北京節慶民俗

1、老北京春節

初一拜年僅限男人、佛堂上供、置天地桌(zhuo)、供擺祭祖、天地桌(zhuo)前接神、佛像(xiang)、祖宗牌位和長輩(bei)三叩頭

2、老北京臘八

老(lao)北京人(ren)(ren)歷來(lai)(lai)把臘八(ba)視(shi)為“年禧”即將(jiang)到來(lai)(lai)的(de)(de)信號。尤其是商家(jia)開始(shi)下達帳(zhang)貼兒，準(zhun)備要帳(zhang)，所以人(ren)(ren)們(men)一(yi)語雙關的(de)(de)說(shuo)：“送信兒的(de)(de)臘八(ba)粥”。在民間臘八(ba)熬(ao)粥，除了供(gong)佛祀祖以外，主要是在親友鄰居之間當(dang)作相互饋送的(de)(de)禮物。其次才(cai)是“哩哩啦(la)啦(la)二十(shi)三”的(de)(de)自家(jia)享用。但是，凡有親喪“守制”的(de)(de)則不熬(ao)粥。

3、老北京端午

祭神祭祖紀(ji)念先賢、掛(gua)菖蒲插艾葉防瘟避災、最(zui)講究的供(gong)品(pin)是(shi)玫瑰(gui)餅(bing)、黃米小(xiao)棗粽(zong)子(zi)最(zui)受歡迎、身上(shang)佩五(wu)(wu)彩粽(zong)子(zi)祈福(fu)增壽(shou)、貼葫蘆花以(yi)辟“五(wu)(wu)毒”

4、老北京重陽

老(lao)北京人在重(zhong)陽節時(shi)，常常用登高(gao)、佩(pei)戴茱萸、賞菊、飲(yin)菊花(hua)酒(jiu)、吃(chi)花(hua)糕、食烤肉、涮羊(yang)肉、吟詩作(zuo)賦等方式(shi)來慶祝，以(yi)祈求平安健康(kang)，而這些(xie)風俗(su)，也一(yi)直流(liu)傳至今(jin)。吃(chi)花(hua)糕是老(lao)北京重(zhong)陽節時(shi)必不可少的(de)。

5、老北京中秋

老北京過中秋非常熱(re)鬧。拜月、賞(shang)月、玩(wan)月、喝團圓酒、吃團圓餅，北京孩子還會玩(wan)兔兒(er)爺。據(ju)民俗專(zhuan)家(jia)(jia)介紹，老北京家(jia)(jia)家(jia)(jia)都要設(she)置拜月臺，用于祭祀(si)。

6、老北京迎春

立(li)春(chun)(chun)亦稱(cheng)“打(da)春(chun)(chun)”、“咬春(chun)(chun)”，又叫“報(bao)春(chun)(chun)”。這(zhe)個節令(ling)與(yu)眾多節令(ling)一(yi)樣有眾多民俗(su)民俗(su)風情，有迎(ying)春(chun)(chun)行春(chun)(chun)的(de)慶(qing)(qing)賀祭(ji)典與(yu)活動，有打(da)春(chun)(chun)的(de)“打(da)牛”和(he)咬春(chun)(chun)吃春(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)盤、咬蘿卜(bu)之(zhi)習俗(su)等。自周代(dai)起立(li)春(chun)(chun)日迎(ying)春(chun)(chun)，是(shi)先民于立(li)春(chun)(chun)日進(jin)行的(de)一(yi)項重要活動，也是(shi)歷代(dai)帝王和(he)庶(shu)民都(dou)要參加的(de)迎(ying)春(chun)(chun)慶(qing)(qing)賀禮儀。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在(zai)老北京，不(bu)同的(de)家(jia)庭(ting)或(huo)家(jia)族(zu)(zu)在(zai)社會(hui)、經濟、習慣、環(huan)境的(de)影響(xiang)下，形成了(le)有(you)自家(jia)特色的(de)飯(fan)桌(zhuo)文化，眾多(duo)家(jia)族(zu)(zu)在(zai)飯(fan)饌(zhuan)方式上有(you)“家(jia)宴”、“賓宴”和“便宴”老北京飯(fan)桌(zhuo)上各種禮(li)儀(yi)十(shi)分講(jiang)究，在(zai)漫長的(de)歲(sui)月中逐漸折(zhe)射出老北京的(de)價值觀念，自覺或(huo)不(bu)自覺地構筑了(le)具(ju)有(you)“禮(li)”、“孝”、“德”、“教”為內容的(de)飯(fan)桌(zhuo)文化。

