選用金(jin)銀花、菊花、白(bai)芍制成的，可適當加些白(bai)糖。

做法：先把所有原料洗凈放入杯子中，沖入開水泡開，加蓋燜泡10分(fen)鐘(zhong)，濾出殘渣，加(jia)入(ru)適量的白糖調(diao)勻(yun)即可飲(yin)用。

功效：金銀花(hua)、菊花(hua)能(neng)(neng)保護喉嚨、緩解(jie)聲帶疲(pi)勞；白芍能(neng)(neng)清肝(gan)火(huo)、安脾肺、利尿。秋季常飲此茶，有清熱解(jie)毒(du)、潤肺止咳(ke)、清肝(gan)生津的作用。

4.玫瑰普洱茶

原料(liao)：玫瑰花(hua)和普洱茶(cha)

做(zuo)法：將(jiang)普(pu)洱茶放在(zai)杯(bei)子中，沖(chong)入沸(fei)水。第(di)一杯(bei)泡(pao)茶倒(dao)掉不喝。然后加入玫(mei)(mei)瑰(gui)花，沖(chong)入沸(fei)水泡(pao)出玫(mei)(mei)瑰(gui)花香即可飲用(yong)。

功效：玫瑰花能疏解胸(xiong)悶、氣煩，與普(pu)洱(er)茶一(yi)起(qi)沖(chong)泡飲用，其芳香怡(yi)人，沁(qin)人心脾，對秋季肝火旺盛、易發怒的人有一(yi)定(ding)的治療效果(guo)。

5.蘿卜茶

原料：白蘿(luo)卜100克、茶葉(xie)5克，加少量食鹽，

做法(fa)：先將(jiang)白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)洗凈切片煮(zhu)爛，略加食鹽調(diao)味（勿(wu)放(fang)味精），再將(jiang)茶葉沖泡(pao)5分(fen)鐘后(hou)倒入蘿(luo)卜(bu)(bu)汁。

功效：內服(fu)用，每(mei)天兩次不拘(ju)時限，有清(qing)熱化痰(tan)、理氣開胃之功效，適用于咳嗽痰(tan)多、納食(shi)不香等。白(bai)蘿卜營養(yang)豐富，含(han)鈣(gai)且有藥(yao)用價(jia)值，可清(qing)熱化痰(tan)，配茶飲用能清(qing)肺(fei)熱、化痰(tan)濕，少加食(shi)鹽既可調(diao)味，又(you)可清(qing)肺(fei)消(xiao)炎。

6.人參茶

原料：人參茶

做法：可將人參曬干或烘干，切成薄片，放入保溫杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘即可飲(yin)用(yong)。

功效：生曬參具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功效，可在秋季的每日服用1次，有大補元氣、潤肺止咳、清熱(re)生津之功效，對在秋季養生的人們來(lai)說益(yi)處多多。

7.金銀甘草茶

原料：金銀花(hua)、金石斛、甘(gan)草制成的。

做法：先將(jiang)金銀花、金石斛、甘草洗凈備(bei)用。把所有(you)的(de)原料放入鍋中(zhong)加適量的(de)水(shui)，以中(zhong)火煮，待味道滲(shen)出，濾出殘渣即可飲用。

功效(xiao)：金銀花有(you)清(qing)熱殺(sha)菌的(de)作(zuo)用；金石斛有(you)解毒生津的(de)作(zuo)用。夏季常飲(yin)此茶(cha)，能清(qing)熱解毒，對于口干舌燥(zao)、喉嚨痛(tong)、尿道感染等癥(zheng)狀(zhuang)有(you)一(yi)定的(de)療效(xiao)。

8.石斛枸杞茶

原料：石(shi)斛、五味(wei)子、枸杞(qi)、麥門冬制成的(de)。

做法：先將石斛用冷水浸泡2個小時(shi)。然(ran)后撈出放入鍋中(zhong)加水小火煮30分鐘，待水(shui)滾后(hou)，熄火。再將石斛湯倒入其它幾味藥中燜5-6分鐘，即可(ke)飲用。

