北京節慶民俗

1、老北京春節

初一(yi)拜年僅限男人、佛堂上供、置天(tian)地(di)桌(zhuo)、供擺祭(ji)祖、天(tian)地(di)桌(zhuo)前接神、佛像、祖宗(zong)牌位和(he)長輩三(san)叩頭(tou)

2、老北京臘八

老北京人(ren)歷來把臘八視為“年禧”即將(jiang)到來的信號。尤其是(shi)商家(jia)開始下(xia)達帳貼兒，準(zhun)備要帳，所以人(ren)們一語雙關的說(shuo)：“送信兒的臘八粥”。在民間(jian)臘八熬粥，除了供(gong)佛祀(si)祖以外，主要是(shi)在親友鄰居之間(jian)當作(zuo)相互(hu)饋送的禮(li)物。其次才(cai)是(shi)“哩(li)哩(li)啦啦二(er)十三”的自(zi)家(jia)享用。但是(shi)，凡有親喪(sang)“守制”的則不熬粥。

3、老北京端午

祭(ji)神祭(ji)祖紀念先(xian)賢、掛菖蒲插艾葉防(fang)瘟(wen)避災、最講(jiang)究(jiu)的供品(pin)是玫瑰餅、黃米小(xiao)棗粽(zong)子最受歡迎(ying)、身上佩五彩粽(zong)子祈福(fu)增壽、貼葫(hu)蘆花(hua)以辟“五毒”

4、老北京重陽

老(lao)北京人在重陽(yang)(yang)節時(shi)，常常用(yong)登高、佩(pei)戴茱萸、賞菊(ju)(ju)、飲菊(ju)(ju)花酒、吃花糕(gao)、食烤肉、涮羊(yang)肉、吟詩作賦等(deng)方式來慶祝，以(yi)祈求平(ping)安健康，而(er)這些風俗(su)，也一(yi)直流(liu)傳至今。吃花糕(gao)是老(lao)北京重陽(yang)(yang)節時(shi)必(bi)不(bu)可少的。

5、老北京中秋

老北(bei)京過中秋非常熱鬧。拜(bai)月(yue)、賞月(yue)、玩(wan)月(yue)、喝(he)團圓(yuan)酒、吃(chi)團圓(yuan)餅，北(bei)京孩子(zi)還會玩(wan)兔兒爺。據民俗專(zhuan)家(jia)介紹，老北(bei)京家(jia)家(jia)都(dou)要設置拜(bai)月(yue)臺，用于(yu)祭祀。

6、老北京迎春

立春(chun)(chun)(chun)(chun)亦稱“打春(chun)(chun)(chun)(chun)”、“咬(yao)春(chun)(chun)(chun)(chun)”，又叫“報春(chun)(chun)(chun)(chun)”。這個節令與眾(zhong)多節令一樣(yang)有眾(zhong)多民俗民俗風情，有迎春(chun)(chun)(chun)(chun)行春(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)慶賀祭(ji)典與活動，有打春(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)“打牛”和咬(yao)春(chun)(chun)(chun)(chun)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)(chun)(chun)盤、咬(yao)蘿(luo)卜之習俗等。自(zi)周代起立春(chun)(chun)(chun)(chun)日迎春(chun)(chun)(chun)(chun)，是(shi)先民于立春(chun)(chun)(chun)(chun)日進行的(de)(de)一項重要(yao)活動，也是(shi)歷代帝(di)王和庶民都要(yao)參加的(de)(de)迎春(chun)(chun)(chun)(chun)慶賀禮儀(yi)。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在(zai)老北(bei)京(jing)，不同的(de)家(jia)(jia)庭(ting)或家(jia)(jia)族在(zai)社會(hui)、經(jing)濟、習慣、環境的(de)影響(xiang)下，形成了有自家(jia)(jia)特色的(de)飯(fan)桌(zhuo)文(wen)(wen)化，眾多家(jia)(jia)族在(zai)飯(fan)饌方式上(shang)(shang)有“家(jia)(jia)宴”、“賓(bin)宴”和(he)“便宴”老北(bei)京(jing)飯(fan)桌(zhuo)上(shang)(shang)各種禮(li)儀十(shi)分講(jiang)究，在(zai)漫長的(de)歲月(yue)中逐漸折射出老北(bei)京(jing)的(de)價值觀念(nian)，自覺(jue)(jue)或不自覺(jue)(jue)地(di)構筑(zhu)了具有“禮(li)”、“孝”、“德”、“教(jiao)”為內容的(de)飯(fan)桌(zhuo)文(wen)(wen)化。