2、春餅

北(bei)京(jing)民俗(su)食品，一種烙(luo)得很薄的(de)面餅(bing)(bing)，又稱薄餅(bing)(bing)。每年立(li)春(chun)日，北(bei)京(jing)人(ren)都要(yao)(yao)吃(chi)春(chun)餅(bing)(bing)，名曰“咬春(chun)”。農歷二月初二，是中(zhong)國古諺所說龍(long)抬頭的(de)日子，這(zhe)一天(tian)北(bei)京(jing)人(ren)也要(yao)(yao)吃(chi)春(chun)餅(bing)(bing)，名曰“吃(chi)龍(long)鱗(lin)”。春(chun)餅(bing)(bing)比(bi)吃(chi)烤(kao)鴨的(de)薄餅(bing)(bing)要(yao)(yao)大，并且有(you)韌性(xing)（北(bei)京(jing)人(ren)稱為要(yao)(yao)有(you)“骨立(li)勁兒”），因(yin)為要(yao)(yao)卷很多菜(cai)吃(chi)。

3、清明節食俗

青團、馓子、清明螺、烏稔飯(fan)、潤餅(bing)(bing)菜、醴酪與環(huan)餅(bing)(bing)、子推饃

4、三伏天食俗

老(lao)北京民間(jian)有(you)句俗(su)(su)語(yu)：“頭伏餃(jiao)子(zi)二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”就說的(de)是舊京數伏天家(jia)家(jia)信(xin)守(shou)的(de)飲食民俗(su)(su)。北京人(ren)一(yi)年四季(ji)都愛吃餃(jiao)子(zi)，在伏天餃(jiao)子(zi)的(de)品種(zhong)及用餡(xian)也多種(zhong)多樣(yang)，有(you)水煮餃(jiao)子(zi)、燙面餃(jiao)子(zi)、油煎(jian)餃(jiao)子(zi)、鍋貼餃(jiao)子(zi)等。

5、“吃(chi)秋”習俗

咱四九城的(de)(de)老(lao)北京人在入秋后(hou)有“吃(chi)秋”之俗，民間亦有“立秋燉大肉”的(de)(de)俗語。一(yi)般中下層(ceng)的(de)(de)百姓人家(jia)講究“吃(chi)秋鮮兒”他(ta)們認為吃(chi)新糧吃(chi)新的(de)(de)蔬果(guo)最富有營養。家(jia)境(jing)較好的(de)(de)四合院(yuan)人家(jia)入秋后(hou)常烹制紅(hong)燒肉、紅(hong)燒魚、燉雞鴨等富含蛋白質(zhi)的(de)(de)肉類佳肴來貼秋膘(biao)。

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北京文化風俗

1、京劇

被稱為(wei)“國粹(cui)”的京劇有(you)兩百多年的歷史。它的前身為(wei)徽調，通稱皮簧戲。表(biao)演上歌舞并重，融化了武術技(ji)巧，多用(yong)虛擬性(xing)動作、節奏感強，創造了許多程式性(xing)的表(biao)演動作。演唱時講(jiang)究行腔吐字，念白具有(you)音樂(le)性(xing)。在唱、念、做、打方面逐漸形成了完整的藝術風格(ge)和表(biao)演體系(xi)。京劇行當(dang)分生(sheng)、旦、凈、丑。用(yong)京胡、二胡、月琴、三弦、笛(di)、嗩吶(na)及鼓、鑼、鐃鈸等樂(le)器伴奏。

2、皮影

早(zao)期的(de)北(bei)京(jing)皮影(ying)分東西兩(liang)派，現僅存的(de)西派皮影(ying)其始形成于明正(zheng)德(de)年間。北(bei)京(jing)皮影(ying)形成時期長(chang)，表(biao)現手(shou)法獨特(te)，有著不(bu)同于其他地區皮影(ying)的(de)藝術(shu)特(te)色。主(zhu)要表(biao)現在表(biao)演(yan)、聲腔、造(zao)型等諸多方面(mian)的(de)不(bu)同。北(bei)京(jing)皮影(ying)戲由于長(chang)期在京(jing)城以唱堂會為主(zhu)，所以她的(de)表(biao)演(yan)更(geng)突出(chu)細膩(ni)和夸張。