功(gong)效：石斛能滋養(yang)(yang)肺(fei)胃(wei)，清(qing)熱生津(jin)，但因其味比(bi)較重，可放點冰糖，冰糖和石斛配伍可化痰(tan)；枸杞(qi)性味甘平，能滋補肝腎、益精養(yang)(yang)血；麥門冬(dong)微寒、味甘，能潤肺(fei)止咳(ke)、清(qing)心降火。秋季(ji)常飲(yin)此茶(cha)，有滋陰潤肺(fei)、養(yang)(yang)胃(wei)寧心、延年益壽的作用。

9.高麗參茶

原料：高麗(li)紅參(can)、蜂蜜等制成(cheng)。

做(zuo)法：將人參(can)切片曬干，放(fang)入沸(fei)水種沖泡，加入蜂(feng)蜜。

功效：蜂(feng)蜜有(you)益肺陰、清虛(xu)火、生津(jin)止渴(ke)之作用(yong)；在秋季(ji)每天的早晚服用(yong)一次，能起(qi)到養陰清熱、補(bu)氣生津(jin)、解毒抗(kang)癌的作用(yong)。

10.決明子茶

原料：決明子

做法：可先將決明子炒至微黃，然后取15～20克的決明(ming)子(zi)用(yong)熱(re)開(kai)水沖泡即可，可依個人喜好(hao)放入適(shi)量的糖，當茶飲用(yong)，若能配上枸杞子(zi)及菊花，效果更佳。

功(gong)效：決明子(zi)具(ju)有清肝火、祛風濕(shi)、益腎明目、降壓利尿等功(gong)效，用濃(nong)決明茶漱口，可治喉(hou)干或咳(ke)嗽等癥(zheng)狀。可見，在秋季常(chang)飲(yin)決明子(zi)茶，確實有養生保健之效。

11.菊花茶

原料：干菊花10g，構把子5g，蜂(feng)蜜適量。

做(zuo)法：加入清水煎煮后代茶(cha)飲用(yong)。

功效：秋季養生(sheng)茶有明日清肝，清熱(re)解(jie)郁的作用。電(dian)腦一族經(jing)常飲(yin)用，可(ke)緩解(jie)眼部(bu)的疲勞。

12.枸杞茶

原料：取枸杞子15g。

做法：加水煎煮30分(fen)鐘(zhong)，待(dai)溫涼后(hou)代茶(cha)飲用。

功效：秋季養生茶枸杞子含有豐富的胡蘿卜素p1、維生素(su)b1、維(wei)生(sheng)素c、鈣(gai)、鐵(tie)，具有補肝、益腎、明目的作用，對電腦一族的眼(yan)睛酸澀，疲勞，這款秋(qiu)季養(yang)生(sheng)茶功效對視(shi)力下降都有很好輔(fu)助治療作用。

13.生津茶

原料：青果5個，金石烘、甘(gan)菊、竹茄(qie)各6克，麥冬、桑葉各9克，鮮藕10片(pian)，黃(huang)梨2個，革養5個，鮮蘆根2枝。

做(zuo)法：煎水代茶飲。

功效(xiao)：生津止渴，養陰潤燥。適用(yong)熱(re)病傷陰，或老人陰虛津枯，口渴，咽(yan)干，唇(chun)燥等。

14.蜜糖茶

原料：取鮮蘆根25克，加蜂蜜(mi)適量，加入適量熱(re)開水

做法：加蓋浸泡10分鐘，并用筷子和勻后(hou)再飲用。

功效：生津清熱、潤肺(fei)利咽之功。

六、秋季進補吃什么

1.冬蟲草

治(zhi)療(liao)作(zuo)用(yong)：冬蟲草為(wei)菌(jun)科(ke)植物，主要產(chan)于(yu)云南(nan)、甘(gan)肅、四(si)川(chuan)、青(qing)海、西藏五個(ge)(ge)省(sheng)區，四(si)十六個(ge)(ge)縣。它的功(gong)能為(wei)補肺益(yi)腎、止(zhi)咳(ke)化痰止(zhi)血。如(ru)老年人的氣(qi)管(guan)炎、肺氣(qi)虛、腎氣(qi)虛所(suo)引起的身體臟腑功(gong)能的失調，療(liao)效比較顯(xian)著。同時它還有降血脂的作(zuo)用(yong)。

