北京節慶民俗

1、老北京春節

初一拜年僅限男人、佛堂上供、置天地(di)桌(zhuo)、供擺祭祖(zu)、天地(di)桌(zhuo)前接神、佛像、祖(zu)宗牌位和長(chang)輩三叩(kou)頭

2、老北京臘八

老北京人歷來把臘八視為“年(nian)禧”即將到來的(de)信(xin)(xin)號。尤其是商(shang)家開(kai)始(shi)下達帳(zhang)貼兒(er)，準(zhun)備要帳(zhang)，所(suo)以人們一語雙關的(de)說(shuo)：“送(song)信(xin)(xin)兒(er)的(de)臘八粥”。在民間臘八熬粥，除了供佛祀祖(zu)以外(wai)，主(zhu)要是在親友(you)鄰居(ju)之間當作相(xiang)互饋(kui)送(song)的(de)禮物。其次才(cai)是“哩哩啦啦二(er)十三”的(de)自(zi)家享用(yong)。但是，凡(fan)有親喪“守制(zhi)”的(de)則不熬粥。

3、老北京端午

祭神祭祖紀念先賢、掛菖蒲(pu)插艾葉防瘟避災、最(zui)講(jiang)究的供品是玫(mei)瑰餅(bing)、黃米小棗粽(zong)子最(zui)受歡迎、身上佩五(wu)(wu)彩粽(zong)子祈福增壽、貼葫蘆花以辟“五(wu)(wu)毒(du)”

4、老北京重陽

老(lao)北京(jing)人在(zai)重陽節時(shi)，常常用登(deng)高、佩戴茱(zhu)萸、賞菊(ju)、飲菊(ju)花酒(jiu)、吃(chi)花糕(gao)、食烤肉、涮羊肉、吟詩作賦等方式(shi)來慶祝，以祈求平安(an)健康，而這(zhe)些風俗(su)，也(ye)一(yi)直(zhi)流傳至今(jin)。吃(chi)花糕(gao)是老(lao)北京(jing)重陽節時(shi)必不(bu)可少的。

5、老北京中秋

老北京過中秋(qiu)非常熱鬧。拜月、賞月、玩月、喝團圓(yuan)酒、吃團圓(yuan)餅，北京孩子還會玩兔兒爺。據民俗專家(jia)介紹，老北京家(jia)家(jia)都(dou)要設置拜月臺，用于(yu)祭(ji)祀。

6、老北京迎春

立春(chun)(chun)亦(yi)稱“打(da)春(chun)(chun)”、“咬春(chun)(chun)”，又叫(jiao)“報春(chun)(chun)”。這(zhe)個節(jie)令(ling)與眾多節(jie)令(ling)一樣(yang)有眾多民俗(su)民俗(su)風情，有迎春(chun)(chun)行(xing)(xing)春(chun)(chun)的(de)慶賀祭典與活動(dong)(dong)，有打(da)春(chun)(chun)的(de)“打(da)牛(niu)”和咬春(chun)(chun)吃春(chun)(chun)餅(bing)、春(chun)(chun)盤、咬蘿卜之(zhi)習俗(su)等。自周(zhou)代起立春(chun)(chun)日迎春(chun)(chun)，是(shi)(shi)先民于(yu)立春(chun)(chun)日進行(xing)(xing)的(de)一項重(zhong)要(yao)活動(dong)(dong)，也是(shi)(shi)歷(li)代帝王和庶(shu)民都要(yao)參加的(de)迎春(chun)(chun)慶賀禮儀。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在老北(bei)京(jing)，不(bu)同的(de)家(jia)庭或家(jia)族在社會、經濟、習慣、環境的(de)影(ying)響下，形成了(le)有自家(jia)特色(se)的(de)飯(fan)桌(zhuo)文化(hua)，眾多家(jia)族在飯(fan)饌方式上(shang)有“家(jia)宴”、“賓(bin)宴”和“便宴”老北(bei)京(jing)飯(fan)桌(zhuo)上(shang)各種禮儀(yi)十分講究，在漫長(chang)的(de)歲月中逐漸折(zhe)射出老北(bei)京(jing)的(de)價值觀念，自覺或不(bu)自覺地構筑了(le)具有“禮”、“孝”、“德”、“教(jiao)”為內(nei)容(rong)的(de)飯(fan)桌(zhuo)文化(hua)。