2、春餅

北(bei)京(jing)(jing)民俗食(shi)品，一種烙得(de)很薄(bo)的面(mian)餅(bing)，又(you)稱(cheng)(cheng)薄(bo)餅(bing)。每年立(li)春(chun)(chun)日(ri)，北(bei)京(jing)(jing)人都要(yao)吃春(chun)(chun)餅(bing)，名(ming)曰(yue)“咬春(chun)(chun)”。農歷二月初二，是(shi)中國(guo)古諺所說龍抬頭的日(ri)子，這一天北(bei)京(jing)(jing)人也要(yao)吃春(chun)(chun)餅(bing)，名(ming)曰(yue)“吃龍鱗”。春(chun)(chun)餅(bing)比(bi)吃烤鴨的薄(bo)餅(bing)要(yao)大，并且有韌性（北(bei)京(jing)(jing)人稱(cheng)(cheng)為(wei)要(yao)有“骨(gu)立(li)勁兒”），因為(wei)要(yao)卷(juan)很多菜吃。

3、清明節食俗

青(qing)團、馓(san)子(zi)、清明(ming)螺、烏稔(ren)飯、潤餅菜、醴酪與環餅、子(zi)推饃

4、三伏天食俗

老(lao)北京民間(jian)有句俗語：“頭伏餃子(zi)二(er)伏面(mian)，三伏烙(luo)餅攤雞蛋。”就說的(de)是(shi)舊京數伏天家家信(xin)守的(de)飲(yin)食民俗。北京人一年四季都愛吃餃子(zi)，在伏天餃子(zi)的(de)品種及用(yong)餡也多種多樣，有水煮餃子(zi)、燙面(mian)餃子(zi)、油煎餃子(zi)、鍋貼(tie)餃子(zi)等。

5、“吃秋”習俗

咱四(si)九城的老北(bei)京人(ren)在入秋(qiu)后(hou)有“吃秋(qiu)”之(zhi)俗(su)，民(min)間亦有“立秋(qiu)燉大肉(rou)”的俗(su)語。一般中下(xia)層的百姓人(ren)家講究“吃秋(qiu)鮮兒”他們(men)認為吃新(xin)糧吃新(xin)的蔬果最(zui)富(fu)有營養。家境(jing)較好(hao)的四(si)合院人(ren)家入秋(qiu)后(hou)常烹(peng)制(zhi)紅燒肉(rou)、紅燒魚(yu)、燉雞鴨等富(fu)含蛋(dan)白(bai)質的肉(rou)類佳肴來貼秋(qiu)膘。

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北京文化風俗

1、京劇

被稱為“國(guo)粹”的(de)京(jing)劇(ju)有兩百多年的(de)歷史。它的(de)前身為徽(hui)調，通稱皮(pi)簧戲。表演上歌舞并重，融化(hua)了武(wu)術技巧，多用虛擬(ni)性動(dong)作、節奏感強，創造了許多程(cheng)式性的(de)表演動(dong)作。演唱時講究行(xing)腔吐字，念(nian)白具(ju)有音樂(le)性。在唱、念(nian)、做、打方面逐(zhu)漸(jian)形成了完整(zheng)的(de)藝術風(feng)格和表演體系。京(jing)劇(ju)行(xing)當分生、旦、凈(jing)、丑。用京(jing)胡、二胡、月(yue)琴、三弦(xian)、笛、嗩吶及鼓(gu)、鑼(luo)、鐃鈸等(deng)樂(le)器伴奏。

2、皮影

早期的(de)(de)(de)北京皮(pi)影(ying)(ying)分東西(xi)(xi)兩派，現僅存(cun)的(de)(de)(de)西(xi)(xi)派皮(pi)影(ying)(ying)其(qi)始(shi)形成(cheng)于(yu)明正德(de)年間。北京皮(pi)影(ying)(ying)形成(cheng)時期長，表現手法獨特，有(you)著(zhu)不同于(yu)其(qi)他地區皮(pi)影(ying)(ying)的(de)(de)(de)藝術特色。主要表現在表演、聲(sheng)腔、造型等諸多方面的(de)(de)(de)不同。北京皮(pi)影(ying)(ying)戲(xi)由于(yu)長期在京城以唱堂會(hui)為主，所(suo)以她的(de)(de)(de)表演更(geng)突出(chu)細膩和(he)夸張(zhang)。