用法：泡(pao)水泡(pao)酒喝至沒味。

2.當歸

治療作用(yong)(yong)：主要產于(yu)甘肅岷(min)縣、陜西秦嶺。它分為當歸(gui)頭(tou)、尾(wei)、全當歸(gui)。“頭(tou)”止血而(er)上行；“身”養(yang)血而(er)中守；“尾(wei)”破血而(er)不流，“全”活血而(er)不走。血虛(xu)引起頭(tou)疼(teng)宜用(yong)(yong)當歸(gui)頭(tou)；身體虛(xu)弱可用(yong)(yong)當歸(gui)身；筋骨(gu)疼(teng)痛、手(shou)腳麻木可用(yong)(yong)當歸(gui)尾(wei)。

用法：泡(pao)水(shui)、泡(pao)酒、燉(dun)肉。

3.菊花

治(zhi)療作用(yong)：菊(ju)花(hua)有很(hen)多品(pin)種(zhong)，如雛(chu)菊(ju)、杭菊(ju)、黃菊(ju)、白菊(ju)、祁菊(ju)等。此(ci)為貢(gong)菊(ju)，顧名思義指過去獻給皇(huang)上(shang)的(de)(de)。它產(chan)于安徽歙縣，貢(gong)菊(ju)有明目、清熱、散風(feng)的(de)(de)作用(yong)。如果受風(feng)寒而(er)引(yin)起的(de)(de)頭痛，泡些菊(ju)花(hua)茶即(ji)可去頭風(feng)。 用(yong)法(fa)：泡茶。

4.花旗參

治(zhi)療作(zuo)用(yong)：花旗參(can)又(you)(you)叫西洋(yang)參(can)，它(ta)主(zhu)要產于美國(guo)的綠州天脈、加拿大、法國(guo)。西洋(yang)參(can)與(yu)其(qi)他參(can)不(bu)同，它(ta)既有(you)(you)補氣的作(zuo)用(yong)，又(you)(you)有(you)(you)滋(zi)陰的作(zuo)用(yong)，服用(yong)后不(bu)會上火。特(te)別(bie)針(zhen)對(dui)中(zhong)年(nian)人，每天吃(chi)兩(liang)三(san)片，對(dui)身體很有(you)(you)益(yi)處。

用法：泡水、燉(dun)肉、直接含服。

5.山藥

治療作用：山藥主要產于河南(nan)省。可分(fen)為兩種：毛(mao)山藥和(he)光(guang)山藥。它有(you)很好(hao)的補(bu)脾益(yi)腎作用。

用法：放于鍋(guo)內蒸后食(shi)用，或(huo)切片后做湯。

6.黃芪

治(zhi)療作用(yong)：黃者，色黃；芪者，長也。它是一(yi)種古老的中(zhong)藥。產(chan)地在內蒙古、山西。黃芪的主要治(zhi)療作用(yong)為補中(zhong)益氣，固表止汗、托毒排(pai)膿、利水消腫四(si)大功能。以治(zhi)療中(zhong)氣不(bu)足，如胃(wei)有(you)下墜(zhui)感，上氣不(bu)接下氣等癥狀較(jiao)好。它還能健脾和胃(wei)，所以有(you)開胃(wei)進食的作用(yong)。

用(yong)法(fa)：泡水喝，泡酒飲用(yong)。

7.鹿茸

治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產地為吉林省雙陽(yang)縣,它有溫腎壯陽、補益精血和(he)安胎的(de)作用。可以治(zhi)療(liao)陽虛所引起的(de)四肢發涼、頭目眩暈、腰(yao)膝酸軟(ruan)無力等癥狀。對腎陽虛有較好的(de)治(zhi)療(liao)效(xiao)果。

用(yong)法(fa)：泡(pao)水(shui)、泡(pao)酒、燉肉或直接(jie)服用(yong)。

8.黨參

治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參(can)有較好的效果。古人對黨參(can)有很好的概括：健脾運而不燥,潤肺而(er)(er)不(bu)反(fan)寒(han)涼(liang)(liang)，滋胃而(er)(er)不(bu)涼(liang)(liang)，養(yang)血(xue)而(er)(er)不(bu)燥(zao)。既滋補又(you)養(yang)血(xue)。