2、春餅

北(bei)京民俗食品，一種烙得很(hen)薄(bo)的(de)面(mian)餅(bing)，又稱薄(bo)餅(bing)。每年立(li)春日，北(bei)京人都要(yao)吃春餅(bing)，名曰“咬春”。農歷(li)二(er)月初(chu)二(er)，是中國古諺(yan)所說龍(long)抬頭(tou)的(de)日子，這一天北(bei)京人也(ye)要(yao)吃春餅(bing)，名曰“吃龍(long)鱗”。春餅(bing)比吃烤鴨的(de)薄(bo)餅(bing)要(yao)大，并且有韌性（北(bei)京人稱為(wei)要(yao)有“骨立(li)勁兒”），因為(wei)要(yao)卷很(hen)多菜吃。

3、清明節食俗

青團(tuan)、馓子、清(qing)明螺、烏稔飯、潤餅菜、醴(li)酪與環餅、子推饃

4、三伏天食俗

老北(bei)(bei)京民間(jian)有句俗(su)語：“頭(tou)伏餃(jiao)(jiao)子二伏面，三伏烙(luo)餅攤雞蛋。”就說(shuo)的(de)(de)(de)是舊京數伏天(tian)(tian)家家信守的(de)(de)(de)飲食民俗(su)。北(bei)(bei)京人一年(nian)四(si)季都愛吃(chi)餃(jiao)(jiao)子，在伏天(tian)(tian)餃(jiao)(jiao)子的(de)(de)(de)品(pin)種及用餡也多種多樣，有水煮餃(jiao)(jiao)子、燙面餃(jiao)(jiao)子、油(you)煎(jian)餃(jiao)(jiao)子、鍋(guo)貼餃(jiao)(jiao)子等。

5、“吃秋(qiu)”習俗

咱四九城的(de)(de)(de)(de)老北京人在入(ru)秋(qiu)后(hou)有(you)“吃(chi)(chi)秋(qiu)”之俗(su)，民間亦有(you)“立(li)秋(qiu)燉大肉(rou)”的(de)(de)(de)(de)俗(su)語。一(yi)般中下(xia)層的(de)(de)(de)(de)百姓人家講究“吃(chi)(chi)秋(qiu)鮮兒”他(ta)們(men)認為吃(chi)(chi)新糧吃(chi)(chi)新的(de)(de)(de)(de)蔬果最富有(you)營養(yang)。家境較好的(de)(de)(de)(de)四合院人家入(ru)秋(qiu)后(hou)常烹制紅燒(shao)肉(rou)、紅燒(shao)魚、燉雞鴨等富含蛋白質(zhi)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)類佳肴來(lai)貼秋(qiu)膘。

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北京文化風俗

1、京劇

被稱為(wei)“國粹”的京(jing)(jing)劇有兩百多年的歷史。它的前(qian)身為(wei)徽調，通稱皮簧戲。表(biao)演(yan)上歌舞并重(zhong)，融化了(le)武術(shu)技巧，多用虛擬性動作、節(jie)奏感強，創造了(le)許多程式性的表(biao)演(yan)動作。演(yan)唱(chang)(chang)時講究行(xing)腔吐(tu)字，念白具有音(yin)樂性。在唱(chang)(chang)、念、做、打方(fang)面逐漸形成了(le)完整(zheng)的藝術(shu)風格和表(biao)演(yan)體系。京(jing)(jing)劇行(xing)當分生、旦(dan)、凈、丑。用京(jing)(jing)胡(hu)、二胡(hu)、月琴、三弦、笛、嗩(suo)吶及鼓、鑼、鐃鈸等樂器伴奏。

2、皮影

早期的(de)北京皮(pi)影分(fen)東西兩(liang)派，現僅存的(de)西派皮(pi)影其始形成于明正德年間(jian)。北京皮(pi)影形成時期長(chang)，表(biao)現手法(fa)獨特(te)，有著(zhu)不同于其他地區皮(pi)影的(de)藝術特(te)色。主要表(biao)現在表(biao)演(yan)、聲(sheng)腔、造型(xing)等諸多方(fang)面的(de)不同。北京皮(pi)影戲由于長(chang)期在京城以(yi)唱堂會(hui)為(wei)主，所以(yi)她的(de)表(biao)演(yan)更突出細(xi)膩和夸張。

3、童謠

北京童(tong)謠的(de)(de)傳承(cheng)方(fang)式主(zhu)要有兩種：書面(mian)文獻傳承(cheng)和口(kou)(kou)(kou)頭傳承(cheng)。童(tong)謠在兒童(tong)口(kou)(kou)(kou)中廣為傳唱，帶(dai)有濃厚(hou)的(de)(de)地方(fang)特色。童(tong)謠是人(ren)類口(kou)(kou)(kou)頭文化的(de)(de)珍品，語言淺顯，哲理性強(qiang)，它積淀了祖國優秀民(min)族文化，蘊(yun)含著(zhu)豐(feng)富(fu)的(de)(de)教(jiao)育(yu)內容。童(tong)謠是人(ren)民(min)對生產、生活(huo)經驗的(de)(de)總結，它來源于生活(huo)，易于人(ren)們接受，幾千年來在百(bai)姓中廣為流傳。