3、童謠

北京童(tong)謠(yao)的(de)(de)傳(chuan)承(cheng)(cheng)方(fang)式主(zhu)要有兩種：書(shu)面文(wen)獻傳(chuan)承(cheng)(cheng)和口頭傳(chuan)承(cheng)(cheng)。童(tong)謠(yao)在兒童(tong)口中廣(guang)(guang)為(wei)傳(chuan)唱，帶(dai)有濃(nong)厚的(de)(de)地方(fang)特色。童(tong)謠(yao)是人類口頭文(wen)化(hua)的(de)(de)珍品(pin)，語言淺顯，哲理性強(qiang)，它積淀(dian)了祖國優秀民族文(wen)化(hua)，蘊含著豐富(fu)的(de)(de)教育(yu)內容。童(tong)謠(yao)是人民對(dui)生產、生活經驗的(de)(de)總結，它來源于生活，易于人們接(jie)受(shou)，幾千年來在百姓中廣(guang)(guang)為(wei)流傳(chuan)。

4、摔跤藝術

自(zi)廿世紀(ji)20年代宛八爺的(de)(de)徒弟寶善林（1900—1965年）在北京天橋設跤場，開創了自(zi)己(ji)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)摜跤藝術：它(ta)以靈活多(duo)變、體型優美(mei)、解說幽默、文(wen)(wen)(wen)武結(jie)(jie)合加(jia)中幡的(de)(de)獨(du)特(te)(te)摔跤藝術模式，曾(ceng)活躍(yue)于民(min)國(guo)(guo)晚期(qi)和建國(guo)(guo)初期(qi)。天橋摜跤作為一項優秀的(de)(de)民(min)族文(wen)(wen)(wen)化遺(yi)產，不僅具有民(min)俗、藝術、體育(yu)、文(wen)(wen)(wen)化、社(she)會(hui)、歷(li)史等價值，而(er)且與中幡相結(jie)(jie)合，展(zhan)示(shi)了中國(guo)(guo)民(min)間(jian)獨(du)特(te)(te)摔跤藝術。

5、叫賣

老北京(jing)叫賣是舊時京(jing)城從(cong)商活動的(de)(de)人們(men)，在(zai)胡同、街巷等為(wei)推(tui)銷商品和提(ti)供有償服務而形成的(de)(de)一種民俗文化。

6、評劇

北(bei)京評(ping)劇有(you)西(xi)(xi)路和東路之(zhi)分。西(xi)(xi)路評(ping)劇由西(xi)(xi)路蓮花落和十(shi)不閑演變而來，形(xing)成(cheng)于1900年前后，被稱為(wei)西(xi)(xi)路蹦(beng)(beng)蹦(beng)(beng)。自(zi)20世紀30年代東路評(ping)劇進入(ru)北(bei)京后，西(xi)(xi)路評(ping)劇就日漸式(shi)微，目前已(yi)無(wu)專業表演團體，只流傳(chuan)有(you)大悲(bei)調(diao)、小悲(bei)調(diao)、蛤蟆調(diao)等十(shi)幾種唱(chang)腔，且傳(chuan)承人已(yi)經屈指可數。

7、評書

北(bei)京(jing)(jing)評書(shu)是北(bei)方評書(shu)的主體，它(ta)形成(cheng)于(yu)北(bei)京(jing)(jing)，盛行于(yu)京(jing)(jing)、津、冀和(he)東三省等地。北(bei)京(jing)(jing)評書(shu)的表演形式，早期為一人坐在(zai)桌子后面，以折扇(shan)和(he)醒木為道(dao)具(ju)，身著長(chang)衫。至上世(shi)紀中葉，漸(jian)漸(jian)變成(cheng)站(zhan)立(li)說演，衣著也不再固定(ding)。

8、琴書

“北(bei)(bei)(bei)京琴(qin)書”是(shi)北(bei)(bei)(bei)京地區鼓曲藝(yi)術中具(ju)有代表(biao)性的曲種，它是(shi)“說似唱、唱似說”，唱腔中夾用說白，突出(chu)表(biao)現北(bei)(bei)(bei)京土言土語，板式有快、慢、架、散，極大豐富(fu)表(biao)演和演唱效果，深受大家的喜愛，并(bing)且(qie)具(ju)有極高的學(xue)術價值(zhi)和教(jiao)育價值(zhi)。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊時，北京人(ren)探親訪友(you)要(yao)攜帶禮物，講究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。家里來了客(ke)人(ren)，要(yao)洗(xi)刷茶具，給客(ke)人(ren)現沏新茶。一般人(ren)家，來了客(ke)人(ren)要(yao)請吃面(mian)條(tiao)（抻或撈），表示讓客(ke)人(ren)長住(zhu)下來