用法：把黨參切成小段，做(zuo)湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒。

9.三七

治療作(zuo)用：這種藥材(cai)為三(san)至七年采(cai)收，所以叫三(san)七。它的外形如獅子(zi)頭(tou)，主(zhu)要(yao)產(chan)地在云(yun)、貴(gui)、川。少量食(shi)用三(san)七可以補(bu)血，大量可以活血化(hua)淤。

用法：食用時把它搗碎，與雞、肉一(yi)起(qi)燉，可以治療老年人(ren)的頭(tou)風痛(tong)、腰肌酸軟無力等癥。

10.杜仲

治療作用：杜仲主(zhu)要產于(yu)四川(chuan)。功能為補肝腎(shen)、強(qiang)筋骨、安胎。男女老少皆可服(fu)用，特(te)別(bie)是腰膝酸(suan)軟無力(li)者，有很好的治療效果(guo)。

用法(fa)：泡水(shui)、泡酒(jiu)、燉肉。

11.天麻

治療作用：主要產于云、貴、川(chuan)。它(ta)的(de)功能為鎮(zhen)靜、散風(feng)(feng)(feng)、止(zhi)(zhi)痛。如果(guo)受了(le)風(feng)(feng)(feng)，出現頭痛、手足麻木，吃了(le)天麻即能止(zhi)(zhi)住，所以又(you)叫定風(feng)(feng)(feng)草(cao)。它(ta)的(de)治療效果(guo)快，可(ke)以直接(jie)達到(dao)病灶(zao)。快似一(yi)支箭(jian)，所以又(you)名“赤箭(jian)”。

用(yong)法(fa)：泡水、泡酒、燉肉。

12.枸杞

治療(liao)作用(yong)：產于寧(ning)夏的銀川、中(zhong)寧(ning)、中(zhong)衛的枸杞(qi)子為(wei)最好。枸杞(qi)子有十大美名：氣可(ke)(ke)充、血可(ke)(ke)補(bu)、陽可(ke)(ke)升、陰可(ke)(ke)漲、目可(ke)(ke)明(ming)、神可(ke)(ke)安、肝可(ke)(ke)滋、腎(shen)可(ke)(ke)養、火可(ke)(ke)降、風濕可(ke)(ke)祛。它(ta)的主要功能(neng)是補(bu)肝腎(shen)、明(ming)目、安神。對于老年(nian)人(ren)，枸杞(qi)子還有潤腸通便的作用(yong)。

用法(fa)：泡水、煲湯或每天(tian)吃十(shi)幾粒。

七、秋季進補嚴禁不分虛實亂補

中醫(yi)的原則是“虛則補之”，不是虛證不能補。而虛證又有陰虛、陽(yang)虛、氣(qi)虛、血虛之分，對證進補才(cai)能有益身(shen)體(ti)，否則適得其反，會傷(shang)害身(shen)體(ti)。

1.氣(qi)虛：常(chang)見精神倦怠、語聲低(di)微(wei)、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣(qi)虛當益(yi)氣(qi)，進補(bu)可選用(yong)人參蜂王漿、補(bu)中益(yi)氣(qi)丸(wan)，以(yi)及黃芪、黨參、白術、山藥等。

2.血虛：常見面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈(yun)心悸、健忘失眠(mian)、手(shou)足發麻、舌質淡、脈細(xi)無力等(deng)(deng)。血虛當補血，進(jin)補可選用十全(quan)大補丸(wan)(wan)、歸(gui)脾丸(wan)(wan)，以及當歸(gui)、阿膠(jiao)、龍眼肉等(deng)(deng)。

3.陰(yin)虛(xu)：常(chang)見(jian)潮熱(re)盜(dao)汗、五心灼(zhuo)熱(re)、口燥咽干、干咳少痰(tan)、眼目干澀(se)、舌紅少苔等。陰(yin)虛(xu)當(dang)滋陰(yin)，進補可(ke)選用大補陰(yin)丸、參杞蜂(feng)王漿(jiang)、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥(mai)冬、沙參、黑芝(zhi)麻等藥(yao)物(wu)。

4.陽(yang)虛(xu)：常(chang)見面色白(bai)光白(bai)、四肢不(bu)溫(wen)、陽(yang)痿早泄、納少便(bian)溏、舌淡嫩、脈微(wei)細等(deng)。陽(yang)虛(xu)當壯陽(yang)，進補可(ke)選用金匱腎氣丸、鹿茸口(kou)服液、龜齡膏(gao)，以及鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜(du)仲(zhong)等(deng)藥(yao)物(wu)。