4、摔跤藝術

自(zi)(zi)廿世(shi)紀20年代宛八爺的徒(tu)弟寶善林（1900—1965年）在北京天橋(qiao)設跤場(chang)，開創了自(zi)(zi)己(ji)獨特的摜跤藝術(shu)：它以靈活(huo)多變、體(ti)(ti)型(xing)優美(mei)、解說幽默、文(wen)武結(jie)合加中(zhong)(zhong)幡的獨特摔(shuai)跤藝術(shu)模式，曾活(huo)躍于(yu)民國(guo)晚期和建國(guo)初期。天橋(qiao)摜跤作為一(yi)項優秀的民族文(wen)化(hua)遺產，不(bu)僅(jin)具有民俗、藝術(shu)、體(ti)(ti)育、文(wen)化(hua)、社會、歷史等(deng)價值，而且與中(zhong)(zhong)幡相結(jie)合，展示了中(zhong)(zhong)國(guo)民間獨特摔(shuai)跤藝術(shu)。

5、叫賣

老北京叫賣(mai)是舊(jiu)時京城從商(shang)活動的人們，在胡同、街巷等為推銷商(shang)品和提供有償(chang)服務而形(xing)成的一(yi)種民俗(su)文化。

6、評劇

北京(jing)評(ping)劇有西路(lu)和東路(lu)之分。西路(lu)評(ping)劇由西路(lu)蓮花(hua)落和十不閑演變而來，形成(cheng)于1900年前(qian)后，被稱為西路(lu)蹦蹦。自20世紀30年代(dai)東路(lu)評(ping)劇進(jin)入(ru)北京(jing)后，西路(lu)評(ping)劇就日漸(jian)式微，目(mu)前(qian)已無專業(ye)表演團體，只流傳有大悲調(diao)、小(xiao)悲調(diao)、蛤蟆調(diao)等十幾種唱腔，且傳承人(ren)已經(jing)屈(qu)指(zhi)可數。

7、評書

北京評書(shu)是北方評書(shu)的(de)主體，它形(xing)成于(yu)北京，盛行(xing)于(yu)京、津、冀和東三省等地。北京評書(shu)的(de)表(biao)演形(xing)式，早期(qi)為一人坐在(zai)桌子(zi)后面，以折(zhe)扇和醒木為道(dao)具，身著(zhu)長(chang)衫。至上世(shi)紀(ji)中(zhong)葉(xie)，漸漸變成站立(li)說演，衣(yi)著(zhu)也不再固定。

8、琴書

“北(bei)京(jing)琴書”是北(bei)京(jing)地區鼓曲藝(yi)術中(zhong)具(ju)有(you)代表性的曲種，它是“說似(si)唱(chang)(chang)、唱(chang)(chang)似(si)說”，唱(chang)(chang)腔中(zhong)夾用說白，突出表現(xian)北(bei)京(jing)土(tu)言土(tu)語，板式有(you)快、慢(man)、架、散，極大豐富(fu)表演和演唱(chang)(chang)效果，深(shen)受大家的喜愛，并且具(ju)有(you)極高的學術價值和教育價值。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊(jiu)時，北京(jing)人探親(qin)訪友要攜帶禮物，講(jiang)究送(song)“京(jing)八件(jian)”，即“大八件(jian)”、“小八件(jian)”。家(jia)里(li)來了(le)客(ke)(ke)(ke)(ke)人，要洗(xi)刷茶(cha)具，給客(ke)(ke)(ke)(ke)人現沏新茶(cha)。一般(ban)人家(jia)，來了(le)客(ke)(ke)(ke)(ke)人要請吃(chi)面條（抻或(huo)撈），表(biao)示讓客(ke)(ke)(ke)(ke)人長住下來

2、婚俗

北京人結婚習(xi)俗，向分滿漢。漢族辦喜事(shi)的(de)禮儀，又有(you)新(xin)舊之分。新(xin)式的(de)用彩車樂(le)隊，行鞠(ju)躬禮；舊式的(de)用花轎鼓樂(le)執事(shi)，行跪拜(bai)禮。