3、童謠

北京(jing)童謠的(de)(de)(de)(de)傳承方式主要有兩種(zhong)：書面(mian)文(wen)獻傳承和口(kou)(kou)頭傳承。童謠在兒童口(kou)(kou)中廣為傳唱，帶有濃厚的(de)(de)(de)(de)地(di)方特(te)色。童謠是人(ren)類口(kou)(kou)頭文(wen)化的(de)(de)(de)(de)珍品，語(yu)言淺顯，哲理性強，它積淀了祖國優秀民族文(wen)化，蘊含著豐富的(de)(de)(de)(de)教育內容(rong)。童謠是人(ren)民對生產、生活經(jing)驗的(de)(de)(de)(de)總結，它來源于生活，易于人(ren)們接受，幾千(qian)年(nian)來在百姓中廣為流傳。

4、摔跤藝術

自廿世紀20年代(dai)宛(wan)八(ba)爺的徒弟(di)寶(bao)善(shan)林(lin)（1900—1965年）在北京天橋(qiao)設跤(jiao)場，開創(chuang)了自己獨(du)特的摜跤(jiao)藝術(shu)：它以靈活多變、體型優美(mei)、解(jie)說幽默(mo)、文(wen)武結(jie)合加中(zhong)幡的獨(du)特摔跤(jiao)藝術(shu)模式，曾活躍于(yu)民國(guo)晚期和建國(guo)初(chu)期。天橋(qiao)摜跤(jiao)作為一項優秀(xiu)的民族文(wen)化遺產，不僅具(ju)有民俗、藝術(shu)、體育、文(wen)化、社會、歷史等價值，而(er)且與中(zhong)幡相(xiang)結(jie)合，展示了中(zhong)國(guo)民間(jian)獨(du)特摔跤(jiao)藝術(shu)。

5、叫賣

老(lao)北京叫賣是舊時京城從商(shang)活(huo)動的人(ren)們，在胡同、街巷(xiang)等(deng)為推銷(xiao)商(shang)品和提供有償服務(wu)而形成的一種民俗文化(hua)。

6、評劇

北京評(ping)(ping)劇有(you)西(xi)路(lu)(lu)和東路(lu)(lu)之分。西(xi)路(lu)(lu)評(ping)(ping)劇由(you)西(xi)路(lu)(lu)蓮(lian)花落和十不閑(xian)演變而來，形成于1900年(nian)前后(hou)，被稱為西(xi)路(lu)(lu)蹦(beng)蹦(beng)。自20世(shi)紀30年(nian)代東路(lu)(lu)評(ping)(ping)劇進(jin)入北京后(hou)，西(xi)路(lu)(lu)評(ping)(ping)劇就日漸式(shi)微，目前已無專業表(biao)演團體，只流傳(chuan)(chuan)有(you)大(da)悲(bei)調、小悲(bei)調、蛤蟆調等(deng)十幾(ji)種(zhong)唱腔，且傳(chuan)(chuan)承(cheng)人已經屈指可數。

7、評書

北京評書是(shi)北方(fang)評書的(de)主體(ti)，它形成于北京，盛行(xing)于京、津、冀和東三省(sheng)等地。北京評書的(de)表演形式，早期為一人(ren)坐在桌子后面，以折扇和醒木為道(dao)具，身著(zhu)長(chang)衫。至(zhi)上世紀中葉，漸(jian)漸(jian)變成站立說(shuo)演，衣著(zhu)也(ye)不再固(gu)定。

8、琴書

“北京琴書”是(shi)北京地區鼓曲藝術(shu)中(zhong)具有(you)(you)代表(biao)(biao)性(xing)的(de)曲種，它是(shi)“說(shuo)似(si)唱(chang)、唱(chang)似(si)說(shuo)”，唱(chang)腔(qiang)中(zhong)夾用說(shuo)白，突出表(biao)(biao)現北京土言土語，板式(shi)有(you)(you)快、慢、架、散(san)，極大豐富表(biao)(biao)演(yan)和(he)演(yan)唱(chang)效(xiao)果(guo)，深受大家的(de)喜愛，并且具有(you)(you)極高(gao)的(de)學(xue)術(shu)價值和(he)教育價值。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊時，北京人探親訪友要攜帶禮(li)物，講究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。家里來了客(ke)人，要洗(xi)刷(shua)茶具，給客(ke)人現沏新茶。一般(ban)人家，來了客(ke)人要請吃面條（抻(chen)或撈），表示讓客(ke)人長住下來

2、婚俗

北京(jing)人結婚習(xi)俗，向分滿漢。漢族辦喜(xi)事(shi)的(de)禮儀，又有新(xin)舊之分。新(xin)式(shi)的(de)用彩車樂(le)隊，行鞠躬禮；舊式(shi)的(de)用花轎(jiao)鼓樂(le)執事(shi)，行跪(gui)拜禮。