保健養生(sheng)雖然不像治病那樣有嚴(yan)格的要求，但起碼應分清寒熱(re)虛(xu)實，若(ruo)不辨(bian)寒熱(re)妄投藥膳，則容易導致“火上(shang)加(jia)火”、“寒上(shang)加(jia)寒”。

八、秋季飲食宜忌

1.暫時不要吃太多的高蛋白食品，如肉類

經(jing)過一個(ge)夏天炎熱的(de)天氣，立秋之后(hou)，很(hen)多“苦夏”或在(zai)夏天里食(shi)(shi)欲比較差的(de)人食(shi)(shi)欲逐(zhu)漸好轉。不過此時人的(de)腸(chang)(chang)胃功能較弱(ruo)，還沒(mei)有調理過來(lai)，如果(guo)吃(chi)太多的(de)肉(rou)類(lei)等高(gao)蛋白(bai)食(shi)(shi)品，會增(zeng)(zeng)加(jia)腸(chang)(chang)胃負(fu)擔，影響(xiang)胃腸(chang)(chang)功能。因此吃(chi)肉(rou)要適當，最好等到天真正涼下來(lai)以(yi)后(hou)，再(zai)多增(zeng)(zeng)加(jia)肉(rou)食(shi)(shi)。

2.不吃或少吃辛辣燒烤食品

秋燥時節，還(huan)要注意不(bu)(bu)吃(chi)或少吃(chi)辛辣(la)燒烤食(shi)(shi)品，如辣(la)椒、花椒、桂皮、生姜(jiang)、蔥及酒等，特別是生姜(jiang)。這(zhe)些食(shi)(shi)材屬于熱性(xing)，又在(zai)烹飪中失去不(bu)(bu)少水分，食(shi)(shi)后容易(yi)上火。在(zai)古代醫書中也出現這(zhe)樣的“警(jing)示”：“一(yi)(yi)年之內，秋不(bu)(bu)食(shi)(shi)姜(jiang)；一(yi)(yi)日之內，夜不(bu)(bu)食(shi)(shi)姜(jiang)。

3.多吃滋陰潤燥的食物

秋(qiu)氣(qi)(qi)內應肺(fei)。肺(fei)是人體重要(yao)(yao)的(de)呼吸器(qi)官，是人體真氣(qi)(qi)之源，肺(fei)氣(qi)(qi)的(de)盛衰關系到壽命(ming)的(de)長(chang)短。秋(qiu)季氣(qi)(qi)候(hou)干(gan)燥，很容易傷及肺(fei)陰，使人患鼻干(gan)喉痛(tong)、咳嗽胸痛(tong)等呼吸疾病，所(suo)以飲食(shi)應注意養肺(fei)。要(yao)(yao)多吃些滋陰潤燥的(de)食(shi)物(wu)，如銀耳、甘蔗(zhe)、燕(yan)窩、梨、芝(zhi)麻、藕、菠菜、鱉(bie)肉、烏骨雞、豬肺(fei)、豆漿、飴(yi)糖(tang)、鴨蛋、蜂蜜(mi)、龜(gui)肉、橄(gan)欖。多食(shi)芝(zhi)麻、核桃(tao)、糯米、蜂蜜(mi)、甘蔗(zhe)等。

4.多吃酸性食物

多吃些酸味食物，以(yi)補肝氣，如：蘋果、石榴(liu)、葡萄、芒(mang)果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番(fan)茄、荸(bi)薺等。如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，可收斂肺(fei)氣。

5.多吃時令蔬果

蔬菜(cai)(cai)：茄(qie)子(zi)、南瓜(gua)(gua)、百合、青蒜、苦瓜(gua)(gua)、西葫(hu)蘆、秋(qiu)葵、黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、羅漢果、新(xin)鮮蓮(lian)子(zi)、茼蒿(hao)、豇(jiang)豆、毛豆、莧菜(cai)(cai)、萵苣、番茄(qie)、蓮(lian)藕、黃(huang)瓜(gua)(gua)、玉(yu)米(mi)、花(hua)椰菜(cai)(cai)、洋(yang)蔥、辣(la)椒、薺菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、瓠(hu)瓜(gua)(gua)、綠豆、紅豆。