2、婚俗

北京人結婚習俗(su)，向分(fen)滿漢。漢族辦喜(xi)事的(de)禮儀，又有新舊之分(fen)。新式的(de)用彩(cai)車樂隊，行鞠躬禮；舊式的(de)用花轎鼓樂執事，行跪拜禮。

3、生子

老(lao)北京的育兒包(bao)含大量滿(man)(man)族(zu)習(xi)俗。老(lao)北京皆知“子孫(sun)娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)”、“送子娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)”，是(shi)眾“娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)”中重要(yao)的一位。不(bu)少人家（不(bu)論旗(qi)漢）在家里供奉著這(zhe)位娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)。滿(man)(man)族(zu)人原(yuan)不(bu)信佛(fo)教，而自古即保持(chi)其薩瑪信仰。“抓周(zhou)”是(shi)汊(cha)族(zu)的古老(lao)傳統，滿(man)(man)族(zu)原(yuan)無(wu)此俗。滿(man)(man)族(zu)原(yuan)來的習(xi)俗是(shi)生男孩(hai)在門口掛弓箭，并無(wu)周(zhou)歲抓物的舉動(dong)。

4、大殮與停靈

大殮(lian)就是將亡人(ren)的(de)(de)遺體正式殮(lian)入棺內，蓋(gai)上(shang)棺蓋(gai)后，親屬與(yu)亡人(ren)就再也(ye)不能見面了。按照佛、道兩(liang)教的(de)(de)教義，北京民(min)間有(you)停靈(ling)的(de)(de)習俗。停靈(ling)的(de)(de)時間最(zui)長為七七四十九(jiu)天，最(zui)少也(ye)要三天。停靈(ling)期間必(bi)須做佛事、法事。每逢“七”都(dou)要辦事，招待前來吊唁的(de)(de)親友(you)，還要準備宴席(xi)。

5、祭地

祭地(di)活動源(yuan)于遠古。據文(wen)字記載在我國已有4000多年的歷史（史料(liao)載：夏以(yi)五月、商以(yi)六月、周以(yi)夏至招地(di)于澤中(zhong)方丘）

民間傳統工藝

1、插花

傳統插(cha)(cha)花按創(chuang)作(zuo)人(ren)群分為(wei)民(min)間插(cha)(cha)花、寺(si)觀(guan)插(cha)(cha)花、宮廷插(cha)(cha)花、文(wen)人(ren)插(cha)(cha)花等四大類(lei)(lei)型，主要容器為(wei)瓶、盤、碗、籃、缸、筒等六大類(lei)(lei)，由花材、容器、花插(cha)(cha)、幾架和(he)墊板、配件等構成。

2、面塑

面(mian)塑俗(su)稱為面(mian)人、江米人。歷史上(shang)民間有(you)逢年過節用(yong)面(mian)粉捏(nie)“月(yue)糕”、“面(mian)魚”等(deng)習俗(su)，由此產(chan)生(sheng)面(mian)塑藝術(shu)(shu)(shu)。北京面(mian)塑藝術(shu)(shu)(shu)經過幾(ji)代民間藝人的傳承發展，吸收其它藝術(shu)(shu)(shu)之精華，廣(guang)采眾(zhong)長并不斷探(tan)索，逐步形成(cheng)了具有(you)北京特色(se)的面(mian)塑藝術(shu)(shu)(shu)派別。“面(mian)人郎”是其中的一個流(liu)派。

3、民間玩具

撥浪(lang)鼓(gu)：我國最(zui)傳統、最(zui)古老的玩(wan)具(ju)之一。據史料記載，早在周朝時期就已問世(shi)；至(zhi)今仍被人們所喜愛。鬃(zong)人：膠泥、秫秸、棉花、彩(cai)衣、豬鬃(zong)制作而(er)成。鬃(zong)人身高約(yue)9厘米，都以皮影戲和京劇(ju)中的人物(wu)為角色(se)，塑(su)造出不同的形象。

4、民間絕活

剪紙、絹(juan)人、彩蛋(dan)、泥塑、風(feng)箏……眾多老(lao)北(bei)京傳(chuan)統民(min)間絕活(huo)，這(zhe)些絕活(huo)和(he)傳(chuan)統工藝品(pin)，是北(bei)京人的驕傲，也是最鮮明的中國(guo)符(fu)號，讓人們看(kan)到了原汁原味的北(bei)京。