3、生子

老北(bei)(bei)京(jing)的育兒包含大量滿族(zu)(zu)(zu)習(xi)(xi)俗(su)。老北(bei)(bei)京(jing)皆知(zhi)“子孫娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)”、“送子娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)”，是(shi)眾“娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)”中重要的一位。不(bu)少人(ren)家（不(bu)論旗漢）在(zai)家里供奉著這位娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)。滿族(zu)(zu)(zu)人(ren)原(yuan)(yuan)不(bu)信佛教，而自古(gu)即保(bao)持其薩瑪信仰(yang)。“抓(zhua)周(zhou)”是(shi)汊族(zu)(zu)(zu)的古(gu)老傳統，滿族(zu)(zu)(zu)原(yuan)(yuan)無此(ci)俗(su)。滿族(zu)(zu)(zu)原(yuan)(yuan)來的習(xi)(xi)俗(su)是(shi)生男孩在(zai)門(men)口掛弓箭，并無周(zhou)歲抓(zhua)物的舉動(dong)。

4、大殮與停靈

大殮就(jiu)(jiu)是將亡人的遺體正式(shi)殮入棺內，蓋(gai)上棺蓋(gai)后，親(qin)屬與亡人就(jiu)(jiu)再也不(bu)能見面了。按照佛、道兩教的教義，北(bei)京民間有停(ting)靈的習俗。停(ting)靈的時間最(zui)長為七(qi)七(qi)四十九天，最(zui)少也要三天。停(ting)靈期間必須做佛事(shi)(shi)、法事(shi)(shi)。每逢“七(qi)”都要辦事(shi)(shi)，招待(dai)前來吊唁的親(qin)友，還要準備宴(yan)席。

5、祭地

祭地活動源于遠古。據文字記載在我國已(yi)有(you)4000多年的歷史(shi)（史(shi)料載：夏以(yi)五(wu)月、商以(yi)六(liu)月、周以(yi)夏至招(zhao)地于澤中方丘）

民間傳統工藝

1、插花

傳統插花(hua)(hua)按創作人群分(fen)為民間插花(hua)(hua)、寺觀插花(hua)(hua)、宮廷插花(hua)(hua)、文(wen)人插花(hua)(hua)等(deng)四大(da)類型，主要(yao)容(rong)器為瓶、盤、碗、籃(lan)、缸、筒等(deng)六大(da)類，由(you)花(hua)(hua)材、容(rong)器、花(hua)(hua)插、幾架和墊板、配件(jian)等(deng)構成(cheng)。

2、面塑

面塑(su)(su)俗(su)稱為面人(ren)、江米人(ren)。歷史上民(min)間有(you)逢年(nian)過(guo)節用面粉捏“月糕”、“面魚”等(deng)習俗(su)，由此產(chan)生面塑(su)(su)藝(yi)術(shu)。北京面塑(su)(su)藝(yi)術(shu)經過(guo)幾代(dai)民(min)間藝(yi)人(ren)的傳承發展(zhan)，吸收其(qi)它藝(yi)術(shu)之精華，廣采眾長并不斷探(tan)索，逐(zhu)步(bu)形成了具有(you)北京特色的面塑(su)(su)藝(yi)術(shu)派別。“面人(ren)郎”是其(qi)中的一個流派。

3、民間玩具

撥浪鼓：我國(guo)最傳統、最古(gu)老的(de)玩具之一。據史料記載，早在周朝時(shi)期就已(yi)問世；至(zhi)今仍被人(ren)(ren)們(men)所喜(xi)愛(ai)。鬃(zong)人(ren)(ren)：膠泥、秫秸、棉花、彩(cai)衣(yi)、豬鬃(zong)制(zhi)作而成。鬃(zong)人(ren)(ren)身高(gao)約9厘米，都以皮影戲和京劇中的(de)人(ren)(ren)物(wu)為角色，塑造出不同的(de)形象。

4、民間絕活

剪(jian)紙、絹人(ren)、彩蛋(dan)、泥塑(su)、風箏……眾多老北京(jing)傳統(tong)民(min)間絕(jue)活(huo)(huo)，這些絕(jue)活(huo)(huo)和傳統(tong)工藝(yi)品，是北京(jing)人(ren)的驕傲，也(ye)是最鮮明(ming)的中(zhong)國符號，讓人(ren)們看到了原(yuan)汁原(yuan)味的北京(jing)。