3、生子

老(lao)(lao)北京的育兒包含(han)大量(liang)滿(man)族(zu)習(xi)俗(su)。老(lao)(lao)北京皆知“子孫娘(niang)娘(niang)”、“送子娘(niang)娘(niang)”，是(shi)眾“娘(niang)娘(niang)”中重要(yao)的一位。不(bu)少人家（不(bu)論旗漢(han)）在家里供奉著這位娘(niang)娘(niang)。滿(man)族(zu)人原(yuan)(yuan)不(bu)信佛教(jiao)，而(er)自古(gu)即保持其薩瑪(ma)信仰(yang)。“抓(zhua)周”是(shi)汊族(zu)的古(gu)老(lao)(lao)傳統(tong)，滿(man)族(zu)原(yuan)(yuan)無此俗(su)。滿(man)族(zu)原(yuan)(yuan)來的習(xi)俗(su)是(shi)生(sheng)男孩在門口(kou)掛弓箭，并無周歲抓(zhua)物的舉動(dong)。

4、大殮與停靈

大殮就是將亡(wang)(wang)人的(de)遺(yi)體正(zheng)式殮入棺內，蓋上棺蓋后(hou)，親(qin)屬與亡(wang)(wang)人就再也(ye)不能(neng)見面了。按(an)照佛(fo)、道兩教的(de)教義(yi)，北京民間有(you)停(ting)靈(ling)的(de)習俗。停(ting)靈(ling)的(de)時間最長為七七四十九天(tian)，最少也(ye)要(yao)三天(tian)。停(ting)靈(ling)期間必須(xu)做佛(fo)事(shi)、法事(shi)。每逢“七”都要(yao)辦(ban)事(shi)，招(zhao)待(dai)前來吊唁的(de)親(qin)友，還要(yao)準備宴席(xi)。

5、祭地

祭地活(huo)動(dong)源于遠古。據文字記載(zai)在我國已有4000多年的歷(li)史（史料載(zai)：夏以(yi)五月、商以(yi)六月、周以(yi)夏至招地于澤中方丘(qiu)）

民間傳統工藝

1、插花

傳統插花按創作人(ren)群分為(wei)民間插花、寺(si)觀插花、宮廷(ting)插花、文人(ren)插花等四大類型，主要容(rong)器為(wei)瓶、盤(pan)、碗、籃、缸(gang)、筒等六大類，由花材(cai)、容(rong)器、花插、幾架和墊板、配件等構成。

2、面塑

面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)俗(su)稱(cheng)為(wei)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)人(ren)(ren)、江米人(ren)(ren)。歷(li)史(shi)上民(min)(min)間(jian)有逢年(nian)過節(jie)用面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉捏“月糕”、“面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)魚”等習俗(su)，由此(ci)產(chan)生面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)藝(yi)術(shu)。北京面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)藝(yi)術(shu)經過幾代民(min)(min)間(jian)藝(yi)人(ren)(ren)的(de)傳(chuan)承發展，吸收其它藝(yi)術(shu)之精華，廣(guang)采眾長并不(bu)斷(duan)探(tan)索，逐步(bu)形成了(le)具有北京特(te)色的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)藝(yi)術(shu)派(pai)別。“面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)人(ren)(ren)郎”是(shi)其中的(de)一(yi)個流派(pai)。

3、民間玩具

撥浪鼓(gu)：我國最(zui)傳統、最(zui)古老的玩具(ju)之一。據史(shi)料記(ji)載，早在周朝時(shi)期就已(yi)問世；至今(jin)仍被人(ren)(ren)們(men)所喜愛。鬃(zong)人(ren)(ren)：膠泥、秫秸、棉(mian)花、彩衣、豬鬃(zong)制作而成。鬃(zong)人(ren)(ren)身高約9厘米，都以皮影戲和京劇(ju)中的人(ren)(ren)物為(wei)角色(se)，塑造出(chu)不同的形(xing)象。

4、民間絕活

剪紙、絹人、彩蛋(dan)、泥塑、風箏……眾多老北(bei)京傳統民間絕活(huo)，這(zhe)些絕活(huo)和傳統工藝(yi)品，是(shi)北(bei)京人的(de)(de)驕傲，也(ye)是(shi)最鮮明的(de)(de)中(zhong)國符號，讓(rang)人們看到了原汁原味的(de)(de)北(bei)京。