5、毛猴

毛(mao)(mao)猴周身的(de)(de)東西(xi)全(quan)是(shi)(shi)中(zhong)藥。它的(de)(de)四肢是(shi)(shi)用(yong)蟬蛻(tui)的(de)(de)四肢做(zuo)成的(de)(de)，身體是(shi)(shi)另一味中(zhong)藥--辛夷，也(ye)就是(shi)(shi)玉蘭花(hua)在秋天里形成的(de)(de)花(hua)骨朵(duo)(duo)，表(biao)面一層密(mi)(mi)密(mi)(mi)的(de)(de)灰褐色絨(rong)毛(mao)(mao)，是(shi)(shi)保(bao)護花(hua)過(guo)冬(dong)(dong)的(de)(de)外衣(yi)，冬(dong)(dong)去春(chun)來(lai)，絨(rong)毛(mao)(mao)逐漸退去，花(hua)骨朵(duo)(duo)慢(man)慢(man)長成朵(duo)(duo)朵(duo)(duo)美(mei)麗的(de)(de)玉蘭花(hua)。這帶絨(rong)毛(mao)(mao)的(de)(de)毛(mao)(mao)骨朵(duo)(duo)，和毛(mao)(mao)猴的(de)(de)身軀極為(wei)相似，真是(shi)(shi)妙用(yong)。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把豌(wan)豆(dou)(dou)連皮燜爛(lan)，擦成軟泥(ni)，堆成坨子，再(zai)走街串巷賣給(gei)兒童的，稱“豌(wan)豆(dou)(dou)糕”。小孩子買(mai)豌(wan)豆(dou)(dou)糕，不叫買(mai)，而叫“抽豌(wan)豆(dou)(dou)糕”。

2、耍耗子

耍耗(hao)子的人背著(zhu)個小木箱，箱內裝著(zhu)已馴(xun)練好的小白鼠(shu)。沿街吹鎖吶。

3、賣估衣

北京有(you)估(gu)(gu)(gu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)行，天(tian)橋一帶有(you)估(gu)(gu)(gu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)鋪(pu)、各廟會有(you)估(gu)(gu)(gu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)攤。所(suo)謂估(gu)(gu)(gu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)，即七八(ba)成(cheng)新的(de)舊(jiu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)服(fu)，剛做好還(huan)沒穿的(de)衣(yi)(yi)(yi)(yi)服(fu)賣到(dao)估(gu)(gu)(gu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)行也得(de)按估(gu)(gu)(gu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)算，俗稱“下剪子為估(gu)(gu)(gu)衣(yi)(yi)(yi)(yi)”。

4、唱大鼓書

“大鼓書”是過去(qu)北方比較常(chang)見的一種(zhong)曲(qu)藝(yi)形式(shi)。清(qing)朝(chao)末年開始在東北地區(qu)流行。

5、箍桶

箍桶(tong)，并非制(zhi)作木(mu)桶(tong)，而是用鉛線圈將破漏或爆(bao)散(san)的木(mu)桶(tong)重新束緊修復，其技藝主要在于“箍”而不在于“制(zhi)”，當然也有(you)木(mu)工的基本功。

6、吹糖人

在北京走街串巷(xiang)的(de)小商販中，最(zui)受(shou)小朋友們歡迎的(de)是吹糖人(ren)兒的(de)了。吹糖人(ren)兒的(de)小販要(yao)有(you)捏制糖人(ren)兒的(de)手藝，還要(yao)有(you)丹田之氣(qi)和(he)用力吹氣(qi)的(de)本事。

7、剃頭放睡

每(mei)日將(jiang)頭(tou)剃(ti)完，筋骨(gu)疼痛者，剃(ti)頭(tou)的坐于(yu)高凳之上，其(qi)(qi)人躺在剃(ti)頭(tou)的腿上，令其(qi)(qi)捶拿(na)，其(qi)(qi)快活勁兒無比。

8、跑旱船

中國漢族民間舞(wu)。流傳極廣，多在年節表演。

9、做席

將(jiang)蘆葦用線繩結成席(xi),蓋房(fang)時(shi)將(jiang)其蓋在檁(lin)上,上面(mian)再用泥(ni)覆(fu)蓋。

10、賣檳榔

檳(bin)榔糕的制(zhi)法(fa)是在熬糖(tang)時放入(ru)切成薄片的檳(bin)榔，然(ran)后制(zhi)作成小塊出售(shou)。

11、賣琉(liu)璃喇叭

琉璃喇叭是廟會或春節期間在廠甸賣的玩具(ju)。

12、拉冰床

北(bei)京冬天的(de)冰，給人增添(tian)了不少樂(le)趣(qu)，同時也給人增加了一種便(bian)利，這便(bian)是(shi)冰嬉與冰床。冰嬉是(shi)古代(dai)冰上運(yun)動