5、毛猴

毛(mao)(mao)猴周(zhou)身(shen)(shen)的(de)(de)(de)東(dong)西全是(shi)中(zhong)藥(yao)。它(ta)的(de)(de)(de)四肢(zhi)是(shi)用(yong)蟬蛻的(de)(de)(de)四肢(zhi)做成的(de)(de)(de)，身(shen)(shen)體是(shi)另一味中(zhong)藥(yao)--辛夷，也就是(shi)玉(yu)蘭花(hua)在(zai)秋天里形成的(de)(de)(de)花(hua)骨朵(duo)，表面一層密密的(de)(de)(de)灰褐色絨毛(mao)(mao)，是(shi)保護花(hua)過冬(dong)的(de)(de)(de)外衣(yi)，冬(dong)去春來，絨毛(mao)(mao)逐漸退(tui)去，花(hua)骨朵(duo)慢慢長成朵(duo)朵(duo)美(mei)麗的(de)(de)(de)玉(yu)蘭花(hua)。這帶絨毛(mao)(mao)的(de)(de)(de)毛(mao)(mao)骨朵(duo)，和毛(mao)(mao)猴的(de)(de)(de)身(shen)(shen)軀極為(wei)相似，真是(shi)妙用(yong)。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把(ba)豌豆(dou)(dou)連皮(pi)燜爛，擦成軟泥，堆成坨子，再走街串巷賣(mai)給兒(er)童的，稱“豌豆(dou)(dou)糕”。小孩子買豌豆(dou)(dou)糕，不叫買，而叫“抽豌豆(dou)(dou)糕”。

2、耍耗子

耍耗子的(de)(de)人背著個小木箱，箱內裝著已馴練好的(de)(de)小白鼠。沿街吹鎖吶。

3、賣估衣

北(bei)京有(you)(you)估(gu)(gu)衣(yi)(yi)行(xing)，天橋一帶有(you)(you)估(gu)(gu)衣(yi)(yi)鋪、各廟(miao)會有(you)(you)估(gu)(gu)衣(yi)(yi)攤。所謂(wei)估(gu)(gu)衣(yi)(yi)，即(ji)七八成新的舊衣(yi)(yi)服，剛做好還(huan)沒穿的衣(yi)(yi)服賣(mai)到估(gu)(gu)衣(yi)(yi)行(xing)也得按估(gu)(gu)衣(yi)(yi)算，俗稱“下剪(jian)子(zi)為估(gu)(gu)衣(yi)(yi)”。

4、唱大鼓書

“大鼓書”是(shi)過(guo)去北(bei)(bei)方比較常見(jian)的一種曲(qu)藝形式(shi)。清朝(chao)末年開始在東北(bei)(bei)地(di)區流(liu)行。

5、箍桶

箍桶，并非制作木(mu)桶，而(er)是用鉛線(xian)圈將(jiang)破漏或爆散的木(mu)桶重新束緊修(xiu)復(fu)，其技藝主要在于“箍”而(er)不在于“制”，當(dang)然也(ye)有木(mu)工(gong)的基本功。

6、吹糖人

在北京走街串巷的(de)(de)小商販(fan)中(zhong)，最受小朋友們歡迎的(de)(de)是吹糖人兒(er)的(de)(de)了(le)。吹糖人兒(er)的(de)(de)小販(fan)要有(you)捏制(zhi)糖人兒(er)的(de)(de)手藝，還(huan)要有(you)丹田之氣和用力吹氣的(de)(de)本事。

7、剃頭放睡

每(mei)日將頭(tou)剃完，筋骨疼痛者(zhe)，剃頭(tou)的坐(zuo)于高凳(deng)之(zhi)上，其人躺在(zai)剃頭(tou)的腿上，令其捶(chui)拿，其快活勁(jing)兒無比。

8、跑旱船

中國漢族民間舞。流傳極廣，多在年節(jie)表演(yan)。

9、做席

將(jiang)蘆(lu)葦用線繩結成席,蓋(gai)房時將(jiang)其(qi)蓋(gai)在檁(lin)上,上面再用泥覆蓋(gai)。

10、賣檳榔

檳(bin)榔糕的(de)制(zhi)法是在熬糖時放入切(qie)成(cheng)薄片的(de)檳(bin)榔，然后制(zhi)作成(cheng)小塊(kuai)出售(shou)。

11、賣(mai)琉璃(li)喇叭

琉璃(li)喇叭是廟會或春(chun)節期間在廠甸賣的玩具。

12、拉冰床

北京(jing)冬天的冰(bing)，給(gei)人增添了不少樂趣，同時也(ye)給(gei)人增加了一種(zhong)便利，這便是(shi)冰(bing)嬉(xi)與冰(bing)床。冰(bing)嬉(xi)是(shi)古代冰(bing)上運動