5、毛猴

毛猴周身(shen)的(de)(de)(de)(de)東西(xi)全是中藥(yao)。它的(de)(de)(de)(de)四肢是用蟬蛻的(de)(de)(de)(de)四肢做成(cheng)的(de)(de)(de)(de)，身(shen)體(ti)是另一(yi)味(wei)中藥(yao)--辛夷，也(ye)就是玉蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)在秋天(tian)里形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)骨朵，表(biao)面(mian)一(yi)層密(mi)密(mi)的(de)(de)(de)(de)灰褐色絨(rong)毛，是保護花(hua)(hua)(hua)(hua)過冬(dong)的(de)(de)(de)(de)外衣，冬(dong)去(qu)春來，絨(rong)毛逐漸(jian)退去(qu)，花(hua)(hua)(hua)(hua)骨朵慢(man)慢(man)長成(cheng)朵朵美麗的(de)(de)(de)(de)玉蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)。這帶絨(rong)毛的(de)(de)(de)(de)毛骨朵，和毛猴的(de)(de)(de)(de)身(shen)軀極為(wei)相似，真是妙用。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把豌豆連(lian)皮(pi)燜(men)爛，擦成(cheng)軟泥(ni)，堆(dui)成(cheng)坨子，再走(zou)街串巷賣給(gei)兒童的，稱(cheng)“豌豆糕(gao)”。小孩(hai)子買豌豆糕(gao)，不叫(jiao)買，而叫(jiao)“抽(chou)豌豆糕(gao)”。

2、耍耗子

耍耗(hao)子的人背著(zhu)個(ge)小木箱，箱內(nei)裝(zhuang)著(zhu)已(yi)馴練好的小白鼠。沿街(jie)吹鎖吶。

3、賣估衣

北(bei)京有(you)估衣(yi)(yi)(yi)行，天橋一帶有(you)估衣(yi)(yi)(yi)鋪、各(ge)廟會(hui)有(you)估衣(yi)(yi)(yi)攤。所謂(wei)估衣(yi)(yi)(yi)，即七八成新的舊衣(yi)(yi)(yi)服，剛做(zuo)好還沒穿的衣(yi)(yi)(yi)服賣到估衣(yi)(yi)(yi)行也得按估衣(yi)(yi)(yi)算，俗(su)稱“下(xia)剪子為估衣(yi)(yi)(yi)”。

4、唱大鼓書

“大鼓書”是過去北(bei)方比較(jiao)常見(jian)的(de)一種曲藝形式。清朝末(mo)年開始在東北(bei)地區(qu)流行。

5、箍桶

箍(gu)桶(tong)，并非制(zhi)作木(mu)桶(tong)，而是用鉛線(xian)圈(quan)將破漏(lou)或爆散的(de)(de)木(mu)桶(tong)重新束緊修復(fu)，其技(ji)藝主要在于“箍(gu)”而不在于“制(zhi)”，當(dang)然也有木(mu)工的(de)(de)基本(ben)功。

6、吹糖人

在(zai)北(bei)京(jing)走街串巷的(de)小商販中(zhong)，最受小朋友們歡迎(ying)的(de)是吹(chui)糖人兒(er)的(de)了(le)。吹(chui)糖人兒(er)的(de)小販要有(you)(you)捏制糖人兒(er)的(de)手(shou)藝，還要有(you)(you)丹田之氣(qi)和用(yong)力吹(chui)氣(qi)的(de)本事(shi)。

7、剃頭放睡

每日將頭(tou)(tou)剃(ti)完，筋骨疼痛者，剃(ti)頭(tou)(tou)的坐于高凳之上，其人躺在剃(ti)頭(tou)(tou)的腿上，令其捶拿，其快(kuai)活勁兒無(wu)比。

8、跑旱船

中國漢族民間舞(wu)。流傳極廣(guang)，多在(zai)年(nian)節表演。

9、做席

將(jiang)蘆葦用線繩結(jie)成席(xi),蓋(gai)房(fang)時將(jiang)其蓋(gai)在檁上,上面再用泥覆(fu)蓋(gai)。

10、賣檳榔

檳榔(lang)糕的(de)制(zhi)法是在熬糖時放入(ru)切成(cheng)薄片的(de)檳榔(lang)，然后制(zhi)作成(cheng)小(xiao)塊出售。

11、賣琉璃(li)喇叭

琉璃喇叭是廟會或春節期(qi)間在廠甸賣的玩具。

12、拉冰床

北京(jing)冬天(tian)的冰(bing)(bing)，給人(ren)增添了不少樂趣，同(tong)時也給人(ren)增加了一種(zhong)便利，這(zhe)便是冰(bing)(bing)嬉與冰(bing)(bing)床。冰(bing)(bing)嬉是古代冰(bing)(bing)上運(yun)動