水果：荔枝、桃、李、葡(pu)萄、西瓜、龍眼、香(xiang)瓜、香(xiang)蕉、藍莓(mei)、蔓越莓(mei)、牛油果等(deng)。

九、秋季養生營養搭配食譜

1.雞肉+栗子

作(zuo)用：補血(xue)養身， 適(shi)于貧血(xue)之人。

營養原理：雞(ji)肉(rou)為造血療虛之品，栗子重在健(jian)脾。栗子燒雞(ji)不(bu)僅味道鮮美，造血功能更(geng)強，尤以(yi)老母雞(ji)燒栗子效(xiao)果更(geng)佳。

2.鴨肉+山藥

作用：補(bu)陰(yin)養肺(fei)， 適(shi)于體質虛弱者(zhe)。

營養原理：鴨肉補陰(yin)，并可(ke)消熱止咳。山(shan)藥的補陰(yin)作用更(geng)強，與鴨肉伴食(shi)，可(ke)消除油膩，同(tong)時可(ke)以很好地補肺。

3.瘦肉+大蒜

作(zuo)用：促進(jin)血(xue)液循(xun)環， 消除身體疲勞、增強體質。

營養原理：瘦肉中含有維生素b1，與大蒜的蒜素(su)結合，不(bu)僅可以使維生素(su)b1的析出量提高，延長維(wei)生(sheng)素(su)b1在人體內的停留時間，還能促(cu)進血(xue)液(ye)循環以(yi)及盡(jin)快(kuai)消除身體疲勞、增強體質。

4.雞蛋+百合

作用(yong)：滋陰潤(run)燥(zao)， 清(qing)心安神。

營養原理：百合(he)能清(qing)痰(tan)火，補虛損(sun)，而蛋黃能除煩熱，補陰(yin)血，同食可以更好地(di)清(qing)心補陰(yin)。

5.魚+豆腐

作用(yong)：味(wei)鮮， 補鈣，可預防多種骨病(bing)，如(ru)兒(er)童佝僂病(bing)、骨質疏松癥等。

營養原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素d的魚肉(rou)一起(qi)吃，對鈣(gai)的吸(xi)收(shou)與利用能起(qi)更佳效(xiao)應。

6.豬肝+菠菜

作(zuo)用(yong)：防治貧血。

營養原理：豬肝富含葉酸、維生素b12以及(ji)鐵(tie)等造血原(yuan)料，菠菜也含有較多的葉酸(suan)和鐵(tie)，同食(shi)(shi)兩(liang)種(zhong)食(shi)(shi)物(wu)，一葷一素(su)，相(xiang)輔相(xiang)成(cheng)。

7.羊肉+生姜

作用：冬令補虛佳品(pin)， 可治腰(yao)背冷痛、四肢風濕疼(teng)痛等。

營養原理：羊(yang)肉(rou)可補氣血和溫腎陽，生(sheng)姜(jiang)有(you)(you)止痛祛(qu)風濕等作用。同食，生(sheng)姜(jiang)既能去腥膻等滋(zi)味，又能有(you)(you)助(zhu)羊(yang)肉(rou)溫陽祛(qu)寒。

8.芝麻+海帶

作用(yong)：美容， 防衰老。

營養原理：芝麻能改(gai)善血液循環，促(cu)進(jin)新(xin)陳代謝，降低膽固醇(chun)。海帶(dai)則(ze)含有(you)豐富的碘(dian)和(he)鈣，能凈化血液，促(cu)進(jin)甲狀(zhuang)腺素(su)的合成。同食則(ze)美(mei)容、抗衰老(lao)效果更佳。

9.豆腐+蘿卜

作用：有利消化。

營養原(yuan)理：豆腐富含植物蛋白， 脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很(hen)強的助消化能力，同(tong)煮(zhu)可使(shi)豆腐營養被(bei)大量(liang)吸收。

10.紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

營養原理：紅葡(pu)萄酒中(zhong)含(han)有阿(a)司匹林的(de)成分， 花生米(mi)中(zhong)含(han)有益的(de)化(hua)合物白梨醇(chun)，二者同吃能(neng)預防血(xue)栓(shuan)形(xing)成，保證心(xin)血(xue)管通(tong)暢。

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